Švediški Mėsos Kukuliai: žingsnis Po žingsnio „Ikea“ir „Jamie Oliver“receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Mėgstamiausias Karlsono patiekalas: Švediškų mėsos kukulių kepimas padaže

Pamenate, kuo Karlsonui patiko lankantis Kid? Na, žinoma, mėsos kukuliai! Švedijoje jie laikomi tradiciniu naminiu patiekalu ir juos mėgsta visi - ir vaikai, ir suaugusieji. Šis patiekalas idealiai tinka gausiems pietums ar vakarienei su šeima.

Klasikinis Švedijos mėsos kukulių receptas

Konkurso mėsos kukuliai grietinėlėje yra šio žanro klasika. Papuoškite juos bulvių koše, ir paruoštas sotus patiekalas!

Mėsos kukulių ingredientai:

• 500 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 100 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 50 g balto kepalo;
• 1 svogūno;
• žiupsnelis muskato;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Produktai padažui:

• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas l. Kvietiniai miltai;
• 200 ml grietinėlės (20%);
• 200 ml vištienos arba jautienos sultinio;
• druskos pagal skonį.

Receptas:

1. Baltą duoną be plutos sumaišykite su pienu.

   

   Duoną galima pakeisti tokiu pat kiekiu džiūvėsėlių

2. Sutarkuokite svogūną.

   

   Smulkiai tarkuotas svogūnas faršui suteikia subtilią tekstūrą

3. Faršą sumaišykite su piene, kiaušinyje, svogūnu ir prieskoniuose mirkytu duonu.

   

   Maltą mėsos kukulių mėsą reikia gerai išmaišyti

4. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Iš faršo suformuokite mėsos kukulius ir padėkite juos į kepimo skardą. Kepkite 30 minučių 200 ° C temperatūroje.

   

   Kepant, o ne kepant, mėsos kukuliai tampa mažiau maistingi.

5. Kepkite miltus svieste.

   

   Miltus reikia lengvai paruduoti

6. Tuo tarpu puode užvirkite grietinėlę ir sultinį. Į juos suberkite keptus miltus, išmaišykite ir pagardinkite druska.

   

   Padažas turi būti vidutinio tirštumo

7. Į keptuvę suberkite iškeptus mėsos kukulius ir užpilkite padažu. Troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.

   

   Mėsos kukulius kreminiame padaže geriausia troškinti po dangčiu

8. Paruoštus mėsos kukulius pagal klasikinį receptą galima apibarstyti smulkintomis žolelėmis.

   

   Paruošti mėsos kukuliai pagal klasikinį receptą turi būti patiekiami karšti

Jamie Oliverio mėsos kukuliai

Jamie Oliver yra įsitvirtinusi skanaus ir sveiko naminio maisto propaguotoja. Jo švediškų mėsos kukulių receptas skiriasi nuo klasikinio, bet ne mažiau skanus. Patiekalo paslaptis slypi neįprastoje kulinarijos technikoje - flamble.

Ingridientai:

• 500 g sumaišyto faršo (kiaulienos ir jautienos);
• 50 g šviežių krapų;
• 1 šaukštelis kmynų sėklų;
• 50 ml degtinės;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 3 šaukštai. l. spanguolių uogienė;
• 100 ml grietinėlės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus.

   

   Mėsos kukuliams tinka tik švieži krapai

2. Į faršą įpilkite krapų, druskos ir juodųjų pipirų. Sumaišykite.

   

   Maltą mėsą reikia gerai išmaišyti

3. Suformuokite ir apkepkite mėsos kukulius, pabarstykite kmynais, tada išpilstykite. Tai daroma taip: ugnis po keptuve padidėja maksimaliai, mėsos kukuliai užpilami degtine ir padegami. Plekšnojimo metu keptuvę reikia purtyti, kad mėsos kukuliai būtų vienodai apdorojami ugnimi. Visas procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip 1 minutę.

   

   Plokštės procesas geriausiai tinka storų sienelių keptuvėje.

4. Tada sumaišykite grietinėlę ir spanguolių uogienę. Pasūdykite padažą ir užpilkite ant jų kukulius. Troškinkite 10 minučių.

   

   Keptuvėje padaže esančius mėsos kukulius galima apibarstyti šviežiomis smulkintomis žolelėmis

5. Patiekite Jamie Oliverio mėsos kukulius su bulvių koše ir bruknių padažu.

   

   Jamie Oliverio švediški mėsos kukuliai yra turtingo skonio ir neįprasto aromato

Mėsos kukuliai kreminiame padaže pagal IKEA receptą

Konkurso mėsos kukuliai, kurie patiekiami IKEA parduotuvių kavinėse, jau seniai tapo hitu. Tačiau visiškai nesunku juos pakartoti namuose, pakanka stebėti proporcijas ir maisto gaminimo technologijas.

Ingridientai:

• 300 g maltos jautienos;
• 300 g maltos liesos kiaulienos;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūno;
• 70 g duonos trupinių;
• 2 vidutinės virtos bulvės;
• 250 ml grietinėlės (10%);
• 150 ml vandens padažui ir 50 ml krekerių;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• druskos baltųjų ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną augaliniame aliejuje (2 šaukštai).

   

   Kepdami visą laiką maišykite svogūnus.

2. Pamirkykite krekerius vandenyje.

   

   Krekeriai turi sugerti visą vandenį

3. Sutrinkite dvi virtas bulves.

   

   Nuplaukite bulves iki vientisos masės

4. Sumaišykite bulves su džiūvėsėliais, svogūnais, malta mėsa, kiaušiniais ir prieskoniais. Maišykite masę ir iš jos suformuokite mažus mėsos kukulius, kepkite juos augaliniame aliejuje (2 šaukštai. L.).

   

   Įsitikinkite, kad mėsos kukuliai nedega

5. Padažui sumaišykite grietinėlę su vandeniu ir užvirkite. Įberkite druskos ir pipirų, tada suberkite kvietinius miltus. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

   

   Kreminį padažą geriausia virti po dangčiu

6. Supilkite mėsos kukulius su padažu ir troškinkite dar 20 minučių. Tada patiekite su virtomis bulvėmis ir bruknių uogiene.

   

   Patiekite švediškus mėsos kukulius kaip IKEA karštus

Vaizdo įrašas: švediški mėsos kukuliai iš Natalijos Kalninos

Švediškas mėsos kukulių padažas ir kaip jį galima pakeisti

Tradiciškai mėsos kukulių padažas ruošiamas naudojant grietinėlę. Bet į jį galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos ar sojos padažo. Tai sukurs pikantiškesnį skonį, kuris yra naudingas patiekalui.

Be to, vietoj grietinėlės ar pieno galima naudoti vidutinio riebumo grietinę. Tada į padažą bus tikslinga įdėti džiovintų grybų ar žolelių miltelių. Skonis gali paįvairinti ir česnakai, džiovinti žalieji svogūnai ar paprika.

Švediški mėsos kukuliai yra labai skanus patiekalas. Juos ruošiame ne tik kiekvienai dienai, bet ir šventiniam stalui. Tirštas kreminis padažas ir kokybiška malta mėsa yra pagrindinės skanaus patiekalo paslaptys. Vietoj spirgučių dažnai dedu cukinijas arba žalias bulves, tarkuotas ant smulkios tarka. Tai pasirodo ne mažiau skanu nei su džiūvėsėliais ar balta duona.

Mažas, švelnus faršas, troškintas kvapniame padaže - švediški mėsos kukuliai taps mėgstamu visų namų ūkių patiekalu. Tradicinis jų priedas yra bruknių uogienė, kuri puikiai atiduoda sodrų mėsos skonį. Mėsos kukulių receptai yra gana paprasti, net pradedanti šeimininkė gali susitvarkyti su jų paruošimu.