Kepenų Blyneliai Su įdaru: Nuoseklus Namų Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kepenų blynų įdaras: skanūs namų stalo receptai

Tarp blynų receptų ypatingą vietą užima kepenų patiekalas. Kepenų tešlos ritinėliai, įdaryti įvairiais įdarais, gali būti patiekiami ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip užkandis.

Turinys

• 1 Kepenų blynai, įdaryti daržovėmis

  1.1 Vaizdo įrašas: lietiniai su grietinėlės sūriu

• 2 kepenų blynų įdaro variantai

  • 2.1 Su pievagrybiais ir korėjietiškomis morkomis
  • 2.2 Sūris
  • 2.3 Su marinuotais svogūnais ir vištienos širdelėmis

Kepenų blyneliai, įdaryti daržovėmis

Šio recepto įdaras yra daržovės - įprasti svogūnai ir morkos. Norėdami suteikti jiems subtilų skonį ir minkštą tekstūrą, jie turi būti skrudinti svieste. Dėl tokios kulinarinės technikos įdaras tampa sultingas ir aromatingas.

Vištienos kepenys padidina hemoglobino kiekį, palaiko jaunatvišką odos ir regėjimo aštrumą, gerina smegenų veiklą ir stiprina atmintį

Produktai:

• 500 g vištienos kepenėlių;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 1 šaukštelis druskos kepenų blynams ir 1/2 arb. Užpildymui;;
• 1 šaukštelis keturių pipirų (žalios, rausvos, juodos ir raudonos) mišinys;
• 2 morkos;
• 1 svogūno;
• 100 g sviesto daržovėms kepti;
• 1 valgomasis šaukštas l. majonezas;
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus kepti blynus.

Receptas:

1. Morkas sutarkuokite rupia tarka.

   

   Įdarui skirtos morkos turi būti šviežios ir sultingos

2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

   

   Svogūnams susmulkinti reikia aštraus peilio.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

   

   Įsitikinkite, kad sviestas nedega

4. Patroškinkite svogūnus ir morkas, tada uždenkite keptuvę ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

   

   Verdant daržovės mirkomos svieste.

5. Susmulkinkite česnaką.

   

   Šviežias česnakas patiekalui suteiks neįtikėtino skonio

6. Daržoves derinkite su česnaku ir majonezu.

   

   Vidutinio riebumo įdarui geriau vartoti majonezą

7. Paruoškite vištienos kepenėles. Pašalinkite venas, riebalus ir kraujagysles.

   

   Jei venos ir riebalinės plėvelės nepašalinamos iš kepenų, blynai gali būti šiek tiek kartūs.

8. Kepenėles sumalkite maišytuve ir į ją įmaišykite kiaušinį bei prieskonius.

   

   Geriau naudoti maišytuvą su dubeniu, o ne panardinamą mechanizmą

9. Kepenų blynų tešlą supilkite į gilų dubenį ir įmaišykite miltus. Kruopščiai sumaišykite.

   

   Įsitikinkite, kad kepenų blynų tešloje nėra gabalėlių

10. Į įkaitintą keptuvę su sviestu supilkite nedidelį kiekį tešlos ir apkepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių.

    

    Kepenų blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies

11. Įdėkite gatavus kepenų blynus į rietuvę.

    

    Paruoštus kepenų blynus galima tepti sviestu

12. Kai visi blynai apkeps, įdarykite du šaukštus įdaro ir susukite.

    

    Kepenų blyneliai su daržovėmis taip pat gali būti patiekiami kaip užkandis pirmiesiems patiekalams

Vaizdo įrašas: lietiniai su kreminiu sūriu

Kepenų blynų užpildymo galimybės

Kepenų blynus galima įdaryti įvairiais įdarais. Grybai, daržovės, mėsa ar sūris yra tinkami.

Su pievagrybiais ir korėjietiškomis morkomis

Aštrus įdaras puikiai dera su sočiais kepenų blynais. Pievagrybiams reikia šviežių, marinuoti grybai netinka šiam patiekalui.

Pasirinkite pievagrybius, kurie yra stiprūs ir be puvimo

Produktai:

• 1 svogūno;
• 400 g šviežių pievagrybių;
• 250 g korėjietiškų morkų;
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus grybams ir svogūnams kepti;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Receptas:

1. Nuplaukite pievagrybius.

   

   Ypač gerai nuplaukite pievagrybių dangtelius, čia kaupiasi nešvarumai

2. Supjaustykite juos kubeliais.

   

   Supjaustykite grybus vidutinio dydžio kubeliais, nes jie susitraukę sumažės

3. Smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Svogūną geriau supjaustyti aštriu peiliu.

4. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies.

   

   Grybus reikia mesti į karštą aliejų, kad būtų malonus aromatas.

5. Kepkite grybus ir svogūnus, kol suminkštės.

   

   Grybai turi paruduoti ir įgyti plutą.

6. Sumaišykite jas su korėjietiškomis morkomis. Blynų įdaras paruoštas.

   

   Iš korėjiečių morkų pirmiausia reikia nusausinti sūrymą.

Sūris

Aštrus dėka česnako, o šviežias - žolelių dėka - šis įdaras patiks visiems.

Kepenų blynai su sūrio įdaru ypač tinka šventiniam stalui

Produktai:

• 200 g kietojo sūrio;
• 50 g žalumynų;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l. majonezas.

Receptas:

1. Sutarkuokite sūrį.

   

   Norėdami tarkuoti sūrį, tinka trintuvas su vidutinėmis skylutėmis.

2. Susmulkinkite žalumynus.

   

   Kaip žoleles galite vartoti krapus ir petražoles.

3. Susmulkinkite česnaką.

   

   Blyneliams užpildyti reikia šviežiai surinkto česnako

4. Viską sumaišykite su majonezu.

   

   Majonezą geriau rinktis alyvuoges

5. Gerai išmaišykite įdarą.

   

   Paruoštas sūrio įdaras pasirodo sotus ir šiek tiek aštrus

Su marinuotais svogūnais ir vištienos širdelėmis

Sotus ir aštrus kepenų blynų įdaras patiks net ir nemėgstantiems subproduktų. Pagrindinis dalykas yra kruopščiai kepti vištienos širdis su prieskoniais.

Vištienos širdyse yra geležies ir kalcio junginių, kurie teigiamai veikia kaulinį audinį

Produktai:

• 350 g vištienos širdelių;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis druska;
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1/2 šaukštelio kalendra;
• žiupsnelis muskato;
• 100 ml vandens;
• 2 šaukštai. l. stalo actas.

Receptas:

1. Apdorokite širdis.

   

   Iš vištienos širdžių būtina pašalinti riebias plėveles.

2. Kepkite su prieskoniais (2 šaukštus aliejaus).

   

   Keptos vištienos širdys tampa aukso rudos

3. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais.

   

   Kuo plonesnis svogūnas susmulkinamas, tuo greičiau jis pasimarinuos.

4. Sumaišykite actą, pusę druskos, pipirų ir vandens. Supilkite marinatą ant svogūno.

   

   Marinade esančius svogūnus reikia pastovėti nuo pusvalandžio iki keturiasdešimt minučių

5. Sutarkuokite morkas.

   

   Morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės

6. Supjaustykite česnaką kubeliais.

   

   Česnako kubeliai turėtų būti vidutinio dydžio

7. Kepkite morkas su česnaku (1 šaukštas aliejaus).

   

   Rudas paruoškite daržoves mentele

8. Perduokite širdis per mėsmalę.

   

   Perduokite vištienos širdis per groteles su didelėmis skylėmis

9. Susmulkinkite petražoles. Sumaišykite visus įdaro ingredientus.

   

   Galite pasiimti ir paprastų, ir garbanotų petražolių

Kepenų blynus su įdaru ruošiu visoms namų šventėms. Šis patiekalas yra paprastas, sotus ir gana nebrangus paruošti. Taip, tam reikia šiek tiek laiko, tačiau skonis užgožia visas bėdas. Geriausia, kad prisiglaudėme sūrio įdarų ir vištienos širdelių. Ant šventinio stalo kaip šaltą užkandį verdu blynus su sūriu, vakarienei ar pietums patiekiu su širdimis ir daržovėmis. Į darbą kaip užkandį galite pasiimti ir tuos, ir kitus, tačiau tokiu atveju į įdarą neturėtumėte dėti česnako.

Kepenų pavasario ritiniai yra geri ir karšti, ir šalti. Svarbu, kad visi patiekalo ingredientai būtų prieinami. Sugadinkite šeimą skaniais kepenų blynais su mėgstamais priedais!