Vištienos Kojos Sluoksniuotoje Tešloje Orkaitėje: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Stebinantys svečiai: sultingose vištienos kojelėse ruošiame sluoksniuotą tešlą

Vištienos kojelės, keptos su įvairiais priedais traškioje sluoksniuotos tešlos lukšte, yra originalus ir labai skanus patiekalas. Jis gali būti pasiūlytas šeimos šventei, nustebinant svečius ir namus neįprastu karštų patiekalų patiekalu. Arba galite palepinti savo šeimą darbo dieną, įprastus pietus ar vakarienę paversdami mažomis atostogomis.

Vištienos kojos su bulvėmis ir grybais sluoksniuotoje tešloje

Puikus patiekalas, kuriame derinamas ir pagrindinis karštas, ir garnyras. Tokios kojos, žiūrėdamos į traškų apvalkalą, atrodo labai apetitiškai!

Ingridientai:

• 1 kg sluoksniuotos tešlos;
• 10 vištienos blauzdelių;
• 5-6 bulvės;
• 100 ml pieno;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 2 kiaušinių tryniai;
• 2 šaukštai. l. Kvietiniai miltai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Paruoškite vištienos kojas. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

   

   Vištienos kojas geriau vartoti atšaldytas, o ne šaldytas

2. Nulupkite bulves, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite bulvių košei.

   

   Pripildytos bulvės geriausiai tinka trupinėms veislėms

3. Kol verda bulvės, patrinkite vištienos blauzdeles druska ir pipirais, apvoliokite kvietiniuose miltuose ir kepkite karštame augaliniame aliejuje (2 šaukštai).

   

   Kepkite kojas iki auksinės rudos spalvos, todėl mėsa bus sultingesnė

4. Susmulkinkite nuluptą svogūną ir grybus, tada kepkite juos svieste, kol pagels.

   

   Vietoj pievagrybių galite imti miško grybus ar austrių grybus

5. Virtas bulves nusausinkite iki minkštumo ir sutrinkite su druska ir karštu pienu. Į jį suberkite su svogūnais pakepintus grybus ir išmaišykite. Išbandykite su druska.

   

   Minkykite tyrę iki visiškai vienalytės masės.

6. Tešlą reikia šiek tiek iškočioti ir supjaustyti kvadratėliais, kurių kraštai yra 15–20 cm. Kiekvienos viduryje padėkite bulvių košės pagalvę su grybais ir svogūnais, o ant jos uždėkite vištienos blauzdos kaulą. Koja turi tvirtai stovėti bulvių košės masėje.

   

   Prieš formuodami pūstus maišelius, šiek tiek atvėsinkite vištienos kojas.

7. Tada tešlą apvyniokite vištienos blauzdele ir virvele užriškite tiesiai po jungtimi. Rankomis šiek tiek sulenkite sluoksniuotos tešlos kraštus, kad patiekalas būtų aromatingesnis.

8. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi (2 šaukštai) ir įdėkite maišelius su vištienos kojelėmis.

   

   Kulinarinius siūlus galima pakeisti paprastais baltais

9. Kiaušinio trynius išplakite šakute ir visus sluoksniuotų tešlos maišelius aptepkite silikoniniu šepetėliu. Tai suteiks jiems gražią auksinę spalvą kepant.

10. Pusvalandį 200 ° C temperatūros orkaitėje kepkite pūstus maišelius su vištienos blauzdelėmis.

    

    Patiekite karštas vištienos kojas maišeliuose

Vištienos kulšelės tešloje, įdarytoje sūriu

Skanus ir labai patenkinamas receptas su aštriu prisilietimu dėl aštraus įdaro. Tokiam patiekalui kojas galima paruošti iš anksto, tai žymiai sutaupys laiko.

Ingridientai:

• 7 vištienos blauzdelės;
• 1 pakuotė (450 g) sluoksniuotos tešlos;
• 150 g kietojo sūrio;
• 1 šaukštelis majonezas;
• 2 skiltelės česnako;
• nedidelė krūva žalumynų;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 2 kiaušinių tryniai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Paruoškite vištienos blauzdeles: nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su majonezu, česnaku, perleistu per presą, ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

   

   Vietoj kietojo sūrio į įdarą galite pridėti tą patį kiekį lydyto sūrio

2. Aštriu peiliu nupjaukite visas kremzles ir sąnarius nuo kojų. Turi būti oda ir minkštimas su ertme viduje.

   

   Ruošdami kojas įdarymui, būkite atsargūs, kad nepakenktumėte odai

3. Kiekvienos blauzdos ertmę užpildykite sūrio įdaru.

   

   Blauzdos ertmėje patogu įdėti įdarą desertiniu šaukštu

4. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite trikampiais ir, iškočioję kiekvieną kočėlu, visiškai suvyniokite blauzdeles.

5. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite vištienos kojas į tešlą. Aptepkite išplaktais tryniais ir kepkite 40 minučių iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje.

   

   Keptos vištienos kojos sluoksniuotoje tešloje yra labai aromatingos ir skanios

Vaizdo įrašas: vištienos kojos tešloje iš Natalijos Parkhomenko

Galima neraugintos vištienos kojų tešla

Vištienos blauzdelių kepimo tešlą galima naudoti ne tik pūtimui. Žemiau pateikiamas biudžetinės neraugintos tešlos receptas, kurį lengva ir paprasta paruošti, bet puikiai tinka karštiems orkaitėje gaminamiems patiekalams.

Ingridientai:

• 350 g kvietinių miltų;
• 1 maišelis kepimo miltelių;
• 3/4 puodelio vandens
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1/2 šaukštelio druska;
• žiupsnelis cukraus.

Receptas:

1. Kietus miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietą.

   

   Sijojimo metu miltai yra prisotinti deguonies

2. Į jį įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus.

   

   Kiaušinius rinkitės su ryškiu tryniu

3. Supilkite kambario temperatūros vandenį, aliejų ir išminkykite vienalytę plastikinę tešlą.

   

   Tešlą patogu minkyti dideliame dubenyje su aukštomis sienomis

4. Užminkius tešlą reikia susukti į rutulį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Jis turėtų "stovėti" šaldytuve 1-2 valandas. Per šį laiką miltuose esantis glitimas išbrinks, kepant tešla taps puri ir traški.

   

   Maisto plėvelė neleis tešlai vyniotis

Man patinka paprasti ir veiksmingi receptai, jie gali paįvairinti šeimos meniu. Dabar per šventes ir šeimos šventes aš nesudaužau smegenų, galvodama, ką tokią virti. Vištienos blauzdos maišeliuose, kurių jums reikia. Ypač vaikai džiaugiasi tokiu patiekalu - jie labai mėgsta traškią purią tešlą.

Kartais aš ruošiu kojas iš anksto, o tada tik atitirpinu ir pakeliu jas iki paruošimo orkaitėje. Tai taupo laiką ir pastangas. Be sluoksniuotos tešlos, naudoju ir neraugintą, ir choux tešlą.

Vištienos kojos su tešlos apvalkalu, įmirkytu mėsos sultyse, yra puikus karštas patiekalas. Jame derinamas sultingas įdaras, traški tešla su auksine plutele ir tirštas padažas. Pabandykite paruošti tokį skanėstą ir mėgaukitės pelnytais svečių ir šeimos komplimentais!