Kiauliena Orkaitėje Folijoje: žingsnis Po žingsnio Receptas Kiaulienai Namuose, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Puošni kiaulienos kiauliena orkaitėje: paprasto, bet veiksmingo patiekalo receptas

Kiaulienos kiaulienos apetitas yra dažnas svečias prie šventinių stalų. Paprastas patiekalas, kurį gali gaminti visi, žavi subtilia mėsos tekstūra, sodriu skoniu ir nuostabiu aromatu. Be to, orkaitėje keptas mėsos gabalas, gražiai supjaustytas griežinėliais, atrodo labai apetiškas ir traukia svečių žvilgsnius nuo pat pirmųjų puotos minučių.

Žingsnis po žingsnio receptas virti kiaulieną orkaitėje

Keli mano bandymai šventei išvirti virtą kiaulieną nesibaigė labai gerai. Mėsa buvo skani, bet sausa. Be to, nuolat atrodė, kad kažko trūksta. Tačiau vieną dieną kulinarinių interneto puslapių dėka radau nuostabų šventinės mėsos, marinuotos aluje, receptą. Tai pasirodė būtent tai, ko jums reikia! Taip virta kiauliena yra nepaprastai skani ir aromatinga.

Ingridientai:

• 2-3 kg kiaulienos;
• 1-1,5 litro tamsaus alaus;
• 1 česnako galva;
• 4-5 lauro lapai;
• 1,5 šaukštelio. druska;
• 1/2 šaukštelio čiobreliai;
• 1/2 šaukštelio raudonėlis;
• 1/4 šaukštelio kalendros sėklos;
• 1/4 šaukštelio juodieji pipirų grūdeliai.

Gaminimo žingsniai:

1. Nulupkite mėsos be kaulo gabalėlį iš plėvelių ir sausgyslių, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais.

   

   Virtai kiaulienai tinka kumpio dalis, mentė ar neriebus kaklas

2. Į skiedinį suberkite druską, lauro lapą, juodųjų pipirų grūdelius ir kalendras, raudonėlį ir čiobrelius ir kruopščiai sutrinkite.

   

   Prieskonius sumalkite prieš pat marinuodami mėsą

3. Nulupkite česnaką. Jei gvazdikėliai yra dideli, perpjaukite kiekvieną išilgai per pusę.

   

   Dideles česnako skilteles perpjaukite išilgai į keletą dalių

4. Norėdami giliai ir siaurai supjaustyti mėsą, įdarykite česnaką į kiaulieną.

   

   Kuo daugiau česnako, tuo skanesnė ir kvapnesnė mėsa.

5. Kruopščiai įtrinkite mėsą gautu aromatiniu mišiniu ir bandykite prieskonius tepti kiekviename gabalo milimetre.

   

   Mėsą kruopščiai ištrinkite prieskoniais iš visų pusių

6. Mėsą perkelkite į tinkamo dydžio stiklinį arba plastikinį indą ir laikykite šaldytuve 4 valandas.

   

   Sausas marinuojantis mėsos lapas paliekamas 3-4 valandas

7. Po 4 valandų kiaulieną užpilkite šviežiu tamsiu alumi, kad skystis visiškai uždengtų mėsą.

   

   Marinatui naudokite bet kokį jums patinkantį tamsų alų.

8. Indą vėl įdėkite į šaldytuvą ir marinuokite mažiausiai 12 valandų.
9. Prieš kepdami nusausinkite marinatą ir mėsą gerai nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
10. Mėsą aptepkite trupučiu alyvuogių arba rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.

11. Apvyniokite mėsą folija, įsitikinkite, kad nėra tarpų.

    

    Mėsą reikia suvynioti į foliją, kad neliktų tarpų

12. Peiliu folijoje padarykite vieną skylę. Tai būtina, kad kepant viduje nesikauptų skystis.
13. Įdėkite ruošinį su anga į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių temperatūros.
14. Kepkite mėsą 2-3 valandas. Kepimo laikas priklauso nuo kiaulienos gabalo svorio.

15. Išskleiskite iškepusią mėsą ir visiškai atvėsinkite.

    

    Atvėsinkite virtą kiaulieną prieš pjaustydami ir patiekdami.

16. Supjaustykite virtą kiaulieną griežinėliais, padėkite ją ant gražaus patiekalo ir pamaloninkite savo svečius.

    

    Kiaulieną patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis

Originaliame recepte autorius patarė neišvynioti folijos, kol kiauliena nebus išimta iš orkaitės. Man patinka virta kiauliena su aukso ruda pluta. Todėl likus 15 minučių iki proceso pabaigos supjaustau aliuminio „apvalkalą“ir įjungiu groteles. Nors, turiu pripažinti, virta kiauliena pagal šį receptą yra skani bet kurioje versijoje.

Žemiau esančiame vaizdo įraše atkreipiu jūsų dėmesį į dar vieną puikų kiaulienos kiaulienos folijoje receptą.

Vaizdo įrašas: šventinė virta kiauliena folijoje

Kokias žinote virtos kiaulienos kepimo folijoje paslaptis? Žemiau esančiuose komentaruose pasidalykite savo patirtimi gaminant šį nuostabų patiekalą. Puikus apetitas jums ir jūsų šeimai!