Ploni Blynai Su Skylutėmis Ant Išrūgų: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Visada geras receptas: serumu suvarstyti blynai

Blynai yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Plonas, subtilus, su skylutėmis ir traškiais auksiniais kraštais - tokių blynų niekas neatsisakys. Recepto grožis yra tas, kad iš pieno produktų nereikia nei pieno, nei kefyro, užtenka tik išrūgų.

Ploni blynai su skylutėmis išrūgose: žingsnis po žingsnio receptas

Išrūgų blynų receptas yra vienas iš biudžetiškiausių. Patiekalo kaina yra juokinga, o rezultatas puikus. Iš nurodytų proporcijų galite iškepti visą šūsnį raudonų ažūrinių blynų.

Išrūgos - skystis, kuris lieka po varškės ir pieno įtempimo

Į tešlą galite įdėti porą šaukštų stipraus alkoholio. Tiks konjakas ar degtinė. Tai tešlą padarys elastingesnę, o ploni blynai neplyš.

Produktai:

• 800 ml serumo;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus tešlai ir 2 šaukštai. l. keptuvės sutepimui;
• 300 g miltų;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 1 šaukštelis soda;
• 1/2 šaukštelio druska.

Receptas:

1. Sušildykite serumą (700 ml) iki 38–40 ° C.

   

   Serumas turi būti šviežias

2. Miltus persijokite per sietą.

   

   Išsijoti miltai tešlą daro orinę

3. Į išrūgas įpilkite cukraus ir druskos. Suberkite miltus ir sumaišykite.

   

   Labai patogu minkyti blynų tešlą specialiu į pavasarį panašiu indeliu

4. Tešla turi būti skysta ir panaši į tirštą kefyrą.

   

   Plonų blynų tešlos nereikia gaminti per storos

5. Užvirkite 100 ml išrūgų.

   

   Išrūgos neturėtų ilgai virti

6. Į tešlą įpilkite kiaušinio ir sviesto. Gerai išmaišykite.

   

   Norėdami geriau susieti visus ingredientus, galite naudoti maišytuvą

7. Karštose išrūgose užgesinkite sodą ir supilkite šį tirpalą į tešlą. Greitai išmaišykite.

   

   Soda suteiks blynams elastingumo ir padarys ažūrines skylutes ant paviršiaus.

8. Keptuvę patepkite aliejumi.

   

   Tepkite keptuvę tik pirmuosius du ar tris blynus.

9. Supilkite tešlą ir kepkite 1,5-2 minutes.

   

   Iškart po kepimo ant blynų paviršiaus atsiras skylių

10. Apverskite blyną ir kepkite dar 1 minutę.

    

    Karšta keptuvė akimirksniu sukuria auksinę plutą ant blynų paviršiaus

11. Patiekite karštus išrūgų blynus.

    

    Paruoštus blynus galima patepti sviestu

Vaizdo įrašas: išrūgų blynai iš Marinos Mirošničenko

Pernai, prieš „Maslenitsa“, galvojau apie tai, kaip dengti turtingą stalą savo šeimai ir draugams. Deja, neturiu firminio blynų recepto, kuriuo galėčiau nustebinti ir pradžiuginti savo šeimą, todėl patarimo kreipiausi į uošvę, kilnią virėją. Ji man patarė pabandyti gaminti blynus su išrūgomis, teigdama, kad nėra geresnio recepto. Ji buvo teisi! Blynai pasirodė ploniausi, nėriniuoti, apetišku traškiu kraštu - tiesiog skanūs!

Serumo ažūriniai blynai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas pusryčiams ar vakarienei. Su uogiene, grietine ar lengvai sūdyta žuvimi - ploni blynai taps pagrindiniu „Užgavėnių“stalo patiekalu.