Kaip Virti Ir Uždaryti Braškių Kompotą žiemai: Receptai + Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Maisto gaminimo paslaptys: braškių kompoto paruošimas žiemai

Pagaliau atėjo vasara, ir pirmas dalykas, kurį ji mums suteiks, yra sultingos, prinokusios, kvapnios braškės. Norėčiau šiek tiek ilgiau mėgautis jo skoniu, bet, deja, braškių laikas yra trumpas. Todėl mes jums pasakysime, kaip keliais būdais žiemai uždaryti braškių kompotą, kad ši uoga jus sugadintų visus metus, primindama karštas vasaros dienas.

Turinys

• 1 Klasikinis receptas
• 2 Ko jums reikia gaminant maistą?
• 3 Kompotas be cukraus yra dietinis produktas
• 4 Receptas su citrinos rūgštimi
• 5 kompotai - asorti: derinkite braškes su įvairiomis uogomis ir vaisiais
• 6 Vaizdo įrašas apie braškių kompoto gaminimą žiemai

Klasikinis receptas

Šis konservavimo būdas tinka bet kokioms uogoms, tačiau braškės yra ypač sultingos ir išlaiko skonį. Receptas yra labai paprastas, ir tikrai daugelis mūsų skaitytojų jį žino iš savo mamų ir močiučių.

Tokiam kompotui jums reikės šių ingredientų (už 1 trijų litrų stiklainį):

• vanduo - 2,5 litro;
• braškės - 600-800 gramų;
• cukrus - 1 stiklinė.

Stiklainius labai kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite. Tai daroma taip: vanduo surenkamas į mažą puodą ar gilų dubenį ir padegamas. Kai vanduo užvirs, padėkite stovą ant keptuvės. Jį galima lengvai pakeisti dviem plokščiomis lentomis, išdėstytomis lygiagrečiai viena kitai nedideliu atstumu. Ant jų aukštyn kojomis sumontuotas indelis, kad garai galėtų laisvai prasiskverbti į kaklą.

Kompotui atsargiai rinkitės braškes

Tuo pačiu metu ant keptuvės dugno uždedami ridenami dangčiai. Jie taip pat turėtų būti sterilizuoti. Visas procesas užtruks apie 10 minučių. Skardinė iš vidaus bus padengta kondensatu, kuris susikaupęs ims srovėmis tekėti sienomis. Šiuo metu galite atsiimti banką.

Kol vyksta sterilizacija, nuplaukite braškes ir nuimkite uodegas. Uogas suberkite į stiklainius maždaug nuo 1/5 iki 1/6 tūrio. Kuo daugiau uogų bus stiklainyje, tuo kompotas bus turtingesnis.

Į stiklainius supilkite verdantį vandenį (atsargiai, kad stiklas nesutrūkinėtų) ir palikite 10–15 minučių. Po to uždarykite kaklą specialiu dangteliu su skylėmis ir išleiskite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus, maždaug 1 puodelį už kiekvieną stiklainį. Kad kompotas būtų saldesnis, galite įdėti 1,5 puodelio.

Kompotą užvirkite, kad visas cukrus ištirptų, supilkite juo uogas į stiklainius ir suvyniokite dangčiais.

Susuktus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, padėkite ant lygaus paviršiaus ir palikite 1-2 valandoms. Po to nuleiskite juos į rūsį arba padėkite į kitą vėsią, šiltą vietą.

Ko jums reikia gaminant maistą?

Kompotas be cukraus yra dietinis produktas

Šis kompoto iš sodo braškių receptas kainuos mažiau ir tiks tiems, kurie serga diabetu ar stebi jų figūrą. Tokiu atveju uogų nereikia matuoti kilogramais, jų reikia dėti tiek, kiek tilps į stiklainį. Todėl indai ir dangteliai turi būti paruošti su marža.

Prieš konservuojant, bankai turi būti sterilizuoti.

1. Nuplaukite braškes, nuimkite taurėlapius ir atidžiai juos apžiūrėkite. Konservuoti naudingos tik nepažeistos, sveikos uogos.
2. Žemuoges paskleiskite ant švaraus, sauso rankšluosčio. Kai jis išdžius, suberkite jį į stiklainius, anksčiau sterilizuotus arba nuplikytus verdančiu vandeniu.
3. Supilkite verdantį vandenį į stiklainius su uogomis, uždenkite iš anksto virtais dangteliais. Paimkite puodą, ant jo dugno uždėkite keletą kartų sulankstytą medinę grotelę ar audinį ir uždėkite stiklainius ant viršaus. Taigi, jie neslys ir nesilies su keptuve.
4. Į puodą pilkite vandenį taip, kad jis pasiektų stiklainių pakabas. Virinama ant vidutinės ugnies ir keletą minučių sterilizuojama. Išimkite neslenkdami dangčių ir susukite.
5. Stiklainius atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, panardinkite juos į šiltą vandenį ir palaipsniui įpilkite šalto vandens, kol stiklainiai visiškai atvės. Po to apverskite skardines aukštyn kojomis ir patikrinkite, ar nėra nuotėkio. Jei viskas tvarkinga, nuneškite kompotą į vėsią, tamsią vietą.

Tokį kompotą geriau uždaryti į mažesnius indelius. Taigi puslitrinėse skardinėse sterilizavimo trukmė bus apie 10 minučių, o litrinėse - apie 12 minučių.

Citrinų rūgšties receptas

Šiame recepte citrinos rūgštis veikia kaip natūralus konservantas, todėl sterilizuoti nereikia.

Jums reikės šių produktų (pagamintų iš trijų litrų skardinės):

• 400 gramų braškių;
• 300 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.

Tokiam kompotui uogas reikia paruošti specialiu būdu. Pirma, braškės turi būti visiškai subrendusios, bet kietos ir nepažeistos. Antra, visas uogas, net ir mažas, reikia perpjauti pusiau, o labai didelius egzempliorius - į 4 dalis.

Citrinų rūgštis suteiks kompotui sodrią spalvą

Paruoškite cukraus sirupą. Puode užvirkite 2,8 litro vandens, suberkite cukrų, pavirkite 5–7 minutes. Tuo tarpu paruoštas uogas supilkite į sterilizuotus stiklainius. Įpilkite citrinos rūgšties.

Uždėkite uogų stiklainį ant metalinio paviršiaus, kad stiklas nesprogtų nuo verdančio vandens. Pirmiausia užpilkite 200-300 ml sirupo, uždenkite stiklainį ir palaukite porą minučių. Konteineris sušils, ir nebegalėsite bijoti įtrūkimų. Tada įpilkite likusį sirupą.

Susukite stiklainį, apverskite ir apvyniokite storu audiniu. Tam tinka sena striukė, lovatiesė, šilta antklodė. Kompotą reikia atvėsinti labai lėtai, kad uogos spėtų pamirkyti sirupe ir citrinos rūgštyje.

Kai kompotas visiškai atvės (tai gali užtrukti kelias dienas), stiklainius nusiųskite į vėsią, tamsią vietą, kur juos galima laikyti iki pavasario.

Citrinų rūgštis padės gėrimui įgyti ir išlaikyti ryškią, sodrią spalvą ir lengvą rūgštumą. O jei norite kompotui suteikti lengvumo ir gaivos užuominos, būtinai į uogas įdėkite mėtų šakelę - įprastą ar pipirmėtę.

Kompotai - asorti: braškes deriname su įvairiomis uogomis ir vaisiais

Braškės yra ne tik skanios, bet ir sveikos uogos, būtent šias savybes norime išsaugoti žiemai. Jų galima net padidinti konservuojant braškes kartu su kitais vaisiais. Pavyzdžiui, braškių-obuolių lėkštė yra labai populiari, ją dažnai galite rasti parduotuvių lentynose. Šis derinys yra labai harmoningas, naudingas sveikatai ir tikrai patiks vaikams.

Remiantis trijų litrų indeliu, jums reikės:

• braškės - 1 stiklinė;
• obuoliai - 3 vnt;
• granuliuotas cukrus - 1,5 puodelio.

Tokiam kompotui tinka bet kokios rūšies obuoliai. Kruopščiai juos nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite pleištais.

Uogas suberkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu, po 10 minučių supilkite į puodą. Suberkite cukrų, smulkintus obuolius, troškinkite 7 minutes. Supilkite į stiklainį, susukite, apverskite ir apvyniokite 3 dienas.

Pabandykite pasigaminti braškių ir apelsinų kompoto. Jums reikės:

• 5 kg braškių;
• 1 litras vandens;
• 400 g cukraus;
• 2 apelsinai;
• 4 g citrinos rūgšties.

Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite. Kruopščiai maišykite, kol smėlis visiškai ištirps. Nulupkite braškes, nuplaukite apelsinus ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite viską į puodą, užpilkite karštu sirupu. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 20 minučių. Supilkite į stiklainius, susukite ir palikite atvėsti.

Kompotui asorti, be braškių, tinka daugybė uogų ir vaisių

Braškių, aviečių ir braškių asorti taip pat labai skanūs ir sveiki. Už 3 litrus vandens paimkite 3 stiklines uogų, 1 stiklinę cukraus, šaukštelį citrinos rūgšties. Rūšiuokite ir nulupkite uogas, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite vandeniui nutekėti. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus, virkite 5 minutes, įpilkite citrinos rūgšties.

Uogas suberkite į kitą puodą, užpilkite karštu (apie 60 laipsnių) sirupu, uždarykite dangtį ir leiskite jam užvirti 15 minučių. Išvirkite, supilkite į stiklainius, susukite.

Vaizdo įrašas apie braškių kompoto virimą žiemai

Toks žiemos vakarais lengvai paruošiamas braškių kompotas primins vasarą. Šis gėrimas gali būti dedamas ant šventinio stalo ir patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Pasidalinkite savo virimo receptais su mumis komentaruose. Puiki apetitas ir komfortas jūsų namams!