Pilafas, Kuris Visada Pasirodo: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Uzbekų plovas be nereikalingų rūpesčių: patikrinta galimybė, kuri visada pasirodo

Pilafas yra skanus, aromatingas ir mėgstamas patiekalas. Pasigaminti namuose nėra taip sunku, jei laikotės pagrindinių taisyklių ir pasirenkate tinkamus ingredientus. Tam nereikia būti profesionaliu virėju. Įrodytas receptas leis palepinti savo šeimą sočiu uzbekų plovu.

Uzbekų plovas namuose

Norėdami pagaminti skanų plovą, turite žinoti keletą paslapčių:

• prieš dėdami į katilą, ryžius būtinai nuplaukite. Tai padarys trupinį ir pašalins krakmolo perteklių;
• geriausia mėsa plovui yra aviena arba jautiena. Be to, nedidelis riebalų kiekis yra tik sveikintinas;
• niekada nesmulkinkite daržovių per smulkiai. Priešingu atveju gausite ryžių košę su mėsa;
• negailėk aliejaus. Pilafas nėra dietinis patiekalas, todėl aliejus yra būtinas, kad visi ryžiai būtų prisotinti;
• ir paskutinis: virkite plovą katile ar bet kuriame kitame storų sienelių inde.

Kazanė yra geriausias indas plovui ruošti

Produktai:

• 400–500 g jautienos;
• 2-3 vidutinės morkos;
• 2-3 svogūnai;
• pusė raudonųjų paprikų;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 800 g apvalių grūdų ryžių;
• 2 česnako galvutės;
• 1 litras vandens;
• žiupsnelis kmynų (kmynų), šafrano (arba ciberžolės), kalendros ir pipirų;
• 5-7 raugerškio uogos;
• druskos pagal skonį.

Receptas:

1. Supjaustykite svogūną žiedais, o morkas - juostelėmis.

   

   Daržovės plovui vadinamos zirvak

2. Supilkite visą aliejų į katilą ir pašildykite. Kepkite svogūnus, kol paruduos.

   

   Svogūnus visą laiką maišykite, kad jie nesudegtų.

3. Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

   

   Jautieną geriau rinktis ne liesiausią, o su mažais riebalų ploteliais, todėl plovas bus skanesnis

4. Į svogūną įpilkite mėsos ir į juos įpilkite pusę nulupto paprikų.

   

   Bulgarijos pipirai suteiks plovui ryškų aromatą

5. Kai mėsa bus aukso ruda, į katilą įpilkite morkų, prieskonių ir druskos. Viską sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Virkite ir virkite ant stiprios ugnies 5-7 minutes.

   

   Tokia produktų žymė yra labai svarbi, nes jei morkas dedate kartu su svogūnais, ji gali sudeginti ir įgauti nemalonų skonį.

6. Nulupkite česnako galvutes.

   

   Gaivus ir sultingas česnakas papildo skonį

7. Nuplaukite apvalių grūdų ryžius.

   

   Ryžius reikia nuplauti šiltu vandeniu.

8. Ant iždo dugno uždėkite vieną visą česnako galvą, tada įpilkite ryžių ir padėkite juos į skaidrę. Ant viršaus uždėkite antrą česnako galvutę, nupjaudami pagrindą. Leiskite vandeniui užvirti iki pusės, virkite katilą iki mažiausios ugnies ir virkite po dangčiu 30 minučių.

   

   Šiame etape ryžių nereikia maišyti su likusiais plovo ingredientais.

9. Patiekite plovą su šviežiomis daržovėmis ir česnako troškiniu. Mėsa turi laiko suminkštėti iki labai minkštos būsenos, o ryžiai yra trupiniai.

   

   Uzbekų plovas skleidžia nuostabius aromatus ir prie stalo suburs visą šeimą

Vaizdo įrašas: paprastas Uzbekistano plovo receptas

Anksčiau man atrodė, kad plovo gaminimas yra labai sunkus verslas. Kaip paaiškėjo, tai nėra visiškai tiesa. Pats supratau, kad bet kuris nacionalinis patiekalas turi savo ypatybes ir paruošimo taisykles. Verta vadovautis patikrintu receptu, tačiau pritaikyti jį pagal savo poreikius ir galimybes. Taip, galbūt kokia nors skonio dalis bus kitokia, bet tai vis tiek bus skanus maistas, paruoštas siela.

Pateiktą receptą lengva paruošti ir jis neprivers valandų valandas stovėti prie viryklės. Džiuginkite savo namą trupiniu plovu su mėsa ir raugerškiu. Patiekti tokį patiekalą ant šventinio stalo nėra gėda, nes labai mažai žmonių atsisako karšto plovo.