Skumbrė Butelyje Svogūnų Lukštais, Kaip Rūkyta: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Žuvis nėra paprasta, bet auksinė: butelyje „rūkyta“skumbrė su svogūnų lukštu

Beveik visi mėgsta rūkytą skumbrę. Daugelis uolių savininkų namuose turi net rūkyklą, kad šeima visada būtų aprūpinta gardžia aromatine žuvimi. Ir jei jūsų žinioje yra 2–3 skumbrės? Dėl tiek daug žmonių nenori rūkyti. Yra išeitis: mes siūlome virti skumbrę svogūnų lukštais, ir ji bus rūkyta plastikiniame butelyje.

Skumbrės marinavimo butelyje svogūnų lukštuose receptas

Stiprios arbatos lapai ir svogūnų lukštai suteikia vizualinį rūkymo efektą ir atitinkamą skumbrės skonį. Plastikinis butelis užfiksuos žuvį reikiamoje padėtyje, kad visas paviršius būtų gerai marinuotas.

Šis sūdymo būdas suteikia skumbrės skonį ir rūkytą skonį.

Sūdymui jums reikės:

• 3 skumbrės skerdenos;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. šaukštai arbatos;
• 2 saujelės svogūnų lukštų
• 3 šaukštai. šaukštai druskos;
• 1,5 šaukštai. šaukštai cukraus;

• 1 plastikinis butelis.

  

  Paruoškite žuvį ir maistą marinatui

1. Visų pirma reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, į puodą su vandeniu suberkite arbatą, lukštus, cukrų ir druską.

   

   Paruoškite marinatą užplikydami svogūnų lukštų arbata ir įberdami druskos bei cukraus

2. Kai tik užvirs sūrymas, nedelsdami nuimkite jį nuo viryklės ir padėkite į šalį, kad atvėstų.

   

   Paruoštą sūrymą atvėsinkite

3. Tuo tarpu išvalykite žuvį, nupjaudami jos pelekinę galvą ir pašalindami visas vidurius.

   

   Nupjaukite skumbrės galvas ir pelekus, nuimkite vidų

4. Nupjaukite butelio kaklą, bet nedėkite jo toli: jums jo prireiks vėliau.

   

   Paruoškite plastikinį butelį, nupjaudami jo kaklą

5. Paimkite sietą ir perkoškite atvėsintą sūrymą. Sienelių ir arbatos nebereikia.

   

   Sūrymą perkoškite per sietą

6. Švelniai įdėkite skumbrę į butelį, uodegą.

   

   Įdėkite žuvį į butelį

7. Užpildykite butelį sūrymu, kad jo turinys būtų visiškai padengtas skysčiu. Jei sūrymo yra mažiau nei reikia, galite įpilti virinto vandens.

   

   Užpildykite žuvį sūrymu iki viršaus

8. Uždėkite kaklą ant butelio ir apvyniokite juosta. Tai padės išvengti kvapo. Žuvies butelį šaldykite 3 dienas. Po to išimkite ir patiekite.

Taip sūdant, skumbrės paviršiuje kartais lieka šviesių dėmių. Šios vietos paprasčiausiai netepa svogūnų ir arbatos marinatu, nes žuvys liečiasi viena su kita. Ištaisau šią situaciją paprastai: kelis kartus sūdymo metu išimu buteliuką ir šiek tiek susiraukšlėju rankomis. Žuvys keičia savo padėtį, o marinatas prasiskverbia į visas paviršiaus sritis.

Vaizdo įrašų skumbrės butelyje receptas

Skumbrės, sūdytos svogūnų lukštuose ir arbatos lapuose, skonis yra toks pat, kaip tikros rūkytos žuvies. Toks patiekalas papuoš šventinį stalą, ir jis bus būtinas tik vakariniuose susitikimuose su draugais. Skanaus!