Maltos Vištienos Ir Filė Mėsos Kukuliai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Vištienos filė arba faršo kukuliai: virkite taip, kad apsilaižytumėte pirštus

Vištienos mėsa yra labai populiari dėl optimalaus skonio, sveikatos ir prieinamumo derinio. Ruošiant maistą iš jo galima paruošti daugybę patiekalų. Ir tarp jų mėsos kukuliai (jie dar vadinami karbonadais) neužima paskutinės vietos. Juos virti labai paprasta: reikia tik tinkamai išplakti mėsą, apvolioti tešloje ir kepti. Tačiau pasirodo, kad yra daug būdų gaminti vištienos kukulius.

Turinys

• 1 Vištienos filė kotletai: paprastas receptas

  1.1 Video receptas vištienos kotletams

• 2 Kaip virti maltos mėsos kukulius

• 3 karbonadai su sūriu

  • 3.1 Sūrio kukuliai orkaitėje
  • 3.2 Vaizdo receptas karbonadams su sūriu orkaitėje
• 4 vištienos kotletai su garuose paruoštais grybais (lėtoje viryklėje)
• 5 karbonadai grietinės padaže

Vištienos filė kotletai: paprastas receptas

Subtilūs, sultingi mėsos kukuliai yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Jiems jums reikės:

• 500 g vištienos filė;
• 2-3 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 0,5 puodelio miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek reikės kepimui.

Be pipirų, be abejo, galite pridėti norimų prieskonių. Tai padarys mėsos kukulius tik skanesnius.

1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos filė ant popierinių rankšluosčių. Supilkite citrinos sultis ir palikite marinuotis maždaug valandai.

   

   Marinuokite filė citrinos sultyse

2. Supjaustykite filė plonais griežinėliais (iki maždaug 1 cm storio). Gerai išplakite virtuviniu plaktuku, įberdami druskos ir pipirų. Įmerkite į miltus.

   

   Susmulkintus mėsos gabalėlius pamirkykite miltuose

3. Kiaušinius išplakti dubenyje. Į juos iš abiejų pusių pamirkykite mėsos kukulius.

   

   Kiaušinių tešla sukuria traškią plutą ant mėsos

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol užvirs. Įdėkite kotletus ir 2-3 minutes patroškinkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol apskrus.

   

   Kepkite kiekvieną karbonadą keptuvėje

5. Paruoštus karbonadus patiekite su bet kokiu garnyru: virtomis ar keptomis bulvėmis, daržovių salotomis, košėmis.

   

   Mėgaukitės aromatu ir sultingu skoniu

Kai verdu karbonadus, į kiaušinių plakinį dedu visus pagardus kartu su druska ir kruopščiai išplakiu. Taip pat galite įdėti šiek tiek smulkiai supjaustytų svogūnų. Išbandykite - skanu!

Vištienos pjaustymo vaizdo įrašo receptas

Kaip pasigaminti faršo rutuliukų

Iš esmės šis kepimo būdas nelabai skiriasi nuo ankstesnio, tačiau turi tam tikrų ypatumų. Šiems karbonadams paimkite:

• 500 g maltos vištienos;
• 1 kiaušinis;
• 50 g miltų;
• 30-50 ml augalinio aliejaus kepimui;

• druskos ir pipirų pagal skonį.

  

  Mėsos kukuliams reikės maltos vištienos, kiaušinio, miltų ir sviesto.

Į mėsos kukulius faršo nereikia dėti duonos, svogūnų ir česnako, kitaip jie atrodys kaip paprasti kotletai.

1. Sumaišykite faršą su druska ir prieskoniais. Kelis kartus meskite nuo delno iki delno, kad atbaidytumėte: tai žymiai padidins mėsos pluoštų minkštumą. Yra patogesnis būdas: įdėti faršą į sandarų maišelį ir kelis kartus pataikyti į stalviršį.

   

   Lengvai išplakite sūdytą ir pagardintą faršą

2. Maltą mėsą padalinkite į 2 lygias dalis. Sutepkite rankas aliejumi arba vandeniu, suformuokite apvalius ar pailgus pyragus.

   

   Suformuokite faršą į tortilijas

3. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite miltais iš abiejų pusių ir nupurtykite perteklių. Dubenyje išplakite kiaušinį ir įmerkite į jį karbonadus.

   

   Mirkytą mėsą mirkykite tešloje

4. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir išdėliokite mėsos kukulius. Kepkite juos 5-7 minutes iš vienos pusės ir 3-5 minutes iš kitos pusės.

   

   Trumpai pakepkite mėsos kukulius, kad jie neišdžiūtų.

5. Patiekite vištienos kukulius su šviežiomis žolelėmis ir mėgstamu padažu.

   

   Tokiems mėsos kukuliams puikiai tinka šviežios daržovės.

Kotletai su sūriu

Šiems karbonadams užtruksite 40 minučių. Sūris yra puikus priedas prie vištienos kukulių.

Paimkite šiuos produktus:

• 500 g filė;
• 100 g kietojo sūrio;
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Taip pat turite paruošti tešlą:

• 3 kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l. majonezas;
• 3-4 st. l. miltai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pažvelkime į receptą žingsnis po žingsnio:

1. Nuplautą ir išdžiovintą filė supjaustykite 3-5 vienodomis dalimis. Įdėkite gabalėlius į plastikinį maišelį ir plakite plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais.

   

   Paruoškite pjaustytą mėsą kaip įprasta

2. Dėl tešlos įmuškite kiaušinius į dubenį, druskos, įberkite pipirų, įdėkite majonezo. Kruopščiai sumaišykite ir pradėkite miltus dalimis. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei blynų tešla.

   

   Tokiu atveju miltus reikia nedelsiant įdėti į tešlą.

3. Paimkite karbonadą ir panardinkite į tešlą iš vienos pusės. Šią pusę padėkite užuominos rutulį į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir tolygiai paskirstykite 1 valg. l. tešlą. Atlikite tą patį su kitais kamuoliukais.

   

   Į keptuvę įdėkite lazdelių kamuoliukus ir paskleiskite juos sūriu

4. Po 2–3 minučių pasukite užuominą į kitą pusę ir kepkite dar 2 minutes.

   

   Kepkite, kaip visada, iš abiejų pusių

5. Paruoštus sūrio karbonadus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Padėkite juos ant plokštelės ir patiekite.

   

   Skanaus!

Krosnies sūrio kukuliai

Krosnys orkaitėje yra tokios pat geros, kaip ir keptuvėje. Kai kuriais atžvilgiais tai dar geriau, nes kepamas maistas yra sveikesnis nei keptas.

Produktai:

• 1 ½ vištienos krūtinėlės;
• 1 pomidoras;
• druska pagal skonį;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• 1 šaukštelis majonezas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas.

Sūrio padažui imkite:

• 120 g sūrio;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 3 šaukštai. l. grietinėlė, kurios riebalų kiekis yra 10–20%.

Pasiruoškite ir iš anksto muškite krūtis.

1. Įdėkite mėsą į dubenį, druską, įpilkite smulkinto česnako ir garstyčių su majonezu. Sumaišykite ir palikite 5 minutes. Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 220 ° C.

   

   Paruoštą mėsą sumaišykite su majonezu ir česnaku

2. Sutarkuokite sūrį ir įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinėlės. Juos galima pakeisti pienu.

   

   Sūris, kiaušinis ir grietinėlė yra puikus kotletų priedas

3. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir ant viršaus uždėkite karbonadus, kad jie būtų prigludę vienas prie kito. Ant jų užberkite pomidorų griežinėlių ir plonų svogūnų pusžiedžių.

   

   Taip pat - šiek tiek pomidorų ir svogūnų

4. Į karbonadus įpilkite sūrio padažo. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 30 minučių.

   

   Šioje formoje nusiųskite karbonadą į orkaitę

5. Išimkite virtus karbonadus ir palikite šiek tiek atvėsti 10 minučių. Dabar galite juos patiekti ant stalo.

   

   Bet tokia forma - tarnauti

Video receptas karbonadams su sūriu orkaitėje

Garuose virti vištienos kotletai su grybais (lėtoje viryklėje)

Jei namuose turite lėtą viryklę, jums tikrai patiks šis receptas. Šiems karbonadams jums reikės:

• 300 g vištienos filė;
• 4–5 dideli pievagrybiai;
• 1 svogūno;
• 7–8 griežinėliai nevirtos rūkytos dešros;
• 70 g olandiško sūrio;
• 2 šaukštai. l. majonezas;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Supjaustykite ir išplakite filė. Uždenkite multivarko dubenį folija, kurioje padarytos kelios skylės. Įdėkite karbonadus ten, druskos, pridėkite prieskonių.

   

   Paruoštus karbonadus įdėkite tiesiai į virdulį

2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, svogūną - plonais pusžiedžiais, paskleiskite per karbonadus. Viską ant viršaus sutepkite majonezo ir grietinės mišiniu kiekvienam karbonadui, įdėkite keletą dešros griežinėlių.

   

   Viršutinis sluoksnis po sluoksnio likę produktai

3. Supjaustykite karbonadais tarkuotą sūrį. Nustatykite „Steam“programą multivarke ir nustatykite laiką 40 minučių. Supilkite vandenį į apatinį dubenį.

   

   Tarkuotas sūris - kaip galutinis skonio akordas

4. Ant stalo patiekite paruoštus mėsos kukulius.

   

   O dabar - viskas prie stalo!

Kotletai grietinės padaže

Grietinės padažas yra puikus būdas ne tik suteikti jūsų kotletams skanų skonį, bet ir apsaugoti juos nuo galimo išdžiūvimo keptuvėje.

Norėdami pagaminti karbonadus, jums reikia:

• 500 g filė ant kaulo;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g miltų;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• ½ šaukštelio druska.

Padažui paimkite:

• 250 ml vištienos sultinio;
• 2 šaukštai. l. grietinė 25%;
• 30 g sviesto;
• 0,5 šaukštelio pipirų mišinys;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šakelės šviežių krapų;
• ½ šaukštelio raudonėlis;
• ½ šaukštelio druska.

Ir gaminsime taip.

1. Filė atskiriama nuo kaulo. Virkite kaulą ir odos sultinį. Supjaustykite pačią filė keliais sluoksniais, kiekvieną iš jų plakdami plaktuku, supjaustykite maistine plėvele. Mėsą apvoliokite miltuose iš visų pusių.
2. Kiaušinius ir druską išplakti dubenyje iki putų. Vėl pamirkykite mėsą ir miltus. Įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite 1 minutę iš kiekvienos pusės.
3. Dabar paruoškite padažą. Įkaitinkite puodą, jame ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame smulkintą česnaką 1 minutę. Supilkite raudonėlį, įpilkite sultinio ir grietinės. Maišydami palaukite, kol užvirs, ir supilkite smulkintus krapus. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
4. Dėkite karbonadus ant folijos išklotos skardos, apšlakstykite grietinės padažu ir pašaukite į 180 ° C orkaitę 20 minučių.
5. Karštus patiekite karbonadus.

Tikimės, kad jums patiks mūsų receptai, ir kiekvienas iš jų taps jūsų šeimos mėgstamiausiu. Yra daugybė įdomių būdų gaminti vištienos kotletus. Gal turite tą, kuris labiausiai patinka jūsų šeimai? Pasidalykite ja su mūsų skaitytojais komentaruose. Skanaus!