Skanūs Liesi Kepiniai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Keptuvėje

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Gavėnios receptai: skanūs kepiniai kiekvienam skoniui

Didžiojo gavėnios metu stengiamės apsiriboti maistu, kaip to reikalauja stačiatikių tradicijos. Daugelį gąsdina tai, kad neturėtumėte valgyti gyvūninės kilmės produktų, tarp kurių yra pienas ir kiaušiniai. Jie yra pagrindiniai daugumos desertų ir kepinių ingredientai. Tačiau paaiškėja, kad liesoje virtuvėje labai gausu įvairių patiekalų, o kepiniai nėra išimtis. Štai keletas paprastų patiekalų, kurie paįvairins jūsų stalą per gavėnią.

Turinys

• 1 Lieso pyrago su džiovintomis slyvomis ir obuoliais receptas orkaitėje
• 2 liesos čeburekės su bulvių ir grybų įdaru
• 3 Vaizdo įrašas: liesi pyragai, įdaryti daržovėmis
• 4 liesos apelsinų pyragas
• 5 gavėnios pyragas „Monastyrsky“, virtas lėtoje viryklėje
• 6 Video receptas iš lieso šokolado pyrago iš multivarko

Lieso pyrago su džiovintomis slyvomis ir obuoliais orkaitėje receptas

Šiame pyragėlyje viskas yra tobula: saldaus šokolado skonis, lengvumas, obuolių, slyvų ir riešutų derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 160 gramų miltų;
• 60 gramų bet kokių dribsnių (rugių, avižų ar 4 grūdų);
• 2 šaukštai kakavos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 60 ml verdančio vandens;
• 300 gramų obuolių;
• 50 gramų džiovintų slyvų;
• 2 šaukštai žemės riešutų žiedlapių
• 4 šaukštai cukraus;

• 2 šaukštai medaus.

  

  Obuoliai ir džiovintos slyvos yra puikus įdaras liesam pyragui

Jei neturite šviežių obuolių, patariu naudoti džiovyklę. Dažnai tai darau, nes per gavėnią iš mano sodo nebeliko obuolių, o parduotuviniai yra arba per brangūs, arba paprasčiausiai nelinkę jų eiti. Džiovyklę kruopščiai nuplaunu tekančiu šaltu vandeniu, tada užpilu verdančiu vandeniu ir palieku, kol vanduo atvės. Išmirkytus obuolius svarbu įdėti į įdarą, kol jie dar drėgni: tai juos iškeps orkaitėje, o ne vėl išdžius.

1. Paimkite gilų dubenį, įsijokite į jį miltus, druską, įpilkite dribsnių, kakavos ir kepimo miltelių, medaus ir sviesto. Kruopščiai viską sumaišykite, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Užminkykite tešlą taip, kad jos paviršius būtų šiek tiek lipnus. Susukite jį į rutulį ir laikykite šaldytuve 30 minučių.

   

   Pyrago tešla turi būti tvirta ir šiek tiek lipni.
2. Sutarkuokite obuolius, į juos įpilkite smulkiai supjaustytų slyvų. Sumaišykite su 2 šaukštais cukraus.

3. Atšaldytą tešlą padalykite per pusę. Kiekvieną dalį suvyniokite į sluoksnį ir uždėkite ant jų pusę įdaro.

   

   Vietoj šviežių obuolių įdarui galite naudoti sausus obuolius, tačiau pirmiausia juos reikia išmirkyti ir smulkiai supjaustyti

4. Susukite vyniotinius iš sluoksnių ir supjaustykite juos vienodomis, maždaug 2–3 cm pločio dalimis.

   

   Tešlos suktinukus su įdaru supjaustykite vienodomis dalimis

5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir sandariai suberkite gabalėlius. Pabarstykite žemės riešutų žiedlapiais ir likusiu cukrumi viršuje. Indą 30 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

   

   Išdėstykite gabalėlius formoje taip, kad jie tvirtai priglustų

6. Paruoštas pyragas patiekiamas atšaldytas.

   

   Kai pyragas bus šaltas, patiekite jį su arbata ar kava.

Liesi čeburekai su bulvių ir grybų įdaru

Kepimas gali būti ne tik saldus. Pabandykite patiekti šeimą ir draugus su keptais be mėsos pyragais. Jūs tikrai juos virsite ne tik „Post“!

Liesos pastos su bulvių ir grybų įdaru tikrai įsimylės jūsų šeimą

Čeburekams jums reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• 1 puodelis labai karšto vandens
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus + 0,5 kub. kepimui;
• 500 g bulvių;
• 4 pievagrybiai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• 0,5 krūva petražolių;
• 1 čili pipiras

Vietoj pievagrybių galite naudoti bet kokius jums patinkančius grybus. Pavyzdžiui, man patinka keptos voveraitės; liesiems pyragėliams jie yra tiesiog puikus įdaras. Jei norite, galite pridėti daugiau.

1. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir virkite, šiek tiek pasūdykite, kol suminkštės.

   

   Virkite bulves, skirtas bulvių košei

2. Paruoškite tešlą: įsijotus miltus supilkite alyvuogių aliejų, karštą vandenį, druską ir išminkykite. Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir palikite ant stalo, kol ji atvės.

   

   Tešla turi pati atvėsti kambario temperatūroje

3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol jis bus skaidrus, įpilant 1 valg. l. alyvuogių aliejus. Susmulkinkite česnaką arba išspauskite per presą.

   

   Pakepinkite svogūną taip, kad jis spėtų tapti tik skaidrus

4. Nuplaukite grybus, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į keptuvę su svogūnais ir kepkite, kol suminkštės. Tada įpilkite česnako, čili, juodųjų pipirų, sojos padažo.

   

   Įdarui naudokite mėgstamus grybus

5. Iš virtų bulvių pasigaminkite bulvių košę. Nupilkite vandenį į atskirą indą ir šiek tiek įpilkite, kol sutrinsite bulves, kad gautumėte vidutinio tirštumo konsistenciją. Į tyrę suberkite grybus ir svogūnus.

   

   Kruopščiai sutrinkite taip, kad jame neliktų gumuliukų.

6. Nuplaukite petražoles, leiskite išdžiūti ir smulkiai supjaustykite. Suberkite jį į bulvių įdarą, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, atvėsinkite.

   

   Į petražoles galima dėti krapų, žalių svogūnų ir kitų šviežių žolelių

7. Tešlą iškočiokite kaip koldūnams. Iškirpkite jį į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį apvoliokite labai plonai, jei reikia, įpilkite miltų. Ant vienos pusės sluoksnio uždėkite 1,5 šaukšto. l. įdaro ir uždenkite kita puse. Lengvai paglostykite čebureką, kad išleistumėte visą orą. Tešlą pirštais paspauskite išilgai krašto, peiliu nupjaukite visą perteklių. Šakute prispauskite čebureko kraštus.

   

   Švelniai suformuokite pyragėlius, kad neplyštų plona tešla

8. Kepkite pyragėlius šiek tiek aliejaus iš abiejų pusių, kol pagels. Padėkite ant servetėlės ir palikite sugerti aliejaus perteklių.

   

   Kepkite kepinius taip, kad jie būtų padengti aukso ruda pluta

Vaizdo įrašas: liesi pyragai, įdaryti daržovėmis

Liesas pyragas su apelsinais

Pasirodo, kad „Post“galite pasilepinti tikru pyragu su grietinėle. Ir net biskvitas gali pasirodyti puikus be kiaušinių ir pieno.

Greitomis dienomis pasilepinkite pyragu

Apelsinų pyragui naudokite šiuos maisto produktus:

• 700 ml apelsinų sulčių (200 ml sausainių, 500 ml grietinėlės);
• 6 šaukštai. l. apelsino žievelės (3 šaukštai. l. sausainiui, 3 valg. šaukštai. dekoravimui);
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 240 g cukraus (200 g sausainiui, 40 g grietinėlės);
• 1 g vanilino (0,5 g sausainiui, 0,5 g kremui);
• 40 ml vyno acto;
• 290 g kvietinių miltų;
• 1 šaukštelis druska;
• 1,5 šaukštelio. soda;
• 3 šaukštai. l. vanduo tirpalui ištirpinti;
• 2 šaukštai. l. migdolų miltai;
• 2 šaukštai. l. manų kruopos.

Šis pyragas nėra skirtas kiekvienai dienai, greičiau ypatingoms progoms, nes jo paruošimas užtruks mažiausiai dvi valandas.

1. Sumaišykite apelsinų sultis, vaniliną, augalinį aliejų, cukrų ir žievelę viename dubenyje. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada įpilkite vyno acto ir plakite dar keletą minučių.

   

   Plutai išplakite sultis, sviestą ir cukrų.

2. Į sulčių mišinį įpilkite miltų ir druskos. Toliau plakite mažu maišytuvo greičiu iki vientisos masės.

   

   Suberkite miltus ir užminkykite tešlą

3. Kepimo soda ištirpinkite vandenyje, supilkite ją į tešlą ir greitai išmaišykite. Masė padidės ir taps lengvesnė.

   

   Įpilkite soda ir palaukite, kol tešla pakils

4. Supilkite tešlą į formą (optimalus šios sumos skersmuo yra 26 cm), prieš tai sutepę augaliniu aliejumi ir pabarstę miltais. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 35 minutėms. Kai pluta yra aukso rudos spalvos, patikrinkite jos pasirengimą degtuku ar dantų krapštuku.

   

   Kepkite pyragą, kol suminkštės

5. Dabar paruoškime kremą. Migdolų miltus sumaišykite su manų kruopomis ir cukrumi, įpilkite vanilino. Supilkite apelsinų sultis ir virkite kaip manų kruopas 20 minučių. Kai kremas sutirštės, laikykite šaldytuve ir išplakite.

   

   Iš manų kruopų ir sulčių labai lengva pasigaminti liesą kremą.

6. Iškirpkite plutą išilgai 2 dalimis. Iš vidaus ir iš viršaus patepkite jį kremu, papuoškite žieve.

   

   Teptuką aptepkite grietinėle ir papuoškite žievelėmis

Pyragas paruoštas, pakvieskite visus prie stalo!

Gavėnios pyragas „Monastyrsky“, virtas multivarke

Šio pyrago gaminimas pareikalaus jūsų laiko ir dėmesio - iš anksto paruoškite visus reikalingus maisto produktus, kad jie būtų po ranka.

Jums reikės:

• 400 g miltų;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 200 ml vandens;
• 200 g cukraus;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai. l. tešlos kepimo milteliai;
• 50 g sezamo sėklų;
• 100 g moliūgų sėklų;
• 100 g uogų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 maišelis juodos arbatos.

Tradiciniame „Monastyrsky“pyrago recepte yra graikiniai riešutai. Bet jei jų nėra, galite jas pakeisti sezamo sėklomis.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Išvirkite virdulį - tešlai reikia verdančio vandens. Uogas dėkite į lėkštę. Jei jie sušalę, pirmiausia juos atitirpinkite.

   

   Jei neturite šviežių uogų, imkite šaldytas

2. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų, augalinį aliejų ir medų, suminkštintą vandens vonelėje. Viską išmaišykite medine mentele.

   

   Medine mentele sumaišykite cukrų, medų ir sviestą

3. Užvirkite arbatos maišelį verdančiu vandeniu. Pageidautina, kad jis būtų labai stiprus. Supilkite jį į indą su cukrumi ir medumi, sumaišykite. Įpilkite kepimo miltelių ir palaukite, kol ant paviršiaus pasirodys putplastis.

   

   Testui jums reikia stiprios juodosios arbatos

4. Nedelsdami į dubenį suberkite uogas, riešutus ar sezamo sėklas ir moliūgų sėklas. Viską švelniai sumaišykite.

   

   Sumaišykite uogas, sezamą ir sėklas

5. Mišinį lengvai pasūdykite ir suberkite persijotus miltus. Užminkykite tešlą, kuri turėtų būti vidutinės konsistencijos - ne skysta ir nelanksti.

   

   Prieš dedant į tešlą, būtinai persijokite miltus.

6. Multivarko dubenėlio vidų sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jį tešlą, išlyginkite paviršių. Pasirinkite prietaiso „Kepimo“režimą, nustatykite laiką 65 minutėms.

   

   Pyragas gerai iškepa per 65 minutes

Monastyrsky pyragas yra paruoštas.

Video receptas lieso šokolado pyragui iš lėtos viryklės

Kaip matote, net per gavėnią galite mėgautis skaniais kepiniais. Jis gali būti labai įvairus ir tuo pat metu lengvai paruošiamas. Skanaus!