Varškės Pyragas Velykoms: žingsnis Po žingsnio Skanių Kepinių Su Mielėmis Ir Be Mielių Receptai, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Subtilus varškės pyragas: skaniai švenčiame Velykas

Artėja Velykos, o tai reiškia, kad netrukus gatves ir namus užpildys nuostabus šviežiai iškeptų šventinių pyragų aromatas. Minkšti, purūs kepiniai, tirpstantys burnoje, dekoruoti sniego baltumo kepurėlėmis iš plaktų baltymų, atrodo labai gražiai ir apetiškai, triumfu užpildo tikinčiųjų širdis, suteikia tikėjimo ir vilties šviesiam gyvenimui, priverčia pamiršti visas nesėkmes. ir gyventi laimingai. Kiekvienas kulinarijos specialistas turi savų sėkmingų Velykų pyragų paslapčių, be to, jis visada stengiasi suteikti savo naujoviškumo kūrybiškumui. Todėl mūsų laikais galite rasti dešimtys visų rūšių šio skanėstų receptų. Na, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti nuostabiai švelnius Velykų pyragus, pridedant varškės.

Turinys

• 1 Žingsnis po žingsnio varškės pyragų receptai

  • 1.1 Varškės pyragas be mielių su riešutais ir džiovintais vaisiais

    1.1.1 Vaizdo įrašas: Velykinis varškės pyragas be mielių

  • 1.2 Varškės pyragas su razinomis duonos virimo aparate

    1.2.1 Vaizdo įrašas: varškės pyragas su cukatais duonos virimo aparate

  • 1.3 Varškės pyragas su cukatais lėtoje viryklėje

    1.3.1 Vaizdo įrašas: drėgnas pyragas multivarke

  • 1.4 Šlapias varškės pyragas su morkomis

    1.4.1 Vaizdo įrašas: Velykų morkų pyragas

Žingsnis po žingsnio varškės pyragų receptai

Nepaisant to, kad mano vaikystės prisiminimai apie Velykinius pyragus yra susiję su mieline tešla Velykų kepimui, pirmas dalykas, kurį noriu atkreipti į jūsų dėmesį, yra kepimo be mielių receptas. Mes visi žinome, kaip dažnai nėra pakankamai laiko pasimaitinti tešla ir laukti, kol masė iškils, todėl manau, kad šis variantas bus labai naudingas daugeliui.

Varškės pyragas be mielių su riešutais ir džiovintais vaisiais

Vietoj kulicho mielių naudojami kepimo milteliai ir įprasta soda. Paprastas receptas, kuris sutaupys kelias valandas ir švęs šviesų sekmadienį taip, kaip turėtų būti.

Ingridientai:

• 180 g varškės, kurios riebumas yra 5–9%;
• 100 sviesto;
• 150-180 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 180 g miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 50 g smulkintų graikinių riešutų
• 100 džiovintų vaisių;
• 1 oranžinė;
• 2 šaukštai. l. konjakas.

Paruošimas:

1. Apelsiną nuplaukite ir nusausinkite. Smulkia tarka atsargiai nuimkite žievelę. Iš likusių vaisių išspauskite sultis.

   

   Paruoškite žievelę ir apelsinų sultis

2. Džiovintus vaisius suberkite į mažą indą, užpilkite konjaku ir apelsinų sultimis, išmaišykite ir padėkite 15-30 minučių.

3. Maišytuvu išplakite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų iki purumo.

   

   Kiaušinius išplakite su cukrumi

4. Į kiaušinių-cukraus mišinį suberkite varškę, pertrintą per sietą, dar kartą išplakite.

5. Nepertraukiamai plakant, į dubenį įpilkite minkšto sviesto.

   

   Įpilkite minkšto sviesto

6. Gautą masę išminkykite iki vientisos masės.

7. Palaipsniui, mažomis porcijomis, į dubenį suberkite iš anksto sijotus ir sumaišytus su kepimo milteliais bei soda soda miltus.

   

   Dalimis įmaišykite persijotus miltus

8. Nusausinkite džiovintų vaisių dubenį.

9. Džiovintus vaisius, riešutus ir apelsino žieveles perkelkite į tešlos dubenį ir išmaišykite.

   

   Pabarstykite riešutais, džiovintais vaisiais ir žievelėmis

10. Tešlą padalykite į du vienodo dydžio gabalėlius ir dėkite į kepimo formas taip, kad jų būtų ne daugiau kaip 1/2. Tokių veiksmų poreikis paaiškinamas tuo, kad kaitinant masė padidės, padidės ir, atitinkamai, visiškai užpildys laisvą erdvę.

    

    Padalinkite tešlą į kepimo formas

11. Įdėkite gabalėlius į orkaitę ir virkite 160 laipsnių temperatūroje 1 valandą. Tada nustatykite 120 laipsnių temperatūrą ir toliau kepkite pyragus dar 30-40 minučių.

12. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.

    

    Pyragą atvėsinkite

13. Papuoškite kepinius pagal savo skonį.

    

    Papuoškite kepinius

Kitą varškės pyrago be mielių gamybos būdą siūlo šio vaizdo įrašo autorius.

Vaizdo įrašas: Velykinis varškės pyragas be mielių

Varškės pyragas su razinomis duonos virimo aparate

Tęsdamas paprastų Velykinių pyragų gaminimo būdų temą, skubu pamaloninti duonos gamintojų savininkus tuo, kad stebuklų mašina taip pat gali padėti ruošiantis Velykoms. Paprastos manipuliacijos ir laipsniškas receptų reikalavimų įvykdymas džiugins erdviais kepiniais su subtiliu vanilės aromatu. Šis receptas man yra naujas, tačiau po kelių dienų būtinai išbandysiu.

Ingridientai:

• 200 g varškės;
• 500 g miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 160 ml pieno;
• 50 g sviesto;
• 1,5 šaukštelio. sausos mielės;
• 1-2 lašai vanilės ekstrakto;
• 70-80 g razinų;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis druska.

Paruošimas:

1. Paruošti maistą.

   

   Sandėliuokite tinkamus ingredientus

2. Į duonos aparato dubenį supilkite miltus ir sausas mieles, sumaišykite.

   

   Dubenyje sumaišykite miltus ir mieles

3. Į miltų mišinį įpilkite kambario temperatūros sviesto, varškės, kiaušinių, pieno, cukraus ir vanilės ekstrakto.

   

   Įpilkite sviesto, kiaušinių, varškės, pieno ir cukraus

4. Įdėkite dubenį į duonos virimo aparatą, nustatykite įprastą nustatymą pasirinkdami vidutinio plutos variantą. Visas kepimo laikas yra 4 valandos.

5. Gerai nuplaukite razinas ir pamirkykite karštame vandenyje 15 minučių. Paruoštą produktą supilkite į dozatorių.

   

   Pamirkykite razinas

6. Būkite kantrūs ir palaukite, kol pyptelėjimas signalizuos apie kepimo proceso pabaigą. Paruoštą pyragą atvėsinkite.

   

   Išvirę leiskite pyragui visiškai atvėsti

Tada aš siūlau alternatyvų Velykų kepimo multivarke variantą, naudojant šviežias mieles.

Vaizdo įrašas: varškės pyragas su cukatais duonos virimo aparate

Varškės pyragas su cukatais lėtoje viryklėje

Daugelio mėgstamas multivarkas taip pat gali palengvinti šiek tiek laiko reikalaujantį tešlos ruošimo ir kepimo procesą. Mano draugas, prieš kelerius metus gavęs kolegų dovaną tokį technologijų stebuklą, Velykinius pyragus verda tik jame ir negali jų pasisotinti.

Ingridientai:

• 30 g suslėgtų mielių;
• 110 ml šilto pieno;
• 200 g varškės;
• 3 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 500 g miltų;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 2 g vanilino;
• 200 cukatų.

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą: sumaišykite susmulkintas mieles su 3-4 šaukštais. l. pašildyto pieno, 50 cukraus ir 1 valg. l. miltai. Gautą mišinį 10-15 minučių padėkite į šiltą vietą.

   

   Tešla turi stovėti šiltoje vietoje

2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite į purias putas su 100 g granuliuoto cukraus.

   

   Kad baltymai greičiau išplaktų, sumalkite cukrų į miltelius ir į jį įberkite žiupsnelį druskos

3. Trynius sutrinkite su druska ir vanile, tada sumaišykite su pakilusia mieline tešla.

4. Į gautą masę suberkite tarkuotą varškę, minkštą sviestą ir 2/3 išplaktų baltymų (likusių reikės gataviems kepiniams papuošti).

   

   Varškę reikia iš anksto nuvalyti, o sviestą išimti iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas

5. Nenustodami maišyti masės, į ją suberkite išsijotus miltus. Užminkykite vienalytę minkštą tešlą, susukite ją į rutulį, įdėkite į didelį dubenį ir palikite šiltai 1 valandai.

   

   Pyrago tešla yra gera, tačiau minkykite švelniai, ji neturėtų prilipti prie rankų ir palikti 1 valandą pailsėti

6. Suberti pakilusią tešlą, suberti cukatus, dar kartą švelniai minkyti.

   

   Geriau naudoti cukatus be dažiklių, ypač jei ketinate gydyti vaikus

7. Perkelkite tešlą į riebalais išteptą multivarkinio indą, įjunkite režimą „Šiluma“arba „Jogurtas“(tai yra režimas be didelės kaitros), uždarykite dangtį.

   

   Nepainiokite režimo „Įkaitinti“su „Įkaitinimo“režimu, jei jūsų multivarke yra „Jogurto“režimas, naudokite jį

8. Po 15 minučių arba kai tešla užima maždaug pusę formos, perjunkite prietaisą į „Kepimo“režimą ir nustatykite laikmatį 1 valandai.
9. Po pyptelėjimo, pranešančio apie kepimo pabaigą, atidarykite viryklės dangtį, patikrinkite pasirengimą, mediniu iešmu pradūrę pyragą centre iki dugno. Jei iešmelis išeina su tešla, įdėkite dar 30 minučių darbo ir tęskite pyrago kepimą, nekeisdami anksčiau pasirinkto režimo.
10. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš dubenėlio, atvėsinkite ant pagalvės, kad ji nesideformuotų, ir padengkite plaktais baltymais su cukrumi.
11. Papuoškite kepinius.

Žemiau pateiktas vaizdo įrašas supažindins jus su neįprasta ir labai įdomia varškės pyragų versija lėtoje viryklėje.

Vaizdo įrašas: šlapias pyragas lėtoje viryklėje

Šlapias varškės pyragas su morkomis

Aš tikiu, kad jūs to dar nebandėte. Ir jau galiu pasigirti, kad praėjusiais metais draugo namuose mėgavausi nuostabių varškės ir morkų kepinių skoniu, o šį receptą galiu drąsiai rekomenduoti visiems!

Ingridientai:

• 200 g miltų;
• 180 g varškės;
• 160 g morkų;
• 3 kiaušiniai;
• 50 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
• 1 maišelis vanilino;
• 2 šaukštai. l. cukraus pudra.

Paruošimas:

1. Paruoškite visus kepimo ingredientus ir pasukite orkaitę 180 laipsnių kampu.

   

   Paruoškite maistą ir įjunkite orkaitę

2. Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite sviestą. Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
3. Atskirkite vieną kiaušinio baltymą, įdėkite į nedidelį dubenį ir kurį laiką laikykite šaldytuve. Šis baltymas vėliau bus naudingas glajui gaminti.
4. Likusį trynį ir dviejų kiaušinių turinį gerai išplakite šluotele arba maišytuvu.

5. Varškę sumaišykite su granuliuotu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, kruopščiai sutrinkite šakute ir išmaišykite.

   

   Varškę sutrinkite šakute

6. Varškę sumaišykite su kiaušinių ir cukraus mišiniu.

   

   Sumaišykite varškę ir išplaktus kiaušinius

7. Kepimo soda nugesinkite citrinos sultimis ir supilkite į dubenį su varškės mase.

8. Suberkite miltus ir kruopščiai išminkykite tešlą.

   

   Supilkite kvietinius miltus

9. Dėkite morkas į tą patį dubenį ir vėl išmaišykite.

   

   Įpilkite tarkuotų morkų

10. Tepkite pyrago formeles, tada į jas dėkite tešlą taip, kad ji užimtų šiek tiek daugiau nei pusę aukščio.

    

    Padalinkite tešlą į mažas kepimo formas

11. Gabalėlius nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir virkite 25–30 minučių.

12. Išimkite gatavus pyragus iš orkaitės, atvėsinkite ir išimkite iš formų.

    

    Paruoštus pyragus išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite

13. Iš šaldytuvo išimkite anksčiau atidėtus baltymus, plakite mikseriu 20 sekundžių. Tada suberkite cukraus pudrą ir plakite dar 2 minutes.

    

    Pasigaminkite cukraus pudros

14. Atvėsusius pyragus sutepkite cukraus glaistu ir papuoškite viskuo, ką tik galite rasti namuose.

    

    Papuoškite pyragus glajumi ir mažais kepiniais

Ir galiausiai aš atkreipiu jūsų dėmesį į originalų nuostabiai gražaus dizaino morkų pyrago receptą.

Vaizdo įrašas: morkų velykinis pyragas

Varškės pyragas yra neprilygstamas šventinio stalo patiekalas, kurį gali gaminti kiekvienas. Jei taip pat esate pasirengęs pasidalinti naujais skanių Velykų kepinių receptais, atlikite tai toliau pateiktose pastabose. Gražių Velykų tau ir tavo artimiesiems! Skanaus!