Receptai Pomidorų Derliui žiemai Rinkti

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

„Signor“pomidoras: kaip uždaryti pomidorus žiemai, kad nesigėdytumėte jų patiekti prie stalo

Tas, kuris taupus, yra laimingas. Pabandykite uždaryti pomidorus pagal vieną iš šių receptų, ir jūs galite žiemą atnešti vasaros gabaliuką. O jei surinkote didelį derlių, konservuokite daržoves įvairiais būdais.

Korėjiečių kalba

Net tiems, kurie nemėgsta korėjietiško maisto, patiks šis aštrus užkandis. Tai išsaugo naminių daržovių skonį ir naudą. Jums reikės šių produktų:

• 2 kg mėsingų pomidorų;
• česnako pagal skonį;
• 1 morkos ir 1 saldžiosios paprikos;
• 70 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 1,5 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas l. Valgomoji druska;
• 70 ml acto;
• krapai, petražolės, žali svogūnai.

Visų pirma reikia susmulkinti pipirus ir česnaką. Sutarkuokite morkas, geriausia ant korėjietiškų daržovių tarka. Žalumynus susmulkinkite peiliu. Sumaišykite visus šiuos produktus, pridėdami marinato ingredientų.

Dabar užpildykite stiklainius susmulkintais pomidorais ir daržovių mišiniu, padėkite juos sluoksniais. Ruošinius būtina sterilizuoti, atsižvelgiant į indų tūrį. Pusė litro - per 10 minučių, jei skardinių yra daugiau, padidinkite apdorojimo laiką. Susukite ir apvyniokite ruošinius.

Ikrai su cukinijomis

Daržovių ikrai gali būti geras pusryčių priedas ir pagrindinis pietų patiekalas. Jums reikės šių produktų:

• 1,5 kg cukinijos;
• 1,3 kg pomidorų;
• 3 dideli svogūnai ir 3 morkos;
• 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
• 2 šaukšteliai druska;
• 1 šaukštelis actas.

Nuplaukite cukinijas, supjaustykite dideliais gabalėliais, perkelkite į kepimo skardą ir pabarstykite augaliniu aliejumi. Kepkite 200 ° C temperatūroje, kol suminkštės, apie 30 minučių. Tuo tarpu galite sumalti kitas daržoves.

Pomidorai turi būti nulupti, todėl juos galima blanširuoti 30 sekundžių ir paskui panardinti į šaltą vandenį. Susmulkinkite minkštimą.

Dabar kepkite svogūną karštame aliejuje, kol pasidarys skaidrus, suberkite morkas ir kepkite, kol suminkštės. Kitas žingsnis - suberti pomidorus ir dar pusvalandį troškinti uždarius dangtį. Tada įberkite druskos, pipirų ir pabarstykite cukrumi.

Dabar plakite visas daržoves kartu su cukinijomis maišytuvu. Gautą tyrę užvirkite ir virkite 15–20 minučių, reguliariai maišydami. Pabaigoje įpilkite acto, tada įdėkite ikrus į stiklainius, susukite juos.

Adjika su česnaku

Paprastai adžika gaminama iš pipirų ir česnako, tačiau norint, kad ji būtų mažiau aštri, galite pridėti pomidorų. Jums reikės šių produktų:

• 3 kg pomidorų;
• 2 česnako galvutės;
• 6 čili pipirai
• 1 kg paprikos;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 150 g cukraus ir nerafinuoto sviesto;
• 0,5 šaukštai. actas;
• prieskoniai pagal skonį.

Du kartus perplaukite daržoves per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Užvirinkite šią masę ir virkite mažiausiai valandą. Tuo tarpu susmulkinkite česnaką, įdėkite likusius ingredientus į adžiką ir virkite dar 7 minutes. Išdėstykite į indus ir susukite.

Kečupas su slyvomis

Šis padažas tinka tiek prie mėsos, tiek prie žuvies patiekalų. Jums reikės šių produktų:

• 650 g pomidorų;
• 250 g slyvų;
• 1 svogūno;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska, pipirai, raudonėliai pagal skonį;
• 0,5 šaukštelio actas;
• 1 skiltelė česnako

Nulupkite pomidorus, supjaustykite dideliais gabalėliais ir tada pavirkite pusvalandį prie silpnos virimo. Tada suberkite smulkintus svogūnus ir palikite ant ugnies dar kelioms minutėms.

Tuo tarpu nuplaukite slyvas, išimkite duobę ir plakite maišytuvu. Gautą tyrę supilkite į pomidorus, įdėkite prieskonių ir troškinkite, kol sutirštės, neuždengdami.

Sumalti per sietą, įberti druskos ir cukraus, tada virti ant silpnos ugnies iki norimos konsistencijos. Prieš įdėdami į stiklainius, kečupą sumaišykite su actu.

Baklažanų salotos

Patiekalas ypač patiks vegetarams kaip priedas prie garnyrų. Jums reikės šių produktų:

• 9 vidutiniai baklažanai;
• 3,5 kg pomidorų;
• 300 g česnako;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 12 str. l. actas.

Pomidorus sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu. Nulupkite baklažanus, supjaustykite gabalėliais ir užberkite druskos. Po 25 minučių nuplaukite ir išdžiovinkite, sumaišykite su pomidorais, druska ir cukrumi.

Užvirkite ir virkite 12–17 minučių, kol suminkštės. Supilkite actą, jei norite, įpilkite smulkintų žalumynų, troškinkite dar keletą minučių. Susitvarkykite bankuose ir susukite.