Trinti Pyragai Su Varške: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Uogiene, Obuoliais Ir Kakava, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Trinti pyragai su varške: skanūs naminiai receptai

Tarkuoti pyragai yra skanus ir maistingas desertas, o varškė ir jame esantys vaisiai ar uogos suteikia įvairovės ir naudos sveikatai. Tarp smaližių, išbandžiusių šį patiekalą, niekas neliks abejingas! Dar nežinote, kaip pasigaminti tarkuoto varškės pyrago? Mes išmokysime jus šio paprasto meno.

Turinys

• 1 Recepto pagrindas

• 2 Gaminimas greitai ir lengvai

  • 2.1 Karališkas sūrio pyragas

    2.1.1 Vaizdo įrašas: „Royal Cheesecake“gaminimas

  • 2.2 Su varške ir uogiene

    2.2.1 Vaizdo įrašas: tarkuotas varškės pyragas su uogiene

  • 2.3 Šokoladas

  • 2.4 „Apple“

    2.4.1 Vaizdo įrašas: obuolių sūrio pyragas

  • 2,5 Citrina

  • 2.6 Uoga

    2.6.1 Vaizdo įrašas: trumpų pyragų vyšnių pyrago paruošimas

  • 2.7 Multivarko receptas

Recepto pagrindas

Tokie pyragai dar vadinami vengriškais. Tikriausiai todėl, kad jų receptas atkeliavo iš šios nuostabios šalies nacionalinės virtuvės patiekalų. Ir jūs tikriausiai matėte tokius pyragus ant daugybės konditerijos parduotuvių langų. Paprastai jie parduodami supjaustyti kvadratinėmis dalimis ir vadinami „Vienos sausainiais“.

Namų šeimininkės mėgsta tarkuotus pyragus dėl savo universalumo. Įdaras gali būti beveik viskas, kas yra virtuvėje: varškė, šviežios ar šaldytos uogos, vaisiai, konservai, konservai, uogienės. Tarkuoto pyrago ypatumai yra jo pagrindas. Tai klasikinė tešlos tešla, tačiau kaip ją panaudosite pyragui, priklauso tik nuo jūsų noro. Galite susukti į sluoksnį, arba galite užšaldyti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės arba padaryti iš jos trupinius. Tai keičia ne tik kepinių išvaizdą, bet ir skonis tampa įvairesnis.

Trinti varškės pyragai yra labai skanūs ir lengvai paruošiami

Dažniausiai tarkuotas pyragas gaminamas taip: apatiniam sluoksniui dalis tešlos suvyniojama į sluoksnį, ant jo paskleidžiamas įdaras ir apibarstoma viršuje tarkuota arba sutrupinta likusia tešla. Šioje formoje desertas kepamas orkaitėje. Būtent dėl tokio paruošimo lengvumo trintus pyragus mėgsta daugelis.

Pirmas dalykas, ko reikia tokiam pyragui, yra tešla (sviestinė). Jei jūs dar nesinaudojote maisto gaminimu ir nežinote, kaip jį gaminti, mūsų patarimai tikrai pravers.

Klasikinei tešlos tešlai reikia šių produktų:

• Kvietiniai miltai;
• sviesto (kartais vietoj jo naudojamas sviesto margarinas);
• vištienos kiaušiniai;
• soda (arba kepimo milteliai);
• grietinė (galite naudoti grietinėlę);
• cukraus.

Ingredientų kiekis priklauso nuo konkretaus recepto ir porcijų skaičiaus.

Lengviausias pyragėlių rinkinys

Ši tešla ruošiama gana paprastai. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais, suminkštinamas, šiek tiek ištirpinamas sviestas, kiaušinis, grietinėlė ir cukrus. Viskas kruopščiai sumaišoma iki labai kietos ir elastingos konsistencijos. Iš tešlos reikia suformuoti 2 rutuliukus, suvynioti juos į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve apie pusvalandį.

Į receptą įtraukėme varškę, kad pyragai taptų ypač švelnūs, be to, sveiki. Varškę rinkitės pagal savo skonį - riebų ar nelabai. Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja vartoti saldų varškę arba į ją įpilti daugiau cukraus. Bet jei jums patinka natūralus rūgštus skonis, tada toks eksperimentas bus tik naudingas.

Gaminti maistą lengva ir greita

Mes jau sakėme, kad beveik viskas, kas valgoma jūsų namuose, gali būti naudojamas kaip tarkuotų varškės pyragų įdaras. Pažvelkite į šaldytuvą ir virtuvės spintelių lentynas, o mes pateiksime jums didelį receptų pasirinkimą, kad tikrai rastumėte tinkamą.

Karališkas sūrio pyragas

Tai visai neatrodo kaip sūrio pyragas, prie kurio esame įpratę, jis taip pat yra karališkas! Tai atrodo kaip visavertis pyragas, kurio viduryje yra subtilus varškės suflė. Būtinai pabandykite paruošti šį desertą ir pamatysite, kad net varškės nemėgstantys vaikai tiesiog laižys pirštus.

Jums reikės šių produktų:

• 400 g kvietinių miltų;
• 100 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas grietinės;
• 0,5 šaukštelio sodos.

Įdarui paimkite 500 g varškės, 1 kiaušinį, 50 g cukraus ir šiek tiek vanilino.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Jai cukrų sumalti į miltelius, naudojant elektrinį kavamalį.

   

   Cukraus milteliai

2. Įdėkite varškės į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir įpilkite cukraus pudros. Kruopščiai sumaišykite, masė turėtų būti vienalytė.

   

   Paruoškite įdarą iš varškės, cukraus pudros ir kiaušinių

3. Pradėkite gaminti tešlą. Minkštinkite sviestą iki kambario temperatūros ir įmaišykite cukrų.

   

   Tešlai sumaišykite cukrų ir sviestą

4. Maišykite mišinį maišytuvu arba maišytuvu, kad ištirptų cukrus.

   

   Aliejaus mišinį išplakite mikseriu

5. Įpilkite kiaušinį ir vėl plakite iki purumo.

   

   Išplakite kiaušinių mišinį

6. Supilkite soda į grietinę, išmaišykite ir nusiųskite į dubenį su sviestu ir cukrumi. Ten įberkite truputį miltų.

   

   Įpilkite šiek tiek grietinės, miltų ir kruopščiai išminkykite tešlą

7. Kruopščiai išmaišykite, kad gautųsi minkšta ir tvirta tešla.

   

   Užminkykite kietą tešlą

8. Gautą tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Apvyniokite juos plastikine plėvele ir vieną pusę išsiųskite į šaldiklį 20 minučių, o kitą pusę - 10 minučių į šaldytuvą. Norint, kad tešla lengviau trintų, būtina ilgai laikyti šaltį.

   

   Padalinkite tešlą į 2 dalis ir susukite kiekvieną gabalėlį į rutulį

9. Paimkite tinkamą kepimo indą ir aptepkite aliejumi. Tešlos dalį, kuri buvo šaldytuve, tolygiai paskirstykite ant formos dugno, padarydami mažus šonus. Pyragą dūrite šakute ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10 minučių.

   

   Iškočiokite plutą ir suberkite į kepimo indą, įsmeikite šakute

10. Išimkite pyrago formą iš orkaitės, tolygiai padenkite varškės įdarą.

    

    Ant pyrago uždėkite varškės įdaro

11. Išimkite antrą tešlos gabalėlį iš šaldiklio, sutarkuokite ant stambios tarka. Tolygiai paskirstykite trupinį ant įdaro.

    

    Įtrinkite likusią tešlą ir paskleiskite įdarą

12. Pašaukite pyragą atgal į orkaitę ir kepkite dar 20 minučių toje pačioje temperatūroje, kol pagels.

    

    Kepkite pyragą orkaitėje, kol suminkštės

Kai pyragas bus paruoštas, prieš patiekdami svečiams būtinai jį atvėsinkite.

Vaizdo įrašas: karališko sūrio pyrago gaminimas

Su varške ir uogiene

Ar paruošėte daug uogienės žiemai? Tada šis receptas yra skirtas jums. Pasigaminkite ypač saldaus ir aromatingo tarkuoto arbatos pyrago. Uogienę galima gaminti iš visų jums patinkančių uogų ar vaisių. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad ji neturėtų būti labai skysta. Taip pat galite naudoti uogienę ar konservus. Taigi testui jums reikės:

• 4 puodeliai miltų;
• 200 g minkšto sviesto arba margarino;
• 120 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos.

Įdarui imkite:

• 700 g varškės;
• 3 kiaušiniai;
• 150 g uogienės;
• 150 g cukraus;
• 3 šaukštų manų kruopų;
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas:

1. Jūs jau žinote, kaip paruošti tešlą. Iš jo suformuokite 2 rutuliukus ir padėkite pusvalandžiui į šaldiklį.

   

   Paruoškite tešlą ir padėkite į šaldiklį

2. Paruoškite įdarą: varškę, kiaušinius, cukrų, vaniliną ir manų kruopas išplakite maišytuvu.

   

   Paruoškite varškės įdarą sumaišydami ingredientus

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba aliejumi. Išimkite vieną tešlos rutulį iš šaldiklio ir supjaustykite stambia tarka. Trupinius tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos.

   

   Įtrinkite tešlą, paskirstykite ją ant kepimo skardos

4. Išdėstykite įdarą, gerai jį išlyginkite. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15 minučių, kol varškės masė įgaus auksinę spalvą.

   

   Išdėstykite įdarą ir įdėkite kepimo skardą į orkaitę

5. Išimkite ruošinį iš orkaitės. Ant varškės įdaro užtepkite uogienės.

   

   Uogienę paskleiskite per visą varškės įdarą

6. Sutarkuokite antrąją tešlos pusę, tolygiai pabarstykite ją užpildymo sluoksniu.

   

   Sutarkuokite antrąją tešlos dalį ir paskleiskite ją ant įdaro

7. Pyragėlių keptuvę pašaukite į orkaitę dar 20 minučių.

   

   Kepkite pyragą orkaitėje, kol suminkštės

8. Kai paviršius taps auksinis, galite išimti pyragą iš orkaitės.

Vaizdo įrašas: tarkuotas varškės pyragas su uogiene

Šokoladas

Dėl kakavos kiekio tešloje šis tarkuotas pyragas įgauna šokolado skonį ir subtilų aromatą. Jums reikės:

• 1,5 puodelio miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 1 puodelis cukraus;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
• 500 g varškės;
• 1 šaukšto manų kruopų;
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 3 šaukštai graikinių riešutų;

• vanilino ant peilio galiuko.

  

  Kakava puikiai išskiria kreminį varškės įdaro skonį

Paruošimas:

1. Išplakite sviestą ir cukrų, suberkite trynius. Įpilkite kakavos, miltų ir sodos. Užminkykite kietą tešlą.

   

   Produktų, reikalingų tarkuotam varškės sūreliui ir kakavos pyragui, rinkinį rasite kiekvienuose namuose.

2. Iškočiokite pusę tešlos ir padėkite ant paruošto kepimo indo. Antrą dalį kol kas įdėkite į šaldiklį.
3. Graikinius riešutus išdėliokite ant tešlos ant kepimo skardos ar formos.
4. Pradėkite kimšti. Pirmiausia kiaušinių baltymus išplakite į tvirtą, tvirtą putą. Įpilkite cukraus palaipsniui, tada citrinos sulčių. Varškę nuvalykite per sietą (galite naudoti maišytuvą), įpilkite manų kruopų ir vanilino. Įdėkite išplaktus baltymus, tik švelniai, kad putos išlaikytų savo formą. Įdėkite pyrago pagrindo varškės įdarą.

5. Likusią tešlą sutrinkite stambia tarka, pabarstykite įdarą.

   

   Nepamirškite prieš patiekiant pyragą atšaldyti

6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.

„Apple“

Na, kaip galite nepaisyti mėgstamų obuolių - labiausiai paplitusių vaisių įdarui? Kartu su cinamonu jie padarys mūsų pyragą tiesiog nepamirštamą!

Bandymui naudokite tuos pačius maisto produktus kaip ir pirmajame recepte. Mums reikia įdaro:

• 400 g varškės;
• 3 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 puodelis neriebaus jogurto
• 4 obuoliai;
• pusės citrinos žievelė;
• cinamono pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą tradiciniu būdu, padalykite į 3 dalis, apvyniokite rutulius plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį.
2. Kol tešla vėsta, pradėkime įdarą. Varškę sumalkite maišytuve, į ją įpilkite kiaušinių, cukraus, citrinos žievelės ir manų kruopų, tada palaipsniui įpilkite jogurto ir grietinės. Mišinys turi būti vienalytis.

3. Keptuvę išklokite kepimo popieriumi ir aptepkite sviestu. Du trečdalius tešlos sutarkuokite stambia tarka ir padėkite ant formos dugno.

   

   Įtrinkite tešlą ir paskirstykite ją ant formos

4. Nulupkite obuolius, šerdį, supjaustykite griežinėliais. Dalį jų paskleiskite ant tešlos ir pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.

   

   Išdėstykite obuolių pleištus, pabarstykite cukrumi ir cinamonu

5. Varškės įdarą paskleiskite ant obuolių. Sluoksnis turi būti lygus ir tankus.

   

   Varškės įdarą paskleiskite ant obuolių

6. Vėl uždėkite ant obuolių griežinėlių.

   

   Ant varškės įdaro uždėkite antrą obuolių sluoksnį

7. Likusią tešlą patrinkite ant obuolių. Pyragą dėkite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 45 minutes.

   

   Viršutinis pyrago sluoksnis - tarkuota tešla

Vaizdo įrašas: varškės pyragas su obuoliais

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Citrinis

Mėgstate subtilų citrinos kvapą? Būtinai išbandykite šią pyrago versiją.

Jums reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 1 pakelis varškės;
• 1,5 puodelio cukraus;
• 150 g sviesto;
• 1 citrinos;
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.

Paruošimas:

1. Vienoje masėje sumaišykite miltus, sviestą, kepimo miltelius ir cukrų, padarykite tešlą. Rankomis įtrinkite jį į vidutinius trupinius.
2. Įdarui mikseriu išplakti kiaušinius, varškę, stiklinę cukraus ir tarkuotą citriną. Citrina gali būti užšaldyta iš anksto su žievelėmis, todėl jums bus lengviau ją sumalti ant trintuko.
3. Paimkite pelėsį ir paskleiskite pusę tešlos, formuodami šonus. Supilkite visą įdarą ant pagrindo. Ant viršaus tolygiai paskirstykite likusią tešlą.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol ant paviršiaus susidarys auksinė pluta.

Kilnus skonis ir subtilus citrinos aromatas yra šio pyrago akcentas

Uoga

Net žiemą galite pasilepinti kvapniomis sultingomis braškėmis, jei vasarą jų kaupsite užšaldytas. Šiai tarkuoto pyrago versijai jums reikės šių produktų:

• 5 puodeliai kvietinių miltų;
• 4 šaukštai grietinės;
• 200 g sviesto;
• 500 g varškės;
• 350 g cukraus;
• 300 g šaldytų braškių;
• 10 ml citrinos sulčių;
• 5 g malto kardamono;
• 5 g soda.

Į tarkuotą pyragą būtinai pabandykite įdėti mėgstamų uogų - braškių ar vyšnių.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą, gerai sumaišykite su grietine ir cukrumi. Ten įberkite žiupsnelį vanilės, gesintos sodos ir kardamono. Suberkite miltus ir minkykite iki vientisos masės.

   

   Užminkykite tešlos tešlą

2. Paruoštą tešlą padalinkite į 8 dalis ir padėkite 20 minučių į šaldiklį.

3. Giliame dubenyje sutriname varškę, cukrų ir atšildytas braškes įdarui. Norėdami tai padaryti, naudokite šakutę ar maišytuvą.

   

   Į varškę su cukrumi įpilkite braškių ir sumalkite į vienalytę masę

4. Išimkite tešlą iš šaldiklio, supjaustykite 5 dalis, supilkite į paruoštą ir aliejumi išteptą kepimo indą. Tolygiai paskirstykite, įdėkite įdarą ant viršaus.
5. Sutarkuokite likusius 3 tešlos gabalėlius ir tolygiai paskirstykite ant įdaro. Pyragą pusvalandžiui pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra.

Panašiai galite gaminti desertą, keisdami braškes į atitirpintas arba šviežias vyšnias be kauliukų. Žemiau pateiktame vaizdo įraše parodytas įdomus vyšnių įdaro paruošimo variantas, kuris puikiai papildo kreminį varškės skonį, neišteka ir nedega.

Vaizdo įrašas: pyrago su vyšniomis paruošimas

Multivarko receptas

Kaip virtuvėje nesinaudoti šio nepakeičiamo elektrinio padėjėjo paslaugomis? Multivarkas palengvins mūsų užduotį ir sutaupys laiko šį kartą. Ir tarkuotas pyragas su varške pasirodys neįprastai lengvas ir purus.

Galite naudoti bet kurį iš pateiktų receptų. Tešla bus klasikinė: iš sviesto, miltų, trynių, cukraus ir sodos ar kepimo miltelių. Na, kaip įdarą į 200 g varškės, pagal jūsų skonį dedame 2 šaukštus cukraus, 3 kiaušinių baltymus ir stiklinę bet kokios skystos uogienės ar mėgstamų uogų.

Lėta viryklė padės daug greičiau iškepti erdvų tarkuoto varškės pyragą.

Paruošimas:

1. Užminkius ir atvėsus tešlą, sutrinkite du trečdalius jos trupinių ir supilkite į aliejumi išteptą multivarko dubenį. Ant viršaus užtepkite uogienės ar uogų.
2. Varškę išplakite su baltymu ir cukrumi iki vientisos masės. Dėkite ant uogienės (uogų). Užpildykite įdarą likusiu trupiniu.
3. Nustatykite „Kepimo“režimą savo multivarke, laikas yra 45 minutės. Garų išleidimo vožtuvas turi būti padėtyje „Atidaryti“.

Viskas, tarkuotas pyragas lėtoje viryklėje yra paruoštas.

Šiandien jūsų receptų taupyklė buvo papildyta dar keliais skaniais desertais, kurie tikrai įsimylės šeimą, draugus ir artimuosius. Komentaruose pasakykite, kaip gaminate tarkuotus pyragus, ką dedate kaip įdarą? Puikios apetito ir komforto jūsų namams!