Kokie Keptų Vištienos Receptai Patiks Visiems

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Rezultatas Naujųjų metų puota: 5 būdai, kaip skaniai iškepti vištieną orkaitėje

Graži ir raudona kepta vištiena bus Naujųjų metų stalo puošmena. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą šio patiekalo receptą. Bet visada norisi įvairovės. Siūlome penkis receptus Naujųjų metų vištienai gaminti.

Indiška vištiena su medumi, graikiniais riešutais ir ananasais

Pagrindinis šio recepto dalykas yra marinatas, kuriame vištiena turėtų gulėti dieną prieš kepant.

Būtina:

• vištiena - 1,5-2 kg;
• medus - 3 šaukštai. l.;
• malto imbiero - 1 valgomasis šaukštas. l. (arba šviežios - 3 cm šaknies);
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• konjakas - 2 šaukštai. l.;
• rudojo cukraus - 2 šaukštai l.;
• konservuoti ananasų gabaliukai - 1 skardinė;
• česnakas - 2 skiltelės;
• kapotų graikinių riešutų - 2 šaukštai. l.;
• maltų juodųjų pipirų - 1/2 šaukštelio;
• muskatas - 1/2 šaukštelio;
• druska - 2 šaukštai;
• citrinų sultys - 2 šaukštai l.

Gaminkite taip:

1. Pirmiausia pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite du šaukštus medaus, vieną arbatinį šaukštelį rudojo cukraus, brendį, pusę imbiero (jei naudojate šviežią, šaknį sutarkuokite smulkia tarka) ir augalinį aliejų, citrinos sultis, pipirus, du šaukštus ananasų skysčio, muskato riešutą..
2. Vištieną nuplaukite, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu (-ais).
3. Gausiai patrinkite marinatą viduje ir išorėje, apvyniokite maistine plėvele. Padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos ir palikite per naktį.
4. Paruoškite šiek tiek skysčio, kad kepant skerdeną suteptų. Norėdami tai padaryti, supilkite likusį ananasų skystį į dubenį, įpilkite tarkuoto česnako, likusio augalinio aliejaus, rudojo cukraus, medaus ir imbiero. Maišykite, kol cukrus ištirps.
5. Atskirai išmeskite ananasų gabaliukus su graikiniais riešutais.
6. Paimkite paukštį iš plėvelės, užpilkite ananasų ir riešutų mišiniu, siūkite.
7. Įdėkite jį į gilią kepimo skardą (nes užpilsite daug skysčio). Orkaitės apačioje padėkite indą su vandeniu, kad vištiena neišdžiūtų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° С, padėkite kepimo skardą, po pusvalandžio sumažinkite temperatūrą iki 180 ° С.
8. Kepkite pusantros valandos, priklausomai nuo paukščio dydžio, dažnai ir gausiai apšlakstydami ananasų skystį. Porą kartų apverskite vištą, kad ji apskrustų iš visų pusių ir nedegtų. 20 minučių prieš virimą uždenkite jį folija.

Tokią vištieną geriau patiekti su trupiniais ryžiais ir vaisiais - citrusiniais vaisiais, persimonais ar vynuogėmis.

Vištiena su apelsinais, medumi ir vynu

Vištiena pasirodo skani, jei į ją įdedate apelsinų, medaus ir vyno.

Būtina:

• vištiena - 1,5-2 kg;
• apelsinai - 5 vnt.;
• česnakas - 1 galva;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• raudonas vynas - ½ stiklinės;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• kalendra (grūdai) - 1 arbatinis šaukštelis;
• sojos padažas - 2 šaukštai l.

Gaminkite taip:

1. Paruoškite marinatą - sumaišykite dviejų apelsinų sultis, vyną ir medų, įpilkite kalendros sėklų (medus turėtų visiškai žydėti).
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite paukščių skerdeną. Švirkštu suleiskite sojos padažą. Gausiai patrinkite jį marinatu. Apvyniokite plastiku ir palikite pusvalandžiui.
3. Supjaustykite vieną apelsiną griežinėliais, du - griežinėliais (įskaitant žievelę).
4. Nulupkite česnaką. Jei dantys dideli, padalykite pusiau.
5. Kepimo skardos dugną uždenkite folija, ant jo vienu sluoksniu paskleiskite oranžinius apskritimus.
6. Sumaišykite apelsinų pleištus su česnaku ir užpildykite jais paukštieną. Siūti nereikia. Įdėkite jį ant apelsinų, uždenkite folija.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite kepimo skardą. Kepkite valandą, tada dar pusvalandį atidarykite foliją.

Įdėkite vištieną ant indo, šaukštu iš jo apelsinus ir padėkite.

Vištiena su obuoliais, sojos padažu ir česnaku

Visi bent kartą yra darę vištieną, įdarytą obuoliais, todėl nenustebinsite svečių tokiu patiekalu. Ką daryti, jei juos pakeisite? Siūlome gaminti atvirkščiai - su vištiena įdaryti obuoliai.

Šio patiekalo obuoliai turėtų būti vartojami su tankiu minkštimu ir, pageidautina, aukštu.

Būtina:

• obuoliai;
• vištienos filė - 50 g norma obuoliui;
• sviestas;
• krapai (nebūtina);
• česnakas - 3 gvazdikėliai;
• sojos padažas - 2 šaukštai l.;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• mtd - 1 šaukštelis. (neprivaloma).

Gaminkite taip:

1. Sumaišykite sojų padažą, garstyčias ir medų iki vientisos masės.
2. Supjaustykite filė labai mažais kubeliais. Sumaišykite jį su marinatu ir palikite pusvalandžiui.
3. Per šį laiką paruoškite obuolius (sunkiausia - viską turite daryti labai atsargiai). Iš obuolių reikia pašalinti šerdis ir dalį minkštimo, kad liktų vieno centimetro sienos. Šonuose ar dugne neturi būti jokių įpjovimų ar pradūrimų, kad sultys neištekėtų.
4. Išimamą obuolių minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite krapus, įtrinkite česnaką. Išspauskite marinuotą filė ir sumaišykite su likusiu įdaru.
5. Pradėkite obuolius. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir uždėkite ant jo obuolius.
6. Ant kiekvieno obuolio įdaro uždėkite nedidelį sviesto gabalėlį ir juo patepkite obuolių išorę.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Į jį įdėkite kepimo skardą. Kepkite 20-30 minučių.

Įdėkite obuolius atsargiai į indą, kad jie nesulūžtų.

Vištiena su grybais, grietine ir česnaku

Vištiena ir grybai yra geras derinys. Pabandykite įdaryti keptais grybais.

Būtina:

• vištiena - 1,5-2 kg;
• pievagrybiai - 200 g;
• svogūnas - 1 vidutinė galva;
• paprika - 2 vnt.;
• baltojo vyno - ½ šaukšto;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 2 šaukštai. l.;
• daržovių aliejus;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• bulvės - viena vidutinė bulvė porcijai.

Gaminkite taip:

1. Įdėkite bulves į jų odą virti. Išvirę išimkite iš vandens - leiskite jam atvėsti.
2. Šaukštą grietinės sumaišykite su druska ir pipirais.
3. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite paruošta grietine.
4. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais. Kepkite augaliniame aliejuje penkias minutes. Maišant įpilkite šaukštą grietinės ir troškinkite dar 10 minučių.
5. Įdarykite paukštį grybais. Siuvinėkite pilvą.
6. Kepkite skerdeną keptuvėje su augaliniu aliejumi iš visų pusių, kol apskrus.
7. Paprikas supjaustykite žiedais, suberkite į gilią kepimo skardą ar gaidį. Padėkite paukštį nugara žemyn, užpilkite vynu, įpilkite sviesto.
8. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir troškinkite pusantros valandos.

Padėkite vištieną ant padėklo. Nulupkite striukės bulves, supjaustykite jas į ketvirčius ir išdėstykite aplink juos. Iš pilvo pašalinkite grybus, o iš skysčio - papriką, išdėliokite jas ant bulvių. Nukoškite skystyje likusį skystį ir patiekite atskirai padaže.

Vištiena su citrina, česnaku ir bulvėmis

Šis receptas yra geras, nes jis iškart paruošiamas kartu su garnyru.

Būtina:

• vištiena - 1,5-2 kg;
• bulvės - 500 g;
• sojos padažas - 50 ml;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• česnakas - 2 skiltelės;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• sviesto.

Gaminkite taip:

1. Sumaišykite citrinos sultis su druska, pipirais ir tarkuotu česnaku.
2. Nuplaukite ir nusausinkite paukštį. Į jį sušvirkškite sojos padažą, tada išorę ir vidų patrinkite citrinos sultimis.
3. Nulupkite ir supjaustykite bulves apskritimais arba griežinėliais.
4. Kepimo skardą uždenkite folija ir gausiai patrinkite sviestu.
5. Paskleiskite bulves.
6. Ant jo uždėkite vištieną.
7. Uždenkite folija.
8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, vieną valandą. Nuimkite foliją, sumažinkite ugnį iki 180 ° C ir palaikykite paukštį iki auksinės rudos spalvos 20-30 minučių.

Tikimės, kad jums patiks šie receptai. Jiems nereikia neįprastų ingredientų ir juos lengva paruošti. Ir jūs galite nustebinti savo šeimą ir svečius nauju patiekalu.