Pampuškis Su česnaku: Receptas Su Nuotrauka žingsnis Po žingsnio

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kvapių česnakinių koldūnų virimas

Sodrios ir aromatingos česnako spurgos yra puikus užkandis ar priedas prie gausių barščių. Net pradedanti šeimininkė gali pasigaminti skanių bandelių.

Spurgų gaminimo paslaptys

Pirmiausia paimkite aukščiausios rūšies miltus. Joje yra nedaug skaidulų, dėl kurių bandelių trupinys pasirodo purus.

Spurgoms patartina rinktis miltus, pažymėtus „Extra“

Antra, būtinai persijokite miltus. Ši technika reikalinga kviečių grūdams prisotinti deguonimi.

Persijojus miltus bus sukurta derlinga dirva puriam elastingam trupiniui susidaryti

Trečia, patikrinkite mielių galiojimo laiką. Jei baigėsi, tešla tinkamai nepakils ir gaus nemalonų kvapą.

Suspaustoms mielėms ypač svarbu laikytis laikymo sąlygų ir galiojimo laiko.

Česnakų spurgų receptas

Pateiktame recepte naudojama mielinė tešla, paruošta paršelio metodu. Kepimas iš jo pasirodo labai erdvus ir ilgiau nesensta.

Ingridientai:

• 100 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 20 g sausų mielių;
• 100 g miltų tešlai ir dar 250 g tešlai;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai. l. augalinis aliejus tešlai ir dar 3 šaukštai. l. padažui;
• 1/2 šaukštelio druskos tešlai ir dar 1/4 šaukštelio. padažui;
• 5 skiltelės česnako;
• 20 g krapų;
• 4 šaukštai. l. vandens.

Receptas:

1. Pienas (32–35 °) ištirpinkite mieles ir cukrų. Leiskite mišiniui pabūti 15–20 minučių.

   

   Įsitikinkite, kad pieno temperatūra neviršija recepte rekomenduojamos

2. Tada sumaišykite su miltais (100 g) ir suminkykite tešlą.

   

   Tešlai maišyti naudingas kulinarinis plaktuvas.

3. Tešla turėtų stovėti 1 valandą.

   

   Paruošta tešla taps vešli ir puri

4. Suplakite kiaušinius su druska ir sviestu atskirame dubenyje.

   

   Kiaušinius ir sviestą galite purtyti įprasta šakute.

5. Miltus persijokite į kitą indą.

   

   Norėdami išsijoti miltus, paimkite erdvų indą, nes pagal receptą jame bus minkomas visas tešlos tūris

6. Į miltus suberkite visus tešlos komponentus. Kruopščiai sumaišykite, paversdami masę rutuliu. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite pakilti 1,5–2 valandas.

   

   Mielinę tešlą reikia pailsėti

7. Tada minkykite ant miltais pabarstyto stalo.

   

   Minkykite tešlą švelniais ir užtikrintais judesiais, šios manipuliacijos tikslas yra iš jos išleisti orą

8. Tada tešlą suvyniokite į rutulį ir vėl leiskite pakilti 30–40 minučių.

   

   Kruopštus minkymas leidžia tešlą atsirasti antrą kartą, o tai kepiniams suteikia oro

9. Suformuokite mažas bandeles (3-4 cm).

   

   Suformuotos spurgos turėtų stovėti šiltai dar 20-30 minučių

10. Įrodžius, padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite tryniu. Kepkite 25-30 minučių.

    

    Labai patogu spurgas sutepti tryniu silikoniniu šepetėliu

11. Nulupkite česnaką.

    

    Rinkitės česnaką be tamsių dėmių ir sausumo, padažo aromatas priklauso nuo jo šviežumo

12. Paleiskite jį per spaudą.

    

    Geriausia česnakui susmulkinti naudoti presą, tada česnako košė bus norimos konsistencijos

13. Susmulkinkite krapus.

    

    Krapai padažui turi būti kvapnūs ir gaivūs

14. Sumaišykite česnaką, krapus, aliejų, druską ir vandenį.

    

    Gatavą padažą patrinkite šaukštu, kad išsiskirtų česnako ir krapų kvapai

15. Paruoštas spurgas leiskite atvėsti 5 minutes.

    

    Paruoštos spurgos turi aukso rudą plutą

16. Užpilkite padažu ir patiekite.

    

    Pampuškiai česnakiniame padaže - kvapnūs kepiniai šventiniam ir kasdieniam stalui

Vaizdo įrašas: greitas česnakų spurgų receptas

„Pampushki“su česnakiniu padažu yra mėgstamiausias mano šeimos patiekalas prie barščių. Mes juos dažnai gaminame, laikas nuo laiko keičiu receptą, kad pridėčiau įvairovės. Kartais vietoj šviežio pieno dedama šilto bulvių sultinio, kartais imu rūgpienį ar kefyrą.

„Pampushki“su česnaku taps mėgstamiausiu jūsų namų patiekalu. Geriau juos patiekti šiltus, todėl kuo labiau atsiskleis kepinių skonis.