Sodrūs Blynai, Kurie Nenukrenta, įskaitant Ant Kefyro: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Sultingi blynai, kurie nenukris: 3 patvirtinti receptai

Dėl sultingos ir švelnios skrudintos tešlos blynai tampa vienu skaniausių patiekalų. Be to, nesunku paruošti gausius pusryčius ar vakarienę. Tačiau yra gudrybių, kurios įprastus blynus gali paversti tikru kulinariniu šedevru. Šiandien ruošiame purius blynus, kurie nenukrenta.

Kefyro blynai be cukraus su ryžių miltais

Tokius blynus gali valgyti net tie, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Jie yra labai lengvi, juose yra daug kalcio, o vietoj kvietinių miltų dedami ryžiai. Vietoj dviejų vištienos kiaušinių į tešlą galite pridėti devynis putpelių kiaušinius.

Produktai:

• 100 ml kefyro;
• 100 g varškės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 g ryžių miltų;
• 1/4 šaukštelio vanilinas;
• 1/2 šaukštelio soda;
• 1/2 šaukštelio stalo actas;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Receptas:

1. Į kefyrą įpilkite actu nugesintos sodos.

   

   Kefyrui reikia riebaus, kitaip blynai pasirodys plokšti

2. Varškę pertrinkite per sietelį.

   

   Paimkite šviežiausią varškę, parūgštinta suteiks patiekalui nemalonų poskonį

3. Atskirkite trynius nuo baltymų. Plakti baltymus iki standumo.

   

   Kad geriau išplaktumėte, į baltymus galite įberti žiupsnelį druskos.

4. Kefyrą sumaišykite su varške ir suberkite sutrintus trynius. Įpilkite kiaušinių baltymų ir įmaišykite ryžių miltus, vaniliną ir kepimo miltelius. Švelniai maišykite iš apačios į viršų. Tada kepkite juos keptuvėje, išteptoje trupučiu aliejaus.

   

   Kefyro blynai be cukraus su ryžių miltais, patiekiami su medumi

Sultingi blynai su rūgpieniu

Tradicinis pūstų blynų receptas sukuria skonį, pažįstamą nuo vaikystės.

Produktai:

• 250 g kvietinių miltų;
• 250 g rūgpienio;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1/2 maišelio kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus kepimui.

Receptas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir į dubenį (36–38 ° С) supilkite šiek tiek pašildyto pieno.

   

   Pašildytas pienas tešlą padarys lygesnę

2. Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Maišykite iki vientisos masės.

   

   Tešla turėtų pasirodyti skysta, pavyzdžiui, blynams.

3. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir supilkite tešlą mažomis porcijomis, padėdami juos 2-3 cm atstumu vienas nuo kito. Blynus greitai pakepinkite, neleisdami jiems sudegti.

   

   Pieno blynai tinka su uogiene ar grietine

Mielinės tešlos išpūsti blynai

Dar vienas biudžeto receptas, kuris pripildys jūsų namus jaukumu ir skaniais kvapais.

Produktai:

• 250 ml šviežio pieno;
• 300 g miltų;
• 1 šaukštelis sausos mielės;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus kepimui.

Receptas:

1. Cukrų ir mieles ištirpinkite piene, pašildytame iki 38–39 ° C temperatūros. Supilkite persijotus miltus, įpilkite kiaušinių ir druskos. Minkyti šaukštu iki vientisos masės ir palikti 1,5 valandos pakilti šiltoje vietoje.

   

   Mielinę tešlą blynams galima minkyti rankomis, be maišytuvo

2. Įrodžius, minkykite tešlą šaukštu ir įdėkite mažus pyragus į karštą keptuvę su sviestu. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.

   

   Ugnis po keptuve turėtų būti vidutinė arba šiek tiek mažesnė

3. Paruošti mieliniai blynai gali būti patiekiami su vaisiais, uogomis ar uogiene.

   

   Paruošti mieliniai blynai yra skanūs su pienu

Video: megapushy blynai iš Olga Orlova, kurie nenukrenta

Nėra nieko skaniau, kaip karštą naminį blyną pamirkyti grietinėje ar uogienėje. Šie pusryčiai pasisotins namine šiluma visai dienai. Blynų gaminu nedažnai, prisimenant kalorijas, tačiau šią dieną šeimoje niekas neišeina iš virtuvės alkanas. Pats supratau, kad geriausias sultingų blynų receptas būtinai reiškia fermentuoto pieno produkto naudojimą. Šiuo atveju kepinių skonis yra rūgštus, švelnus ir pažįstamas nuo vaikystės. Kartais pusė reikalingo kvietinių miltų kiekio pakeičiama grikiais. Labai neįprasta ir naudinga.

Blynus paruošti daug lengviau nei blynus. Įvaldžiusi paprastas technikas, kiekviena šeimininkė galės palepinti septynis erdvius akytus blynus. Sultingi, traškūs ir traškūs - išbandykite subtilius naminius pyragus!