Kas Nutiks, Jei Valgysite šokoladą, Kurio Galiojimo Laikas Pasibaigęs, Jogurtą, Dešrą, Varškę, Traškučius, Saldumynus, Grietinę

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kas atsitiks, jei netyčia suvalgysite produktą, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs

Beveik visi netyčia (o kai kurie net tyčia) valgo produktus, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs. Bet kuo toks maistas kelia grėsmę mūsų organizmui? Ar galima tikėtis, kad apsinuodijimas praeis, ar verta imtis kokių nors priemonių? Daug kas priklauso nuo produkto tipo.

Turinys

• 1 Kas nutiks, jei valgysite maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

  • 1.1 Maistas, kurį reikia valgyti pasibaigus galiojimo laikui
  • 1.2 Maistas, kurio negalima valgyti pasibaigus galiojimo laikui
• 2 Ką daryti apsinuodijus maistu

Kas atsitiks, jei valgysite maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs

Tinkamumo laikas lemia momentą, kai (remiantis gamintojo prielaidomis ir skaičiavimais) produkte pradeda vystytis patogeniniai mikroorganizmai. Jie yra atsakingi už nemalonius pojūčius po tokio maisto ir sukelia apsinuodijimo simptomus - nuo nedidelio „verkšlenimo“skrandyje iki vėmimo ir viduriavimo. Pagrindiniai apsinuodijimo maistu sukėlėjai yra E. coli ir Staphylococcus aureus, kurių gali būti per daug produktų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs.

Taigi atsakymas į klausimą „Kas nutiks, jei suvalgysite galiojimo datą“iš esmės priklauso nuo to, kiek ant pakuotės nurodytas galiojimo laikas sutampa su tikruoju. Jei „ant popieriaus“produkto galiojimo laikas jau yra pasibaigęs, bet iš tikrųjų - gana šviežias ir valgomas, tada apsinuodijimo nebus. Bet jei patogeninė mikroflora iškart po pasibaigus galiojimo laikui dauginasi nepaprastu greičiu, pamatysite apsinuodijimą maistu su visais nemaloniais simptomais:

• vandeningos išmatos su stipriu, nemaloniu kvapu;
• vėmimas (dažnai kartojamas);
• temperatūros pakilimas iki 37,5 ir daugiau;
• prakaitavimas;
• šaltkrėtis;
• silpnumas;
• skausmingi pilvo spazmai.

Maistas, kurį reikia valgyti pasibaigus galiojimo laikui

Galiojimo laikas ne visada lemia tikrąjį produkto sugadinimą. Štai sąrašas maisto produktų, kuriuos galima vartoti net ir po šios datos:

• šokolado. Pasibaigus galiojimo laikui, tamsaus ir kartaus šokolado be įdaro galima valgyti dar šešis mėnesius ar metus, o baltą, pienišką ir (arba) užpildytą šokoladą - dar 2–4 mėnesius. Atskirai reikėtų pasakyti apie baltą žydėjimą ant šokolado plytelės - tai nereiškia, kad šokoladas tapo netinkamas naudoti. Tai tik netinkamo saugojimo ženklas. Paprastai balta danga atsiranda, kai šokoladas ilgą laiką buvo laikomas šaldytuve, tačiau to padaryti negalima. Galite suvalgyti tokią plytelę, nebijodami savo sveikatos;
• greitieji makaronai („Doshirak“, „Big Bon“, „Big Lunch“, „Chan Ramen“ir kt.). Didžiausias džiovintų makaronų, sausų daržovių ir prieskonių kiekis netraukia kenksmingos mikrofloros ir neskatina jos dauginimosi. Skysti padažai maišeliuose, kurių yra kai kuriuose tokio tipo maisto produktuose, yra prisotinti konservantų ir yra sandarioje pakuotėje, todėl taip pat nėra ko jaudintis;
• traškučiai. Pasibaigusio galiojimo laiko traškučiai suminkštės arba pasensta, tačiau jie vis tiek yra valgomi ir nesukels apsinuodijimo. Ir visa tai dėl druskos gausos kompozicijoje, kuri apsaugo produktą nuo mikroorganizmų augimo ir natūraliai išsaugo;
• konservai. Uždaras konservuotas maistas yra praktiškai neįveikiamas. Keletą metų ji gali stovėti šaldytuve - ir bent jau chna. Taigi, net jei ant pakuotės rašoma, kad galiojimo laikas jau seniai baigėsi, galite jas be baimės atidaryti ir valgyti. Bet atidaryta skardinė taip ilgai neišlaikys - paprastai užtrunka apie 3–5 dienas, kol ant paviršiaus pradės formuotis pelėsis. Taigi konservuotus maisto produktus galite laikyti tiek laiko, kiek norite, o patartina valgyti per porą dienų. Kondensuotą pieną verta atskirai paminėti - jis ne tik konservuotas, bet ir didžiulis cukraus kiekis kompozicijoje neleidžia vystytis mikroflorai, todėl galite juo ilgiau mėgautis;
• sausainiai ir krekeriai be įdaro. Labai lengva atskirti „pavojingus“sausainius nuo „saugių“- tiesiog pamerkite juos į arbatą ir užuodžiate kvapą. Jei nejaučiate nemalonaus džiovinto aliejaus kvapo, tuomet produktą galima valgyti nepakenkiant sveikatai;
• makaronai ir kruopos. Čia situacija tokia pati kaip ir su konservais. Jei produktas laikomas sandarioje, sandarioje pakuotėje, galiojimo laikas nėra baisus. Nėra patekusios drėgmės - nesidaugina mikroflora. Bet geriau valgyti atvirą makaronų pakuotę iki galiojimo pabaigos.

Sausainius ir šokoladą galima valgyti net pasibaigus tinkamumo laikui ant pakuotės

Valgydami šiuos maisto produktus net ir pasibaigus galiojimo laikui, jūs nerizikuojate. Tačiau gydytojai primygtinai rekomenduoja apsaugoti vaikus net nuo tokio „saugaus delsimo“. Vaiko kūnas yra jautresnis patogeniniams mikroorganizmams, todėl net ir nedidelis jų kiekis gali apsinuodyti maistu.

Maistas, kurio negalima vartoti pasibaigus galiojimo laikui

Dabar eilė pavojingiems produktams. Jei valgėte bet kurį iš šių dalykų, po 2-6 valandų galite pradėti vemti, hipertermiją, prakaitavimą ir viduriavimą:

• pieno ir rūgpienio produktai. Tai apima pieną ir kefyrą, fermentuotą keptą pieną ir grietinę, sviestą ir varškę, jogurtą ir sūrio varškę, taip pat visus jų turinčius produktus (pavyzdžiui, ledus). Būtent pasibaigęs „pienas“išprovokuoja sunkų apsinuodijimą, tarp kurių simptomų yra kartotinis vėmimas, viduriavimas, virškinimo problemos kitas porą dienų;
• pyragai, pyragaičiai ir kiti saldumynai su grietinėle. Kita pavojinga kategorija yra tai, kad kremas yra labai patraukli terpė patogeniniams mikroorganizmams. Todėl netrukus po galiojimo pabaigos gražus pyrago gabalas virsta nuodais, kurie atneš jums porą ne pačių maloniausių dienų gyvenime;
• dešra, dešros ir mėsos produktai. Apskritai mėsa yra linkusi greitai sugesti, todėl tinkamumo laikas ant tokių produktų pakuočių paprastai sutampa su tikraisiais.

Pakalbėkime atskirai apie šviežias daržoves ir vaisius. Ne vienas gamintojas dienos tikslumu negalės nustatyti tikrojo galiojimo laiko, todėl neturėtumėte vadovautis pakuotėje nurodytomis datomis. Nustatydami vaisių ir daržovių šviežumą, sutelkite dėmesį į regėjimą ir kvapą. Jei vis dėlto pasirodė, kad „vaišės“išdžiovintu produktu, organizmas sureaguos į apsinuodijimą maistu.

Vaisius ir daržoves valgykite tik tada, kai visi vaisiai atrodo švieži ir kvepia

Ką daryti su apsinuodijimu maistu

Jei ką nors suvalgėte ne taip, o po 2–6 valandų jūsų temperatūra pakyla, atsiranda prakaitas ir atsiranda viduriavimas, verta atlikti keletą paprastų procedūrų. Pirmiausia praplaukite skrandį:

1. Praskieskite keletą kalio permanganato granulių 1,5–2 litruose gryno vandens, kad susidarytų šviesiai rausvas skystis. Jei kalio mangano nėra namuose, pakeiskite jį šaukštu soda.
2. Eikite į tualetą kartu su paruoštu tirpalu.
3. Gerkite šiek tiek, o paskui pirštais sukelsite vėmimą.
4. Pakartokite trečią veiksmą, kol maistas nustos išeiti. Jei praėjo vienas vanduo, susitvarkėte su skrandžio plovimu.

Tada, norėdami sumažinti toksinį poveikį organizmui, galite vartoti sorbentą. Pigiausias ir prieinamiausias variantas yra aktyvuota anglis. Išgerkite po vieną tabletę už 10 kg svorio. Pavyzdžiui, jei jūs sveriate 50 kg, jums reikia 5 tablečių, o jei jūsų svoris yra apie 80 kg - 8 tabletės.

Vietoj aktyvintos anglies galite gerti kitus specializuotus sorbentus, pavyzdžiui, „Polysorb“, „Smecta“ir kitus. Jie turi būti imami pagal instrukcijas.

Kitas žingsnis - atstatyti vandens balansą. Viduriavimas ir vėmimas dehidratuoja kūną, todėl stenkitės išgerti daug švaraus vandens - bent stiklinę per valandą.

Jei per 3-6 valandas nesijaučiate geriau, turėtumėte kviesti greitąją pagalbą.

Kol ūmaus apsinuodijimo maistu simptomai (pykinimas, prakaitavimas, temperatūra viršija 37,5, viduriavimas) nepraeis, turėtumėte visiškai atsisakyti valgyti. Paprastai, aktyviai gydant, jie išnyksta per 3-6 valandas. Tada kitas porą dienų reikia valgyti duonos trupinius, želė, avižinių dribsnių košę vandenyje arba skystą bulvių košę (nepridėjus pieno ar kiaušinių).

Apsinuodijus, geriau porą dienų sirgti namuose

Apsinuodijimas maistu yra dažnas sutrikimas. Taip dažnai, kad jau yra sukurta patikima kovos su ja schema, kuri padės kiekvienam žmogui.