Tikrasis Imeretijos Chačapuris: Receptas Su Nuotrauka žingsnis Po žingsnio, Kuo Jis Skiriasi Nuo Megrelian Patiekalo

2025 Autorius: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Dedame gausų stalą: kepame chačapurius imeretišku stiliumi

Tarp visų chačapuri veislių labiausiai paplitęs Imeretijos receptas. Karšta, raudona tortilija, įdaryta sūriu, įprastus kasdienius patiekalus pavers atostogomis. Gruzijoje šis patiekalas meiliai vadinamas imeruliais.

Imeretijos chačapuri recepto ypatybės

„Imeruli“dažnai painiojamas su kitu Gruzijos regioniniu patiekalu - „Megrelian chačapuri“. Iš tiesų, tarp jų yra panašumų. Tačiau skirtumai yra šie:

• imeruli virti tik keptuvėje, o ne orkaitėje;
• naudojama tik tešla be mielių su jogurtu ar vandeniu;
• visas imerulio įdaras yra papločio viduje, o Megrelian chačapuris taip pat turi išorinį sūrio sluoksnį.

Megrelian chačapuri valgomas išskirtinai karštas, tačiau imerulius galima pasiimti su savimi kelyje ir vartoti šaltus

Tradicinis imeruli receptas

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės specialaus produkto - jogurto. Tokiu atveju pyragas pasirodys švelnus ir šiek tiek dribsnių.

Matsoni yra gruzinų fermentuotas pieno produktas

Produktai vienam tortui:

• 100 g jogurto;
• 2 kiaušiniai;
• 220–250 g miltų;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 100 g suluguni;
• sviesto.

Receptas:

1. Sumaišykite jogurtą ir kiaušinį. Įberkite druskos.

   

   Kiaušinių matsoni - klasikinio imeruli recepto pagrindas

2. Sijoti miltus.

   

   Persijojus miltus tešla tampa elastingesnė ir erdvesnė

3. Užminkykite minkštą tešlą ir palikite 15 minučių pastovėti.

   

   Pagrindinis dalykas yra ne minkyti tešlą khachapuri, kitaip pyragas pasirodys kietas

4. Sutarkuokite suluguni.

   

   Suluguni reikalingas be pašalinių priedų ir dažiklių

5. Įpilkite kiaušinį. Išmaišykite.

   

   Jei kiaušinyje yra ryškus trynys, įdaras pasirodys labiau apetiškas.

6. Tešlą rankomis išminkykite į pyragą. Išdėstykite įdarą.

   

   Iš torto krašto ištepkite įdarą su įtrauka apie 1,5–2 cm

7. Dabar reikia surinkti torto kraštus link centro.

   

   Formuodami imerulius stenkitės neplėšti švelnios tešlos

8. Suimkite kraštus.

   

   Khachapuri imeruli viduje sandariai uždarykite įdarą, kad kepant jis netekėtų

9. Tešlos rutulį paverskite plokščiu pyragu, rankomis minkydami chačapurį.

   

   „Imeruli“turi būti suformuotas itin tvarkingais judesiais, kitaip įdaras prasimuš per tešlą ir patiekalas bus sugedęs

10. Kepkite chačapurį įkaitintoje keptuvėje be aliejaus 7–8 minutes iš kiekvienos pusės.

    

    Kepkite khachapuri imeruli ant silpnos ugnies

11. Paruoštą patiekalą patiekite karštą, išteptą sviestu.

    

    Khachapuri imeruli - greitas ir labai skanus Gruzijos virtuvės patiekalas

Vaizdo įrašas: khachapuri imeruli ant kefyro

Po kelionių į Gruziją dažnai ruošiame gruzinišką virtuvę. Svečiai visada stebisi tokiu skanėstu ir noriai ragauja naujus receptus. „Imeretian“stiliaus „Khachapuri“yra mūsų mėgstamiausias patiekalas. Tai puikiai tinka šventinio stalo užkandžiui ir sotiems pusryčiams.

Virti imeretietiško stiliaus uždarus chačapurius visai nėra taip sunku. Žinodami tikslų receptą ir keletą gudrybių, galite palepinti savo šeimą gruzinišku patiekalu arba nustebinti svečius savo kulinariniais sugebėjimais.