Bulviniai Blynai Su Malta Mėsa: Nuoseklus Būrėjų Su Mėsa Receptas Keptuvėje, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Sultingų ir aromatingų bulvinių blynų su faršu virimas visai šeimai

Daugelis žmonių moka išvirti bulvinius blynus. Kai kuriuose regionuose jie vadinami „bulviniais blynais“ar net „burtininkais“. Atrodytų, kad čia nėra nieko neįprasto: tarkuotų žalių bulvių, trupučio miltų, kiaušinio, druskos ir prieskonių. Bet jei įjungsite vaizduotę ir pridėsite papildomų ingredientų, pavyzdžiui, maltą mėsą, gausite visiškai naują originalų patiekalą!

Kaip virti bulvinius blynus su malta mėsa: žingsnis po žingsnio receptas

Tokius bulvinius blynus reikia padaryti šiek tiek tirštesnius nei paprastus. Maltos mėsos dėka jie gerai iškeps iš vidaus ir bus sultingi.

Dėl maltų bulvinių blynų jie išorėje yra traškūs, o viduje - sultingi.

Jums reikės šių produktų:

• 250 g maltos mėsos;
• 6 vidutinės bulvės;
• 4 kiaušiniai;
• 1/2 svogūno;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Galite pridėti bet kokius jums tinkamus pagardus.

1. Susmulkinkite svogūną kuo mažesnį. Suberkite ją į faršą, įmuškite 1 kiaušinį, druską ir pipirus (arba įdėkite mėgstamų prieskonių). Kruopščiai išmaišykite maistą.

   

   Sumaišykite svogūną, maltą mėsą ir kiaušinius į vienalytę masę

2. Ant stambios trintuvės sutarkuokite žalias bulves ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei turite labai krakmolingų bulvių veislę, skalaukite ją kuo ilgiau: reikia nuplauti visą krakmolo perteklių. Po to rankomis išspauskite tarkuotas bulves ir įdėkite į kiaurasamtį.

   

   Sutarkuokite ir išspauskite bulves

3. Kiaurasamtyje pasūdykite bulves, suberkite likusius kiaušinius. Leiskite sultims nutekėti.

   

   Į bulves įberkite druskos ir kiaušinių ir palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius

4. Kai drėgmės perteklius nutekės, visus maisto produktus sumaišykite kiaurasamtyje iki vientisos masės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Bulvių mišinį po truputį paskleiskite šaukštu, minkydami plonais pyragais. Ant kiekvieno jų uždėkite nedidelį kiekį maltos mėsos ir atsargiai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite bulvių masę. Atminkite, kad kiekvienas sluoksnis neturėtų būti per storas.

   

   Bulvių masę ir faršą paskleiskite sluoksniais ir apkepkite iš abiejų pusių

5. Kepkite blynus 3-4 minutes ant vidutinės ugnies, tada apverskite. Dabar uždėkite keptuvės dangtį. Dėl to bulviniai blynai bus gerai užgesinti iš vidaus, o išorėje nedegs.

   

   Kad blynai būtų gerai paruošti, pasukę uždenkite juos dangčiu

Ar žinote, kodėl mums reikėjo taip kruopščiai nuplauti tarkuotas bulves? Nes jame esantis krakmolas prisideda prie greito bulvių masės patamsėjimo dėl sąveikos su deguonimi. Ne todėl, kad kenkia bulvinių blynų skoniui, tačiau gatavas patiekalas galiausiai atrodo ne rožinis, o pilkšvas. Ir iš savo patirties galiu pasakyti: tešla, kurioje yra daug krakmolo, yra labai neklaužada, ji pirmiausia prilimpa prie rankų, o po to - į keptuvę.

Gatavų blynų spalva priklauso nuo to, kiek krakmolo lieka tešloje.

Ką galima naudoti vietoj faršo

Kaip tokių bulvinių blynų įdarą galite naudoti viską, kas jums patinka: raugintus kopūstus, keptus grybus, daržovių lecho, pupeles, žuvį. Pabandykite bulvinius blynus užpilti tarkuoto sūrio arba varškės su žolelėmis ir prieskoniais mišiniu: taip jie taps dar sultingesni ir aromatingesni.

Beveik bet kokį produktą galima naudoti kaip blynų įdarą.

Video receptas apie bulvinius blynus su malta mėsa („burtininkai“)

Pažiūrėk, kokie gražūs jie pasirodė: išorėje jie yra rausvi, traškūs ir traškūs, bet viduje jie yra balti, sultingi! Tokie bulviniai blynai tikrai papuoš bet kokį šventinį stalą. Skanaus!