Moliūgų Blynai Greitai Ir Skanūs: Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais, Variantai Su Varške, Obuoliu, Pikantiški Su Sūriu, Vištiena

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Rudens saulė lėkštėje: moliūgų blynų kepimas

Ruduo - moliūgų laikas. Dideli, oranžiniai, blizgūs, jie patraukia mūsų akį visur: ant šalies lovų, turgaus prekystalių, parduotuvių lentynų. Pačios rankos siekia išgauti gražesnius vaisius ir iš jų išvirti ką nors sultingo ir kvapnaus, pavyzdžiui, blynus. O kas būtent mus stabdo?

Turinys

• 1 greitas ir skanus moliūgų blynas: galite rinktis iš 6 variantų

  • 1.1 Saldūs su kokoso drožlėmis
  • 1.2 Sultingas su obuoliais
  • 1.3 Sūris su varške
  • 1.4 Aštrus su sūriu ir imbieru
  • 1,5 širdingas su vištiena
  • 1,6 mielių moliūgų blynai

Moliūgų blynai yra greiti ir skanūs: galite rinktis iš 6 variantų

Auksinės apvalios saulutės - moliūgų blynai - tikrai patiks jums ir jūsų šeimos nariams bei svečiams, kurie žiūri į skanų kvapą. Svarbiausia pasirinkti „tinkamą“moliūgą, geriausia muskato riešutą: jo cukraus masė geriausiai tinka mūsų tikslams. Muskato riešuto nerasite, nesvarbu, rinkitės tik prinokusį, blizgantį, tarsi padengtą vaškine danga, vaisius be dėmių ir įtrūkimų. Ir pradėk virti.

Saldus su kokoso drožlėmis

Šiame recepte nėra nieko nereikalingo - tik moliūgai, miltai, pienas ir prieskoniai, skirti unikaliam aromatui ir sodresniam skoniui.

Jums reikės:

• 100 g moliūgų minkštimo;
• 200 g miltų, geriausia viso grūdo;
• 100 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
• 2 šaukštai. l. kokoso drožlės;
• vanilinas ir cinamonas pagal skonį;
• druska;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminimas.

1. Miltus persijokite su kepimo milteliais, įberkite cukraus ir nedidelį žiupsnelį druskos, viską sumeskite su kokosu, vanile ir cinamonu.

   

   Sumaišykite miltus su sausais ingredientais

2. Susmulkinkite moliūgų minkštimą. Kai kurios namų šeimininkės tai daro su maišytuvu, tačiau dauguma nenori keisti senos geros smulkios trintuvės, todėl darykite taip, kaip norite.

   

   Moliūgų malimo būdas neturi įtakos skoniui, tačiau jis gali pakeisti blynų konsistenciją.

3. Kol malsite moliūgą, padėkite sviestą ant viryklės - per šį laiką jis tiesiog turės laiko ištirpti.

   

   Krosnyje ar mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą

4. Sumaišykite moliūgą su pienu ir prieskoniais miltais, išmaišykite ir į tešlą įpilkite lydyto sviesto.

   

   Tešla turi būti pakankamai skysta

5. Gerai kalcinuotą keptuvę ištepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir supilkite tešlą ant šaukšto skirtingose vietose.

   

   Blynai paruduos per 1-2 minutes

6. Kai tik blyno paviršius pradeda dengti apvaliomis skylėmis, apverskite jį į kitą pusę ir kepkite dar 1-2 minutes. Pakartokite tą pačią operaciją, kol tešla baigsis.

   

   Blynai paruošti

7. Blynus patiekite su medumi, uogiene, grietine.

   

   Blynai ypač skanūs su saldžia padažu

Sultingas su obuoliais

Moliūgas tinka prie įvairių maisto produktų, tačiau blynuose jis dažniausiai derinamas su obuoliu. Pasirodo labai kvapnus ir skanus.

Jums reikės:

• 200 g moliūgų minkštimo;
• 1 vidutinis obuolys;
• 400 g miltų;
• 200 g kefyro;
• 1-2 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio soda;
• vanilino arba cinamono;
• druska;
• daržovių aliejus.

Gaminimas.

1. Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka.

   

   Subrendusio moliūgo minkštimą galima tarkuoti be problemų, jis yra gana minkštas

2. Nulupkite obuolį ir taip pat sutarkuokite.

   

   Obuolį galima supjaustyti mažais kubeliais arba vėl naudoti trintuvu

3. Sumaišykite abu ingredientus, įpilkite druskos, cukraus, pasirinkto prieskonio, kiaušinio, užpildykite viską kefyru ir įpilkite soda. Jo gesinti nebūtina - rūgšti kefyro aplinka tuo pasirūpins be jūsų pagalbos.

   

   Kefyro tešla yra minkštesnė

4. Miltus persijokite į dubenį su gauta mase ir gerai išmaišykite.

   

   Iš anksto persijokite miltus

5. Tešlos porcijas paeiliui dėkite į įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę, apkepkite jas iš abiejų pusių ir padėkite į lėkštę.

   

   Blyneliai taps sultingesni su obuoliais

Sultingas su varške

Nuostabus blynų ir sūrio pyrago hibridas, šis patiekalas ypač patiks varškės ir skanių kulinarinių eksperimentų mėgėjams.

Jums reikės:

• 150 g moliūgų;
• 250 g varškės;
• 100 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1-2 šaukštai. l. Sachara;
• druska;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminimas.

1. Susmulkinkite moliūgą bet kokiu jums patogiu būdu.

   

   Be maišytuvo ir įprastos trintuvės, kai kurie žmonės renkasi korėjiečių morkų tarką.

2. Varškę sutrinkite su kiaušiniu, žiupsneliu druskos, cukrumi, ant viršaus persijokite miltus. Kruopščiai viską sumaišykite.

   

   Tešla bus tvirta ir sausa.

3. Šaukštu padėkite storą, geros formos tešlą ir suformuokite iš jos pyragą.

   

   Paruoštus kepti blynus dėkite į miltais pabarstytą smulkinimo lentą

4. Siųskite blynus į karštą, aliejumi pateptą keptuvę, kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys skani auksinė pluta.

   

   Paprastai pyragai su varške gerai išlaiko savo formą.

5. Patiekite su grietine arba saldžiu padažu.

   

   Nesvarbu, ar sūrio pyragai, ar blynai, pagrindinis dalykas yra skanus

Aštrus su sūriu ir imbieru

Nesaldūs blynai? Kodėl gi ne? Jei pagardinsite juos česnaku, įberkite žiupsnelį karšto imbiero ir šiek tiek mėgstamo sūrio, rezultatas bus puikus.

Jums reikės:

• 500 g moliūgų minkštimo;
• 200 g miltų;
• 200 g kietojo sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 3-5 skiltelės česnako;
• imbieras pagal skonį;
• krapai, petražolės, kalendra ar kiti jūsų mėgstami žalumynai;
• Juodasis pipiras;
• druska;
• kepimo aliejaus.

Gaminimas.

1. Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka.

   

   Pabandykite pasirinkti mažiausią trintuvo pusę

2. Sutarkuokite sūrį.

   

   Svarbiausia, kad sūris yra viena iš kietųjų veislių, prekės ženklas nėra svarbus

3. Susmulkinkite žalumynus.

   

   Žalieji gali būti bet kokie, pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka

4. Perduokite česnaką per presą.

   

   Kepdami skanūs aromatai užpildo visą virtuvę

5. Supjaustykite imbierą atsitiktinai.

   

   Nepersistenkite, jums reikia ne daugiau kaip 1-2 žiupsnelių imbiero

6. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, įpilkite kiaušinio, persijokite miltus, druską, pipirus ir išmaišykite. Palikite tešlą ant stalo po rankšluosčiu 45-60 minučių, kad moliūgas duotų sulčių, o masė įgautų plonesnę konsistenciją.

   

   Nesigėdykite, jei tešla iš pradžių atrodo sausa.

7. Kepkite blynus iš abiejų pusių karštoje ir aliejumi išteptoje keptuvėje.

   

   Patiekite blynus su grietine, sumaišyta su smulkintu česnaku ir žolelėmis

Sotus su vištiena

Jei pusryčiams labiau tinka blyneliai su obuoliu ar sūriu, tai su vištienos mėsa jie akimirksniu virsta sočiu patiekalu, vertu pietų stalo.

Jums reikės:

• 150 g moliūgų minkštimo;
• 400 g vištienos filė;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 3 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 svogūno;
• 2-3 skiltelės česnako;
• Juodasis pipiras;
• druska;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminimas.

1. Susmulkinkite moliūgą geriausia tarka.

   

   Moliūgas visada būna pirmas

2. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.

   

   Kuo mažesni gabalėliai, tuo geresnis rezultatas.

3. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.

   

   Šiek tiek prieskonių bus teisinga

4. Perduokite česnaką per presą arba smulkiai supjaustykite.

   

   Blynai gaus dar gundantį kvapą

5. Įdėkite viską į dubenį, įpilkite grietinės, miltų, kiaušinio, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.

   

   Tešlą gerai išmaišyti

6. Leiskite tešlai pabūti 15–20 minučių ir pradėkite kepti blynus karštoje keptuvėje, apipiltoje aliejumi. Kiekvienas blynas turėtų praleisti po 3-5 minutes kiekvienoje pusėje.

   

   Blynus valgykite šiltus, nes jie yra skanesni.

Yra daugybė galimybių gaminti moliūgų blynus su užpildais. Pavyzdžiui, ryžių košę su moliūgais, likusius nuo vakarienės, paversdavau blynais. Pora šaukštų avižinių dribsnių, sumaltų į miltus, kiaušinio baltymo, išplakto siekiant didesnio švelnumo, trynio, kurio paprasčiausiai nebuvo kur dėti, bet gaila jį išmesti, 10 minučių prie viryklės ir paruošti ryškiai geltoni raudoni pyragai.. Pirmieji 2–3 blynai, aš, pirma, dėl miltų trūkumo virtuvės spintelėje, antra, dėl susidomėjimo - kepamas „toks, koks yra“, tvirtovei pridėjus tik kiaušinį, pasirodė džiugiai švelnus, bet juos apversti buvo sunku: ryžių košė truputį subyrėjo, menkiausio prisilietimo atveju. Bet su maltais avižiniais dribsniais viskas klostėsi sklandžiai.

Mieliniai blynai su moliūgais

Moliūgų patiekalus paruošti labai paprasta. Šį vaisių paprastai sunku sugadinti net pradedančiajam virėjui, o kalbant apie tokį gana paprastą patiekalą, kaip blynai, nesėkmė yra beveik neįmanoma. Taigi nepraleiskite akimirkos ir pamaloninkite savo artimuosius - visų pirma savo mylimąjį - tikru rudens skanėstu. Elegantiški ir rausvi blynai su moliūgais taps tikra jūsų stalo puošmena ir savo skoniu nieko nenuvils.