Kaip Teisingai Laikyti Burokėlius Ir Neprarasti Pasėlių

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip teisingai laikyti burokėlius ir neprarasti pasėlių

Runkelių laikymo kokybei įtakos turi daug veiksnių. Į juos reikia atsižvelgti laikant produktus.

Kaip paruošti šakniavaisius laikyti

Kad burokėliai būtų laikomi iki naujo derliaus, parenkamos vėlyvojo nokimo veislės, kurios yra zonuojamos augimo regione, ir auginamos laikantis žemės ūkio technologijos taisyklių.

Derliaus nuėmimo metu atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Šakniavaisiai skinami prieš šalnas, kad nuo žemės kyšanti dalis neužšaltų.

   

   Burokėlių viršus yra virš dirvos lygio: burokėliai gali nukentėti nuo šalnų ir būti netinkami laikyti

2. Net sausros metu laistymas sustabdomas likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo.
3. Derlius nuimamas sausu oru.

4. Burokėliai nėra ištraukiami viršūnėmis, bet įsigeria ir pašalinami iš dirvožemio.

   

   Derliaus nuėmimo metu burokėliai nėra traukiami viršūnėmis, bet pakenčiami ir atsargiai pašalinami iš dirvožemio

5. Surinkti produktai džiovinami:

   • esant sausam orui, galite palikti jį sode 2-4 valandoms;

     

     Iškasti burokėliai džiovinami, sausu oru tai galima padaryti sode

   • lyjant lietui, jis vėdinamoje patalpoje džiovinamas 4–7 dienas.

Ruošiantis saugoti, šakniavaisiai perdirbami taip:

1. Nenaudokite šiurkščių daiktų rankomis ar skudurėliais nuvalykite juos nuo žemės grumstų.

2. Viršūnės supjaustomos peiliu, paliekant iki 1 cm ilgio.

   

   Viršūnės pjaunamos peiliu, jos negalima atplėšti ar „susukti“rankomis

3. Šoninės šaknys kruopščiai pašalinamos.

4. Pagrindinė šaknis sutrumpėja iki 7–8 cm tik tuo atveju, jei ji yra labai ilga ir šakota.

   

   Pagrindinę šaknį geriau laikyti nepažeistą - taip išvengsite patogeninių mikroorganizmų patekimo į šakniavaisius
5. Burokėliai niekada neplaunami.

Perdirbti produktai yra rūšiuojami:

• Pasirenkami vidutinio dydžio šakniavaisiai, kurių skersmuo yra apie 10-12 cm.
• Burokėliai, turintys ligos ir žalos požymių, išmetami.

Tada šaknys savaitę vėl džiovinamos sausoje, vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje.

Kokiomis sąlygomis runkeliai laikomi

Optimalios runkelių laikymo sąlygos yra šios:

• Tamsus kambarys su natūralia oro cirkuliacija.
• Temperatūra 0–2º C.
• Drėgmė yra apie 90%, ji nustatoma naudojant higrometrą. Sumažėjus rodikliui, kambaryje dedami atviri indai su vandeniu, o padidėjus - su valgomąja druska.

Saugojimo būdai rūsyje ir rūsyje

Bet kokio laikymo atveju šakniavaisiai neturėtų būti mažesni nei 15 cm atstumu nuo grindų ir 10 cm atstumu nuo sienų. Dažniausi saugojimo būdai yra šie:

• Iki vieno metro aukščio šiukšliadėžėse su medinėmis grotelėmis apačioje. Metodas naudojamas su dideliu produktų kiekiu ir vietos trūkumu. Į viršų pripildytą šiukšliadėžę tilps nuo 8 iki 10 burokėlių sluoksnių, kurių skersmuo 10–12 cm. Jį galima perkelti medžio drožlėmis, kalnų pelenų, pelyno ar paparčio lapais.

  

  Didelius burokėlių kiekius galima laikyti šiukšliadėžėse, taupant vietą

• Ant medinių lentynų (jas galima uždengti atlapais ar šiaudais) šakniavaisiai klojami atskirų į viršų siaurėjančių piramidžių pavidalu, kurių viršus neturėtų liesti viršuje esančių lentynų. Ši parinktis užtikrina gerą vėdinimą.

• Vienas iš geriausių būdų yra laikyti ant bulvių: ji dalijasi su burokėliais drėgmės pertekliumi, o tai naudinga abiem pasėliams. Šakniavaisiai dedami ant bulvių vienu sluoksniu.

  

  Laikant kartu, bulvės su burokėliais dalijasi drėgmės pertekliumi

• Atvirose medinėse arba plastikinėse dėžėse su skylėmis.

  

  Laikymas vėdinamose dėžėse yra vienas iš paprasčiausių būdų

• Dėžėse su degtu smėliu, visiškai panardindami burokėlius.

  

  Kraunant į dėžes su smėliu, burokėliai pirmiausia pilami taip, kad šakniavaisiai neliestų, tada jie visiškai užpildomi

• Burokėliai taip pat laikomi dėžėse:

  • apibarstyti pelenais, kreida, valgomąja druska, durpėmis ar pjuvenomis;
  • susipynę su medžio drožlėmis, šermukšnio lapais, pelynu ar paparčiu;
  • iš anksto mirkyti molio košėje ir išdžiovinti.
• Šakniavaisius galite laikyti atviruose plastikiniuose maišeliuose, kurių talpa ne didesnė kaip 35–40 kg, tačiau tai nėra geriausias pasirinkimas.

Kaip išsaugoti burokėlius miesto aplinkoje

Šakniavaisius galima laikyti iki pavasario:

• Nuo šalčio apsaugotame balkone - dėžėse su smėliu, uždengiant juos antklode, kai temperatūra nukrinta žemiau 0º C;
• Balkone, kuriame yra didelė užšalimo rizika - dėžutėje, izoliuotoje putplasčiu iš vidaus, šildant joje mažos galios lemputės forma.

Burokėliai, apibarstyti smėliu, pelenais, kreida ar pjuvenomis, dėžėse gali būti laikomi iki trijų ar keturių mėnesių šiose vietose:

• pakeisti namus laiptinėje;
• sandėliukas;
• kambarys po lova ar spinta, atokiau nuo šilumos šaltinių.

Šaldytuve šakniavaisiai, kiekvienas atskirai suvyniotas į maisto foliją, bus laikomas du ar tris mėnesius.

Runkeliams būdinga gera laikymo kokybė. Jei laikomasi rekomendacijų, rūsyje jį galima laikyti iki aštuonių mėnesių.