Pieno Pyragai Nuo Vaikystės: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Pieno pyragai: receptas nuo vaikystės

Pieno sausainiai yra daugelio žinomi ir mėgstami kepiniai, nes tokių skanėstų skonis ir aromatas sugrąžina mus į vaikystę ir leidžia pajusti šilumą sieloje. Keliauti laiku atgal ir namuose pasigaminti tokį paprastą, tačiau gardų desertą visai nėra sunku. Šio patiekalo gaminiams reikia nebrangių ir nebrangių, o pati technologija bus išsamiai aprašyta vėliau straipsnyje.

Pieno pyragai kaip vaikystėje

Raudonas, purus, su vanilės ir pieno aromatais - receptas pagal GOST leis paruošti klasikinius pieno pyragus. Negalima sviesto pakeisti margarinu, nes tai labai pakenks jūsų kepinių skonį.

Pieno pyragų ingredientai pagal GOST:

• 120 g sviesto;
• 180 g cukraus;
• 450–470 g miltų;
• 120 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 1 maišelis kepimo miltelių;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

1. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušiniu. Plakite vidutiniu greičiu, kad masė virstų kremu.

   

   Palikite sviestą minkštimui pusvalandį kambario temperatūroje

2. Tada kambario temperatūroje supilkite pieną ir išmaišykite. Tada persijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į likusius ingredientus. Užminkykite vientisą, vienalytę tešlą. Susukite jį į rutulį ir palikite pusvalandį pastovėti šaldytuve.

   

   Norėdami išvengti plutos, tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę

3. Ant stalo uždėkite pergamentinį popierių, uždėkite ant jo trapios tešlos rutulį ir uždenkite kitu lakštu. Kočėlu susukite į 1–1,5 cm storio sluoksnį.

   

   Dviejų lakštų pergamento gudrybė išlaiko jūsų stalą ar pjaustymo lentą, kol tešla išvyniojama

4. Nuimkite viršutinį pergamentinio popieriaus lapą ir supjaustykite sausainius su forma. Dėkite juos į riebalais pateptą skardą ir kepkite iki 180–200 ° C įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių. Per šį laiką jie padidės ir taps auksiniai.

   

   Pabandykite sausainiams suteikti dailią formą

5. Prieš patiekdami, leiskite 5–7 minutes atvėsti.

   

   Paruošti pieno pyragai pagal GOST yra labai skanūs su kakava ar pienu

Pieno sirupo sausainiai

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio. Skirtumas tas, kad pienas nėra dedamas gryno pavidalo, tačiau iš jo verdamas sirupas. Tas pats sirupas padengia sausainių paviršių, todėl jie tampa blizgūs.

Pieno sirupo sausainių ingredientai:

• 150 ml pieno;
• 150 g cukraus;
• 450 g kvietinių miltų;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;
• 1 maišelis kepimo miltelių;
• 1 kiaušinis;
• 100 g sviesto;
• 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Sausainių su pieno sirupu gaminimo receptas:

1. Mažame puode sumaišykite cukrų ir pieną. Uždėkite jį ant ugnies ir išvirkite į tirštą sirupą.

   

   Verdant reikia nuolat maišyti pieno ir cukraus sirupą.

2. Leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros. Šiuo metu ištirpinkite sviestą vandens vonelėje.

   

   Tirpinant aliejų vandens vonelėje nėra pavojaus, kad jis degs

3. Aliejų taip pat atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su kiaušiniu. Įpilkite pieno sirupo, įdėkite 2 šaukštus į atskirą dubenį. Plakite mikseriu ir suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.

4. Užminkykite standžią, plastikinę tešlą ir suvyniokite ją į 1–1,5 cm storio sluoksnį. Sausainius supjaustykite pelėsiais ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

   

   Puikiai tinka traškinti bandeles

5. Likęs sirupas turi būti grąžintas į keptuvę ir šiek tiek pašildytas. Šepetėliu užtepkite ant sausainių ruošinių, tada šakute padarykite raštus iš susikertančių linijų.

   

   Sausainių paviršiaus raštas gali būti bet koks: linijos, bangos, raidės

6. Kepkite tešlą ant pieno sirupo iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.

   

   Paruošti sausainiai ant pieno sirupo blizga ir atrodo labai apetiškai

Pieno sausainiai buvo mano mėgstamiausias malonumas vaikystėje. Jie buvo gana nebrangūs, juos galėjai nusipirkti bent jau kasdien. Laisvus ir kvepiančius pyragus labiausiai mėgau iš cikorijos pagamintu kavos gėrimu.

Dabar aš kepu tokius sausainius savo vaikams, o jie taip pat juos dievina! Universalus receptas - nebrangus, paprastas ir greitas. Darbe jie taip pat vertino kepinius, teigė išbandę ir kaip grįžo į vaikystę.

Naminių pieno pyragų, pagamintų iš natūralių produktų, negalima lyginti su parduotuvėje pirktais kepiniais. Jie gaminami labai paprastai ir greitai, o jų aromatas užpildys virtuvę prisiminimais iš vaikystės. Svarbiausia stebėti maisto gaminimo technologiją ir recepte rekomenduojamas produktų proporcijas.