Agurkai Korėjiečių Kalba: Greitų Salotų Ir žiemos Receptai, Apžvalgos

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skanūs užkandžiai vasaros sezonu: korėjietiško stiliaus karšti agurkai

Daugeliui namų šeimininkių ir maisto mėgėjų geras užkandis grindžiamas keliais kriterijais: paruošimo paprastumu, aitriu skoniu, paprastų, žinomų produktų naudojimu ir galimybe valgyti bet kuriuo metų laiku. Puikus tokio užkandžio variantas yra korėjietiški agurkai. Svarbiausia žinoti keletą subtilybių, kad šį patiekalą būtų galima pastatyti ant stalo beveik iš karto po virimo arba žiemai paslėpti po žeme.

Turinys

• 1 Ką reikia žinoti prieš gaminant maistą
• 2 Klasikinis korėjietiškų agurkų receptas, pridėjus morkų

• 3 greitas korėjiečių agurkų receptas (be morkų)

  3.1 Korėjiečių greito agurkų vaizdo receptas

• 4 korėjietiški agurkai su mėsa

  4.1 Vaizdo įrašų receptas Korėjos agurkams su mėsa

• 5 „Hostess“apžvalgos

Ką reikia žinoti prieš gaminant maistą

Korėjos agurkus lengva virti. Tačiau daugelis namų šeimininkių, ypač pradedančiųjų, skundžiasi, kad gatavas produktas greitai pablogėja, nors recepto reikalavimai buvo įvykdyti. Yra keli pagrindiniai dalykai, padėsiantys neprarasti konservų ir mėgautis jų skoniu visą žiemą.

Prieš dedant ingredientus, stiklainius ir dangčius reikia gerai nuplauti ir gerai išdžiovinti. Taip pat galite sterilizuoti stiklainius virš verdančio vandens aukštyn kojomis mažiausiai 5 minutes ir virti dangčius tiesiai šiame vandenyje. Įsitikinkite, kad stiklainiai nepažeisti: bet koks sprandas ar drožlė ant kaklo sugadins gatavą produktą.

Norėdami patogiau sterilizuoti skardines, naudokite specialius prietaisus

Gerai nuplaukite agurkus, gerai nuvalydami paviršių. Tai patartina daryti po tekančiu vandeniu. Faktas yra tas, kad tarp spuogų lieka purvo dalelės, dėl kurių skardinės "sprogsta".

Prieš gamindami, kruopščiai nuplaukite agurkus ir kitus maisto produktus

Supjaustykite agurkus, kaip jums patinka - į batonėlius, išilgai arba juostelėmis, tada suberkite juos į dubenį, pasūdykite ir padėkite 10-15 minučių, kad sultys pradėtų. Tada galite pridėti kitų produktų iš recepto.

Prieš ruošdami sultis supjaustykite agurkus

Klasikinis korėjietiškų agurkų receptas su morkomis

Šio kepimo metodo dėka net šaldytuve įstrigę agurkai taps traškūs. Jums reikės:

• 4 kg agurkų;
• 1 kg morkų;
• 1 stiklinė cukraus 200 ml;
• 1 puodelis acto 9%
• 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus be cukraus
• 100 g druskos;
• 1 didelė česnako galva;
• 1 valgomasis šaukštas l. raudona čili.

Tokį užkandį galite ne tik patiekti iškart po virimo, bet ir žiemai susukti į stiklainius.

Korėjiečių agurkų užkandis ant stalo atrodo labai gražiai

1. Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Kad jums būtų lengviau, išardykite galvą į dantis, pamerkite ją į vandens dubenį ir nulupkite lukštą.

   

   Česnakus lengva valyti panardinus gvazdikėlius į vandenį

2. Sutarkuokite kruopščiai nuplautas morkas. Geriau naudoti specialų korėjietiško stiliaus morkų tarką: taip patogiau, o skiltelės gražios.

   

   Morkoms tarkuoti naudokite specialią tarą

3. Švarius agurkus supjaustykite kubeliais: atskirkite galus, vaisius perpjaukite išilgai į keturias dalis, po to dar 3-4 kartus.

   

   Supjaustykite agurkus kubeliais

4. Supjaustytus agurkus suberkite į gilų dubenį, kuris būtų pakankamai didelis, kad galėtų patogiai išmaišyti. Šiek tiek pabarstykite druska.

   

   Tegul agurkai sustingsta su druska

5. Siųskite ten morkas ir smulkintą česnaką. Geriau išspausti presu: taip jis pasiskirstys tolygiau ir greičiau duos sultis daržovėms.

   

   Į agurkus įpilkite morkų su česnakais

6. Dabar yra prieskonių sezonas. Savo ruožtu įpilkite likusios druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus, acto ir raudonųjų pipirų. Nemėgstantiems per aštraus maisto, pusę čili galima pakeisti paprika.

   

   Užkandį pagardins karšti raudoni pipirai

7. Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus, tada įdėkite užkandį dienai į šaldytuvą.

   

   Korėjos agurkai turėtų praleisti dieną šaldytuve

8. Po 24 valandų Korėjos agurkus galima valgyti. Jie turės šiek tiek sūdyto skonio. Palikite salotas šaldytuve 3 dienoms, jei norite, kad jos būtų sotesnės.

9. Jei norite apvolioti šiuos agurkus žiemos sezonui, suberkite juos į iš anksto sterilizuotus 0,5–0,7 litro stiklainius ir užpilkite dubenyje likusiu marinatu. Dienomis gausite, kol užpilamos salotos.

   

   Užkandį padalykite į stiklainius ir supilkite marinatą

10. Paimkite didelį puodą ir padėkite rankšluostį ant dugno. Įdėkite stiklainius, uždėkite dangčius ant viršaus. Į puodą supilkite šaltą vandenį taip, kad jis pasiektų skardinių pakabas.

    

    Nepamirškite uždengti puodo dugno rankšluosčiu, kad suminkštėtų šiluma ant stiklainių dugno.

11. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada virkite 10 minučių, uždengdami keptuvę dangčiu.

    

    Stiklainius virkite 10 minučių po dangčiu

12. Lieka tik ištraukti skardines iš vandens ir priveržti dangčius arba suvynioti juos valcavimo mašina.

    

    Susukite skardines ir paslėpkite iki žiemos

Greitas Korėjos agurkų receptas (be morkų)

Šias salotas galite patiekti per pusvalandį po paruošimo. Šis marinavimo greitis pasiekiamas pridedant kai kurių ingredientų, tokių kaip sojos padažas.

Sojų padažo dėka agurkai greitai pasimarinuos, ir jūs galite išsiversti be druskos

Paimkite produktus:

• 400 g agurkų;
• 35 g svogūnų;
• 10 g žaliųjų svogūnų;
• 10 g česnako;
• 3 šaukštai. l. sojų padažas;
• 2 šaukšteliai raudonieji čili pipirai;
• 3 šaukšteliai Sezamų aliejus;
• 3 šaukštelių skrudintų sezamo sėklų;
• 2 šaukšteliai Sachara.

Kaip matote, druskos čia nereikia: pats sojų padažas yra gana sūrus.

1. Agurkus perpjaukite išilgai į 2 dalis ir susmulkinkite ne daugiau kaip 1 cm storio pusžiedžius, tada supjaustykite tokia tvarka: svogūnai - pusžiedžiais, žali - žiedais, česnako skiltelės - labai smulkiai.
2. Įdėkite visą maistą į dubenį su aukštomis sienomis. Supilkite sojos padažą ir sezamų aliejų, įpilkite cukraus, čili ir sezamo sėklų. Kruopščiai sumaišykite visą dubenėlio turinį, leiskite jam užvirti 30 minučių ir patiekite.

Žinoma, šis metodas netinka ruošiantis žiemai, tačiau visą vasarą galite mėgautis šiuo šviežiu užkandžiu, tik paruoštu.

Korėjiečių greito agurkų vaizdo įrašo receptas

Korėjos agurkai su mėsa

Pasirodo, kad šis užkandis gali būti ne tik daržovinis. Į ją įpilkite sultingos jautienos ir gausite puikias sodraus, aštresnio skonio salotas. Jam paimkite:

• 400 g agurkų;
• 400 g jautienos;
• 1 svogūno svogūno;
• 1 saldžioji paprika (raudona);
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
• 1,5 šaukštelio. Sachara;
• 1 šaukštelis kalendra;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 4 šaukštai. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis druska;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Šių salotų ypatumas yra tas, kad jos greitai iškepa ir gali būti patiekiamos karštos.

1. Nuplautus agurkus supjaustykite nukirptais antgaliais pirmiausia skersai, o paskui išilgai - griežinėliais. Įdėkite juos į tinkamą dubenį, pabarstykite druska ir padėkite 15 minučių, kol jie ištuštins sultis.

   

   Pabarstykite agurkus druska ir palikite 15 minučių

2. Jautieną supjaustykite plonais ilgais griežinėliais. Kad jums būtų lengviau, paimkite dar neatšilusią mėsą. Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais.

   

   Kad mėsą būtų lengviau pjaustyti, neleiskite jai atitirpti.

3. Lengvai išspauskite agurkus, iš jų išleiskite sultis į kriauklę. Ant žalumynų savo ruožtu įberkite cukraus, kalendros, aitriųjų pipirų, išspauskite česnaką.

   

   Paruoštus agurkus pagardinkite cukrumi ir prieskoniais

4. Kepkite keptuvę su aliejumi ant didelės ugnies, tinkamai pašildykite ir kepkite mėsą, kol skystis išgaruos. Maišykite dar 1 minutę, kad mėsa paruduotų, tada suberkite svogūną. Supilkite sojos padažą ir toliau maišykite dar 2 minutes, visą laiką maišydami.

   

   Kepkite mėsą su svogūnais ir sojos padažu

5. Išimkite keptuvę iš viryklės ir nedelsdami perkelkite turinį į agurkų dubenį.

   

   Perkelkite mėsą į agurkus

6. Paprikas supjaustykite juostelėmis, uždėkite mėsą, užpilkite actu. Palikite 5 minutėms, tada maistą kruopščiai išmaišykite.

   

   Belieka tik pridėti pipirų ir acto

7. Salotos yra paruoštos, galite jas nedelsiant patiekti arba palaukti, kol jos atvės.

   

   Užkandį galite patiekti ant stalo

Korėjos agurkų su mėsa video receptas

Šeimininkės apžvalgos

Tikimės, kad mūsų Korėjos agurkų receptai paįvairins jūsų stalą šią karštą vasarą ir taps mėgstamiausiu visai jūsų šeimai. Galbūt jūs ilgai ruošėte šį užkandį ir norėtumėte pasidalinti savo receptu su mūsų skaitytojais?