Turinys:

Skanūs Liesi Kepiniai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Keptuvėje
Skanūs Liesi Kepiniai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Keptuvėje

Video: Skanūs Liesi Kepiniai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Keptuvėje

Video: Skanūs Liesi Kepiniai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, Orkaitėje, Lėtoje Viryklėje Ir Keptuvėje
Video: Vištienos kepsneliai greitai | Kaip greitai pagaminti vištienos kepsnelius | Labai skanūs kepsniai 2024, Lapkritis
Anonim

Gavėnios receptai: skanūs kepiniai kiekvienam skoniui

Gavėnios kepiniai ant stalo
Gavėnios kepiniai ant stalo

Didžiojo gavėnios metu stengiamės apsiriboti maistu, kaip to reikalauja stačiatikių tradicijos. Daugelį gąsdina tai, kad neturėtumėte valgyti gyvūninės kilmės produktų, tarp kurių yra pienas ir kiaušiniai. Jie yra pagrindiniai daugumos desertų ir kepinių ingredientai. Tačiau paaiškėja, kad liesoje virtuvėje labai gausu įvairių patiekalų, o kepiniai nėra išimtis. Štai keletas paprastų patiekalų, kurie paįvairins jūsų stalą per gavėnią.

Turinys

  • 1 Lieso pyrago su džiovintomis slyvomis ir obuoliais receptas orkaitėje
  • 2 liesos čeburekės su bulvių ir grybų įdaru
  • 3 Vaizdo įrašas: liesi pyragai, įdaryti daržovėmis
  • 4 liesos apelsinų pyragas
  • 5 gavėnios pyragas „Monastyrsky“, virtas lėtoje viryklėje
  • 6 Video receptas iš lieso šokolado pyrago iš multivarko

Lieso pyrago su džiovintomis slyvomis ir obuoliais orkaitėje receptas

Šiame pyragėlyje viskas yra tobula: saldaus šokolado skonis, lengvumas, obuolių, slyvų ir riešutų derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • 160 gramų miltų;
  • 60 gramų bet kokių dribsnių (rugių, avižų ar 4 grūdų);
  • 2 šaukštai kakavos;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos;
  • 40 ml augalinio aliejaus;
  • 60 ml verdančio vandens;
  • 300 gramų obuolių;
  • 50 gramų džiovintų slyvų;
  • 2 šaukštai žemės riešutų žiedlapių
  • 4 šaukštai cukraus;
  • 2 šaukštai medaus.

    Liesas obuolių ir slyvų pyragas
    Liesas obuolių ir slyvų pyragas

    Obuoliai ir džiovintos slyvos yra puikus įdaras liesam pyragui

Jei neturite šviežių obuolių, patariu naudoti džiovyklę. Dažnai tai darau, nes per gavėnią iš mano sodo nebeliko obuolių, o parduotuviniai yra arba per brangūs, arba paprasčiausiai nelinkę jų eiti. Džiovyklę kruopščiai nuplaunu tekančiu šaltu vandeniu, tada užpilu verdančiu vandeniu ir palieku, kol vanduo atvės. Išmirkytus obuolius svarbu įdėti į įdarą, kol jie dar drėgni: tai juos iškeps orkaitėje, o ne vėl išdžius.

  1. Paimkite gilų dubenį, įsijokite į jį miltus, druską, įpilkite dribsnių, kakavos ir kepimo miltelių, medaus ir sviesto. Kruopščiai viską sumaišykite, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Užminkykite tešlą taip, kad jos paviršius būtų šiek tiek lipnus. Susukite jį į rutulį ir laikykite šaldytuve 30 minučių.

    Pyrago tešla
    Pyrago tešla

    Pyrago tešla turi būti tvirta ir šiek tiek lipni.

  2. Sutarkuokite obuolius, į juos įpilkite smulkiai supjaustytų slyvų. Sumaišykite su 2 šaukštais cukraus.
  3. Atšaldytą tešlą padalykite per pusę. Kiekvieną dalį suvyniokite į sluoksnį ir uždėkite ant jų pusę įdaro.

    Obuolių ir džiovintų slyvų įdaras
    Obuolių ir džiovintų slyvų įdaras

    Vietoj šviežių obuolių įdarui galite naudoti sausus obuolius, tačiau pirmiausia juos reikia išmirkyti ir smulkiai supjaustyti

  4. Susukite vyniotinius iš sluoksnių ir supjaustykite juos vienodomis, maždaug 2–3 cm pločio dalimis.

    Iškirpti ritinį
    Iškirpti ritinį

    Tešlos suktinukus su įdaru supjaustykite vienodomis dalimis

  5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir sandariai suberkite gabalėlius. Pabarstykite žemės riešutų žiedlapiais ir likusiu cukrumi viršuje. Indą 30 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

    Pyrago formos
    Pyrago formos

    Išdėstykite gabalėlius formoje taip, kad jie tvirtai priglustų

  6. Paruoštas pyragas patiekiamas atšaldytas.

    Gavėnios pyragas ant stalo
    Gavėnios pyragas ant stalo

    Kai pyragas bus šaltas, patiekite jį su arbata ar kava.

Liesi čeburekai su bulvių ir grybų įdaru

Kepimas gali būti ne tik saldus. Pabandykite patiekti šeimą ir draugus su keptais be mėsos pyragais. Jūs tikrai juos virsite ne tik „Post“!

Čeburekai su bulvėmis ir grybais
Čeburekai su bulvėmis ir grybais

Liesos pastos su bulvių ir grybų įdaru tikrai įsimylės jūsų šeimą

Čeburekams jums reikės:

  • 2 puodeliai miltų;
  • 1 puodelis labai karšto vandens
  • 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus + 0,5 kub. kepimui;
  • 500 g bulvių;
  • 4 pievagrybiai;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
  • 1 žiupsnelis druskos;
  • 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
  • 0,5 krūva petražolių;
  • 1 čili pipiras

Vietoj pievagrybių galite naudoti bet kokius jums patinkančius grybus. Pavyzdžiui, man patinka keptos voveraitės; liesiems pyragėliams jie yra tiesiog puikus įdaras. Jei norite, galite pridėti daugiau.

  1. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir virkite, šiek tiek pasūdykite, kol suminkštės.

    Supjaustytos bulvės
    Supjaustytos bulvės

    Virkite bulves, skirtas bulvių košei

  2. Paruoškite tešlą: įsijotus miltus supilkite alyvuogių aliejų, karštą vandenį, druską ir išminkykite. Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir palikite ant stalo, kol ji atvės.

    Tešla liesiems kepiniams
    Tešla liesiems kepiniams

    Tešla turi pati atvėsti kambario temperatūroje

  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol jis bus skaidrus, įpilant 1 valg. l. alyvuogių aliejus. Susmulkinkite česnaką arba išspauskite per presą.

    Susmulkintas svogūnas
    Susmulkintas svogūnas

    Pakepinkite svogūną taip, kad jis spėtų tapti tik skaidrus

  4. Nuplaukite grybus, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į keptuvę su svogūnais ir kepkite, kol suminkštės. Tada įpilkite česnako, čili, juodųjų pipirų, sojos padažo.

    Susmulkinti grybai
    Susmulkinti grybai

    Įdarui naudokite mėgstamus grybus

  5. Iš virtų bulvių pasigaminkite bulvių košę. Nupilkite vandenį į atskirą indą ir šiek tiek įpilkite, kol sutrinsite bulves, kad gautumėte vidutinio tirštumo konsistenciją. Į tyrę suberkite grybus ir svogūnus.

    Bulvių košė
    Bulvių košė

    Kruopščiai sutrinkite taip, kad jame neliktų gumuliukų.

  6. Nuplaukite petražoles, leiskite išdžiūti ir smulkiai supjaustykite. Suberkite jį į bulvių įdarą, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, atvėsinkite.

    Susmulkintos petražolės
    Susmulkintos petražolės

    Į petražoles galima dėti krapų, žalių svogūnų ir kitų šviežių žolelių

  7. Tešlą iškočiokite kaip koldūnams. Iškirpkite jį į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį apvoliokite labai plonai, jei reikia, įpilkite miltų. Ant vienos pusės sluoksnio uždėkite 1,5 šaukšto. l. įdaro ir uždenkite kita puse. Lengvai paglostykite čebureką, kad išleistumėte visą orą. Tešlą pirštais paspauskite išilgai krašto, peiliu nupjaukite visą perteklių. Šakute prispauskite čebureko kraštus.

    Čeburekas su įdaru
    Čeburekas su įdaru

    Švelniai suformuokite pyragėlius, kad neplyštų plona tešla

  8. Kepkite pyragėlius šiek tiek aliejaus iš abiejų pusių, kol pagels. Padėkite ant servetėlės ir palikite sugerti aliejaus perteklių.

    Keptos liesos pastos
    Keptos liesos pastos

    Kepkite kepinius taip, kad jie būtų padengti aukso ruda pluta

Vaizdo įrašas: liesi pyragai, įdaryti daržovėmis

Liesas pyragas su apelsinais

Pasirodo, kad „Post“galite pasilepinti tikru pyragu su grietinėle. Ir net biskvitas gali pasirodyti puikus be kiaušinių ir pieno.

Liesas apelsinų pyragas
Liesas apelsinų pyragas

Greitomis dienomis pasilepinkite pyragu

Apelsinų pyragui naudokite šiuos maisto produktus:

  • 700 ml apelsinų sulčių (200 ml sausainių, 500 ml grietinėlės);
  • 6 šaukštai. l. apelsino žievelės (3 šaukštai. l. sausainiui, 3 valg. šaukštai. dekoravimui);
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 240 g cukraus (200 g sausainiui, 40 g grietinėlės);
  • 1 g vanilino (0,5 g sausainiui, 0,5 g kremui);
  • 40 ml vyno acto;
  • 290 g kvietinių miltų;
  • 1 šaukštelis druska;
  • 1,5 šaukštelio. soda;
  • 3 šaukštai. l. vanduo tirpalui ištirpinti;
  • 2 šaukštai. l. migdolų miltai;
  • 2 šaukštai. l. manų kruopos.

Šis pyragas nėra skirtas kiekvienai dienai, greičiau ypatingoms progoms, nes jo paruošimas užtruks mažiausiai dvi valandas.

  1. Sumaišykite apelsinų sultis, vaniliną, augalinį aliejų, cukrų ir žievelę viename dubenyje. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada įpilkite vyno acto ir plakite dar keletą minučių.

    Apelsinų sultys tešlai
    Apelsinų sultys tešlai

    Plutai išplakite sultis, sviestą ir cukrų.

  2. Į sulčių mišinį įpilkite miltų ir druskos. Toliau plakite mažu maišytuvo greičiu iki vientisos masės.

    Miltai sultyse
    Miltai sultyse

    Suberkite miltus ir užminkykite tešlą

  3. Kepimo soda ištirpinkite vandenyje, supilkite ją į tešlą ir greitai išmaišykite. Masė padidės ir taps lengvesnė.

    Pyragas tešla
    Pyragas tešla

    Įpilkite soda ir palaukite, kol tešla pakils

  4. Supilkite tešlą į formą (optimalus šios sumos skersmuo yra 26 cm), prieš tai sutepę augaliniu aliejumi ir pabarstę miltais. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 35 minutėms. Kai pluta yra aukso rudos spalvos, patikrinkite jos pasirengimą degtuku ar dantų krapštuku.

    Liesa pyrago pluta
    Liesa pyrago pluta

    Kepkite pyragą, kol suminkštės

  5. Dabar paruoškime kremą. Migdolų miltus sumaišykite su manų kruopomis ir cukrumi, įpilkite vanilino. Supilkite apelsinų sultis ir virkite kaip manų kruopas 20 minučių. Kai kremas sutirštės, laikykite šaldytuve ir išplakite.

    Liesų apelsinų kremas
    Liesų apelsinų kremas

    Iš manų kruopų ir sulčių labai lengva pasigaminti liesą kremą.

  6. Iškirpkite plutą išilgai 2 dalimis. Iš vidaus ir iš viršaus patepkite jį kremu, papuoškite žieve.

    Pyragas su grietinėle ir žievelėmis
    Pyragas su grietinėle ir žievelėmis

    Teptuką aptepkite grietinėle ir papuoškite žievelėmis

Pyragas paruoštas, pakvieskite visus prie stalo!

Gavėnios pyragas „Monastyrsky“, virtas multivarke

Šio pyrago gaminimas pareikalaus jūsų laiko ir dėmesio - iš anksto paruoškite visus reikalingus maisto produktus, kad jie būtų po ranka.

Jums reikės:

  • 400 g miltų;
  • 2 šaukštai. l. medus;
  • 200 ml vandens;
  • 200 g cukraus;
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 2 šaukštai. l. tešlos kepimo milteliai;
  • 50 g sezamo sėklų;
  • 100 g moliūgų sėklų;
  • 100 g uogų;
  • 1 žiupsnelis druskos;
  • 1 maišelis juodos arbatos.

Tradiciniame „Monastyrsky“pyrago recepte yra graikiniai riešutai. Bet jei jų nėra, galite jas pakeisti sezamo sėklomis.

Pradėkime gaminti maistą.

  1. Išvirkite virdulį - tešlai reikia verdančio vandens. Uogas dėkite į lėkštę. Jei jie sušalę, pirmiausia juos atitirpinkite.

    Uogos lėkštėje
    Uogos lėkštėje

    Jei neturite šviežių uogų, imkite šaldytas

  2. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų, augalinį aliejų ir medų, suminkštintą vandens vonelėje. Viską išmaišykite medine mentele.

    Sumaišytas cukrus ir medus
    Sumaišytas cukrus ir medus

    Medine mentele sumaišykite cukrų, medų ir sviestą

  3. Užvirkite arbatos maišelį verdančiu vandeniu. Pageidautina, kad jis būtų labai stiprus. Supilkite jį į indą su cukrumi ir medumi, sumaišykite. Įpilkite kepimo miltelių ir palaukite, kol ant paviršiaus pasirodys putplastis.

    Arbata puodelyje
    Arbata puodelyje

    Testui jums reikia stiprios juodosios arbatos

  4. Nedelsdami į dubenį suberkite uogas, riešutus ar sezamo sėklas ir moliūgų sėklas. Viską švelniai sumaišykite.

    Uogos, sezamo sėklos ir sėklos
    Uogos, sezamo sėklos ir sėklos

    Sumaišykite uogas, sezamą ir sėklas

  5. Mišinį lengvai pasūdykite ir suberkite persijotus miltus. Užminkykite tešlą, kuri turėtų būti vidutinės konsistencijos - ne skysta ir nelanksti.

    Miltai tešlai
    Miltai tešlai

    Prieš dedant į tešlą, būtinai persijokite miltus.

  6. Multivarko dubenėlio vidų sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jį tešlą, išlyginkite paviršių. Pasirinkite prietaiso „Kepimo“režimą, nustatykite laiką 65 minutėms.

    Tešla duonos aparato dubenyje
    Tešla duonos aparato dubenyje

    Pyragas gerai iškepa per 65 minutes

Monastyrsky pyragas yra paruoštas.

Video receptas lieso šokolado pyragui iš lėtos viryklės

Kaip matote, net per gavėnią galite mėgautis skaniais kepiniais. Jis gali būti labai įvairus ir tuo pat metu lengvai paruošiamas. Skanaus!

Rekomenduojamas: