Skaldyto Stiklo Pyragas (mozaika): žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Nuostabiai gražus „Broken Glass“pyragas: šaltas desertas karštoms vasaros dienoms

Skanus pyragas jau seniai tapo tradicine beveik kiekvieno šventinio valgio pabaiga. Be to, toks skanėstas visada puikiai tinka draugiškam arbatos vakarėliui ar romantiškai vakarienei, taip pat gali tapti originalia dovana asmeniui, norinčiam nuveikti ką nors malonaus. Atsižvelgiant į tai, kad parduotuvių „saldžiųjų skyrių“ir atskirų konditerijos parduotuvių siūloma įvairiausių skanumynų, visada galite nusipirkti pyrago. Bet visi žinome, kad mūsų pačių rankomis paruoštas skanėstas visada yra skanesnis ir sveikesnis. Vienas ryškiausių to pavyzdžių yra „Broken Glass“pyragas arba, kaip jis dar vadinamas, „Mozaika“. Įvairių spalvų želė gabaliukai sniego baltumo pagrinde žavi akį, o tokio skanėsto skonis patinka visų amžiaus grupių smaližiams.

Turinys

• 1 „Broken Glass“pyrago žingsnis po žingsnio receptai

  • 1.1 Tortas „Skaldytas stiklas“: pagrindinis receptas

    1.1.1 Vaizdo įrašas: lengvas ir greitas desertas „Skaldytas stiklas“

  • 1.2 Pyragas „Skaldytas stiklas“su aguonų spirgučiais

  • 1.3 Pyragas „Skaldytas stiklas“su konservuotais persikais

    1.3.1 Vaizdo įrašas: Skaldytas stiklinis pyragas su sausainiais, šviežiais vaisiais ir marmeladu

  • 1.4 Pyragas „Skaldytas stiklas“su kondensuotu pienu

  • 1.5 Pyragas „Skaldyta taurė“su varške ir naminiu sausainiu

    1.5.1 Vaizdo įrašas: „Broken Glass“varškės-želė pyragas

Žingsnis po žingsnio „Broken Glass“pyrago receptai

Man želė yra vienas geriausių desertų vasaros karštyje. Įkandamas, sodrių spalvų, kietas, skirtingo skonio ir net lengvai paruošiamas kaip kriaušių gliaudymas - tokiam skanėstui tiesiog nėra kainos. Todėl kai pirmą kartą viename iš moterų žurnalų fotografijoje pamačiau „Broken Glass“tortą, neabejojau, kad jį gaminsiu. Pirmasis variantas, kurį išbandžiau, nebuvo labai sėkmingas, tačiau tai buvo mano klaida, nes labai skubėjau ir nevykdžiau visų autorės aprašytų žingsnių. Bet visos paskesnės galimybės man ir mano artimiesiems suteikė galimybę mėgautis nuostabiai subtiliu, stebuklingai gražiu ir labai skaniu desertu, kurio negalima neįsimylėti.

Skaldyto stiklo pyragas: pagrindinis receptas

Kaip ir daugelyje kitų receptų, kepimo metu galite fantazuoti ir šiek tiek pakoreguoti savo skonį. Tačiau pirmiausia verta susipažinti su „mozaikinio“deserto kūrimo principais. Žemiau aprašyta parinktis yra paprasčiausia, ir visi gali su ja susidoroti.

Ingridientai:

• 2 paruošti sausainių pyragai;
• 500 g grietinės;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 20 g želatinos;
• 3 skirtingų spalvų želė pakuotės.

Paruošimas:

1. Susikaupkite jums reikalingų maisto produktų.

   

   Paruoškite visus ingredientus

2. Paruoškite želė, laikydamiesi gamintojo pakuotės nurodymų, supilkite į formas, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą, kol ji sustings.

   

   Virkite želė
3. Supilkite 1/2 šaukšto miltelių pavidalo želatinos. šalto vandens, palikite 30 minučių, kad išbrinktų.

4. Indą su želatina padėkite ant viryklės ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol visi kristalai visiškai ištirps.

   

   Kaitinkite ir ištirpinkite želatiną

5. Grietinę kambario temperatūroje sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir šiltu želatinos mišiniu.

   

   Paruoškite grietinės įdarą

6. Supjaustykite vieną iš sausainių pyragų smulkiais dailiais gabalėliais.

   

   Sumalkite vieną biskvitą

7. Išimkite želė iš talpyklų ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

   

   Supjaustykite želė kubeliais

8. Supjaustytą biskvitą ir želė perkelkite į indą su grietinės įdaru, švelniai sumaišykite.

   

   Sumaišykite paruoštus ingredientus

9. Gautą masę perpilkite į formą ar bet kurią kitą tinkamo tūrio talpyklą. Ant viršaus uždėkite antrą biskvitą, lengvai jį nuspauskite.

   

   Uždenkite ruošinį pagrindo pluta

10. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą 8-10 valandų.

11. Kai želės pagrindas sukietėja, indą su pyragu panardinkite į karštą vandenį 20–30 sekundžių, tada uždenkite didele plokštele ir apverskite.

    

    Atsargiai išimkite pyragą iš formos ir supjaustykite porcijomis

Alternatyvi paprasčiausio pyrago recepto versija be biskvito pridėjimo.

Vaizdo įrašas: lengvas ir greitas desertas „Skaldytas stiklas“

Pyragas „Skaldytas stiklas“su aguonų spirgučiais

Į ingredientų sąrašą galite įtraukti aguonas ar vanilinius krekerius, kad pagardintumėte skanėstą.

Ingridientai:

• 500-600 g grietinės 25% riebalų;
• 30 g greito paruošimo želatinos;
• 150 g cukraus;
• 350–500 g krekerių;
• 3-4 pakeliai skirtingų spalvų želė.

Paruošimas:

1. Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje.
2. Paruoškite ir nustatykite, kad želė sustingtų.
3. Grietinę išplakite su cukrumi, kol birus ingredientas visiškai ištirps, įpilkite želatinos.

4. Supjaustykite visiškai užšaldytą želė mažais gabalėliais, perkelkite į dubenį su grietinės ir cukraus mišiniu.

   

   Įdėkite želė gabalėlius į grietinės mišinio dubenį

5. Ten pat siųskite aguonų spirgučių.

   

   Pridėti slapukus

6. Atsargiai išmaišykite sausainį, stengdamiesi nelaužyti sausainių.

   

   Įmaišykite želė, grietinės ir krekerių masę

7. Mišinį perpilkite į tinkamą pasirinktą dubenį ar formą, laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.

   

   Grietinės drebučių masę suberkite į tinkamą formą

8. Kaip ir aukščiau pateiktame recepte, pyragą išimkite šiek tiek pašildydami desertinę su karštu vandeniu, tada supjaustykite porcijomis.

   

   Patiekite pyragą visą arba porcijomis

Skaldytas stiklinis pyragas su konservuotais persikais

Norėdami gauti papildomo gaivumo ir sultingumo, į pyragą įdėkite šviežių arba konservuotų vaisių ir (arba) uogų. Šiuo atveju buvo naudojami persikai sirupe.

Ingridientai:

• 500 g grietinės;
• 200 g konservuotų persikų;
• 200 g sausainių;
• 100 g cukraus;
• 2 maišeliai želė iš skirtingų spalvų;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 10 g želatinos.

Paruošimas:

1. Sudėkite reikiamus ingredientus ant savo darbinio paviršiaus.

   

   Paruošti maistą

2. Padarykite želė.
3. Meskite konservuotus persikus į kiaurasamtį arba sietą, kad nusausėtų sirupas.
4. Sugerti želatiną nedideliame kiekyje šalto vandens, po 10 minučių pakaitinti, kol ištirps.

5. Persikus supjaustykite kubeliais.

   

   Susmulkinkite konservuotus vaisius

6. Rankomis suskaidykite sąrašą į didelius gabalus.

   

   Sulaužykite slapukus

7. Supjaustykite gatavą želė stambiai.

   

   Paruoškite šaldytą želė

8. Sumaišykite grietinę, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų, gerai išplakite mikseriu arba plakdami.

9. Nenustodami plakti mišinio, supilkite vandenyje ištirpintą želatiną.

   

   Grietinę išplakite su cukrumi ir sumaišykite su želatina

10. Želė ir persikus perpilkite į grietinės mišinį, išmaišykite.

11. Ant viršaus uždėkite sausainių skilteles, šaukštu ar kitu patogiu daiktu, šiek tiek „paskandinkite“skystyje.

    

    Ant viršaus uždėkite sausainių gabaliukus

12. Įdėkite indą su būsimu pyragu į šaldytuvą ir palaukite 4–5 valandas.

13. Sušalusį desertą apverskite ant lėkštės.

    

    Užtruks 4–5 valandas, kol skanėstas visiškai sustings

Vaizdo įrašas: „Broken Glass“pyragas su sausainiais, šviežiais vaisiais ir marmeladu

Skaldytas stiklinis pyragas su kondensuotu pienu

Eksperimentuodama gamindama spalvingą tortą, grietinę dažnai pakeičiu natūraliu jogurtu. Ir visai neseniai mane paskatino kitas variantas, kuris mane domino ir užkariavo mano vyresniąją dukrą.

Ingridientai:

• 400 ml kondensuoto pieno;
• 2 šaukštai. vanduo;
• 6 skirtingų spalvų želė maišeliai;
• 2 pakeliai tirpios želatinos.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite želė.

   

   Paruoškite reikiamą kiekį spalvingos želės

2. Kol želė šaldoma šaldytuve, užvirkite 2 šaukštus. vandens, jame ištirpinkite visą želatiną ir palikite mišinį atvėsti iki kambario temperatūros.

   

   Želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje

3. Plona srovele supilkite kondensuotą pieną į želatinos mišinį, viską gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve 2 valandas.

   

   sumaišykite želatinos mišinį ir sutirštintą pieną

4. Įvairiaspalvę želę supjaustykite kubeliais ir suberkite į didelį indą aukštomis pusėmis.

   

   Sutrinkite ir perkelkite į didelę želė formą

5. Į formą supilkite pieno želatinos įdarą.

   

   Į formą supilkite kondensuoto pieno ir želatinos mišinį

6. Leiskite desertui sustingti 4–6 valandas.

   

   Tegul ruošinys sukietėja

7. Supjaustykite skanėstą mažais kvadratėliais arba stačiakampiais.

Skaldytas stiklinis pyragas su varške ir naminiu sausainiu

Tiems, kurie nebijo šiek tiek apsunkinti kulinarinių užduočių, turi pakankamai laiko ir noro pamaloninti artimuosius skaniu ir labai sveiku skanėstu, siūlau dar vieną „mozaikos“torto variantą su varškės sūriu.

Ingridientai:

• 5 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus + 4 valg. l.
• 5 šaukštai. l. miltai;
• 3 šaukštai. l. krakmolas;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 350 g varškės;
• 1,5 šaukštai. l. želatina;
• 100 ml pieno;
• 4 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos žievelės;
• 2 skirtingų spalvų želė maišeliai.

Paruošimas:

1. Kol želė šaldo šaldytuve, paruoškite sausainių pyragą ir varškės įdarą.
2. Kiaušinius išplakite su 1 valg. cukraus 5 minutes, kol susidarys puri masė.

3. Į cukraus ir kiaušinių mišinį suberkite miltus, persijotus kepimo milteliais, ir krakmolą.

   

   Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir krakmolu

4. Perkelkite tešlą į riebalais išteptą formą su trupučiu riebalų ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

   

   Supilkite tešlą į apvalią formą

5. Uždėkite gatavą biskvitą ant grotelių, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite. Atvėsusį pyragą perpjaukite išilgai į 2 vienodo dydžio dalis.

   

   Atvėsusį pyragą supjaustykite 2 dalimis

6. Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas.
7. Grietinę išplakite su likusiu cukrumi.
8. Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su grietinės-cukraus mišiniu, vaniliniu cukrumi ir pienu.

9. Į varškės masę įpilkite citrinos žievelės ir įpilkite želatinos. Viską išmaišykite, šiek tiek atvėsinkite šaldytuve (5-10 minučių).

   

   Padarykite varškės pyrago pagrindą

10. Dėkite vieną biskvitą į padalytą formą, ant viršaus paskleiskite gabalėliais supjaustytą želė, užpilkite varškės įdaru (galite palikti šiek tiek mišinio pyragui padengti).
11. Uždenkite ruošinį antru sausainiu, lengvai nuspauskite jį rankomis.
12. Torto paviršių paskleiskite likusiu varškės mišiniu.
13. Leiskite desertui sustingti šaldytuve 3 valandas.

14. Kruopščiai atidarykite keptuvę ir išimkite pyragą. Jei norite, papuoškite šviežiomis uogomis, vaisiais ir mėtomis.

    

    Gatavą pyragą galima papuošti uogomis ar vaisiais

Vaizdo įrašas: „Broken Glass“varškės-želė pyragas

„Broken Glass“pyragas yra ryškus, gražus ir akį traukiantis nuostabaus skonio desertas. Gaminti tokį skanėstą yra vienas malonumas. Jei taip pat esate pasirengęs pasidalinti įdomia informacija apie tokį desertą, padarykite tai toliau pateiktuose komentaruose. Mėgaukitės arbatos laiku su jumis ir savo artimaisiais!