Baklažanai Orkaitėje: Receptai Greitai Ir Skanūs Su Pomidorais Ir Sūriu, Malta Mėsa Ir Kitais Ingredientais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Orkaitėje kepti baklažanai: skanūs naminiai receptai

Orkaitėje keptas baklažanas yra skanus ir prieinamas patiekalas, tinkantis kasdieniems patiekalams ir šventiniam stalui. Be to, šis daržovių kepimo būdas yra vienas iš labiausiai mėgstamų sveikai mitybai.

Turinys

• 1 troškinys su baklažanais, pomidorais ir mocarela

  1.1 Vaizdo įrašas: Baklažanų su sūriu ir pomidorais gerbėjas

• 2 mėlyni, kepami su malta mėsa ir saldžiaisiais pipirais

  2.1 Vaizdo įrašas: baklažanas su malta mėsa bešamelio padaže

• 3 Dietinis baklažanų receptas česnakiniame padaže

  3.1 Vaizdo įrašas: baklažanai po grietinės ir sūrio kailiu

• 4 suktinukai, įdaryti grybais ir sūriu, kepami pomidorų padaže

  4.1 Vaizdo įrašas: suktinukai kreminiame padaže

Padažas su baklažanais, pomidorais ir mocarela

Šiam patiekalui geriau rinktis kriaušės formos baklažaną

Kriaušės formos baklažanai yra minkštesni ir saldesni už pailgas daržoves

Patiekalo komponentai:

• 3 vnt. mėlynos spalvos;
• 5 pomidorai;
• 4 česnako skiltelės;
• 300 g mocarelos;
• 1/2 šaukštelio jūros druska;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 1/4 šaukštelio pipirai;
• 8 baziliko lapai.

Instrukcijos:

1. Iškirpkite mėlynus.

   

   Baklažanų griežinėliai turi būti supjaustyti 2–2,5 cm storio

2. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir leiskite 15 minučių pasėdėti.

   

   Druska iš baklažanų griežinėlių išgaus kartumą ir suteiks sotesnį skonį.

3. Supjaustykite pomidorus skersai.

   

   Pomidorus supjaustykite ne per giliai, tam padės aštrus peilis.

4. Juos 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.

   

   Greitas pomidorų virinimas padės jiems atsikratyti odos.

5. Tada nuimkite pomidorų odelę.

   

   Nulupus pomidorus, patiekalo skonis bus minkštesnis.

6. Perforuokite juos į maišytuvą.

   

   Pjaustymo proceso metu pomidorai turi būti sutrinti.

7. Susmulkinkite baziliką ir supilkite į pomidorų tyrę.

   

   Jei įmanoma, paimkite šviežių bazilikų žalumynų

8. Spaudu sutrinkite česnako skilteles.

   

   Keptam baklažanui geriausia pasiimti šviežio česnako.

9. Sumaišykite susmulkintus pomidorus su česnaku ir druska.

   

   Jūros druskoje yra daug naudingų mikroelementų ir padidėjęs jodo kiekis

10. Supjaustykite mocarelą storais griežinėliais.

    

    Šiame patiekale mocarelos geriau nekeisti kitokiu sūriu.

11. Formą ištepkite sviestu ir išdėliokite daržovių bei sūrio sluoksnius, kiekvieną mirkydami su pomidorų padažu. Ant viršaus užbarstykite juodųjų pipirų ir papuoškite baziliko lapeliais. Tada įdėkite indą į orkaitę ir kepkite indą 200 ° temperatūroje 30 minučių.

    

    Kepimo metu keletą kartų purtykite maisto indą, kad jie nesudegtų

12. Puodą patiekite karštą.

    

    Baklažanus galima patiekti su šviežia duona ir šviežių daržovių salotomis

Vaizdo įrašas: baklažanų su sūriu ir pomidorais gerbėjas

Mėlyna, kepta su malta mėsa ir saldžiaisiais pipirais

Šioje versijoje baklažanai yra labai sultingi, o patiekalas yra sotus.

Ingridientai:

• 3 baklažanai;
• 2 svogūnai;
• 1 saldžioji paprika;
• 300 g maltos mėsos;
• 200 g kietojo sūrio;
• neprivaloma 2 šaukštai. l. majonezas;
• 1/3 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 1/2 šaukštelio druska;
• žalumynai patiekimui.

Receptas:

1. Baklažaną perpjaukite per pusę.

   

   Aštriu peiliu supjaustykite daržoves

2. Minkštime padarykite kryžminius pjūvius. Pabarstykite baklažaną žiupsneliu druskos ir palikite 20 minučių.

   

   Ant baklažano minkštimo patogu plonu peiliu nupjauti vaisius

3. Nulupkite svogūną.

   

   Nulupdami svogūnus, būtinai pašalinkite tirščius prie pagrindo, nes jie po terminio apdorojimo išlieka kieti

4. Supjaustykite svogūnus vidutinio dydžio kubeliais.

   

   Kad kapojant svogūnai nesuplyštų, sudrėkinkite peilį vandeniu

5. Sutarkuokite sūrį.

   

   Sūriui malti tinka vidutinio skylės dydžio tarka.

6. Nulupkite papriką iš sėklų dėžutės ir kotelio.

   

   Nulupdami paprikas, atsargiai pašalinkite sėklas

7. Paprikas supjaustykite kubeliais ir patroškinkite su svogūnais viename šaukšte aliejaus.

   

   Kepkite daržoves, kol pagels

8. Susmulkinkite baklažanų minkštimą ir suberkite į keptas daržoves. Protomit 10 minučių.

   

   Baklažanų minkštimą reikia supjaustyti dideliais kubeliais, tai būtina norint sukurti tankią patiekalo tekstūrą

9. Atvėsinkite daržoves ir sumaišykite su malta mėsa. Įberkite druskos ir pipirų.

   

   Sumaišę leiskite faršui su daržovėmis pastovėti 10 minučių

10. Dabar įdėkite įdarą į kiekvieną baklažanų valtį. Pasirinktinai patepkite viršų plonu majonezo sluoksniu. Tolygiai paskirstykite sūrį ant įdaro ir padėkite baklažanų patiekalą į orkaitę. Kepkite 200–220 ° temperatūroje 40 minučių.

    

    Prieš dedant baklažaną, formą sutepkite vienu ar dviem šaukštais augalinio aliejaus.

11. Pabarstykite baklažanus su žolelėmis ir patiekite karštus.

    

    Galite patiekti pomidorų padažą su keptais baklažanais

Tokias baklažanų valtis, įdarytas mėsa, galima užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje.

Vaizdo įrašas: baklažanas su malta mėsa bešamelio padaže

Dietinis baklažanų receptas česnakiniame padaže

Šį receptą ypač įvertins tie, kurie stebi jų svorį ir kalorijų kiekį

Ko tau reikia:

• 3 vnt. mėlynos spalvos;
• 3 česnako skiltelės;
• 100 g grietinės;
• 70 g žolelių;
• 3 g druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Būtini veiksmai:

1. Baklažaną sumalkite plonais griežinėliais ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Leiskite jam pastovėti 15 minučių.

   

   Nenuimkite baklažanų žievelės, nes joje yra daug naudingų mikroelementų

2. Česnakai be lukštų ir supjaustykite aštriu peiliu.

   

   Česnaką supjaustykite ne per smulkiai, jo gabaliukai turėtų būti jaučiami gatavame patiekale

3. Sumaišykite susmulkintą česnaką su grietine.

   

   Kruopščiai išmaišykite padažą, kad tolygiai pasiskirstytų česnakai.

4. Dabar į grietinės-česnako masę įpilkite prieskonių.

   

   Galite paimti jūros druską, o rankiniame malūne vietoj juodųjų pipirų iš maišelio sumalkite žirnius

5. Susmulkinkite žoleles ir įmaišykite grietinės padažą.

   

   Žolelėmis tinka petražolės, krapai, kalendra ar žalieji svogūnai.

6. Įdėkite baklažanus į orkaitėje nenaudojamą indą ir įpilkite grietinės įdaro. Kepkite pusvalandį, orkaitės temperatūros jutiklį nustatydami į 200 °.

   

   Baklažanus išdėliokite sluoksniais, kad jie būtų geriau prisotinti padažu

7. Paruoštus baklažanus grietinės padaže galima valgyti tiek karštus, tiek šaltus.

   

   Baklažanai grietinės padaže yra tinkami kaip apetiškas užkandis ar pilnas maistas tiems, kurie laikosi dietos.

Vaizdo įrašas: baklažanai po grietinės ir sūrio kailiu

Suktinukai, įdaryti grybais ir sūriu, kepami pomidorų padaže

Puikus patiekalas, pagamintas iš turimų ingredientų, džiugins visą šeimą savo neįprastu skoniu ir burnoje tirpstančiu aromatu.

Ingredientai ritiniams:

• 4 baklažanai;
• 250 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 3 šaukštai. l. Grietinė;
• 150 g kietojo sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 1/4 šaukštelio Juodasis pipiras.

Produktai padažui:

• 500 g pomidorų;
• 3 skiltelės česnako;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 1 šaukštelis Sachara.

Receptas:

1. Baklažanus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais.

   

   Laužtuvų storis neturėtų būti didesnis nei 0,5 cm, kitaip juos bus sunku susukti į ritinius

2. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite baklažanų griežinėliais. Kepkite juos 180 minučių orkaitėje 15 minučių.

   

   Iškepus baklažanų griežinėliai suminkštės ir lengvai susiformuos ritiniais

3. Grybus supjaustykite kubeliais.

   

   Kuo smulkiau grybai supjaustomi, tuo lengviau bus įdaryti suktinukus faršu.

4. Smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Supjaustykite kuo mažesnius svogūnus, pavyzdžiui, pievagrybius, tai suteiks patiekalui reikiamą tekstūrą

5. Patroškinkite svogūnus ir grybus. Tada juos atvėsinkite.

   

   Svogūnai ir grybai turėtų tapti auksiniai

6. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

   

   Puikiai tinka baklažanų parmezano ritinėliai

7. Sumaišykite sūrį ir grietinę. Tada suberkite grybus, svogūnus, druską ir juoduosius pipirus.

   

   Geriau vartoti grietinę, kad įdaras būtų tirštas ir riebalų procentas būtų bent dvidešimt

8. Kepimo indą patepkite sviestu.

   

   Iš anksto suminkštinkite aliejų pelėsių tepimui kambario temperatūroje

9. Suformuokite suktinukus ant baklažanų griežinėlių uždėdami maždaug po vieną arbatinį šaukštelį įdaro.

   

   Įdarą sandariai suvyniokite į baklažanų riekeles

10. Įdėkite ritinius į formą ir paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, pomidorus pasukite per mėsmalę.

    

    Pjaustyti pomidorų lukštų pomidorų žievelių nereikia

11. Česnaką sumalkite per presą.

    

    Šviežias ir sultingas česnakas pomidorų padažui suteiks neįtikėtino aromato ir skonio

12. Sumaišykite pomidorus su česnaku, druska ir cukrumi. Virkite padažą 15 minučių.

    

    Padažas turi būti virtas ant silpnos ugnies, visą laiką maišant ir neleidžiant degti

13. Dėkite suktinukus į kepimo indą ir užpilkite padažu. Kepkite 30 minučių 200-220 ° temperatūroje.

    

    Stenkitės padažu padengti visą ritinėlių paviršių, kad kepdami jie neprarastų sultingumo.

14. Išdėstykite gatavus ritinius ant plokštelių ir nedelsdami patiekite.

    

    Baklažanų ritinius galima patiekti su šviežia duona ir žolelėmis

Vaizdo įrašas: suktinukai kreminiame padaže

Baklažanų patiekalai yra labai populiarūs mūsų šeimoje. Sezono metu ši daržovė yra gana nebrangi, o skonis puikus. Skaniausias, man regis, yra orkaitėje keptas baklažanas. Šis kepimo būdas naudoja minimalų aliejaus kiekį, kuris atskleidžia daržovių skonį ir naudingas figūrai. Baklažanai yra tokie universalūs, kad tinka prie mėsos, su žolelėmis ir su įvairiomis daržovėmis. Saugiausias skonių derinys yra sūris, česnakai ir pomidorai. Šis receptas padės jums visada, kai jums reikės paruošti ką nors aromatingo ir lengvo.

Baklažanų receptų pasirinkimas yra paprastas ir prieinamas. Suktinukai, įdaryti laiveliai ar daugiasluoksniai troškintuvai aštriame pomidorų padaže puikiai tinka sotiems ir sveikiems pietums bei vakarienei.