Nealkoholinis Karštas Vynas Namuose: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Nealkoholinis karštas vynas: šilti receptai namuose

Ruduo, žiema ir net ankstyvas pavasaris dažnai mums kelia problemų šalto ir drėgno drėgmės pavidalu. Tai ypač jaučiama debesuotomis dienomis, skurdžiomis saulės spinduliais. Tokiu metu galite sušilti įvairiais būdais: jei reikia, kava, arbata, net alkoholiniais gėrimais. Bet mes siūlome jums išmokti gaminti puikų gėrimą - nealkoholinį karštą vyną. Tikimės, kad iš įvairių receptų rasite sau patinkantį variantą.

Turinys

• 1 Kas yra karštas vynas
• 2 Ingredientai ir kepimo ypatybės

• 3 receptai, kaip gaminti karštą vyną namuose

  • 3.1 Klasikinis gėrimas iš vynuogių sulčių su apelsinu

    3.1.1 Vaizdo įrašas apie klasikinio nealkoholinio karšto vyno paruošimą

  • 3.2 Oranžinis karštas vynas
  • 3.3 „Apple“

  • 3.4 Iš granatų sulčių

    3.4.1 Vaizdo įrašas apie granatų sulčių gėrimą

  • 3.5 Vyšnių sulčių gėrimas

  • 3.6 Iš spanguolių sulčių

    3.6.1 Nealkoholinio karšto vyno, pagaminto iš spanguolių sulčių, vaizdo įrašo receptas

  • 3.7 Arbatos karštas vynas

    3.7.1 Vaizdo įrašas apie gėrimo su arbata paruošimą

  • 3.8 Ant hibisko

  • 3.9 Nealkoholinis karštas vynas lėtoje viryklėje

    3.9.1 Vaizdo įrašas apie gėrimo paruošimą multivarke

Kas yra karštas vynas

Pasirodo, kad šis gėrimas buvo žinomas nuo senų senovės ir atkeliavo pas mus iš Vidurio Europos slėnių, kuriuose gausu vynuogynų. Karštas vynas gaminamas iš karšto vyno, iš kurio kilęs pavadinimas (vokiečių kalba „glühender Wein“pažodžiui verčiamas kaip „liepsnojantis vynas“). Ypatingas karšto vyno skonis ir aromatas pasiekiamas naudojant įvairius natūralius priedus.

Nealkoholinis karštas vynas yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas gėrimas

Karštam vynui tradiciškai naudojamas raudonųjų vynuogių vynas. Sušilęs jis teigiamai veikia kūną, jo bendrą tonusą, puikiai susidoroja su peršalimo ligų gydymu ir profilaktika. Įvairūs priedai ne tik daro gėrimą dar skanesnį, bet ir gali sustiprinti jo naudingas savybes.

Tačiau kai kuriems žmonėms (vaikams, nėščioms moterims) alkoholis net ir mažomis dozėmis yra draudžiamas. Gerai, kad yra daug nealkoholinio karšto vyno receptų. Jo skonis visiškai nesiskiria nuo tradicinio, nepaisant to, kad jame nėra raudonojo vyno.

Ingredientai ir kepimo ypatybės

Norint paruošti nealkoholinį karštą vyną, o ne vyną, paprastai naudojamos šios sultys:

• Vynuogė;
• obuolys (dažnai maišomas su serbentais);
• granatas;
• vyšnia;
• spanguolė.

Dažnai hibiskas yra naudojamas kaip karšto vyno pagrindas - Sudano rožių žiedų antpilas.

Be to, į gėrimą dedama įvairių vaisių gabalėlių, o svarbiausia - aštrių prieskonių. Taip Romos imperijoje buvo ruošiamas karšto vyno pirmtakas. Tais laikais prieskoniai ir prieskoniai buvo reti ir buvo labai brangūs, todėl tik turtingi žmonės galėjo sau leisti šiltą aštrų vyną.

Medus, gvazdikėliai, vanilė, anyžius, cinamonas, kardamonas, žvaigždinis anyžius, muskatas - tai neišsamus sąrašas, kas padės jums padaryti karštą vyną dar skanesnį ir aromatingesnį

Prieskonių mišinys - nealkoholinio karšto vyno siela

Norėdami teisingai paruošti šį gėrimą ir neprarasti visų puikių jo savybių, turite laikytis kai kurių taisyklių. Patikėkite, jie nebuvo paimti nuo lubų, bet atskleisti ir nugludinti amžių patirtimi, paremti teorija ir patvirtinti praktikoje.

1. Karštam vynui ruošti nenaudokite aliuminio indų. Gėrimas dėl to labai praras tiek skoniu, tiek kokybe.
2. Ingredientus pakaitinkite ant labai mažos ugnies. Temperatūra turėtų būti vienoda. Gėrimas gali būti laikomas sugedusiu, jei jis pradeda virti ir žaisti su burbuliukais.
3. Karšto vyno temperatūra virimo metu neturi viršyti 70 laipsnių, tai yra, jūs negalite užvirinti gėrimo! Atidžiai stebėkite skysčio paviršių: pirmiausia ant jo kaitinant pasirodys putplastis, ir kai tik jis pradės nykti, nuimkite indus su karštu vynu nuo ugnies.
4. Norėdami įdėti į karštą vyną, naudokite tik šviežius vaisius.
5. Į karštą vyną nepageidautina įdėti smulkiai maltų prieskonių. Jie gerai ištirps, o tai sukels sunkumų filtruojant gėrimą; be to, skonis gali persisotinti. Geriau įdėkite visą cinamono lazdelę, gvazdikėlių pumpurą, anyžių sėklą ir pan.

Karštą vyną namuose rekomenduojama ruošti dviem etapais. Pirmiausia į indus pilamas vanduo, ¼ viso sunaudoto sulčių kiekio. Tada visus prieskonius ir priedus suberkite į vandenį, užvirkite, virkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Kitas žingsnis - pridėti medaus arba cukraus, kol jis visiškai ištirps, ir supilti sultis.

Šis metodas visiškai atskleidžia prieskonių ir vaisių aromatą, leidžia visiškai ištirpinti cukrų ir išvengti gėrimo perkaitimo. Supaprastintas metodas užtruks mažiau laiko, tačiau tam reikės skirti ypatingą jūsų dėmesį.

Karšto vyno receptai namuose

Kaip visada, yra daug tokių receptų; sudėtis, skonis ir paruošimo būdas gali priklausyti nuo šalies, regiono, metų laiko ir netgi asmeninių šeimininkės pageidavimų. Mes bandėme jums surinkti paprasčiausius ir išsamiausius receptus, su kuriais lengva susidoroti, net jei jūs gaminate karštą vyną pirmą kartą.

Klasikinis gėrimas iš vynuogių sulčių su apelsinu

Nuostabus receptas, labai įdomu paruošti. Paimkite šiuos maisto produktus:

• 1 litras šviežių 100% vynuogių sulčių;
• ½ oranžinė;
• 1 griežinėlis citrinos;
• 1 cinamono lazdelė;
• 1 šaukštas cukraus
• 5-6 gvazdikų pumpurai;

• 1 žiupsnelis kardamono

  

  Produktų rinkinys karštam vynui

Beje, būtent kardamonas, o ne cinamonas laikomas esminiu karšto vyno komponentu. Tai bus tiesiog puiku, jei rasite jį ne maltą, o vientisą sėklų pavidalu.

1. Apelsino pusę su gvazdikėlių pumpurais užklijuokite keliose vietose. Jei jie yra aštrūs, peiliu nupjaukite vaisiaus odą, kad nesusižeistumėte pirštų. Į puodą suberkite pusę apelsino, įdėkite citrinos ir visų prieskonių.

   

   Gvazdikų pumpurus įkiškite į apelsiną

2. Užpildykite visą keptuvės turinį sultimis. Nepamirškite, kad jis turi būti 100% natūralus.

   

   Užpildykite visus ingredientus natūraliomis vynuogių sultimis

3. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir, netrukdydami pašaliniams dalykams, pašildykite karštą vyną. Kai tik sultinys „šiek tiek triukšmauja“, nedelsdami nuimkite jį nuo viryklės, kol užvirs!

   

   Kaitinkite karštą vyną, bet neužvirkite

Paruoštą karštą vyną leiskite pastovėti porą minučių, po to jį galima filtruoti, supilti į karštą ir patiekti. Arba supilkite jį į termosą ir eikite į gatvę - slidinėti ir gaminti sniego senius, nes dabar nebijote šalnų!

Vaizdo įrašas apie klasikinio nealkoholinio karšto vyno gaminimą

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Apelsinų karštas vynas

Labai lengva paruošti receptą. Beje, iš šio karšto vyno galima gaminti ledus vaikams! Taigi ledas ir ugnis susilies kaip klasika: vaikai - su ledais, suaugusieji - su karštu, plikytu karštu vynu.

Jums reikės:

• 1 litras apelsinų sulčių;
• 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• 2 šaukštai imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis kardamono sėklų
• 4 cinamono lazdelės.

1. Jei norite, galite atskiesti apelsinų sultis, pavyzdžiui, obuolių ir vynuogių sultis santykiu 400 X 300 X 300 mililitrų. Jums bus dar lengviau pasigaminti sultis iš vaisių, o ne pirkti iš parduotuvės.

2. Dėkite visus prieskonius į atskirą lėkštę, kad jie būtų po ranka tinkamu laiku.

   

   Paruoškite visus prieskonius

3. Supilkite sultis į puodą, pašildykite iki 70-80 laipsnių, būtinai pašalinkite putas.

   

   Puode pašildykite sultis, neužvirdami

4. Įdėkite prieskonius į termosą ir užpilkite karštomis sultimis. Vėl užsukite dangtį ir palikite 15 min.

   

   Termose užpilkite prieskonius karštomis sultimis

5. Jei liks karšto vyno pertekliaus, perkoškite ir supilkite į ledų formeles. Į kiekvieną skylę galite įdėti apelsino skiltelę.

   

   Patiekite karštą vyną gražiose taurėse

„Apple“

Karštas vynas ant obuolių sulčių sugrąžina mus į šiltus rugpjūčio vakarus, alsuojančius paskutine išėjusios vasaros šiluma.

Karštas vynas ant obuolių sulčių - praeities vasaros atgarsiai

Gėrimui jums reikės:

• ½ stiklinės vandens;
• 4 stiklinės obuolių sulčių
• 2 šaukštai citrinos žievelės (tarkuotos), tiek pat apelsinų žievelės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštų razinų;
• ½ vidutinio obuolio;
• 2 cinamono lazdelės;
• 4 kvapiųjų pipirų žirniai;
• 3 gvazdikų pumpurai;
• 1 žiupsnelis maltos kardamono;
• 1 žiupsnelis sauso malto imbiero;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato.

1. Paimkite puodą, kurio tūris yra 2 litrai, į jį supilkite vandenį ir sultis, padėkite ant silpnos ugnies. Kol skystis kaista, įpilkite cukraus, žievelės, prieskonių, razinų ir obuolių gabalėlių. Kruopščiai sumaišykite.

   

   Puode pašildykite sultis, pridedant visus reikalingus ingredientus

2. Kai gėrimas įkais iki 80 laipsnių, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies, nelaukdami virimo. Uždenkite ir palikite 10 minučių: per šį laiką vaisiai ir prieskoniai gerai užkrės ir atskleis jų aromatą. Karštą vyną perkoškite į ąsotį, kad atsikratytumėte srutų ir patiekite.

   

   Perkoškite karštą vyną ir vaišinkite svečius

Iš granatų sulčių

Be karšto vyno, be granatų sulčių, įpilkite citrusinių vaisių ir prieskonių

Visi žino naudingas granato savybes ir neįkainojamą pagalbą organizmui. Karštas vynas su granatų sultimis šaltais vakarais ne tik šildys, bet ir gydys kūną. Paprastam nealkoholiniam granatų karštam vynui jums reikės:

• 2 didelės granatos;
• 1 oranžinė;
• 1 cinamono lazdelė;
• 3 gvazdikų pumpurai;
• 3 arbatiniai šaukšteliai medaus;
• pusės apelsino žievelė;
• žiupsnelis tarkuoto muskato ant peilio galiuko

1. Nulupkite granatą ir 10 minučių pavirkite jo žievę 1 litre vandens. Iš granato minkštimo išspauskite sultis, supilkite į sultinį, į tą pačią vietą įdėkite prieskonių, žievelės ir apelsino griežinėlių.

   

   Granatų karštam vynui reikės ir vaisiaus žievelės, ir minkštimo

2. Karštą vyną ant silpnos ugnies pakelkite iki 60 laipsnių, tada nukelkite jį nuo ugnies, nukoškite ir ištirpinkite medų skystyje.

3. Patiekite gėrimą įkaitintose taurėse, kad jis lėčiau atvėstų.

   

   Prieš patiekiant, karštame vyne ištirpinkite šiek tiek medaus ar cukraus

Galite pasigaminti kitos rūšies granatų karšto vyno, kurio skonis yra aštrus. Tam reikės:

• 1 litras granatų sulčių;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 mandarinas;
• 2 cinamono lazdelės;
• 3 gvazdikų pumpurai;
• 3 šaukštai medaus;
• 5 kardamono grūdeliai;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato

1. Įdėkite visus prieskonius į gilų indą, sumaišykite ir užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens. Tvirtai kažkuo uždenkite ir leiskite jam valandą virti, tada perkoškite.

   

   Sumaišykite visus prieskonius, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite mišiniui užvirti

2. Supilkite granatų sultis į puodą, įdėkite susmulkintų mandarinų pleištus ir įpilkite prieskonių antpilą.
3. Gėrimą ant silpnos ugnies, nuolat maišant, pašildykite iki 70 laipsnių temperatūros, jame ištirpinkite medų, tada išimkite gėrimą nuo viryklės, nukoškite ir patiekite.

Vaizdo įrašas apie granatų sulčių gėrimą

Vyšnių sulčių gėrimas

Visiems patinka ryškus vyšnių skonis, o sodri rubino spalva iš jų sulčių gali sušildyti ne blogiau nei ugnis židinyje! Būtinai paruoškite vyšnių sulčių karštą vyną.

Tam jums reikės:

• 800 ml vyšnių sulčių;
• 3 arbatiniai šaukšteliai medaus;
• 10 g šviežio imbiero;
• 32 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 cinamono lazdelės;
• ½ apelsino žievelės, smulkiai supjaustytos.

1. Vyšnių sultis supilkite į puodą storomis sienelėmis, padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, o ne virkite.

   

   Vyšnių sultis supilkite į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies

2. Paruoškite visus prieskonius, nulupkite ir supjaustykite imbierą, sutarkuokite apelsino žievelę. Visus ingredientus supilkite į vyšnių sultis, uždenkite keptuvę ir palikite 15 minučių, kad karštas vynas gerai užvirtų.

   

   Į sultis įpilkite žievelės ir prieskonių

3. Po to lieka tik perkošti gėrimą ir supilti į stiklines. Mėgautis!

   

   Nukošti gatavą karštą vyną, kad prieskoniai netrukdytų mėgautis skoniu

Iš spanguolių sulčių

Kai kurie žmonės šį karštą vyną lygina su senu rusišku sbitn. Nesiginčiju, skonis ir poveikis organizmui yra šiek tiek panašūs. Tačiau, skirtingai nei „sbitn“, kuris jums užtruks visą dieną ir daugybę specifinių produktų, karštam vynui prireiks maždaug pusvalandžio laiko ir mums jau žinomų prieskonių.

Jums reikės:

• 2 puodeliai šviežių spanguolių
• ½ citrinos;
• 3 šaukštai medaus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 5 gvazdikų pumpurai;
• 1 skiltelė šviežio imbiero šaknies
• ½ apelsino sultys ir žievelė.

1. Spanguoles nuplaukite, įdėkite į aukštą puodą ir sutrinkite bet kokiu presu, pavyzdžiui, bulvių stūmikliu. Užpilkite 1 litru karšto vandens, bet ne verdančiu vandeniu. Padėkite puodą su turiniu ant silpnos ugnies. Savo ruožtu suberkite likusius ingredientus.

   

   Spanguoles gerai nuplaukite ir sutrinkite

2. Kaitinkite karštą vyną, nuolat maišydami. Nepamirškite, kad virti niekada negalima. Skystis sušyla iki norimos temperatūros 10 minučių. Nuimkite puodą nuo viryklės, uždenkite, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite dar 5-10 minučių.

   

   Įdėjus visą maistą ir pagardus, gėrimą pašildyti neužvirus

3. Paruoštą karštą vyną perkoškite, kad pašalintumėte kietas vaisių ir prieskonių daleles. Į gėrimą įpilkite medaus, supilkite į stiklines ir vaišinkite svečius.

   

   Patiekite karštą vyną aukštose taurėse

Vaizdo įrašas apie nealkoholinį karštą vyną iš spanguolių sulčių

Arbatos karštas vynas

Pamėginkite derinti mėgstamą arbatą su karštu vynu. Šis gėrimas šaltyje tikrai sušildys ir pagyvins!

Jums reikės:

• 1 litras stiprios arbatos;
• 300 ml vynuogių sulčių;
• 300 ml skaidrių obuolių sulčių;
• 200 ml cukraus ar medaus;
• 5 g imbiero šaknies;
• 1 cinamono lazdelė;
• 4 gvazdikų pumpurai.

1. Išvirkite stiprią arbatą taip pat, kaip įprastai. Būtinai perkoškite, kad skystyje nebūtų plaukiojančių arbatos lapų.

   

   Išvirkite arbatą taip, kaip įprastai.

2. Sumaišykite sultis, prieskonius ir cukrų giliame emalio dubenyje. Viską užpilkite stipriomis arbatos lapeliais, labai gerai išmaišykite.

   

   Sumaišykite sultis ir arbatos lapus, įpilkite prieskonių ir pašildykite iki reikiamos temperatūros

3. Uždenkite ir padėkite gėrimą ant silpnos ugnies. Kaitinkite neužvirdami.

4. Patiekite karštą vyną su mėgstamais skanėstais.

   

   karštas vynas tinka prie bet kokių saldumynų

Arbatos ruošimo vaizdo įrašas

Ant hibisko

Kaip žinote, hibiskas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas gėrimas, kuris rekomenduojamas peršalimo ligoms gydyti ir profilaktikai, gerinant medžiagų apykaitą. Sudano rožė padeda numesti svorio. Ar žinojote, kad jis laikomas afrodiziaku? Paprasčiausiai nuodėmė nepasinaudoti šia proga - mylimam žmogui virti karštą ir aitrų karštą vyną iš hibisko.

Hibiscus karštas vynas gali būti net afrodiziakas

Jums reikės:

• 750 ml vandens;
• 10-12 hibiscus žiedynų;
• 5-7 imbiero šaknies griežinėliai;
• 5 gvazdikų pumpurai;
• 1 cinamono lazdelė (arba pusė šaukštelio, jei sumalta)
• 3 šaukštai medaus.

1. Paruoškite cinamoną, hibiską ir gvazdikėlius, kad jų turėtumėte po ranka, kai jums jų prireiks.

   

   Paruoškite hibiską ir prieskonius

2. Kruopščiai nuplaukite gabalėlį imbiero ir supjaustykite plonais griežinėliais.

   

   Susmulkinkite imbiero šaknį

3. Į dubenį su prieskoniais suberkite imbierą, užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite ruošiniui sėdėti pusvalandį. Ir jei laikas leidžia, tada visą valandą, jūs netgi galite suvynioti indus rankšluosčiu.

   

   Reikalaukite, kad hibiskas su prieskoniais būtų karštas vanduo

4. Infuziją perkoškite per marlę arba koštuvą, kad nuo skysčio neliktų kietų dalelių. Į gėrimą įpilkite medaus. Jo gali būti daugiau ar mažiau, nei nurodyta ingredientų sąraše - tai priklauso nuo to, kiek mėgstate saldumynus.

   

   Ištirpinkite medų gatavame įtemptame karštame vyne

Viskas, karštas vynas ant hibisko yra paruoštas. Jauskitės drąsiai, net jei netrukus vairuojate, ir pavaišinkite vaikus skaniu gėrimu.

Nealkoholinis karštas vynas lėtoje viryklėje

Mūsų nepakeičiamas asistentas galės pagaminti karštą vyną dar ryškesnį ir sodresnį.

Išmanus multivarkas jums padės net ruošiant karštą vyną

Jums reikės:

• 1 stiklinė vandens;
• 3 stiklinės vynuogių sulčių;
• ½ vidutinio obuolio;
• 2 šaukštų tarkuotos citrinos žievelės;
• 1 cinamono lazdelė;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• 4 kvapiųjų pipirų žirniai;
• 1 žiupsnelis kardamono
• 1 žiupsnelis imbiero;
• 2 šaukštų razinų;
• 3 šaukštai cukraus (jei sultys nesaldžios).

1. Į multivarko dubenį supilkite vandenį ir vynuogių sultis. Ideali temperatūra ruošiant karštą vyną šiame įrenginyje yra 80 laipsnių. Atidarykite jį ir 30 minučių įjunkite programą „Rankinis“.

   

   Įdėkite visus karšto vyno ingredientus į multivarko dubenį

2. Įpilkite griežta tvarka: apelsinų ir citrinų žievelės, smulkiais gabalėliais supjaustytų obuolių, razinų, kvapiųjų pipirų žirnių, cinamono, gvazdikėlių, smulkinto imbiero, kardamono. Uždarykite multivarko dangtį ir palaukite, kol signalas baigs gaminti.

   

   Paruoštą karštą vyną perkoškite ir patiekite.

3. Dabar galite pilti karštą vyną į taures ir mėgautis skoniu.

Vaizdo įrašas apie gėrimo paruošimą multivarke

Mūsų receptai yra tik vaizduotės polėkio pagrindas. Tikimės, kad padėjome jums atverti naujus kulinarijos galimybių horizontus. Komentaruose pasakykite, kaip ruošiate nealkoholinį karštą vyną, kokias sultis norite naudoti. Gero apetito!