Shanezhki Su Bulvėmis: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Sodrus ir kvapnus šanezhka su bulvėmis: paprasti receptai

Jei jums patinka kepti, tada tikriausiai žinote, kas yra šanežas. Jie ruošiami su skirtingais įdarais, bet dažniau su sūdytais, patiekiami su pirmuoju ar antruoju patiekalu. Tradiciniai Uralo šangonai yra tokie lengvi, purūs ir erdvūs, kad atrodo, kad juos gaminti gali tik profesionalus virėjas. Bet iš tikrųjų tai visai nesunku: pabandykite su mumis išsikepti skanių šanezhki su bulvėmis.

Uralo Shanezhes receptas su bulvėmis

Tradiciškai šangai ruošiami su mieline tešla. Šiam receptui jums reikės:

• 3 šaukštai. miltų (apie 450 g);
• 100g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas l. Grietinė;
• 1 kiaušinis;
• 125 ml šilto vandens;
• 1,5 šaukštai. l. sausos mielės;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Įdarui imkite:

• 4 bulvės;
• 3 šaukštai. l. sviestas;
• 4 šaukštai. l. kremas;
• 1 kiaušinis + 1 tepalui;
• 1 žiupsnelis druskos.

1. Į dubenį supilkite grietinę, įmuškite kiaušinį, įpilkite lydyto sviesto, druskos. Sumaišykite vandenį su ištirpintomis mielėmis. Minkykite tešlą, palaipsniui įpilant miltų, iki elastingumo. Sutepkite jį augaliniu aliejumi, uždenkite servetėle ir palikite šiltoje vietoje pusantros valandos.
2. Paruoškite įdarą. Susmulkinkite virtas bulves, kol suminkštės, įpilkite išmušto kiaušinio, pašildyto grietinėlės ir sviesto, druskos ir kruopščiai sumaišykite. Palaukite, kol tyrė atvės.

3. Šiuo metu tešla jau yra gera. Padalinkite jį į vienodus mažus rutuliukus (maždaug didelio abrikoso dydžio), paskleiskite ant kepimo skardos, šiek tiek suplokite ir padarykite įdubą. Į jį įdėkite tyrę.

   

   Įdarą įdėkite į paruoštą tešlą

4. Palikite tešlos gabalėlius 30 minučių, kad jie būtų atskirti, ir tešla dar šiek tiek atsiras. Paviršių aptepkite kruopščiai išplaktu kiaušiniu.

   

   Sumuštas kiaušinis pridės blizgančio blizgesio jau paruoštoms šanijoms.

5. Kepimo skardą dedame į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę ir paliekame 20 minučių.

Paruoštą shanezhki patiekite karštą - su šiluma.

Šaneškius patiekite karštus

Shanezhki su bulvėmis ir sūriu ant tešlos be mielių

Šangį galite gaminti iš tešlos be mielių. Jums reikės:

• 1 stiklinė grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštelis gesinta soda;
• ½ šaukštelio druska;
• 150 g miltų.

Įdarui paimkite bulves ir 50 g sūrio.

Aš verdu bulves su prieskoniais pagal savo nuotaiką, dedu žolelių ir kartais česnako. Labai svarbu, kad verdant bulvių košę visas sultinys būtų nusausintas iš bulvių, kitaip kepant išsivirs įdaras. O vietoj grietinės galite vartoti jogurtą ar kefyrą. Tokiu atveju įpilkite šiek tiek ghee, kad šangas nebūtų kietas ir sausas.

Verdant bulves įdarui įdėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių.

1. Paruoškite tešlą sumaišydami grietinę, soda, kiaušinį ir druską. Suberkite miltus palaipsniui ir maišykite iki vientisos masės. Tešla neturi būti elastinga, net nereikia, kad ji atsiliktų nuo rankų.

   

   „Shanezha“tešla nebūtinai turi būti elastinga

2. Padalinkite tešlą į mažus, lygius, maždaug pusės kumščio dydžio gabalėlius. Iš jų pagaminkite tortilijas ir išdėliokite įdarą. Suformuokite šanijas, pakeldami tešlą iš šonų per įdarą. Padėkite juos ant kepimo skardos, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite bulvių koše su tarkuotu sūriu.

   

   Pabarstykite bulvių įdarą tarkuotu sūriu

3. Kepimo skardą su sietynais įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 20 minučių. Paruoštą shanezhki patiekite karštą, su svogūnų žiedais ir kečupu.

   

   Svogūnai ir kečupas puikiai papildys „Shanezhek“skonį

„Shaneg“vaizdo įrašo receptas su bulvėmis ir grybais

Tikimės, kad jums patiks mūsų receptai. Tokiems šanezams yra daug bulvių įdaro variantų - pridedant svogūnų ir morkų, grybų, maltos mėsos. Pabandykite pasigaminti shanezhki su bulvėmis ir komentaruose pasakykite, ką įdėjote į įdarą ir kokią tešlą naudojote. Skanaus!