Kaip Išsirinkti Tinkamą Medų Parduotuvėje Ar Rinkoje: Kokybiško Produkto Požymiai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Geras medus iš tinkamų bičių: išmintingai pasirinkite skanėstą

Visi žino, kad medus yra nepaprastai skanus ir sveikas produktas. Galbūt ne visiems patinka jo saldumas, tačiau medaus turėtų būti kiekvienuose namuose: jis puikiai pakeičia cukrų, gydo daugelį ligų, naudojamas kepant ir desertuose. Vasaros mėnesiai yra medaus gamybos metas, o šis skanėstas užpildo turgų ir parduotuvių prekystalius. Ir su juo nenaudingos ir net žalingos klastotės eina kartu. Šiandien mes jums pasakysime, kaip nusipirkti kokybišką natūralų produktą ir netapti apgaulės auka.

Rinka ar parduotuvė: kur garantuojama produkto kokybė?

Visai nesunku nusipirkti medaus. Jis parduodamas turguje, specialiose medaus mugėse, prekybos centruose ir net internetinėse parduotuvėse. Bet teisingai nustatyti produkto kokybę galite tik patikrinę medų prie pat prekystalio. Ne kiekviena parduotuvė (ypač internete) gali suteikti jums šią galimybę. Medus supakuotas, pakuotė hermetiškai uždaryta, ir ne kiekvienas pardavėjas norės (ar gali) jį jums atidaryti tik kaip pavyzdį.

1. Medaus galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau rinkitės tokį, kuris buvo gautas jūsų regione. Tai gali reikšti, kad jis buvo neseniai surinktas. Jei šalia yra importuoto medaus už mažą kainą, tai yra priežastis galvoti apie prastą kokybę.
2. Sezoninėse medaus mugėse galite gauti tikrai gero medaus. Šiuose renginiuose dažnai yra specializuotos mobilios laboratorijos, kuriose galite patikrinti produkto kokybę. Informacija apie šias muges visada skleidžiama per žiniasklaidą.
3. Paprašykite medaus pardavėjo vizitinės kortelės ir nurodykite laiką, kai jis prekiauja šioje vietoje. Jei vėliau abejojate produkto kokybe, galite jį grąžinti.
4. Geriausia, jei medų perkate toje pačioje vietoje, kur ir likusį maistą. Kiekvienas pardavėjas žino, kad atsitiktinis pirkėjas vargu ar sugaištų laiką grąžindamas daiktą, o nuolatinis klientas, turintis gerą pardavėjo nuomonę, yra aukso vertės!

Pirkite medų, surinktą jūsų regione, tam tikru laiku ir iš patikimų bitininkų

Tai yra paprasčiausi patarimai, padėsiantys jums pasirinkti medų. Ir dabar mes jums išsamiau pasakysime, pagal kokius kriterijus pasirinkti kokybišką produktą ir nustatyti klastotę improvizuotomis priemonėmis.

Kaip patikrinti medaus kokybę

Yra keli ženklai, kuriais pirmiausia galite patikrinti medaus kokybę „iš akies“. Tai nėra 100% metodai, tačiau jie padės apsisaugoti nuo padirbinėjimo.

Aukštos kokybės medus pilamas į skaidrę lėtai plintančiomis raukšlėmis

1. Medus gali būti skystas tik mėnesį po derliaus nuėmimo. Šis laikotarpis trunka nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pabaigos (kartais skiriasi priklausomai nuo medaus rūšies). Spalio pabaigoje visas medus tirštėja ir kristalizuojasi, išskyrus viržius ir akacijas, kurių sudėtis yra šiek tiek kitokia. Jei žiemą turguje ar parduotuvėje jums siūlomas skystas medus, tai jis ištirpinamas arba praskiedžiamas gliukozės sirupu.
2. Norėdami patikrinti, koks natūralus skystas medus, įdėkite jį į šaukštą ir, pakėlę, leiskite jam nutekėti. Aukštos kokybės medus teka lėtai, siūlu, formuodamas stiklelį, kuri palaipsniui plis. Susuk šaukštą ir tikras medus susilanksto. Jei jis greitai liejasi arba pasklinda purslais - tikras klastotės ženklas.
3. Jei ant medaus paviršiaus atsiranda putų su dujų burbuliukais, tai reiškia, kad prasidėjo fermentacijos procesai. Juos lemia daugiau nei 20% produkto vandens. Medus taip pat rūgsta po nekokybiško kaitinimo per aukštoje temperatūroje, o tai sunaikina medžiagos struktūrą. Natūralus, šviežias medus dėl baktericidinių savybių nerūgsta.
4. Paprašykite pardavėjo užuosti ir paragauti medaus. Jis turėtų turėti kvapnų aromatą ir būdingą skonį, būdingą augalams, iš kurių jis buvo surinktas. Šių savybių nebuvimas rodo, kad medus buvo gaminamas dirbtinai. Karamelės skonis rodo aukštą temperatūros poveikį.
5. Medaus kokybę sunku nustatyti pagal jo spalvą. Produktas yra baltas - nebūtinai cukrus. Tamsiai ruda - nebūtinai dedama melasos ar cukraus sirupo. Melilotas, akacijos ir ugniažolių medus yra šviesaus atspalvio, o medaus, vyšnių ir grikių medus yra tamsiai rudas. Likusių veislių spalva būna nuo šviesiai geltonos iki tamsaus gintaro.

Kaip nustatyti kokybę namuose

Medaus nebrandumas gali pakenkti jo savybėms ir žymiai sutrumpinti galiojimo laiką. Jei medus buvo išpumpuotas anksčiau, nei turėtų būti, tada jame dar nėra užbaigti būtini biologiniai procesai. Iš tokio produkto nebus jokios naudos, na, išskyrus galbūt saldinti arbatą, o ne cukrų. Padidėjęs drėgmės kiekis pridarys žalos ir sukels fermentaciją.

Netolygus kristalizavimas parodys, kad nusipirkote neprinokusio medaus. Apatinė dalis jau cukruota, viršutinė lieka sirupinga. Kartais pastebimas išskyrimas pagal spalvą: tarp apatinės ir viršutinės dalių yra tamsus sluoksnis. Jei tuo pačiu metu nėra fermentacijos požymių, reikia kuo greičiau valgyti tokį medų: jis nebus ilgai laikomas.

Kai kurie nesąžiningi pardavėjai prideda medaus priemaišų. Tai padeda pagerinti gaminio išvaizdą ir sumažinti jo kainą. Pavyzdžiui, norint padidinti svorį, pridedama smėlio, o tirštinimui - želatinos. Norėdami pagreitinti netikro medaus kristalizaciją, į jį pilama krakmolo, kreidos ar miltų.

1. Norėdami nustatyti mechanines priemaišas, įdėkite šiek tiek medaus į skaidrią stiklinę, įpilkite distiliuoto vandens ir išmaišykite. Netirpios priemaišos nusės arba nuplauks.
2. Į medaus ir vandens tirpalą įlašinkite kelis lašus jodo. Jei yra krakmolo, tirpalas taps mėlynas.
3. Norint nustatyti, ar yra želatinos, jums reikės 50% tanino tirpalo. Tai nėra labai lengva rasti, bet įmanoma. Sumaišykite medaus ir tanino tirpalą santykiu 1: 2. Želatina išsiskirs baltais dribsniais. Įprastas tirpalo drumstumas rodo gerą produkto kokybę.

Yra daugybė medaus veislių, kiekviena iš jų turi savo spalvą, konsistenciją ir cukraus laiką

Bet tokiu būdu galite patikrinti medų neišeidami iš prekystalio. Pasiimkite tuščią popieriaus lapą. Paskleiskite ant jo šiek tiek medaus ir uždegkite jį iš apačios degtuku ar žiebtuvėliu. Jei medus bus suklastotas, popierius pradės degti, o produktas burbuliukais ir anglimis, nes cukrus puikiai dega. Priešingu atveju ugnis užges tik patekusi į medų dėl didelio produkto tankio.

Vaizdo įrašas, kaip išsirinkti tinkamos kokybės medų

Būtinai atsižvelkite į mūsų patarimus ir apsisaugosite nuo padirbinėjimo ir apgaulės. Pasidalinkite savo metodais, kaip nustatyti geros kokybės medų komentaruose. Atminkite, kad šis produktas turėtų suteikti ne tik malonumą, bet ir sveikatą. Sėkmės tau!