Japoniški Blynai: Nuoseklus Purių Kepinių Keptuvėje Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Saldūs ir kreivi japoniški blynai: originalus receptas

Tikrai visi, turintys smaližių, labai mėgsta sodrius blynus. Ir jei jie taip pat paruošti pagal originalų receptą … Neseniai japoniški desertai sulaukė didžiulio populiarumo, o japoniškų blynų receptas tapo virusiniu.

Kaip pasigaminti japoniškų blynų

Šių blynų ypatumas yra cilindro formos. Kad ir kokia tešla būtų, keptuvėje ji nepakils, kaip reikalauja japoniški blynai. Todėl pirmiausia turite gauti konditerinį žiedą. Galite nusipirkti porceliano parduotuvėje ar bet kuriame prekybos centre. Iš esmės tokį žiedą galite pasidaryti patys iš skardos juostos. Stebėkite skersmenį, jis turėtų būti 8-10 cm.

Toks konditerinis žiedas jums naudingas ne tik ruošiant blynus.

Norėdami gaminti blynus, jums reikės:

• 5 šaukštai miltų;
• 1 šaukšto krakmolo;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelio vanilino;
• 3 šaukštai cukraus;
• 4 kiaušiniai;

• 3 šaukštai pieno.

  

  Norėdami gaminti blynus, jums reikia paprasčiausio maisto rinkinio

Šis metodas yra labai paprastas ir patikrintas laiko.

1. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Įsitikinkite, kad baltymuose nėra nė lašo trynio, kitaip negalėsite išplakti baltymų masės į stiprią putą. Į trynius įpilkite pieno, vanilino, kepimo miltelių. Gerai išplakite.

   

   Atskirkite kiaušinių trynius ir išplakite su pienu

2. Sumaišykite krakmolą su miltais, gerai persijokite. Mišinį supilkite į trynio masę ir plakdami suplakite iki vientisos masės. Mišinys turėtų būti panašus į storą kremą.

   

   Pieno trynio mišinį sumaišykite su miltais ir krakmolu

3. Baltymus atvėsinkite, į juos įberkite cukraus ir plakite mikseriu. Nustatykite kuo didesnį greitį, darbas užtruks 2-3 minutes. Baltymų masė turėtų sudaryti stabilias smailes.

   

   Baltymus išplakite į stiprią putą.

4. Paimkite silikoninę mentelę ir ja švelniai sumaišykite kiaušinio baltymą su trynio tešla. Darykite tai iš apačios į viršų, tarsi uždengdami voveres tešla. Tai paliks maksimalų oro masę, kad blynai įgytų ypatingą puošnumą. Likusius baltymus įpilkite 2 etapais, švelniai maišydami.

   

   Silikonine mentele švelniai išmaišykite tešlą

5. Ant servetėlės uždėkite šiek tiek augalinio aliejaus ir nuvalykite keptuvės vidų. Konditerinio žiedo vidų reikia dar šiek tiek patepti aliejumi. Padėkite indus ant vidutinės ugnies, uždėkite ant jo žiedą, palaukite, kol paviršius bus tinkamai sušilęs. Užpildykite žiedą tešla ne daugiau kaip 2/3. Greitai įpilkite šiek tiek vandens (1 valgomasis šaukštas) į keptuvę ir nedelsdami uždenkite keptuvę dangčiu, kad uždarytumėte garų išleidimo angą.

   

   Konditerinį žiedą užpildykite tešla, bet ne iki viršaus

6. Kiekvieną blyną reikia kepti 3–4 minutes. Per šį laiką tešla padidės, o viršus sustings. Po to reikia apversti blynų žiedą ir kepti dar 2-3 minutes. Perdarykite blynus dantų krapštuku, kad patikrintumėte, ar jie baigti.

   

   Kepkite blyną iš abiejų pusių

7. Norėdami išimti blyną, paimkite aštrų peilį ir švelniai pastumkite jį per žiedo vidų. Nuvalius, gerai ištepkite aliejumi ir supilkite kitą tešlos partiją.

   

   Švelniai nuimkite blynus nuo žiedo ir patiekite

Japoniški blynai yra paruošti, galite juos pavaišinti šeima ir draugais.

Blyneliams idealiai tinka bet kokie saldūs priedai.

Beje, neseniai sužinojau ir išbandžiau dar vieną japoniškų blynų recepto variantą. Produktai yra tokie patys, tačiau reikia paimti apie 90 ml pieno ir įpilti 1 valg. l. su skaidriu sviesto. Pieną reikia pašildyti, o sviestą ištirpinti, o plakant - visa tai pridėti prie trynių. Tai suteikia blynams kreminio skonio.

Vaizdo įrašas: kaip virti japoniškus blynus

Kaip matote, gaminti japoniškus blynus visai nesunku. Išbandykite vieną kartą ir visa šeima paprašys šių blynų pusryčiams, pietums ir vakarienei. Skanaus!