Klasikinių Traškių Vaflių Receptas Vaflinėje

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Mėgstamiausias naminis desertas: traškūs vafliai vaikystėje

Ploni, traškūs ir traškūs vafliai yra geriausias skanėstas! Tokiems kepiniams niekas neliks abejingas. Vafliai tiks kaip priedas prie arbatos ar kavos, kaip desertas ar pyrago pagrindas ar šiaudeliai su įdaru. Be to, traškūs kepiniai gali būti puikūs šeštadienio pusryčiai šeimai.

Turinys

• 1 Klasikiniai traškūs vafliai kaip vaikystėje

  1.1 Vaizdo įrašas: mes su Svetlana Vasiljeva kepame vaflius sovietiniame vaflinyje

• 2 Pieno vafliai su cinamonu

  2.1 Vaizdo įrašas: Elenos Arinos vafliai su pienu

• 3 itin ploni vafliai be pieno ir kiaušinių

  3.1 Vaizdo įrašas: vegetariški melasos vafliai

• 4 nesaldinti sūrio vafliai

  4.1 Vaizdo įrašas: traškūs vaflių traškučiai

Klasikiniai traškūs vafliai kaip vaikystėje

Šis išbandytas sovietinis receptas yra visiškai pritaikytas kepti vaflius įprastoje elektrinėje vaflinėje. Traškūs, ploni konditerijos gaminiai, turintys gausų vanilės-kremo aromatą, sugrįš į vaikystę.

Negalima sviesto pakeisti margarinu, nes taip vafliai bus blogesni

Produktai:

• 5 kiaušiniai;
• 1 puodelis cukraus;
• 200 g sviesto;
• 180 g miltų;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Klasikinių vaflių gaminimo receptas:

1. Minkštą sviestą išplakite kartu su cukrumi.

   

   Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą, todėl tešlos pagrindui plakti reikės mažiau laiko.

2. Į tešlos pagrindą įpilkite kiaušinių, cukraus ir vanilinio cukraus, tada išmaišykite.

   

   Šiame etape nereikia plakti tešlos pagrindo.

3. Miltus persijokite į atskirą indą.

   

   Miltų sijojimas kepiniams suteikia oro

4. Maišykite miltus į skystą pagrindą po vieną šaukštą, kruopščiai maišydami kulinariniu plakikliu.

   

   Palaipsniui dedant miltus, užtikrinama, kad tešloje nebūtų gabalėlių

5. Minkykite tešlą iki vientisos masės.

   

   Vaflių tankis turėtų būti panašus į blynų

6. Įkaitinkite elektrinį vaflinį ir kepkite vaflius, sutepdami šiek tiek aliejaus prietaiso darbinį paviršių.

   

   Vaflių lygintuvą patepti patogu naudoti virimo šepetėliu

Vafliai pagal šį receptą yra labai traškūs ir aromatingi.

Norint gauti mažo skersmens plokšteles kepant, reikia naudoti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį tešlos

Iš šios tešlos taip pat gaminami puikūs traškūs ledų kūgeliai.

Vaizdo įrašas: mes su Svetlana Vasiljeva kepame vaflius sovietiniame vafliniame

Pieno vafliai su cinamonu

Į tešlą įdėjus pieno, vafliai įgauna ryškų pieno skonį, kurį ypač mėgsta vaikai. Aromatinis cinamonas traškų vaflį paverčia savarankišku desertu, kuriame nereikia pridėti saldaus grietinėlės ar vaisių padažo.

Geriau rinktis didesnio riebumo pieną (3,5–4%), todėl vaflių skonis bus ryškesnis

Produktai:

• 100 g sviesto;
• 1 stiklinė pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 0,5 šaukštelio cinamonas;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Instrukcijos:

1. Ištirpinkite sviestą.

   

   Vafliams gaminti rinkitės nesūdytą sviestą

2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmuškite kiaušinius.

   

   Šiame kepimo etape nereikia plakti tešlos pagrindo.

3. Supilkite pieną ir suberkite cukrų bei kepimo miltelius. Maišykite mišinį šaukštu.

   

   Gausa bandelių suteiks vafliams sodrų skonį

4. Įpilkite miltelių cinamono ir išmaišykite.

   

   Cinamonas turi būti naudojamas nurodytomis dozėmis, jo perteklius gali pridėti kartumo į gatavą patiekalą

5. Sijoti miltus.

   

   Miltų sijojimas leidžia prisotinti deguonies, o tai suteikia tešlai oro struktūrą

6. Šaukštu minkykite tešlą.

   

   Šis receptas nereiškia, kad tešlą reikia plakti mikseriu.

7. Įkaitinę vaflinę, sutepkite jos darbinį paviršių aliejumi ir iškepkite vaflius.

   

   Kepdami stenkitės nepilti daug tešlos, kitaip vafliai neteks traškumo

Pieno vafliai yra ploni ir turi ryškų cinamono skonį.

Pieno plokštelės kepamos labai greitai, vienam vafliui tai užtrunka tik 30 sekundžių

Iš tokių vaflių galite pasigaminti greitą pyragą, susluoksniuodami juos su naminiu kremu ar įprastu virintu sutirštintu pienu.

Vaflių pyragui naudokite tirštą grietinėlę ar kitą įdarą, todėl aplink kraštus esantys vafliai nepraras traškumo.

Vaizdo įrašas: Elenos Arinos vafliai su pienu

Itin ploni vafliai be pieno ir kiaušinių

Šis receptas yra šiek tiek neįprastas tuo, kad jame nėra kepimo. Tokių vaflių kalorijų kiekis yra sumažintas ir yra tik 275 kalorijos 100 g. Tokius kepinius gali valgyti vegetarai ir veganai. Traškus skonis pradžiugins įpratusius prie tradicinių kepinių receptų.

Ingridientai:

• 180 g kvietinių miltų;
• 50 g kukurūzų miltų;
• 180 ml vandens;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;
• 0,5 šaukštelio druska.

Receptas:

1. Į dubenį persijokite kvietinius miltus.

   

   Didelis sietas padės greitai ir be gabalėlių išsijoti miltus.

2. Pridėti kukurūzų miltus.

   

   Kukurūzų miltai šiame vaflių recepte suteikia traškumą ir gražų geltoną atspalvį.

3. Užpilkite šiltu vandeniu (35–37 ° С) ir išmaišykite.

   

   Šiltas vanduo padės išbrinkti miltuose esantį glitimą

4. Tada įpilkite sviesto, cukraus, vanilinio cukraus ir druskos.

   

   Kaip augalinį aliejų galite naudoti saulėgrąžų arba kukurūzų aliejų.

5. Tešlą kruopščiai išmaišykite šakute, pašalindami gabalėlius.

   

   Maišydami leiskite vaflių tešlai pastovėti 20–30 minučių, per tą laiką miltai sugers vandenį ir aliejų

6. Įkaitinkite vaflinę ir patepkite sviestu ir iškepkite kukurūzų vaflius.

   

   Tešla, į kurią įdėta kukurūzų miltų, greitai dega, todėl ilgai nelaikykite vaflių, užteks 15–20 sekundžių

7. Šią tešlą galima greitai ir lengvai susukti į traškius suktinukus.

   

   Kukurūzų vafliai be pieno ir kiaušinių yra ryškūs, traškūs ir su sūrio aromatu

Šventiniam stalui dažnai ruošiu tokius užkandžių vamzdelius su įvairiais įdarais. Vaflius pradedu prieš pat patiekiant, kad jie neprarastų skanaus traškumo. Kaip užpildas labai gerai tinka smulkiai supjaustyto tuno, virtų kiaušinių ir marinuotų kornišonų derinys. Taip pat labai skanūs traškūs vafliai su tarkuotu sūriu, česnaku ir žolelėmis.

Vaizdo įrašas: vegetariški vafliai

Nesaldinti sūrio vafliai

Šie vafliai pasižymi neįtikėtinu skoniu ir beprotišku traškumu. Įtemptas sūrio vaflių aromatas nepaliks abejingų. Tačiau nepamirškite, kad šiam receptui reikia tiksliai kieto sūrio, lydytas sūris kategoriškai neveiks.

Vafliams gaminti rinkitės sūrį su ryškiu ir sodriu skoniu

Produktai:

• 0,5 puodelio pieno;
• 1,5 puodelio miltų;
• 200 g sviesto;
• 3 kiaušiniai;
• 100 g sūrio;
• 1 šaukštelis druska;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Sūrio vaflių receptas:

1. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko.

   

   Mažai skylėta tarka taip pat tinka sūriui malti.

2. Ištirpinkite sviestą, visą laiką maišydami.

   

   Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies, neleisdami jam degti

3. Kiaušinius plakite dubenyje, naudodami maišytuvą.

   

   Vafliams gaminti rinkitės kiaušinius su ryškiu tryniu

4. Sumaišykite sviestą, kiaušinius, druską ir miltus.

   

   Į tešlą pamažu pilkite miltus, kad neliktų gumuliukų.

5. Supilkite kambario temperatūros pieną ir suminkykite visą masę iki vientisos masės.

   

   Vaflių tešla pasirodo geltonos spalvos ir apetitą keliančio sūrio aromato

6. Kepkite traškų skanėstą naudodami gerai įkaitintą sviestu išteptą vaflinę.

   

   Sūrių vaflių skonis patiks visiems - tiek suaugusiems, tiek vaikams

Iš sūrių vaflių galima gaminti užkandžių pyragą. Jį reikia surinkti prieš pat patiekiant, kitaip pyragaičiai praras savo neįtikėtiną traškumą. Kaip užpildą galite naudoti smulkiai supjaustyto kumpio, tarkuotų kiaušinių ir majonezo bei grietinės mišinį. Toks pyragas su sutrinto tuno konservų, žolelių ir totorių padažo įdaru taip pat gerai pasirodo. Taip pat galite patepti sūrio vaflius su plaktu varškės sūriu su grietine, žolelėmis ir česnakais.

Vaizdo įrašas: traškūs vaflių traškučiai

Vafliai yra nebrangus desertas, kuriam nereikia naudoti brangių ingredientų. Gaminti reikia labai mažai laiko, o rezultatas džiugins visus namų ūkio narius.