Kepti Blynai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis, įskaitant Obuolius, Sūrį, Svogūnus, Dešrą, Faršą, Kiaušinius, Grybus, Kumpį Ir Bananą

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip virti karštus blynus: bendros taisyklės ir galimybės įdaryti

Užpildyti blynai visada yra labiau patenkinti, įdomesni ir įvairesni nei įprasti blynai. Gaila, su jais yra daug bėdų: pirmiausia reikia suvynioti apetitą keliantį voką, neplėšus plonos tešlos, o paskui suvalgyti, kad įdaras neišsipylė po pirmo kąsnio. Tai arba karšta! Greita, paprasta, patogu ir taip pat labai skanu.

Kaip paruošti karštus blynus

Keptų blynų gaminimo technologija nepriklauso nuo įdaro, jei įvaldėte vieną iš variantų, būkite tikri, kad ir kiti jums paklus. Taigi pradėkime nuo paprasčiausio pavyzdžio - blyneliai su dešra ir sūriu. Jums reikės:

• 500 ml pieno;
• 250-280 g miltų;
• 2 kiaušiniai blynams ir 1–2 įdarui;
• 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• druska - žiupsnelis;
• 100 g dešros ar kumpio;
• kelios žalių svogūnų plunksnos.

Gaminimas.

1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi mikseriu, plakikliu arba šakute.

   

   Šaukštas cukraus be viršaus tešla nebus per saldi.

2. Supilkite pieną, vėl išplakite.

   

   Geriau, jei visi tešlos ingredientai būtų kambario temperatūros.

3. Dalimis suberkite miltus. Įsitikinkite, kad ji nesirenka į gabalėlius.

   

   Tešla turėtų pasirodyti skysta, nepersistenkite su miltais

4. Paskutiniame etape įpilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus - tai būtina, kad blynai nepriliptų prie keptuvės.

   

   Aliejus palengvins kepimą

5. Dešrą smulkiai supjaustykite.

   

   Dešra gali būti virta arba rūkyta

6. Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite.

   

   Pagal savo skonį nustatykite kiaušinių skaičių

7. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir sumaišykite su dešra ir kiaušiniais.

   

   Su svogūnais blynai tampa ne tik skanesni ir sveikesni, bet ir ryškesni

8. Supilkite kaušą tešlos į gerai įkaitintą ir aliejumi išteptą keptuvę.

   

   Pasukite keptuvę kairėn ir dešinėn, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant jos.

9. Ant viršaus uždėkite 2–3 šaukštus kiaušinių ir dešros įdaro ir lengvai paspauskite mentele.

   

   Kepimo kiekį galima padidinti, jei norite, kad blynai būtų labiau patenkinti.

10. Palaukite 1-2 minutes, kol tešla sustings, apverskite blyną ir paruduokite iš kitos pusės.

    

    Antroji blyno pusė užtruks mažiau laiko

11. Pakartokite 9–11 veiksmus, kol pasibaigs ingredientai.

    

    Galite atsisėsti prie stalo

Blynų įdarų rūšys

Skanūs variantai:

• tarkuotas sūris - nėra jokių maivymų ir priedų;
• smulkiai supjaustytos vištienos filė su paprikos gabalėliais ir žolelėmis;
• grybai, kepami su svogūnais ir morkomis;
• kapotų kiaušinių;
• maltos kiaulienos, keptos keptuvėje su svogūnais, o egzotikos mėgėjams - ir su džiovintomis slyvomis;
• tarkuotų cukinijų ar moliūgų;
• lengvai sūdytos lašišos arba lašišos;
• spirgučius.

Į bet kurį nesaldintą įdarą galite pridėti žalių svogūnų, svogūnų, krapų, petražolių ir kitų žolelių.

Skanūs skoniai gali būti labai rafinuoti

Paskutinį kartą neskaičiavau proporcijomis, o kepimo (maltos virtos vištienos, žalių svogūnų, tarkuotų morkų) pasirodė per daug. Kad jo likučiai neišdžiūtų šaldytuve, aš juos įdėjau į keptuvę maždaug 1 cm storio sluoksniu, supyliau paskutinį tešlos kaušą ir kepiau po dangčiu ant minimalios ugnies. Paaiškėjo, kad tai buvo arba drebučių pyrago tema variacija, arba „blynas su blynu“, tačiau prie stalo jis nuėjo su trenksmu.

Saldūs įdarai:

• tarkuotų ar kitaip susmulkintų obuolių ir kriaušių (apšlakstykite jas citrinos sultimis, kad netamsėtų);
• ketvirtadaliai abrikosų ir slyvų;
• persikų arba ananasų skiltelės sirupe;
• bananai, supjaustyti plonais apskritimais su tarkuota apelsino žievele ir cinamonu - žodis;
• mėgstamos uogos;
• džiovinti abrikosai, slyvos, razinos;

• trupintas varškės sūris (su druska jis gali būti nesaldus įdaras, su džiovintais vaisiais taps desertu).

  

  Originalūs blynai sužavės valgytojus

Vaizdo įrašas: blynai su obuoliu

Kepant galima naudoti beveik bet kokį produktą. Daržovės ir vaisiai, sūris ir varškė, dešros ir dešros, įvairių rūšių mėsa ir kiaušiniai - visa tai ras vietą recepte. Patrinkite, susmulkinkite, sumalkite ir kepkite, jums tikrai pasiseks, kad ir kaip drąsiai pradėtumėte kepimo eksperimentus.