Kaip Virti Okroshka Ant Kefyro (su Mineraliniu Vandeniu, Išrūgomis, Gira), Vaizdo įrašas Ir Receptų Nuotraukos

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Populiarus vasaros patiekalas okroshka: gaminame su kefyru

Netrukus ateis vasara, o karštomis dienomis norisi pamiršti sočias sriubas, barščius ir pagrindinius patiekalus. Mums reikia šviežių daržovių ir žolelių. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti okroshka su kefyru. Šis lengvas, nekaloringas maistas turi keletą variantų, kuriuos visus lengva paruošti.

Turinys

• 1 Su mineraliniu vandeniu
• 2 Ant naminės giros
• 3 Ant išrūgų
• 4 Ant įdegio ir sultinio
• 5 Vaizdo įrašas apie okroshka virimą ant giros

Su mineraliniu vandeniu

Šis receptas yra gana paprastas būtent todėl, kad mineralinis vanduo nesuteikia specifinio skonio. Tokiai okroshka jums reikės:

• 4 bulvės;
• 3 agurkai;
• 5 ridikai;
• 500 ml kefyro;
• 400 g vištienos krūtinėlės;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 200 ml grietinės;
• 600 ml mineralinio gazuoto vandens;
• druska pagal skonį;
• žalumynai (svogūnai, petražolės, krapai) - pagal skonį.

Produktai, kurių jums reikia okroshka

1. Virkite bulves uniformomis, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įdėkite vištienos krūtinėlės filė į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite dujų. Užvirkite, tada nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite apie valandą, kol suminkštės. Išimkite mėsą. Šaldykite ir smulkiai supjaustykite. Sultinį galima naudoti bet kokiai sriubai.
3. Nuplaukite agurkus, jei norite, galite juos nulupti. Supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinius virkite 10 minučių, tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite tuo pačiu būdu.
4. Ridikėlius galima smulkinti, kaip jums patinka, arba tarkuoti. Tas pats yra su žalumynais: galite jį labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti didelėmis plunksnomis ir lapais.
5. Įdėkite visus ingredientus į puodą, įpilkite kefyro ir mineralinio vandens. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite žolelių ir grietinės.

Putojantis vanduo suteikia okroskai rūgštumą. Jūs galite patys nuspręsti, kokio storio turėtų būti okroska, įpylę daugiau ar mažiau vandens

Ant naminės giros

Nuo senų senovės gira buvo naudojama ne tik kaip gaivus gėrimas, bet ir kaip pagrindas gaminant okroshka. Tai ne tik skanu, bet ir turi naudingų savybių, gerina medžiagų apykaitą, reguliuoja virškinamojo trakto ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą. Karštą vasarą gira okroshka bus tiesiog nepakeičiama.

Pirmiausia turime pasigaminti duonos giros. Žinoma, galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau tai nėra tas pats. Todėl būkite kantrūs (girai pagaminti prireiks 2 dienų). Jums reikės:

• ruginė duona - 350 g;
• vanduo - 3 l;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
• sausos mielės - 7 g.

Supjaustykite ruginę duoną ir nusausinkite orkaitėje. Užvirkite vandenį, supilkite jį į 3 litrų stiklainį, įdėkite į jį krekerių. Šaldykite iki 30-35 laipsnių.

Patys pasigaminkite duonos giros okroskai

Ištirpinkite sausas mieles su cukrumi šiek tiek šilto (ne karšto) vandens. Jei girą ruošite specialiai okroskai, tada pakaks keturių šaukštų cukraus. Mieles galima paimti ir „gyvas“, jų reikės 20 gramų. Leiskite mielėms šiek tiek „atgimti“ir nusiųskite jas į stiklainį su vandeniu ir ruginės duonos trupiniais. Uždenkite stiklainį dangčiu, kad fermentacijos metu susidariusios dujos galėtų išbėgti. Padėkite šiltai dviem dienoms.

Kai gira bus paruošta, perkoškite ir palikite vėsioje vietoje. Iš šio produktų kiekio jūs gaunate 2,5 litro giros.

Dabar pradėkime virti okroshka. Jums reikės:

1. jautienos krūtinėlė - 500 g;
2. bulvės - 4 vnt;
3. vištienos kiaušinis - 4 vnt;
4. agurkas - 4 vnt;
5. kefyras - 500 ml;
6. duonos gira - 1,5 ml;
7. druska pagal skonį;
8. šviežių žolelių pagal skonį.

Virkite jautieną, bulves ir kiaušinius. Visus produktus smulkiai supjaustykite, suberkite į puodą, užpilkite kefyru, druska ir sumaišykite. Dabar pridėkite giros. Okroshka yra pasirengusi! Jei norite, galite pagardinti garstyčiomis, pipirais ar kitais prieskoniais.

Ant išrūgų

Pieno išrūgos dėl rūgštumo jokiu būdu nenusileidžia girai, o karštu oru jos atsigaivins ne mažiau. Dėl savito išrūgų skonio okroska tampa aštrus. Jums reikės šių produktų:

• virta dešra - 500 g;
• bulvės - 500 g;
• agurkas - 400 g;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt;
• kefyras - 500 ml;
• svogūnai - 200 g;
• citrinos rūgštis - 3 g;
• pieno išrūgos - 2000 ml;
• druska pagal skonį;
• krapai pagal skonį.

Nulupkite dešrą ir virtas bulves, smulkiai supjaustykite. Tą patį darykite su agurkais ir kietai virtais kiaušiniais. Įdėkite visus produktus į puodą, įpilkite krapų ir svogūnų, citrinos rūgšties, druskos, užpilkite kefyru ir kruopščiai sumaišykite. Palaipsniui supilkite išrūgas, išmaišykite ir palikite šaldytuve 1-2 valandoms.

Išrūgos okroskai suteikia aštrų skonį

Okroshka yra gera, nes jos skonis visiškai nesumažėja pakeičiant ingredientus ar jų kiekį. Mes siūlome jums keletą paslapčių.

1. Pabandykite į okroshka pridėti ne virtas, o keptas bulves. Jos net nereikia pjaustyti, jei prieš kepdami ją supjaustote plonai.
2. Galima naudoti ne tik virtą mėsą ir virtą dešrą. „Okroshka“su rūkyta mėsa jūsų šeimai ir draugams tikrai patiks dar labiau nei kitos galimybės. Įpilkite rūkytos dešros ar kumpio.
3. Be to, galite pagaminti liesą okroshka versiją, pakeisdami mėsą ar dešrą žuvimi. Tai gali būti, pavyzdžiui, sardinė aliejuje arba jos sultys.
4. Žalieji yra pagrindinis okroshka ingredientas. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius žalumynus, tačiau laiškinis česnakas ir krapai yra būtini, ir kuo daugiau, tuo geriau.

Ant įdegio ir ant sultinio

Jei jums patinka okroshka ant kefyro su išrūgomis, būtinai pabandykite naudoti fermentuotą pieno gėrimą - įdegį. Tai patiekalui suteiks dar daugiau rūgštingumo, ir tai yra būtent tai, ko jums reikia atvėsti karštą dieną.

Paimkite tuos pačius maisto produktus, kaip ir paskutiniame recepte, išskyrus citrinų rūgštį, ir į juos įpilkite raudonųjų ridikėlių ir garstyčių. Vietoj išrūgų - 900 ml įdegio.

Supjaustykite bulves ir mėsą mažais kubeliais. Nulupkite kietai virtus kiaušinius. Susmulkinkite baltymus ir sutrinkite trynius 1 šaukštu garstyčių.

Taip pat supjaustykite agurkus, ridikėlius, supjaustykite žalumynus. Įdėkite visus ingredientus į puodą, išmaišykite, pagardinkite kefyru. Druska.

Įdegį patartina įdėti ne į keptuvę, o tiesiai į lėkštes su okroshka preparatu. Bet kadangi šis patiekalas yra lengvas ir skanus, mažai tikėtina, kad jis turės laiko atsistoti šaldytuve, todėl verdami drąsiai pridėkite įdegį, jei jūsų artimieji pažodžiui nušluos okroshka nuo stalo.

Oroškai tinka bet kokia liesa mėsa

Pamenate, kai virėme jautieną ir atidėjome sultinį į šalį? Dabar mums tai bus naudinga okroshka. Šis patiekalas yra originalus ir neįprastas. Vietoj jautienos galite naudoti bet kokią kitą mėsą, svarbiausia liesa.

Ši okroshka turi mažą paslaptį. Bulvės jai neviriamos „uniformomis“. Verdant mėsą, nulupkite keletą žalių bulvių, supjaustykite ir patroškinkite sultinyje.

Jums reikės:

• bulvės - 5 vnt;
• vanduo - 2,5 l;
• kalakuto šlaunys arba jautiena sultiniui - 300 g;
• druska pagal skonį;
• pusiau rūkyta dešra - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
• agurkas - 280 g;
• žalieji svogūnai - 60 g;
• petražolės - 0,5 g;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• kefyras - 400 g.

Kol ruošiasi sultinys, kuriame verdamos smulkintos bulvės, smulkiai supjaustykite likusius produktus ir sumaišykite juos giliame dubenyje. Išmaišykite, pasūdykite, padėkite į šalį.

Atvėsinkite virtą sultinį, mėsą ir bulves, supjaustykite maistą tokiu pačiu būdu ir nusiųskite jį likusiems. Išmaišykite, pagardinkite kefyru, supilkite sultinį. Patiekite po 1-2 valandų po virimo, kai okroshka bus užpilta šaldytuve.

Vaizdo įrašas apie okroshka virimą ant giros

Dabar jūs turite dar keletą skanių vasaros patiekalų receptų kiekvienai dienai. Tikrai žinote keletą paslapčių, kurias visada naudojate gamindami okroshka. Prašau pasidalinti su mumis komentaruose. Gero apetito!