Gervuogių Uogienė: Receptai žiemai Su Sveikomis Uogomis, želatina, Penkias Minutes, Lėtoje Viryklėje

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Gervuogių uogienė žiemai: paprasta, skanu, sveika

Jei dar neatidarėte derliaus nuėmimo sezono, laikas juos pradėti. Ir pirmiausia reikia pasisaugoti žiemai ką tik iki rugpjūčio-rugsėjo subrendusių gervuogių. Didelės, į avietes panašios uogos su violetinėmis statinėmis aprūpins jūsų kūną vitaminais, padės susidoroti su žiemos peršalimu ir praskaidrins laiką iki kitos vasaros.

Turinys

• 1 geriausi gervuogių uogienės receptai žiemai

  • 1.1 Penkių minučių uogienė
  • 1.2 Vaizdo įrašas: lenkiška uogienė su sveikomis uogomis
  • 1.3 Apelsinų gervuogė
  • 1.4 Vaizdo įrašas: gervuogių-aviečių uogienė be virimo
  • 1,5 Tiršta uogienė su želatina
  • 1.6 Vaizdo įrašas: slyvų ir gervuogių uogienė lėtoje viryklėje
  • 1.7 Uogienė su medumi
  • 1.8 Vaizdo įrašas: uogienė ir sirupas žiemai - du viename

Geriausi gervuogių uogienės receptai žiemai

Uogienei pabandykite rinktis sunokusias, palyginti neseniai nuimtas gervuoges - tokiu būdu uogos mažiau smaugia laikydamos - o idealiu atveju - miškines: ekspertai sako, kad ji turi visiškai unikalų pasakišką aromatą. Tačiau tiks ir įprasta sodo uoga, jei tik ji bus pakankamai sultinga. Ar gavote sausą gervuogę, kuri, pabarstiusi ją cukrumi, davė mažai skysčių? Viskas, tiesiog prieš gamindami į puodą įpilkite šiek tiek vandens.

Penkių minučių uogienė

Kuo mažiau laiko gervuogė praleis ant ugnies, tuo daugiau jame liks vitaminų, o šeimininkė turės jėgų tolesniems pasiekimams. Jei terminio apdorojimo procesas trunka tik 5 minutes, uogos pateks į stiklainius, tarsi ką tik būtų pašalintos iš krūmo: sveikos, tankios, sveikos ir labai skanios.

Jums reikės:

• 1 kg gervuogių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• pusės citrinos sultys.

Gaminimas.

1. Daugelis namų šeimininkių labiau nenori plauti gervuogių, nes šios uogos linkusios sugerti vandenį ir greitai surūgti. Tačiau higienos taisyklės numato priešingai, todėl vis tiek turite pasiimti kiaurasamtį ir puodą vandens. Švelniai, partijomis, įdėkite uogas į vandenį, įdėkite jas į kiaurasamtį ir išdėliokite ant švaraus popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Taigi purvo perteklius išnyks, o gervuogės nenukentės.

   

   Nuplaukite uogas mažomis porcijomis, kad proceso metu jos nesutraiškytų.

2. Sulenkite švarias gervuoges dubenyje, užpilkite cukrumi ir palikite po rankšluosčiu mažiausiai 2, o geriausia - 5-6 valandas.

   

   Uogos turi turėti laiko duoti sulčių

3. Nukoškite sultis į puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.

   

   Kai sirupas užvirs, laikas į jį įdėti uogų

4. Kai sirupas pradeda virti, sumažinkite liepsną iki mažos, palaukite 5 minutes ir tada atsargiai perkelkite uogas į puodą.

   

   Maišydami stenkitės uogų nesmulkinti

5. Palaukite, kol jis vėl užvirs, paskaičiuokite dar 5 minutes, ir kai tik jie pasibaigs, užgesinkite ugnį ir supilkite citrinos sultis į keptuvę.

   

   Citrinų sultys prailgins uogienės galiojimo laiką ir suteiks jai naujų skonių

6. Uogienę paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose, sandariai uždarykite ir padėkite po antklode dugnu į viršų, kol ji visiškai atvės.

   

   Parduoda gervuogių uogienę - penkias minutes 1 metus

Vaizdo įrašas: lenkiška uogienė su sveikomis uogomis

Apelsinų gervuogė

Ankstesnio recepto citrinų sultys yra ne tik natūralus konservantas ir vitamino C tiekėjas, bet ir suteikia miško uogoms subtilų rūgštumą. O jei prie citrinos pridėsite saldaus apelsino, tiek uogienės skonis, tiek aromatas taps dar sodresnis.

Jums reikės:

• 1 kg gervuogių;
• 1 kg cukraus;
• 1-2 dideli apelsinai;
• 1 citrina.

Gaminimas.

1. Rūšiuokite gervuogę, pašalindami sausus lapus, šakeles ir kitas šiukšles, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.

   

   Uogas plauti po tekančiu vandeniu nėra gera mintis, geriau jas dėti į vandens puodą

2. Užpilkite apelsinus verdančiu vandeniu, nuplaukite teptuku ir aštriu peiliu nuimkite viršutinį ploną žievelės sluoksnį, atsargiai, nenupjaukite baltos žievės dalies. Supjaustykite žievelę plonomis juostelėmis.

   

   Jei turite specialų peilį, jis bus kaip laikrodis.

3. Išspauskite iš apelsinų sultis (išmeskite pyragą), sumaišykite su cukrumi, žievelėmis ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

   

   Sirupas pasirodys labai kvapnus.

4. Gautą sirupą šiek tiek atvėsinkite, užpilkite uogas ir palikite 2-3 valandas ant stalo užpilti, tada vėl užvirkite.

   

   Prieš siunčiant uogas, žievelę galima išimti iš keptuvės arba palikti uogienėje

5. Sumažinkite ugnį ir virkite viryklę dar 30 minučių, kartkartėmis švelniai maišydami. Pabaigoje supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis, užgesinkite liepsną, uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite, apversdami aukštyn kojomis.

   

   Vitaminų atsargos žiemai yra paruoštos

Vaizdo įrašas: gervuogių-aviečių uogienė be virimo

Tiršta uogienė su želatina

Sukietėjusi ši uogienė tampa tiršta. Tankus, bet švelnus, jis puikiai tinka patiekti su blynais ir sūrio pyragais, o ne uogiene, dažnai naudojamas blynams ir naminiams pyragams užpildyti, o kaip savarankiškas skanėstas puikiai pasitvirtino.

Jums reikės:

• 800 g gervuogių;
• 600 g granuliuoto cukraus;
• 1/3 puodelio vandens
• 10 g želatinos.

Gaminimas.

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir padenkite cukrumi. Palaukite 2–3 valandas, kol išsiskirs sultys.

   

   Prieš pradėdami virti uogienę, porą valandų turite užpilti uogas cukrumi

2. Paruoškite želatiną: pripilkite vandens pagal instrukcijas ant pakuotės ir leiskite jai išbrinkti.

   

   Praskieskite želatiną šaltu vandeniu

3. Į viryklę įdėkite puodą su uogomis, užvirkite masę, sumažinkite liepsną ir toliau kepkite būsimą delikatesą dar pusvalandį, periodiškai pašalindami ant paviršiaus pasirodžiusias putas.

   

   Įsitikinkite, kad liepsna nėra per didelė

4. Įpilkite birios želatinos, gerai išmaišykite, kad ji tolygiai pasiskirstytų keptuvės turinyje, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, ir užgesinkite liepsną. Uogienės virti nereikia, tai panaikins želatinos įpylimo poveikį.

   

   Vis maišykite uogienę

5. Supilkite džemą į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir atvėsinkite.

   

   Atvėsusi uogienė sutirštės

Vaizdo įrašas: slyvų ir gervuogių uogienė lėtoje viryklėje

Kai nusprendžiau pamaloninti naminius su apetišku slyvų ir gervuogių mišiniu - nors ir ne virti lėtoje viryklėje, jei jo nebuvo, o paprastame puode, tada, patarusi merginos draugei iš kulinarijos forumo, Į uogas įdėjau pusę plytelės šokolado. Eksperimento rezultatas buvo prieštaringas. Iš profesionalų: gautas virimas skleidė dievišką aromatą kiekvienam gurmanui ir buvo išparduotas maždaug dvigubai greičiau nei paprastai. Iš minusų: spalva pasirodė kiek nešvari ir, mano nuomone, obsesinis šokolado skonis slyvą visiškai užkimšė gervuogėmis. Jei nuspręsite sekti mano pavyzdžiu, išbandykite kvapiųjų medžiagų kiekį. Tarkime, paimkite tik ketvirtadalį plytelių.

Uogienė su medumi

Kas gali būti skaniau, sveikiau ir maloniau už sultingas uogas su kvapniu medumi? Smaliži, apsirūpink dideliais šaukštais ir rikiuokis pasakiško malonumo!

Jums reikės:

• 500 g gervuogių;
• 400 g natūralaus medaus.

Gaminimas.

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, įdėkite į dubenį ir sutrinkite dideliu šaukštu. Puiku, jei jis pagamintas iš medžio.

   

   Maišytuvo geriau nenaudoti - jis per smulkiai supjaustys uogas. Jums reikia gabalėlių kąsnių

2. Perkelkite medų į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

   

   Perfekcionistai ištirpdo medų vandens vonelėje

3. Kai medus tampa skystas, į jį įpilkite uogų, išmaišykite ir pusvalandį troškinkite saldžią masę ant minimalios ugnies.

   

   Masė pasirodys tiršta ir kvapni

4. Padidinkite ugnį iki vidutinės, palaukite, kol užvirs, nustatykite 1 minutę ir galėsite supilti uogienę į stiklainius.

   

   Nepamirškite iš anksto sterilizuoti skardinių

5. Uždarykite kiekvieną stiklainį ir atvėsinkite aukštyn kojomis. Tada padėkite jį į vėsią vietą, kur sparnais lauks medaus uogienė.

   

   Puikiu skoniu galite mėgautis visą žiemą

Vaizdo įrašas: uogienė ir sirupas žiemai - du viename

Žiemai surinktos gervuogės padeda mūsų organizmui kovoti su peršalimu ir vitaminų trūkumu, valo kraują nuo blogojo cholesterolio, o kūnas - nuo toksinų ir sunkiųjų metalų junginių, padeda išvengti aterosklerozės, virškinimo trakto negalavimų ir net vėžio. O naminiai preparatai, be visų aukščiau išvardintų dalykų, valgytojų neišbaido gausybe konservantų, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių. Verta priežastis skubėti į turgų ar pas dachą rinkti uogų.