Troškinys Su Džiovintomis Slyvomis: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka, Kurį Gaminame Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Ant Viryklės

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Aromatingas ir rafinuotas: paruošti troškinį su džiovintomis slyvomis

Džiovinti vaisiai puikiai derinami su skirtingomis mėsos rūšimis, suteikiantys sultingumo, aštraus saldaus poskonio ir malonaus aromato. Slyvas ypač mėgsta virėjai, kuriuos galima troškinti ir su kiauliena, ir su jautiena, ir su paukštiena - ji visada būna skani. Noriu pabandyti?

Turinys

• 1 Greita ir paprasta: kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis ant viryklės
• 2 Kaip kaimiškoje krosnyje: jautiena su džiovintomis slyvomis puode

• 3 Jokių papildomų rūpesčių: kiauliena su džiovintomis slyvomis ir grybais lėtoje viryklėje

  3.1 Vaizdo įrašas: kiaulienos šonkauliukai su džiovintomis slyvomis

Greita ir paprasta: kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis ant viryklės

Šis receptas yra geras, kai reikia gaminti vakarienę šeimai, o laikas bėga. Pusvalandis - ir patiekalas paruoštas.

Jums reikės:

• 600 g kalakutienos filė;
• 200 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 120 ml grietinės;
• 60–70 ml augalinio aliejaus;
• 100-150 ml švaraus geriamojo vandens;
• lemputė;
• žalumynai pagal skonį;
• prieskoniai - pipirų, paprikos, kario, muskato, kalendros arba paruošto naminių paukščių prieskonių mišinys;
• druska.

Gaminimas.

1. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

   

   Su kalakutų mėsa patiekalas pasirodys beveik dietinis.

2. 1/3 aliejaus sumaišykite su pasirinktais prieskoniais, užpilkite mėsą ir trumpam padėkite marinuotis.

   

   Į marinatą galite įdėti porą smulkintų žalių svogūnų plunksnų arba krapų šakelę

3. Atsitiktinai nulupkite ir supjaustykite svogūną.

   

   Paprastai troškinimui patariama svogūną supjaustyti kubeliais, tačiau tai nesvarbu.

4. Slyvas pamirkykite 10–15 minučių, išspauskite ir supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.

   

   Supjaustykite mažas slyvas į ketvirčius

5. Supilkite likusį aliejų į keptuvę, gerai pašildykite ir sumažinkite liepsną. Meskite svogūną į aliejų ir, nuolat maišydami, kepkite jį, kol jis bus skaidrus.

   

   Svogūnas taps skaidrus, o ant galiukų įgaus auksinį atspalvį.

6. Įdėkite mėsos gabalėlius į keptuvę ir patroškinkite juos su svogūnais, maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės, kad gautumėte skanią auksinės rudos plutos.

   

   Kai tik išnyks rausva žalios mėsos spalva, keptuvę galima pašalinti nuo ugnies.

7. Užvirti vandenį.

   

   Kad nesipainiotumėte su virykle, tiesiog įdėkite arbatos

8. Į mėsą įpilkite slyvų, užpilkite verdančiu vandeniu, druska. Ant keptuvės uždėkite dangtį ir troškinkite apie 20 minučių.

   

   Virtuvę iškart užpildys apetitą sukeliantis aromatas

9. Į mėsą supilkite grietinę, mentele ją gerai paskleisdami ant keptuvės, grąžinkite dangtį į savo vietą ir tęskite kalakutą dar 5–7 minutes.

   

   Grietinę galima pakeisti grietinėle arba, kraštutiniais atvejais, kefyru

10. Užgesinkite liepsną, palikite mėsai 10 minučių stovėti ant išjungtos viryklės, o tuo tarpu supjaustykite žoleles ir pabarstykite gatavą patiekalą. Galite paskambinti namo prie stalo!

    

    Patiekite tokią mėsą su bulvių koše

Visai kaip kaimiškoje krosnyje: jautiena su džiovintomis slyvomis puode

Jei norite gauti tikrai švelnią ir sultingą mėsą, iš kurios išsiskiria vaisių aromatas ir lengvas duonos skonis, naudokite šį receptą. Trys pagrindiniai koziriai - džiovintos slyvos, alus ir moliniai puodai - kartu daro šį patiekalą beveik nepakartojamą.

Jums reikės:

• 1,5 kg jautienos;
• 100 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 3 svogūnai;
• 2 vidutinės morkos;
• 40-50 ml pomidorų pastos;
• 500 ml alaus;
• 500 ml vandens;
• 80-10 g sviesto;
• pipirai ar kiti prieskoniai pagal skonį;
• druska.

Gaminimas.

1. Nulupkite ir supjaustykite morkas kubeliais.

   

   Nedarykite gabalėlių per didelių, juos reikia gerai troškinti.

2. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį savo nuožiūra.

   

   Kulinarijos specialistai sako, kad „svogūnai mėgsta mėsą“, tačiau šį kartą juos kepsime atskirai

3. Slyvas 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje, išspauskite, nusausinkite, supjaustykite.

   

   Nepamirškite išspausti ir lengvai nusausinti išmirkytus vaisius servetėle

4. Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir kepkite svieste, kol pagels.

   

   Skrudinimas uždaro visas mėsos sultis

5. Įdėkite jautieną į puodus, druską ir pagardinkite prieskoniais.

   

   Galite pridėti žalumynų,

6. Toje pačioje keptuvėje, kur mėsa buvo tik parudavusi, apkepkite svogūną ir nusiųskite jį šalia jautienos.

   

   Uždenkite mėsą svogūnų sluoksniu

7. Paskutinis sluoksnis bus morkos ir slyvos.

   

   Šiame patiekale yra visa skonių kolekcija

8. Pomidorų pastą ištirpinkite vandenyje ir supilkite mišinį ant mėsos ir daržovių.

   

   Vanduo reikalingas, kad pasta būtų tolygiai paskirstyta mėsai ir daržovėms.

9. Į puodus supilkite vienodą kiekį alaus, uždenkite juos dangčiais ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °.

   

   Jautiena pasirodys kaip iš rusiškos krosnies

10. Geros kokybės minkšta jautiena bus paruošta per valandą, sena ir kieta - per 1,5 valandos.

    

    Dėl gražaus pateikimo patiekalas taps dar patrauklesnis

Jokių papildomų rūpesčių: kiauliena su džiovintomis slyvomis ir grybais lėtoje viryklėje

Jei turite lėtą viryklę, o spintoje yra maišelis džiovintų grybų, galite būti tikri: skani vakarienė garantuota.

Jums reikės:

• 500 g kiaulienos;
• 10 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 500 g bulvių;
• 50 g džiovintų grybų;
• lemputė;
• 1-2 morkos;
• 3-4 st. l. sviestas;
• 50 ml pomidorų pastos;
• 1-2 šaukštai. l. vanduo;
• druska.

Gaminimas.

1. Prieš pradėdami gaminti, grybus mirkykite pusvalandį.

   

   Jei naudojate šviežius grybus, nulupkite juos, o ne mirkykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite

2. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, po 10 minučių nupilkite vandenį ir vaisius supjaustykite gabalėliais.

   

   Džiovintų slyvų paruošimas yra standartinis: mirkyti, spausti, supjaustyti griežinėliais

3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

   

   Jei mėgstate didesnius gabalėlius, supjaustykite mėsą į lėkštes ir išplakite, bet gabaliukai geriau troškinami

4. Visas daržoves - bulves, morkas, svogūnus - nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais, šįkart nedideliais.

   

   Bulvių kubeliai turi būti dideli, svogūnai - maži, morkos - kaip jums patinka

5. Įdėkite aliejų ir mėsą į multivarkerio dubenį, nustatykite „Fry“režimą ir kepkite kiaulieną 10 minučių, kartkartėmis ją maišydami.

   

   Be skrudinimo mėsos skonis nebus toks pats.

6. Išimkite mėsą iš viryklės ir į ją išsiųskite daržoves. Veiksmų algoritmas yra tas pats: „Fry“režimas, 10 minučių.

   

   Nepamirškite sumaišyti daržovių mentele

7. Į dubenį suberkite visus likusius ingredientus: kiaulieną, grybus, džiovintas slyvas, pomidorų pastą, vandenį ir druską. Tame pačiame etape galite pridėti prieskonių, kaip norite.

   

   Tada multivarkas padarys viską už jus

8. Nustatykite režimą „Gesinimas“. Indas bus paruoštas per 30 minučių.

   

   Gero apetito!

Šiek tiek apie prieskonius. Kartą restorane teko paragauti graikiško troškinio su džiovintomis slyvomis ir cinamonu, o prieskonio buvimas jautėsi labai ryškiai. Tai buvo neįprasta, bet skanu. Tačiau bandymas atgaminti tą patį maistą namuose baigėsi fiasko - naminis savitas sodrus aromatas ir neįprastas mėsos skonis nepatiko. Taigi, jei norite patirti graikų virtuvę, nekartokite mano klaidų - pirmiausia eksperimentuokite su mažomis porcijomis.

Vaizdo įrašas: kiaulienos šonkauliukai su džiovintomis slyvomis

Mėsos patiekaluose reguliariai būna saldžių natų. Džiovinti vaisiai, medus ir cukrus sukuria pažįstamų patiekalų skonį, prisotindami jį naujais atspalviais. Ar norite gaminti ką nors panašaus - neįprasto ir įdomaus? Pradėkite „Meat + Sweet“duetą receptais, kuriuose yra džiovintų slyvų. Jie yra kuo paprastesni ir skanesni, galite įsitikinti savo patirtimi!