Veganiški Blynai: Nuoseklūs Blynų Be Pieno Ir Kiaušinių Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Veganiški blynai: kaip išvengti pieno ir kiaušinių

Veganiškų blynų receptai pravers ne tik tiems, kurie atsisakė gyvūninės kilmės produktų. Jie taip pat bus naudingas radinys tiems, kurie greitai ar laikinai laikosi augalinės dietos, kad išvalytų kūną. Tai nudžiugins tuos, kurie nori įgyti ar išlaikyti liekną figūrą, ir visus, norinčius palepinti save neįprastu skanėstu. Juk ir be kiaušinių bei pieno blynai gali būti nepaprastai skanūs.

Turinys

• 1 Liesų blynų gaminimas: veganiški triukai

  1.1 Lentelė: kaip pakeisti pieną ir kiaušinius

• 2 RPG veganiškų blynų receptai

  • 2.1 Bananų viso grūdo miltai

    2.1.1 Vaizdo įrašas: bananų blynai

  • 2.2 Ryžių ir sezamo sėklos kokosų piene

    2.2.1 Vaizdo įrašas: ryžių blynai

  • 2.3 Dėl avižų pieno

    1 Vaizdo įrašas: blynai su avižų pienu

  • 2.4 Ant sojų pieno

    2.4.1 Vaizdo įrašas: blynai su sojos pienu

  • 2,5 rugiai

    2.5.1 Vaizdo įrašas: ruginiai blynai

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Su sėlenomis ir linų sėmenimis

Liesų blynų gaminimas: veganiški triukai

Siekdami neatimti iš gastronominių malonumų, veganai išranda liesas maisto produktų, kurių sudėtyje yra gyvūninės kilmės produktų, alternatyvas. Taigi, yra daugybė būdų, kaip išsikepti skanių „daržovių“blynų. Bet kaip apsieiti be pagrindinių skanaus skanėstų ingredientų - kiaušinių ir pieno?

Čia yra liesos virtuvės meistrų siūlomos galimybės.

Lentelė: kaip pakeisti pieną ir kiaušinius

Tradicinių blynų komponentas	Liesas pakaitalas
Pienas	Augalinis pienas (kokosų, migdolų, sojos, sezamo, avižų ir kt.); gazuotas vanduo.
Kiaušinis (1 vnt.)	3 šaukštų vaisių tyrės (obuolių, bananų, kriaušių); linų sėmenų kiaušinio (šaukštą maltų linų sėmenų užplikyti 3 šaukštais verdančio vandens, palikti 10 minučių); avinžirnių kiaušinis (sumaišykite 2 šaukštus avinžirnių miltų su šaukštu vandens); chia sėklos (šaukštą sėklų išmaišyti trečdalyje stiklinės vandens ir palikti ketvirtadaliui valandos); krakmolo (šaukšto kukurūzų krakmolo arba 2 šaukštų bulvių, atskiestų 2 šaukštais vandens); 3 šaukštai akvababos („sultinio“, likusio po avinžirnių, žirnių, pupelių virimo).

Maistingas migdolų pienas - liesa karvių alternatyva

Naudodami stalą, tradicinius blynus galite paversti liesais, pakeisdami gyvūninius ingredientus augaliniais. Štai keletas patikrintų receptų.

RPG Veganų blynų receptai

Gavėnios blynai, kaip ir tradiciniai, 1-2 minutes kepami karštoje keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi, iš abiejų pusių.

Viso grūdo bananų miltai

Blynai yra tirštesni nei tradiciniai, tačiau skanūs ir maistingi. Būtina:

• viso grūdo miltai - stiklinė;
• gazuotas vanduo - 400 ml;
• bananas - vienas vaisius;
• kokosų aliejus (galima pakeisti bet kokiu kitu) - šaukštas;
• kepimo milteliai - šaukštelis;
• cinamonas - žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Sumaišykite miltus, cinamoną ir kepimo miltelius.

   

   Sumaišykite miltus su cinamonu ir kepimo milteliais

2. Užpilkite vandeniu.

   

   Supilkite gazuotą vandenį

3. Įmaišykite kokosų aliejų, pašildykite iki skystos būsenos. Plakite tešlą maišytuvu.

   

   Ištirpinkite kokosų aliejų ir įmaišykite į tešlą

4. Sutrinkite bananą ir supilkite į mišinį. Tešlą vėl išplakite iki vientisos masės.

   

   Bananą sutrinkite bulvių koše, suberkite į bendrą masę ir plakite tešlą trintuvu

Vaizdo įrašas: bananų blynai

Ryžių ir sezamo sėklos su kokosų pienu

Blynai, kvapūs, neįprasto skonio. Būtina:

• ryžių miltai - 250 g;
• vanduo - 400 ml;
• kokosų pienas - 200 ml;
• bananas - 1 vnt;
• kukurūzų krakmolas ir augalinis aliejus - po 2 šaukštus;
• sezamo aliejus - šaukštelis;
• druska - šaukštelis;
• cukrus - 4 šaukštai;
• vanilinas - žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Bananą apdorokite lankstikliu, sumaišykite su kokosų pienu ir vėl plakite.

   

   Bananų ir kokosų pieną perdirbkite maišytuvu

2. Nenustodami maišyti, įpilkite druskos, cukraus, vanilino, plona srovele supilkite miltus ir krakmolą.

   

   Nuolat maišykite, įpilkite laisvai tekančių ingredientų

3. Įpilkite aliejaus, leiskite tešlai pastovėti 20 minučių ir vėl maišykite.

   

   Įpylę aliejaus palaukite 20 minučių ir išmaišykite tešlą

Vaizdo įrašas: Ryžių lietiniai

Ant avižų pieno

Blynai yra tankūs ir tiršti, juos patogu naudoti įdarui. Būtina:

• avižų pienas - 3 puodeliai;
• miltai - 2 puodeliai;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• soda ir druska - po pusę arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Miltus sumaišykite su soda ir cukrumi.

   

   Sumaišykite miltus su soda ir cukrumi

2. Supilkite avižų pieną, įmaišykite augalinį aliejų.

   

   Supilkite pieną ir įmaišykite sviestą

3. Maišelius pašalinkite naudodami maišytuvą arba šluotelę.

   

   Maišykite tešlą maišytuvu arba išplakite iki vientisos masės

Vaizdo įrašas: blynai su avižų pienu

Sojų pienas

Blynai tiršti, a la amerikietiški blynai. Būtina:

• susmulkintų linų sėmenų - šaukštas;
• miltai - taurė;
• sojos pienas (galite naudoti avižas ar migdolus) - 255 ml;
• vanduo - 2,5 šaukštai;
• cukrus ir augalinis aliejus - po šaukštą;
• obuolių kąsnis ir kepimo milteliai - po šaukštelį;
• soda ir druska - po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Padarykite linų sėmenų kiaušinį (žr. Lentelę).

   

   Padarykite linų sėmenų kiaušinį

2. Sumaišykite miltus, soda, druską, kepimo miltelius.

   

   Miltus sumaišykite su likusiais biriais ingredientais

3. Atskirame dubenyje sumaišykite sojos pieną ir kąsnį.

   

   Sumaišykite actą ir pieną

4. Sumaišykite "kiaušinį" ir aliejų su skysta medžiaga.

   

   Skystą mišinį derinkite su aliejumi ir linų sėmenų kiaušiniu

5. Kompoziciją lėtai supilkite į sausą masę, nuolat maišydami. Jei liko keli gabalėliai, viskas gerai: ilgai maišant, blynai pasirodys „guminiai“.

   

   Į miltus supilkite skystą pagrindą

Vaizdo įrašas: sojos pieno blynai

Rugiai

Blynai yra ploni, nėriniuoti. Būtina:

• kvietiniai miltai - 150 g;
• ruginiai miltai - 100 g;
• putojantis vanduo - 700 ml;
• citrinų sultys - šaukštelis;
• soda - ketvirtadalis šaukštelio;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• Topinambų sirupas kaip saldiklis (galite vartoti įprastą cukrų) - 2 šaukštai;
• druska - žiupsnelis;
• vanilino pagal skonį.

Paruošimas:

1. Sumaišykite kvietinius ir ruginius miltus, druską ir vaniliną.

   

   Derinkite ruginius miltus su kvietiniais miltais, vanile ir druska

2. Užpilkite vandeniu.

   

   Užpilkite vandeniu

3. Gesinkite soda su citrinos sultimis ir supilkite į tešlą.

   

   Gesinkite soda su citrinos sultimis ir supilkite į tešlą

4. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir saldiklį.

   

   Įpylus aliejaus, tešlą išmaišyti iki vientisos masės

Vaizdo įrašas: ruginiai blynai

Manna

Tokie blynai yra labai kaprizingi, nes lengvai plyšta, tačiau yra labai skanūs ir švelnūs. Būtina:

• miltai - taurė;
• manų kruopos - pusė stiklinės;
• vanduo - 1,1 l;
• cukrus - 2-3 šaukštai;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite cukrų ir druską, užpilkite 700 ml vandens. Virti.

   

   Ištirpinkite cukrų ir druską 700 ml vandens, užvirkite

2. Į skystį supilkite manų kruopas ir nuolat maišydami palaukite, kol ji užvirs. Virkite 2-3 minutes.

   

   Įpilkite manų kruopų ir užvirus virkite 2–3 min

3. Pusę stiklinės miltų ištirpinkite stiklinėje vandens, kad neliktų gumuliukų. Supilkite tirpalą į manų kruopas, išmaišykite. Pakartokite su likusiais miltais ir vandeniu. Tokios manipuliacijos padės išvengti gabalėlių atsiradimo.

   

   Pusę miltų sumaišykite su stikline vandens ir sumaišykite su manų kruopomis, pakartokite procedūrą su likusiais miltais

Su sėlenomis ir linų sėmenimis

Blynai patiks tiems, kurie seka figūrą. Būtina:

• kvietiniai miltai - 100 g;
• putojantis vanduo - taurė;
• linų sėklos ir sėlenos - po 2 šaukštus;
• cukrus - 1,5 šaukšto;
• augalinis aliejus - šaukštas;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, sėlenas ir linų sėmenis. Įpilkite cukraus ir druskos. Supilkite vandenį, išmaišykite.

   

   Sumaišykite birius ingredientus, įpilkite vandens

2. Įpilkite augalinio aliejaus.

Liesas maistas gali būti ne tik sveikas ir maistingas, bet ir skanus. Originalūs veganiški blynai tai įrodo.