Kiaulienos Troškinys Namuose: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skanus naminis kiaulienos troškinys: geriau nei parduotuvėje

Tarp daugybės skanių konservų, kurių stiklainiai paslėpti mūsų šaldytuvų, sandėlių ir rūsių lentynose, vieną iš prioritetinių vietų užima troškinys. Taip, jūs turite pasimėgauti mėsos ir paukštienos paruošimu ateičiai, tačiau rezultatas yra to vertas, nes namų produktas beveik visada yra skanesnis ir sveikesnis, nei siūlo mums šiuolaikiniai gamintojai. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip namuose paruošti minkštą kiaulienos troškinį.

Turinys

• 1 Žingsnis po žingsnio kiaulienos troškinio receptai namuose

  • 1.1 Naminis kiaulienos troškinys su pomidorų padažu autoklave

    1.1.1 Vaizdo įrašas: kiaulienos troškinys autoklave

  • 1.2 Naminis kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje

    1.2.1 Vaizdo įrašas: tikras troškinys multivarke

  • 1.3 Naminis kiaulienos troškinys su žirneliais ant viryklės

    1.3.1 Vaizdo įrašas: naminis kiaulienos troškinys be autoklavo

Žingsnis po žingsnio kiaulienos troškinių receptai namuose

Kartą, kai buvau dar maža 7–8 metų mergaitė, mūsų namo kieme atsirado precedento neturinti ir bauginanti mašina. Kaip paaiškėjo, tėvai nusprendė virti troškinį namuose ir tam pasiskolino laikinam naudojimui skirtą autoklavą - specialų prietaisą, kuriuo galite gaminti skanius preparatus iš mėsos, žuvies ir net daržovių. Prisimenu, kad dirbdama geležinį monstrą (kaip man tada atrodė) mama uždraudė bet kam priartėti, aiškindama, kad tai sprogsta … Tada ant virtuvės stalo eilės mažų stiklinių indelių su gardūs mėsos gabalėliai, užpildyti kiaulienos taukais, išrikiuoti. Ir koks buvo skonis! To neįmanoma apibūdinti žodžiais. Laikui bėgant, aš išbandžiau daugybę naminio troškinio variantų, įskaitant virtus ir nenaudojant autoklavo. Negaliu sakyti, kad visi receptai atitiko mano skonį,bet apie dešimt būdų, kaip sukurti mėsos konservus, pateko į mūsų šeimos kulinarijos sąsiuvinį. Dalinuosi kai kuriais iš jų.

Naminis kiaulienos troškinys su pomidorų padažu autoklave

Pagal šį receptą paruošta mėsa pasirodo šiek tiek panaši į kiaulienos kebabą. Iš karto noriu pastebėti, kad komponentų skaičius žemiau pateiktame sąraše yra skirtas paruošti 1 skardinę troškinio, kurio tūris yra 0,5 litro, todėl proporcingai padidinkite jų skaičių, atsižvelgiant į tai, kiek konservų skardinių norite gauti rezultatas.

Ingridientai:

• 450 g kiaulienos;
• 2-3 šaukštai. l. pomidorų padažas;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kiaulienos minkštimą nuplaukite ir nusausinkite.

   

   Paruoškite tinkamo svorio mėsos gabalėlį

2. Supjaustykite mėsą dideliais, laisvos formos gabalėliais.

   

   Kiaulieną supjaustykite gabalėliais

3. Kiaulieną perkelkite į didelį dubenį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, viską išmaišykite.

   

   Pagardinkite mėsą druska ir juodaisiais pipirais

4. Įpilkite pomidorų padažo, dar kartą išmaišykite troškinį.

   

   Išmeskite kiaulieną su pomidorų padažu

5. Mėsą su priedais paskleiskite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite steriliais dangteliais ir susukite.

   

   Mėsą suberkite į iš anksto paruoštus stiklainius

6. Įdėkite stiklainius į autoklavą ir užpilkite vandeniu, kad troškinys pasidengtų 3 cm.
7. Uždarykite prietaisą, padidinkite slėgį iki 1,2 atmosferos.
8. Uždėkite autoklavą ant ugnies, pašildykite iki 120 laipsnių ir virkite troškinį 40 minučių.
9. Išjunkite įrenginį ir palikite jį neatidarytą, kol jis visiškai atvės.

10. Atlikdami kelis veiksmus, atleiskite slėgį atvėsintame autoklave, atidarykite jį ir išimkite gatavą troškinį.

    

    Kai autoklavas visiškai atvės, troškinį galima išimti

Šio vaizdo įrašo autorius siūlo alternatyvų troškinio virimo būdą autoklave.

Vaizdo įrašas: kiaulienos troškinys autoklave

Naminis kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje

Jei neturite autoklavo, neskubėkite nusiminti ir bėgti į parduotuvę, nes nuostabų kiaulienos troškinį galima išsivirti pasitelkus populiarų virtuvės asistentą - multivarką, kuris yra populiarus mūsų laikais.

Ingridientai:

• 2 kg kiaulienos be kaulų;
• 10 juodųjų pipirų grūdelių;
• 2 lauro lapai;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite norimą maistą.

   

   Įdėkite ingredientus, kurių jums reikia ant savo darbo stalo

2. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.

   

   Paruoškite mėsą

3. Kiaulieną perkelkite į daugialypės puodos dubenį, ten nusiųskite pipirų grūdelius, lauro lapus ir druską.

   

   Įdėkite mėsą ir prieskonius į lėtą viryklę

4. Užpilkite vandeniu.

   

   Įpilkite stiklinę vandens

5. Uždarykite prietaisą ir virkite troškinį 4 valandas, nustatydami „Troškinimo“režimą.

   

   Troškinkite mėsą, kol suminkštės

6. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius bet kokiu jums patogiu būdu.

7. Paruoštą mėsą suberkite į paruoštą indą ir užsukite dangčius.

   

   Karštą troškinį suberkite į sterilius stiklainius

8. Apverskite troškinimo stiklainius ir atvėsinkite.

9. Paruoštą konservą laikykite šaldytuve arba tamsioje vėsioje vietoje.

   

   Laikykite troškinį vėsioje vietoje ir mėgaukitės kada tik norite

Žiūrėdami žemiau pateiktą vaizdo įrašą, sužinosite, kaip dar galite paruošti naminį kiaulienos troškinį naudodami multivarką.

Vaizdo įrašas: tikras troškinys lėtoje viryklėje

Naminis kiaulienos troškinys su žirneliais ant viryklės

Jei dar neįsigijote viryklės, pabandykite pasigaminti troškinį naudodami įprastą keptuvę. Šio patiekalo skonis ir aromatas niekuo nenusileidžia aukščiau aprašytiems mėsos konservų variantams.

Ingridientai:

• 250 g kiaulienos;
• 100 g sausų žirnių;
• 120 g šviežių lašinių;
• 1/4 svogūno;
• 5 juodieji pipirų žirneliai;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supjaustykite liesą kiaulieną vidutinio dydžio gabalėliais.

   

   Supjaustykite mėsą

2. Įpilkite juodųjų pipirų (maltų ir žirnių), druskos.

   

   Į mėsą įpilkite pipirų ir druskos

3. Į mėsos dubenį nusiųskite smulkiai supjaustytus svogūnus.

   

   Suberkite smulkintus svogūnus

4. Mėsą su prieskoniais ir svogūnais perkelkite į sterilų indą (stiklainį), lengvai sutrinkite.

   

   Mėsą ir svogūnus suberkite į sterilizuotą stiklinį indelį

5. Į stiklainį suberkite žirnius ir užpilkite vandeniu, kad jis užpildytų pusę laisvos vietos.

   

   Supilkite žirnius ir užpilkite vandeniu

6. Uždenkite stiklainį dangčiu, įdėkite į puodą su vandeniu (skystis turi pasiekti stiklinės indo „pečius“).

   

   Įdėkite ruošinį į vandens puodą

7. Padėkite puodą ant viryklės ir, užvirus vandeniui, sumažinkite ugnį. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite valandą.

8. Kiaulinius taukus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į keptuvę ir kaitinkite, kol ištirps maksimalus skystų riebalų kiekis.

   

   Ištirpinkite riebalus iš taukų

9. Po valandos, kai žirneliai stiklainyje prisisotins vandens ir išbrinks, ruošinį pasūdykite ir į ruošinį supilkite kiaulienos riebalus.
10. Vėl uždarykite puodą ir dar 3 valandas troškinkite mėsą ir žirnius.

11. Indelį suvyniokite metaliniu dangteliu, apverskite, atvėsinkite.

    

    Susukite stiklainį su troškiniu ir atvėsinkite

12. Paruoštą troškinį laikykite maždaug 6 mėnesius ir prieš naudojimą būtinai pašildykite.

    

    Prieš valgydami, kiaulienos troškinį pašildykite su žirneliais

Toliau siūlau dar vieną puikų troškinį ant viryklės.

Vaizdo įrašas: naminis kiaulienos troškinys be autoklavo

Naminis kiaulienos troškinys yra puikus preparatas, tinkantis gaminti įvairius skanius patiekalus. Nepaisant to, kad gaminant maistą reikia įdėti tam tikrų pastangų ir laiko, sukurti tokį konservą nėra nieko sunku. Gaminkite su malonumu ir skaniais patiekalais!