Džiuginta Mėsa Lėtoje Viryklėje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Dabar aš gaminu želė vieninteliu būdu: skani želė lėtoje viryklėje

Skirtingai nuo aspiko, drebučiai į drebučių mėsą nėra dedami. Patiekalas užšąla išimtinai dėl ilgesnio mėsos gaminių su oda ir kaulais kepimo. Gautas koncentruotas sultinys turi daug skonio ir naudos sveikatai. Drebučių mėsos kepimo multivarke privalumas yra tas, kad patiekalas gaminamas dvigubai greičiau nei viryklėje.

Vištienos drebučių mėsa lėtoje viryklėje su kiaulienos kojelėmis

Sotus, sveikas ir lengvai paruošiamas patiekalas padės užimtoms namų šeimininkėms.

Produktai:

• 1 gerai maitinta vištiena;
• 2 kiaulienos kojos;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 2 lauro lapai;
• 6-7 pipirų žirneliai;
• 4-5 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį.

Receptas:

1. Kiaulienos kojas kruopščiai nuplaukite.

   

   Kiaulienos kojelėse neturėtų būti pašalinių kvapų ir tamsių dėmių.

2. Iškirpkite vištą į krūtinėlę.

   

   Vištieną reikia supjaustyti, kad greičiau iškeptų, kol suminkštės

3. Įdėkite juos į viryklės dugną, ant viršaus uždėkite visą vištieną, daržoves ir prieskonius. Supilkite vandenį taip, kad mėsa ir daržovės būtų visiškai uždengtos, o viršuje - dar trys pirštai. Nustatykite „Multi-cook“, „Braising“arba „Simmering“režimą ir virkite 1,5 valandos. Pagal skonį druska ir virkite tuo pačiu režimu dar 45-50 minučių.

   

   Tvirtiau sukraukite mėsą ir daržoves

4. Išimkite mėsą ir daržoves ir perkoškite sultinį. Daržoves galima išmesti, o visus mėsos gabalėlius galima atvėsinti, atlaisvinti nuo odos ir kaulų ir supjaustyti juostelėmis.

   

   Nukošus sultinį želė taps skaidri

5. Į porcijas supilkite smulkiai supjaustytą česnaką ir mėsą, tada supilkite sultinį. Tegul užšąla.

   

   Vištienos želė su kiaulės kojelėmis galima patiekti su krienais, garstyčiomis ir šviežiomis žolelėmis

Jautienos želė su kiauliena

Šiame recepte visai nėra prieskonių. Taip yra dėl to, kad jautiena turi savo ryškų skonį ir aromatą, todėl prasminga nenuskandinti įprasto lauro lapų ir pipirų derinio. Bet jei norite, galite pridėti mėgstamą prieskonių rinkinį.

Produktai:

• 1 kg jautienos kojos;
• 1,5 kg kiaulienos;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• druskos pagal skonį.

Receptas:

1. Paruoškite jautienos koją.

   

   Paprašykite turguje ar parduotuvėje supjaustyti jautienos koją į 2-3 dalis

2. Nukirpkite kiaulienos riebalų perteklių, kad mėsa su drebučiais nepasirodytų per riebi.

   

   Geriausia paimti kumpio arba kiaulienos minkštimą

3. Nulupkite svogūną ir morkas.

   

   Drebučių mėsai tinka senos pasėlių morkos, jos yra aromatingesnės

4. Įdėkite viską į multivarko dubenį, užpilkite vandenį iki priimtino lygio (didžiausias ženklas dubenėlio viduje) ir nustatykite „Multi-cook“arba „Stew“režimą. Virkite 1 valandą, paskui pagardinkite druska pagal skonį ir virkite tą pačią aplinką 40–50 minučių.

   

   Sultinys pasirodys koncentruotas

5. Iš sultinio išimkite mėsos produktus ir atvėsinkite. Išardykite į pluoštus. Nukoškite sultinį. Įdėkite mėsą porcijomis ir užpilkite sultiniu. Sukietėję uždėkite indą ir papuoškite citrinos pleištais bei žolelėmis.

   

   Jautienos drebučių mėsa su kiauliena yra sodraus skonio

Vaizdo įrašas: drebučių mėsos receptas lėtoje viryklėje iš Marinos Petrushenko

Nei viena puota neapsieina be drebučių mėsos. Valgo visi - ir vaikai, ir suaugusieji. Prie jo patiekiu naminius marinatus ir aštrius padažus. Aš dažniausiai verdu vištienos želė, nes ji yra mažiau riebi. Kad sustingtų, į multivarko dubenį kartu su visa vištiena įdėjau dar 700–800 g sparnų. Sultinys pasirodo turtingas ir porai valandų šaldytuve puikiai sustingsta.

Naudojant multivarką, skanios drebučių mėsos paruošimo procesas nesukels šeimininkei daug rūpesčių. Dėl ypatingo prietaiso dizaino mėsa kepama greičiau nei įprastame puode ant viryklės, o pats patiekalas moko švelniai ir aromatingai. Jei niekada nebandėte patys gaminti drebučių mėsos, tačiau esate laimingas multivarko savininkas, atėjo laikas palepinti savo namus!