Kaip Pasigaminti Omletą Su Pienu Keptuvėje: Sultingo Patiekalo Su įvairiais Ingredientais Receptai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Omletas su pienu keptuvėje: receptai ir gaminimo paslaptys

Omletą myli jei ne visi, tai daugelis. Šis lengvas, prieinamas ir skanus patiekalas gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums, vakarienei ir net šventiniam stalui. Bet ar mes mokame teisingai virti? Kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių - gaminti omletą su pienu keptuvėje, o mes pasidalinsime su jumis šio patiekalo kūrimo receptais ir niuansais.

Turinys

• 1 Ką svarbu žinoti

• 2 paprasti ir skanūs receptai

  • 2.1 Klasikinė versija
  • 2.2 Gydymas nuo vaikystės
  • 2.3 Prancūziškas omletas
  • 2.4 „Žmogaus džiaugsmas“
• 3 Vaizdo įrašo receptas: omletas su pienu ir priedais keptuvėje

Ką svarbu žinoti

Keptoje keptoje omlete gali būti daugybė ingredientų, atsižvelgiant į jūsų šeimos ir svečių skonį ir pageidavimus. Tačiau pagrindiniai jums reikalingi produktai yra:

• pienas;
• kiaušiniai;
• druska;
• prieskonis;
• kepimo aliejaus.

Pieno ir kiaušinių pasirinkimas turėtų būti vertinamas ypatingai atidžiai. Maistas turi būti šviežias. Jei norite virti omletą su varškuotu pienu, įsitikinkite, kad jis nėra vėjuotas ar padengtas stora plėvele - tokio rūgpienio maistui geriau nenaudoti.

Omletas yra labai paprastas ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Prieš ruošdami kiaušinius, 10-15 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Būtinai jas nuplaukite, kad būtų apsaugota nuo salmonelių (tai ypač pasakytina apie naminius kiaušinius).

Kepimo aliejus gali būti sviestas arba augalinis aliejus. Jei jums rūpi figūra, o omleto kalorijų kiekis jums yra svarbus, naudokite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Jūs netgi galite naudoti taukus, tačiau omletas šiuo atveju bus šiek tiek „sunkus“skrandžiui.

Kepimo indą geriausia rinktis ketaus keptuvę storu dugnu. Puikiai veikia nelipnios keptuvės. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad indai turi būti švarūs ir sausi.

Didžiausia problema, su kuria susiduria namų šeimininkės ruošiant omletą, yra sunkumas jį apversti. Yra paprastas būdas kepti iš abiejų pusių:

1. Po to, kai omletas gerai padarytas iš vienos pusės, paimkite plokščią platų dangtį, uždenkite keptuvę. Indus apverskite taip, kad kiaušinių masė liktų ant dangtelio.
2. Grąžinkite keptuvę ant ugnies. Omletą perkelkite nuo dangčio šlapia puse žemyn. Geriau naudoti keraminį ar stiklinį dangtelį.
3. Į pieno ir kiaušinių masę įpilkite tarkuoto sūrio. Jo dėka mišinys taps tankesnis ir neapvirs apversdamas.

Paprasti ir skanūs receptai

Yra daug būdų gaminti pieno omletus. Kiekvienas iš jų turi savų bruožų, tačiau visi jie tikrai patiks.

Klasikinė versija

Jums reikės šių produktų:

• 2 kiaušiniai;
• 50 ml pieno;
• žiupsnelis druskos;
• kai kurie iš jūsų mėgstamų prieskonių ir prieskonių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo aliejaus
• krapai, petražolės, svogūnai ar kitos žolelės.

Net jei labai mėgstate prieskonius, žoleles ar žoleles, verdami omletą neturėtumėte jų apimti, nes kitaip užmušite jo skonį.

1. Kiaušinius išplakite mikseriu arba plakikliu. Pradėkite nuo mažo greičio ir palaipsniui dirbkite maksimaliai.

   

   Kiaušinius, skirtus omletui, išplakite mikseriu arba plakikliu

2. Supilkite pieną, įberkite druskos ir prieskonių. Dar kartą kruopščiai išplakite.

   

   Į kiaušinius įpilkite pieno, druskos ir specialybės.

3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir gerai pašildykite. Aptepkite dugną aliejumi.

4. Į keptuvę supilkite kiaušinių ir pieno masę. Virkite omletą 2-3 minutes ant vidutinės ugnies, tada uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite dar 3-4 minutes.

   

   Ant keptuvės apkepkite omletą su dangčiu

5. Omletas yra paruoštas. Pabarstykite jį susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gydymas nuo vaikystės

Sodrus omletas, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės

Visi prisimename aukštą, erdvų omletą, patiektą darželyje ar mokykloje. Atrodo, kad jo paruošimas reikalauja ypatingų įgūdžių. Tiesą sakant, receptas yra gana paprastas, ir jūs galite lengvai susidoroti su juo. Jums tiesiog reikia žinoti keletą paslapčių. Būtinai laikykitės proporcijų: 100 ml pieno - 1 kiaušinis.

1. Stebėkite proporcijas: 100 ml pieno - 1 kiaušinis.
2. Negalima mušti kiaušinių maišytuvu ar maišytuvu. Šakute arba plakikliu sumaišykite juos su pienu.
3. Į omletą nereikia dėti miltų, todėl jis bus minkštesnis ir švelnesnis.
4. Nenuimkite dangtelio iš keptuvės, kol omletas visiškai iškeps, kitaip masė nepadidės iki norimo dydžio.

Taigi, norint puraus omleto jums reikės:

• 400 ml pieno;
• 4 kiaušiniai;
• druska ir prieskoniai;
• kepimo aliejaus.

1. Sumaišykite kiaušinius ir pieną, įberkite druskos ir prieskonių.

   

   Kiaušiniai ir pienas tokiam omletui turėtų būti maišomi, o ne plakami

2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, aptepkite aliejumi. Supilkite mišinį į jį ir, kai tik jis sugriebia, uždenkite dangčiu. Sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite virti 20 minučių.
3. Kai omletas visiškai iškeps, supjaustykite griežinėliais, išdėliokite ant lėkščių ir pabarstykite žolelėmis.

Prancūziškas omletas

Prancūzai garsėja savo pomėgiu „atskiesti“tradicinius receptus papildomais ingredientais, o omletas nėra išimtis. Jo įdarui galite naudoti svogūnus, grybus, rūkytą lašišą arba svieste keptus obuolius. Pagrindinė sąlyga yra ketvirtadalis stiklinės priedo kiekvieniems 2 kiaušiniams.

Šis receptas skirtas 1 porcijai. Jums reikės:

• 1 šaukštas pieno
• 2 kiaušiniai;
• druska, prieskoniai;
• sviestas - 1 šaukštas;
• 3 maži pievagrybiai;
• 1 poro svogūno;
• krūva bet kokių žalumynų;
• 30 gramų kietojo sūrio;
• ¼ saldieji pipirai.

Paruošimas:

1. Supjaustykite svogūną plonais žiedais, o grybus - griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

   

   Svogūnus ir grybus supjaustykite ploniau

2. Porą minučių troškinkite svogūnus keptuvėje, tada suberkite grybus, išmaišykite ir kepkite.

   

   Patroškinkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje

3. Žalumynus smulkiai supjaustykite, papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Lengvai išplakite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir prieskonių, pridėkite žolelių. Kruopščiai sumaišykite.

5. Paimkite vidutinio dydžio keptuvę (18–20 cm skersmens) ir ištirpinkite sviestą. Kai nustos putoti ir šnypšti, supilkite kiaušinių mišinį, paskirstykite ant keptuvės.

   

   Paruoškite kiaušinių ir pieno mišinį, suberkite žoleles ir supilkite į įkaitintą keptuvę

6. Po poros minučių omleto kraštai sugriebs, o vidurys bus plonas. Ant viršaus užpilkite įdaro ir pabarstykite sūriu.

   

   Į omleto vidurį įdėkite įdaro ir tarkuoto sūrio

7. Kai omletas bus paruoštas, suberkite papriką ir žoleles, sulenkite per pusę ir patiekite į lėkštę.

   

   Papuoškite gatavą patiekalą pipirais ir žolelėmis

„Vyriškas džiaugsmas“

Moterys linkusios rūpintis savo figūra ir teikia pirmenybę lengviems patiekalams. Jūs negalite pamaitinti vyro paprastu omletu, todėl į receptą įtrauksime daržovių, taip pat mėsos komponentą. Virimui jums reikės:

• 5 kiaušiniai;
• 15 šaukštų pieno;
• 2 porai;
• krūva bet kokių žalumynų;
• 3 dešros;
• 2 mažos saldžiosios paprikos;
• 1 didelis pomidoras;
• 80 gramų sūrio;
• druska, pipirai, džiovinti bazilikai;
• 1 šaukštas sviesto
• augalinis aliejus kepimui;
• 2 suversti šaukštai miltų;
• ¼ šaukštelis sodos.

1. Porus susmulkinkite kartu su kitomis žolelėmis ir suberkite į atskirą dubenį.

   

   Susmulkinkite svogūną ir žoleles

2. Susmulkinkite paprikas ir pomidorus kubeliais, supjaustykite dešras. Sutarkuokite sūrį.
3. Ingredientai yra paruošti, dabar galite pradėti kepti omletą. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įpilkite sviesto, palaukite, kol jis ištirps. Įdėkite svogūną ir troškinkite porą minučių. Įpilkite paprikų ir virkite dar 2 minutes.

4. Padidinkite šilumą po keptuve. Dėkite dešreles į svogūną ir pipirus ir kepkite, kol paruduos.

   

   Patroškinkite svogūnus, žaliuosius pipirus ir dešras

5. Tuo tarpu paruoškite įdarą. Kiaušinius plakite maišytuvu, kol padidės jų tūris. Įberkite druskos, pipirų ir baziliko, supilkite pieną. Kruopščiai sumaišykite.

   

   Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir pagardinkite

6. Grįžkite į keptuvę. Ant parudavusių dešrelių dėkite pomidorų griežinėlius, leiskite jiems sultis, troškinkite 2-3 minutes.
7. Į kiaušinių ir pieno mišinį įpilkite miltų ir soda. Švelniai išplakite, kad susidarytų burbuliukai.

8. Tolygiai paskirstykite keptuvės turinį. Švelniai supilkite kiaušinių ir pieno mišinį ant viso paviršiaus, pabarstykite žolelėmis ir tarkuotu sūriu.

   

   Skleiskite įdarą ant keptuvės ir užpilkite pieno ir kiaušinių mišiniu

9. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite omletą ant vidutinės ugnies apie 3–4 minutes, tada paverskite silpną ugnį ir palaikykite tokį indą 10–15 minučių.
10. Pagaminto omleto tūris padidės - jis pasirodys purus ir erdvus.

Video receptas: kiaušinienė su pienu ir priedais keptuvėje

Dabar žinote dar keletą įdomių šio pažįstamo patiekalo receptų, kurie tikrai patiks ir jums, ir visai jūsų šeimai. Pasidalinkite savo omletų gaminimo paslaptimis su mumis komentaruose. Gero apetito!