Įdaryti Pipirai Orkaitėje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skaniausi įdarytų pipirų orkaitėje receptai

Ar jums patinka įdaryti pipirai? Daugelis į šį klausimą atsakys teigiamai. Šis patiekalas yra labai skanus ir patenkintas, jis ateis į stalą bet kuriai šventei. Ją galite gaminti įvairiai, kiekvienam skoniui ir piniginei. Šiandien mes kalbėsime apie įdarytas paprikas, keptas orkaitėje. Įsiminkite mūsų receptus: jie pravers pasninko metu, atostogų metu ir kiekvienai dienai.

Turinys

• 1 Ingredientai patiekalui

• 2 Žingsnis po žingsnio receptai

  • 2.1 Mėsa ir ryžiai - nekeičiama klasika
  • 2.2 Įdarytos pipirų pusės
  • 2.3 Receptas su sūriu
  • 2.4 Su vištiena ir padažu
  • 2.5 Daržovės kaip įdaras
  • 2.6 Su grybais grietinėje
• 3 Video įdarytų pipirų orkaitėje receptas

Ingredientai patiekalui

Pagrindinis mūsų receptų produktas yra paprikos. Labai svarbu pasirinkti tinkamą formą. Vaisiai turi būti lygūs, lygūs, be pažeidimų pėdsakų, su tankiu minkštimu. O kad patiekalas pasirodytų gražus, pipirų spalva turi būti ryški. Derinkite prinokusius raudonus, žalius ir geltonus vaisius, tada įdaryti pipirai sukels dar didesnį svečių susidomėjimą! Juk visi žino, kad pirmas žingsnis vertinant patiekalą yra jo išvaizda.

Pasirinkite prinokusias, gyvas ir sultingas paprikas

O ką rinktis įdarui? Tradiciškai mes įdarome pipirus su mėsa ir ryžiais, pridedant daržovių kepimo ir prieskonių. Pasirodo, kad yra labai daug būdų įdaryti pipirus - tiesiog jūsų akys bėga! Tiekti gatavą patiekalą įvairiuose padažuose taip pat yra visas menas. Apie tai ir kalbėsime šiandien. Tuo tarpu prisiminkite keletą pagrindinių maisto gaminimo patarimų:

1. Pipirai ruošiami įdarui taip: vaisiai kruopščiai nuplaunami, nuo jų nupjaunama viršus, kad būtų patogu įdėti įdarą; pertvaros su sėklomis pašalinamos iš vidaus. Nuplaukite dar kartą ir viskas.
2. Bet kokiu atveju įdarai ryžiai verdami iki pusės. Kepant ar troškinant, žalios pupelės išliks kietos, o virtos paprasčiausiai įsivels į nemalonią lipnią medžiagą.
3. Įdaryti pipirai labai mėgsta šviežias žoleles. Virimo pabaigoje įpilkite dar baziliko, žalių svogūnų, petražolių ar krapų.

Tai galbūt viskas. Dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai.

Žingsnis po žingsnio receptai

Štai keli įprasti įdarytų pipirų gaminimo būdai. Nepamirškite, kad jie gali būti tam tikras pagrindas jums eksperimentuoti, pridedant kažką naujo pagal jūsų skonį.

Mėsa ir ryžiai - nepakeičiama klasika

Šis receptas yra labai paprastas, tikriausiai esate valgę tokį patiekalą daugiau nei vieną kartą, net jei pats jo negaminote. Atėjo laikas pabandyti pasigaminti patiems.

Jums reikės:

• 15 paprikų vaisių;
• 500 g mėsos - kiauliena, jautiena;
• 100 g ryžių;
• 10 vidutinio dydžio pomidorų;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 5 lapai lavruškos;
• 5 kvapiųjų pipirų žirniai;
• 5 žirniai juodųjų aitriųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos
• druskos pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite ryžius ir nustatykite, kad jie virtų iki pusės, užpildami 1 stiklinę sūdyto vandens.

   

   Nuplaukite ir išvirkite įdarui skirtus ryžius

2. Tuo tarpu mėsmalėje sukite mėsą į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kai ryžiai iškeps, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa iki vientisos masės.

   

   Paruoškite faršą ir sumaišykite su ryžiais

3. Paruoškite pipirus: nuplaukite, nupjaukite viršus, pašalinkite perteklių.

   

   Nulupkite paprikas

4. Kiekvieną vaisių sandariai įdarykite malta mėsa ir sulenkite puode ar gilioje keptuvėje. Dėkite pipirus sandariai, arti vienas kito.

   

   Užpildykite pipirus malta mėsa ir dėkite į kepimo indą

5. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite pleištus ir nusiųskite tiesiai į pipirus.

   

   Pjaustykite pomidorus ir padėkite juos su pipirais

6. Įpilkite prieskonių. Sultys iš pomidorų pastos atskiedžiant pakankamai vandens, kad gautas skystis padengtų pipirus per pusę.

   

   Įpilkite vandens, pomidorų pastos ir prieskonių ir įdėkite indus į orkaitę

7. Formą ar keptuvę nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę net 40 minučių, leiskite pipirams pagalvoti apie savo elgesį ten. Tuo tarpu paruoškite ką nors kita.

   

   Patiekite aitriąsias paprikas su ryžiais ir mėsa

Šio recepto grožis yra tas, kad paruoštiems įdarytiems pipirams nereikia jokių papildomų padažų: sultys, kuriose vyko troškinimas, tampa puikia sodria padažu.

Įdaryti pipirų puselės

Recepto ypatumas įdarytų pipirų pavidalu - vaisiai turi būti supjaustyti.

Sandėliuokite šiuos produktus:

• 1 kg paprikos;
• 500 g maltos mėsos;
• 1 vidutinės morkos;
• 1 vidutinio svogūno;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 100 g ryžių;
• 3 šaukštai šviežių žolelių;
• 1 žiupsnelis druskos, pipirų ir paprikos.

Gaminimo būdas:

1. Paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir nulupkite. Kad minkštimas nebūtų per kietas, vaisius virkite porą minučių verdančiame vandenyje ir nusausinkite.

   

   Nulupkite pipirus, supjaustykite puselėmis ir šiek tiek pavirkite

2. Į faršą suberkite druską, prieskonius, smulkiai supjaustytus svogūnus ir žoleles, tarkuotas morkas.

   

   Į virtą maltą mėsą suberkite svogūnus, žoleles ir morkas

3. Virkite ryžius iki pusės virimo, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa.

   

   Sumaišykite faršą su ryžiais, virtais iki pusės virimo

4. Pusę pipirų užpildykite mišiniu ir padėkite ant kepimo skardos.

   

   Puses užpildykite malta mėsa ir ryžiais, padėkite ant kepimo skardos

5. Norėdami gauti originalų skonį ir sultingą aromatą, įdarytas paprikas užpilkite kruopščiai sumaišytos grietinės ir pomidorų pastos padažu su druska ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį.

   

   Į įdarytas paprikas užpilkite pomidorų-grietinės padažu

6. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu, o kai ji sušils, įdėkite kepimo skardą su perpjautais pipirais. Po 40 minučių galite jį išimti ir patiekti.

   

   Kepkite karštoje orkaitėje, kol suminkštės

Sūrio receptas

Šis patiekalas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Į tokius paprikų „laivelius“reikėtų dėti sūrio, tačiau jo dėka įdaro skonis yra visiškai kitoks!

Paimkite šiuos produktus:

• 3 didelės paprikos;
• 500 g vandens;
• 350 g maltos mėsos (geriausia kiauliena - ji riebesnė);
• 150 g ryžių, virtų iki pusės virimo;
• 100 g bet kurio kieto sūrio;
• 200 g vidutinio sūdymo fetos sūrio;
• 5 vidutiniai svogūnai;
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 50 g saulėgrąžų aliejaus;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• 2 skiltelės česnako;
• žalumynai dekoravimui.

Gaminimo būdas:

1. Šiame recepte geriausia naudoti dideles paprikas. Kadangi jie perpjaunami išilgai pusiau, įdaras iškeps puikiai.

   

   Paruoškite pipirus įdarui

2. Kruopščiai išmaišykite faršą, ryžius ir smulkiai supjaustytą arba tarkuotą sūrį. Įpilkite smulkinto svogūno, išspausto česnako (galite vartoti daugiau, jei jums patinka šis skonis ir aromatas) ir bet kokių pagardų pagal savo skonį.

   

   Paruoškite įdarą su malta mėsa, fetos sūriu, svogūnais ir ryžiais

3. Gautą įdarą šaukštu šaukštuokite į pipirus. Tvirtai sukraukite, formuodami mažas skaidres.

   

   Įdarą įdėkite į pipirų puseles

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite smulkintus svogūnus. Kai jis taps aukso rudos spalvos, įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir troškinkite 5 minutes. Druska.

   

   Įdėkite padažą į keptuvę

5. Įdarytus laivelius įdėkite į gilų kepimo skardą, užpildę dugną padažu. Ant pipirų įdaro viršaus paskleiskite kietą tarkuotą sūrį.

   

   Išdėstykite pipirus ant kepimo skardos ir pabarstykite tarkuotu sūriu

6. Belieka tik pašildyti orkaitę ir siųsti į ją mūsų pipirus. Virkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

   

   Kepkite orkaitėje, kol suminkštės

Su vištiena ir padažu

Šis patiekalas tradiciškai ruošiamas Bulgarijoje. Visus produktus lengvai rasite mūsų parduotuvėse ar net savo sode:

• 8 dideli pipirai;
• 2 vištienos filė;
• 0,5 puodelio ryžių;
• 2 svogūnai;
• 1 pomidoras;
• 1 vidutinės morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai miltų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• prieskonių rinkinys: pikantiškas, malti juodieji pipirai ir paprika, bazilikas;

• druska ir cukrus

  

  Vištienos įdarytų pipirų rinkinys

1. Nupjaukite paprikų viršus, pasirinkite visus vidus ir nuplaukite. Švelniai patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje 10 minučių.

   

   Nulupkite ir virkite pipirus orkaitėje

2. Virkite ryžius, kol jie bus paruošti. Susukite vištienos filė į mėsmalę. Kepkite aliejuje smulkintus svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite iki vientisos masės, pridėkite prieskonių ir druskos.

   

   Padarykite įdarą

3. Įdarą sandariai dėkite į paprikas. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte vaisių minkštimo. Ryžiai jau yra visiškai išvirę ir kepdami orkaitėje neišsiplės.

   

   Įdarykite pipirus įdaru

4. Paruoškite padažą: pomidorų minkštimas, smulkiai sutarkuotos morkos ir sutrintas česnakas troškinasi 25 minutes keptuvėje po dangčiu. Įpilkite šiek tiek vandens arba, pageidautina, sauso vyno.

   

   Kepkite ant grotelių padažą

5. Gautą mišinį nuvalykite per smulkų sietą. Įpilkite 2 šaukštus cukraus, druskos ir pipirų.

   

   Kepkite iki sūrio iki vientisos masės

6. Paruoštą padažą supilkite į negilų puodą. Jei norite, galite pridėti šiek tiek kečupo ar pomidorų pastos. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Miltus ištirpinkite puodelyje vandens, kruopščiai sumaišykite, kad neliktų nė vieno gumulėlio. Nukoškite per sietą ir supilkite į verdantį padažą. Leiskite jam virti 10 minučių.

   

   Užbaikite paruošti padažą: troškintą kepimą troškinkite su vandenyje ištirpintais miltais

7. Supilkite įdarytas paprikas į paruoštą kepimo skardą ar puodą, užpilkite juos padažu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

   

   Supilkite vištienos įdarą padažu ir troškinkite orkaitėje, kol suminkštės

8. Patiekite aitriąsias paprikas ir būtinai įdėkite grietinės!

   

   Patiekdami įpilkite grietinės

Daržovės kaip įdaras

Jei mėgstate vegetarišką virtuvę, neturėtumėte atsisakyti sau įdarytų pipirų - šis patiekalas kaip tik jums. O mėsos mėgėjams toks receptas pravers per gavėnią

Paimkite šiuos produktus:

• 1 kg spalvingų paprikų;
• 2 maži baklažanai;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 1 vidutinės morkos;
• 2 pomidorai;
• 1 puodelis ryžių
• 1 stiklinė pomidorų sulčių;
• 1 stiklinė grietinės;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo būdas:

1. Įdėkite ryžių puodą į sūdytą vandenį virš ugnies ir kepkite pipirus, kaip įprasta.

2. Sutarkuokite nuluptas morkas, smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Sutarkuokite morkas

3. Nuplaukite baklažanus, jei reikia, supjaustykite žievelę. Supjaustykite minkštimą kubeliais.
4. Tuo tarpu ryžiai buvo virti iki pusės. Praskalaukite šaltu vandeniu per kiaurasamtį.
5. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir lengvai nulupkite odeles. Supjaustykite juos mažais kubeliais.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite jame svogūnus ir morkas, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos. Įdėkite juos į gilų dubenį, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir sumaišykite su baklažanais ir pomidorais. Troškinkite, kol iš pomidorų išgarins drėgmė. Tai suminkštins baklažanus. Dabar įdėkite ryžių, prieskonių, druskos ir kruopščiai sumaišykite.

   

   Troškinkite daržoves keptuvėje

7. Užpildykite faršą pipirais ir padėkite juos į storų sienelių dubenį. Supilkite pomidorų sultis. Uždenkite dangčiu.

   

   Užpildykite pipirus maltomis daržovėmis ir suberkite į tinkamą dubenį

8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite indus su įdarytomis paprikomis. Palikite jį 40 minučių. Po to pabandykite pasiruošti pipirus: pradurkite juos dantų krapštuku, o jei minkštimas lengvai pasiduoda, įmeskite juodųjų pipirų žirnelius ir kelis lapus lavruškos.
9. Palaukite dar 15 minučių ir galėsite patiekti gatavą patiekalą ant stalo.

Su grybais grietinėje

Nepaprastai skanus patiekalas, ypač grybų mėgėjams. Gavėnioje tokie įdaryti pipirai taip pat bus saldūs, o vegetarams tai patiks - jums tiesiog reikia pašalinti grietinę arba pakeisti ją storu padažu daržovių sultinyje.

Produktai:

• 1 kg vidutinio dydžio pipirų;
• 1 puodelis ryžių
• 2 svogūnai;
• 0,5 kg pievagrybių;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai pomidorų pastos arba 1 stiklinė pomidorų sulčių
• druska, cukrus, aitrioji paprika;
• švieži krapai ir petražolės;
• sausų pikantiškų, petražolių, raudonėlių ir krapų.

Gaminimo būdas:

1. Išvirkite ryžius, nuplaukite šaltu vandeniu. Jo turėtų būti mažiau nei grybų.

2. Kepkite svieste smulkiai supjaustytus svogūnus. Į jį supilkite supjaustytus grybus, sumaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Po to nuimkite dangtį: tegul išgaruoja visa drėgmė, o grybai ir svogūnai tampa sausi. Priešingu atveju, kepant įdaras gali ištekėti iš paprikos.

   

   Gerai apkepkite svogūną ir grybus

3. Ryžius derinkite su grybais ir svogūnais. Ten įberkite druskos ir sausų prieskonių. Maišykite kuo kruopščiau - prieskoniai turi būti tolygiai paskirstyti.

   

   Sumaišykite grybų įdarą, prieskoninius ryžius

4. Nulupkite pipirus ir įdarykite juos malta mėsa, padėkite juos į tinkamą dubenį.

   

   Užpildykite pipirus faršu ir įdėkite į puodą

5. Supilkite pomidorų sultis, ant viršaus tolygiai padėkite grietinę. Atsiųskite į 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 40 minučių, kol suminkštės.

   

   Kepkite pipirus su pomidorų sultimis ir grietine

6. Patiekite gausiai su šviežiomis žolelėmis.

Orkaitėje įdarytų pipirų vaizdo receptas

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Tikimės, kad mūsų receptai užims tinkamą vietą jūsų kulinarinėje knygoje, o įdaryti pipirai, virti orkaitėje, taps dažni svečiai ant šventinio ir kasdienio stalo. Pasidalinkite su mumis komentaruose apie šio patiekalo gaminimo būdus. Skanaus!