Česnako Skrebučiai Iš Juodos Duonos Alui: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Česnako skrebučiai: skanūs ir paprasti receptai

Nedaugelis atsisakytų valgyti barščių lėkštę su aromatingu ruginės duonos skrebučiu su česnaku. Kai kurie žmonės labiau mėgsta česnakinius skrebučius, o ne kitus alaus užkandžius ar salotų ingredientus. Sužinokime, kaip teisingai gaminti šį produktą iš duonos, kad parduotuvėje nepirktų paruoštų skrebučių? Be to, naminiai produktai yra šviežesni, saugesni ir pigesni.

Skrebučių kepimo galimybės

Skrebučiai kepami orkaitėje, kepti keptuvėje ar skrudintuve - kiekvienas ras būdą gaminti maistą pagal savo skonį. Dideli ruginės duonos riekelės geriau tinka prie pirmųjų patiekalų, o smulkiai supjaustytus gabalėlius galima naudoti salotose, sriubos dubenyje ar aluje. Nėra vienos rekomendacijos, ką geriau valgyti, viskas priklauso nuo gastronominių pageidavimų.

Daugelis žmonių klaidingai skrebučius vadina skrebučiais, nors tarp šių duonos gaminių yra esminis skirtumas. Skrebučiai yra tik džiovinti, o skrebučiai turi būti kepti, dažniausiai augaliniame aliejuje.

Lauke traškūs, tačiau viduje minkšti, česnakiniai skrebučiai alui

Ingridientai:

• ruginė duona plytų pavidalu;
• 2 česnako galvutės;
• augalinis aliejus tepimui;
• žiupsnelis druskos;

• padažui:

  • majonezas ir grietinė proporcijomis 1: 1;
  • 2 skiltelės česnako;
  • krūva krapų;
  • druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Ruginę duoną supjaustykite 1,5–2 cm storio gabalėliais.

   

   Galite paimti jau supjaustytą duoną, bet vis tiek turite atidėti trupinį

2. Nulupkite 2 česnako galvutes.

   

   Atidėkite dvi skilteles česnako, jos pravers šiek tiek vėliau.

3. Iš česnako preso įdėkite košę tiesiai ant duonos.

   

   Česnaką galima įspausti į atskirą dubenį ir šaukštu uždėti duonos, bet kodėl be reikalo purvinti dubenį

4. Pabarstykite druska ir padenkite kita riekele, kol gausite šūsnį česnako paskrudintos duonos.

   

   Dėdami viršutinį duonos gabalėlį lengvai jį sutrinkite, kad česnako sultys geriau išsiskirtų duonos minkštime.

5. Kol duona mirkoma česnako sultyse, paruoškite skrebučių padažą. Grietinę ir majonezą sumaišykite lygiomis dalimis.

   

   Jums nereikia sūdyti padažo - dėka kompozicijoje esančio majonezo

6. Susmulkinkite krapų krūvą ir suberkite į grietinės-majonezo padažą. Susmulkinkite rezervuotas česnako skilteles ir supilkite į padažą.

   

   Krapai suteikia padažui malonų skonį ir aromatą, puikiai derantį su česnaku

7. Viršutinius ir apatinius duonos gabalėlius sukeiskite taip, kad jie būtų tolygiai įmirkę. Palikite jį dar 5-7 minutes.

   

   Jei nepakeisite atokiausių duonos rietuvės gabalėlių, tik iš vienos pusės jie bus prisotinti česnako.

8. Išimkite česnaką iš duonos gabalėlių, nes jie degs orkaitėje.

   

   Mažų česnako gabalėlių, įstrigusių duonos minkštime, valyti nereikia

9. Duoną supjaustykite kubeliais ir kiekvieną aptepkite augaliniu aliejumi.

   

   Viršutinę duonos plutą reikia nupjauti ir atidėti, likusią dalį supjaustyti tokio paties dydžio batonėliais ir patepti sviestu, kad gautųsi traški plutelė.

10. Dėkite duonos kubelius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir nusiųskite kepti į iki 220 ° C įkaitintą orkaitę. Po 5-7 minučių išimkite kepimo skardą ir apverskite skrebučius.

    

    Būsimus skrebučius geriau išdėstyti atstumu vienas nuo kito, kad kiekviena pusė būtų gerai iškepusi

11. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galios, vidutiniškai 10 minučių. Ištrauktus skrebučius patiekite su padažu, jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu.

    

    Pabarstykite sūriu karštus skrebučius, kad gautumėte dar sodresnį skonį

Vaizdo įrašas: česnakinių skrebučių kepimas orkaitėje

Tokių skrebučių idėja mane sužavėjo aprašymo procese, ir aš nusprendžiau palepinti savo šeimą. Iš tiesų, jis pasirodo labai skanus ir minkštas viduje. Viršelis traškus. Valgėme česnakinius skrebučius su žaliaisiais barščiais, buvo skanu. Pabandyk tai.

Česnakiniai skrebučiai iš ruginės duonos keptuvėje sriuboms

Ši parinktis yra geriausia su šiek tiek džiovinta duona.

Ingridientai:

• Ruginė duona;
• česnakai;
• druska;
• augalinis aliejus kepimui;
• žalumynai pabarstymui, jei pageidaujama.

Paruošimas:

1. Supjaustykite duoną 1 cm storio gabalėliais.

   

   Ingredientus geriausia paruošti iš karto, nepaisant paprasto recepto.

2. Nupjaukite pluteles, palikdami tik minkštimą, ir padalykite kiekvieną gabalėlį į 2 dalis.

   

   Be plutos, skrebučiai yra minkštesni, todėl patyrę namų šeimininkės pataria juos nupjauti.

3. Įdėkite ruginės duonos riekeles į įkaitintą keptuvę su sviestu ir žiupsneliu druskos.

   

   Sūdytas kepimo aliejus sustiprins skrebučio skonį

4. Apkepę iš vienos pusės, skrebučius apverskite ant kito.

   

   Skrudintą duoną patogu pasukti mentele, laikant ranka

5. Šiek tiek atvėsę, paruoštus skrebučius patrinkite česnaku.

   

   Geriau prieš pat trinant česnaką perpjauti pusiau, kad sultys veiktų aktyviau

6. Įdėkite česnako skrebučius į dubenį ar lėkštę. Ant viršaus pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

   

   Gataviems skrebučiams pabarstyti galite paimti krapų, petražolių ar kitų žolelių pagal skonį

7. Patiekite prie stalo.

Ruginiai skrebučiai su česnaku, kurie dedami į salotas

Šiuos skrebučius galima pakeisti skrebučiais, kurie dedami į sriubos dubenį vietoj duonos.

Ingridientai:

• ruginė duona - 350–400 g;
• česnakai - 5-6 skiltelės;
• augalinis aliejus - 50 g;
• druska.

Paruošimas:

1. Supjaustykite duoną dalimis, o po to - po 0,5 cm pločio juostelėmis.

   

   Duonos riekeles galima perpjauti išilgai arba šiek tiek įstrižai

2. Susmulkinkite česnaką patogiu būdu - peiliu ar česnako presu. Į augalinio aliejaus dubenį supilkite kvapnią košę.

   

   Česnako smulkinimo būdas iš tikrųjų neturi reikšmės, svarbiausia, kad daržovė pradėtų išskirti sultis

3. Į česnakinį aliejų įpilkite šaukštelį druskos.

   

   Nebijokite persūdyti, kitaip skrebučiai pasirodys blankūs

4. Supjaustytą duoną pamirkykite česnakų aliejuje, galite net minutę pamirkyti ir įdėkite į gerai įkaitintą keptuvę. Aliejaus į keptuvę pilti nereikia, pakanka tik to, kas yra ant skrebučių.

   

   Skrebučiai keptuvėje turėtų būti išdėstyti vienu sluoksniu ir periodiškai apversti.

5. Kepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos ir patiekite.

   

   Maži skrebučiai gali būti naudojami ne tik salotose, bet ir kaip savarankiškas patiekalas, kuris patiekiamas su adžika, česnaku ar kitu padažu.

Naminius ruginius skrebučius su česnaku pasigaminti greitai ir lengvai. Pagrindinis šio patiekalo pranašumas gali būti laikomas tuo, kad nenaudojate įvairių priedų galiojimo laikui pailginti, pavyzdžiui, pramonės įmonės. Tai reiškia, kad naminiai skrebučiai yra saugesni sveikatai.