Raugintų Kopūstų Salotos: Receptai Su žaliaisiais žirneliais, Agurkais, Obuoliais, Grietine, Burokėliais, Grybais, Bulvėmis, Kukurūzais, Kiaušiniais, Nuotrauka

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Raugintų kopūstų salotų gaminimas: kulinarijos subtilybės ir 14 receptų

Rauginti kopūstai yra geri savaime, ypač žiemą, kai organizmui trūksta vitaminų. Tačiau patyrusios šeimininkės žino, kaip paprastą užkandį paversti originaliu patiekalu, kuris džiugins namų ūkį ir nustebins svečius. Jokios magijos: tereikia žinoti keletą įdomių salotų receptų su raugintais kopūstais.

Turinys

• 1 2 puikių raugintų kopūstų salotų paslaptys

• 2 Žingsnis po žingsnio salotų receptai

  • 2.1 Su obuoliu ir graikiniu riešutu

  • 2.2 Su kukurūzais

    2.2.1 Vaizdo įrašas: kukurūzų receptas

  • 2.3 Su žaliaisiais žirneliais

    2.3.1 Vaizdo įrašas: receptas su žaliaisiais žirneliais

  • 2.4 Su pupelėmis

    2.4.1 Vaizdo įrašas: receptas su pupelėmis

  • 2.5 Su agurkais ir pomidorais

    2.5.1 Vaizdo įrašas: salotos su agurkais ir pomidorais

  • 2.6 Su spanguolėmis

    2.6.1 Vaizdo įrašas: bruknių receptas

  • 2.7 Su burokėliais

    2.7.1 Vaizdo įrašas: burokėlių salotos

  • 2.8 Su grietine ir džiovintais abrikosais

  • 2.9 Su bulvėmis ir kiaušiniais

    2.9.1 Vaizdo įrašas: receptas su bulvėmis

  • 2.10 Su sūriu ir dešra

    2.10.1 Vaizdo įrašas: dešros salotos

  • 2.11 Su šonine
  • 2.12 Su vištiena

  • 2.13 Su jautiena ir vynuogėmis

    2.13.1 Vaizdo įrašas: jautienos receptas

  • 2.14 Su silke

2 puikių raugintų kopūstų salotų paslaptys

Norint, kad raugintų kopūstų salotos būtų skanios, reikia žinoti tik 2 taisykles:

• Prieš dedant į indą, kopūstai turi būti įmesti į kiaurasamtį, nuplauti tekančiu šaltu vandeniu ir šiek tiek suspausti.
• Sūdyti raugintų kopūstų salotas, kaip taisyklė, nereikia, nes pagrindinis ingredientas - rauginti kopūstai jau prisotina pikantiško skonio. Tačiau jei patiekalas pasirodys švelnus, galite pridėti šiek tiek druskos.

Žingsnis po žingsnio salotų receptai

Iš raugintų kopūstų galima gaminti lengvas, dietines salotas, taip pat ir labiau pasotinančias. Čia yra įdomių ir skanių receptų pasirinkimas.

Su obuoliu ir graikiniu riešutu

Salotos, kurios nustebins neįprastu skoniu, nepaisant paruošimo paprastumo. Būtina:

• rauginti kopūstai - 400-500 g;
• obuolys - pusė vaisių;
• nulupti graikiniai riešutai - 100 g;
• svogūnas - pusė vaisiaus;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Smulkiai supjaustykite svogūną

2. Supjaustykite obuolį kubeliais.

   

   Supjaustykite obuolį kubeliais

3. Graikinį riešutą sutrinkite skiedinyje arba supjaustykite peiliu, bet ne į miltelius.

   

   Veržlę sumalkite skiedinyje arba peilyje

4. Visus ingredientus sumaišykite su kopūstais, pagardinkite aliejumi.

Su kukurūzais

Kulinarijos forumuose tokios salotos vadinamos „Smolensky“. Būtina:

• rauginti kopūstai - 400 g;
• žalias obuolys - 1 vaisius;
• svogūnas - 1 gabalas;
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
• cukrus - 1-2 šaukštai;
• degalų papildymas.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais.

   

   Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais

2. Supjaustykite obuolį kubeliais.

   

   Supjaustykite obuolį siauromis juostelėmis

3. Paruoštus ingredientus sumaišykite su kopūstais ir kukurūzais, pagardinkite aliejumi.

Vaizdo įrašas: kukurūzų receptas

Su žaliaisiais žirneliais

Receptas norintiems per 5 minutes paruošti skanias salotas netikėtų svečių atvykimui. Būtina:

• rauginti kopūstai - 1 kg;
• svogūnas - 1 gabalas;
• konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė;
• augalinis aliejus padažu.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite svogūną plonomis juostelėmis.

   

   Supjaustykite svogūną juostelėmis

2. Sumaišykite kopūstus su žirneliais ir svogūnais.

   

   Sumaišykite svogūną su žirneliais ir kopūstais

3. Pagardinkite salotas aliejumi.

Vaizdo įrašas: receptas su žaliaisiais žirneliais

Su pupelėmis

Gausios baltymų salotos iš turimų ingredientų yra puikūs liesi pietūs. Būtina:

• rauginti kopūstai - 200 g;
• konservuotų pupelių - 1 skardinė;
• virtos morkos - 1 vaisius;
• augalinis aliejus padažu.

Paruošimas:

1. Supjaustykite morkas mažais kubeliais.

   

   Supjaustykite morkas mažais kubeliais

2. Sumaišykite daržoves su kopūstais ir pupelėmis, pagardinkite aliejumi.

   

   Sumaišykite pupeles su morkomis ir kopūstais, pagardinkite aliejumi

Vaizdo įrašas: receptas su pupelėmis

Su agurkais ir pomidorais

Patiekalas pasirodo labai lengvas, bet maistingas. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• pomidoras - 1 vaisius;
• šviežias ir sūdytas agurkas - po 1;
• degalų papildymas.

Paruošimas:

1. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, agurkus - griežinėliais.

   

   Supjaustykite pomidorus griežinėliais, agurkus - griežinėliais

2. Sumaišykite daržoves su kopūstais ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Vaizdo įrašas: salotos su agurkais ir pomidorais

Su spanguolėmis

Šias salotas gerai galima patiekti keptų arba virtų bulvių, mėsos ir žuvies patiekalų „kompanijoje“. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• žalias obuolys - 1 vaisius;
• spanguolės - 3 šaukštai;
• cukrus - šaukštelis;
• pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
• petražolės - krūva;
• augalinis aliejus padažu.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite obuolį ir supjaustykite juostelėmis.

   

   Nulupkite obuolį ir supjaustykite plonais kubeliais

2. Vaisius sumaišykite su kopūstais, spanguolėmis, kapotomis žolelėmis.

   

   Sumaišykite obuolį su spanguolėmis ir raugintais kopūstais, pridėkite žolelių

3. Įpilkite cukraus, pipirų, aliejaus.

Vaizdo įrašas: receptas su bruknėmis

Su burokėliais

Salotos, kuriose gausu skaidulų, džiugins asmens sargybinius, kurie svajoja valgyti sočius ir maistingus patiekalus, nebijodami juosmens. Būtina:

• rauginti kopūstai - 500-600 g;
• virti arba kepti burokėliai - 2–3 gabalėliai;
• žalios morkos - 1-2 vnt;
• svogūnas - 1 vaisius;
• šviežios žolelės, pipirai, druska, augalinis aliejus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Morkas ir burokėlius perdirbkite stambia tarka.

   

   Burokėlius perdirbkite trintuvu, taip pat supjaustykite morkas

2. Smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Supjaustykite svogūną mažais kubeliais

3. Paruoštas daržoves sumaišykite su kopūstais. Įberkite druskos, pipirų, smulkintų žolelių, aliejaus.

   

   Paruoštus ingredientus sumaišykite su kopūstais, įpilkite aliejaus, pipirų ir druskos, šviežių žolelių

Vaizdo įrašas: salotos su burokėliais

Su grietine ir džiovintais abrikosais

Receptas, kurį skaitytojams pasiūlė žurnalo „Burda“redakcija. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• obuolys - 2 vaisiai;
• džiovinti abrikosai - 150 g;
• obuolių sultys - 150 ml;
• natūralus jogurtas - pusė stiklinės;
• grietinė - ketvirtadalis stiklinės;
• petražolės, kmynai, juodieji pipirai pagal skonį.

1. Susmulkinkite abrikosus kubeliais ir užpilkite obuolių sultimis.

   

   Susmulkinkite abrikosus kubeliais ir užpilkite obuolių sultimis

2. Supjaustykite obuolius siauromis juostelėmis.

   

   Supjaustykite obuolius juostelėmis

3. Nusausinkite džiovintų abrikosų sultis ir sumaišykite jas su grietine ir jogurtu.

   

   Iš džiovintų abrikosų nusausintas sultis sumaišykite su grietine ir jogurtu

4. Sumaišykite kopūstus su obuoliais ir džiovintais abrikosais, įpilkite padažo, pipirų, kmynų, smulkiai supjaustytų petražolių.

Su bulvėmis ir kiaušiniais

Tradicinis raugintų kopūstų ir virtų bulvių derinys „skambės“nauju būdu įdomiose salotose. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• virtos bulvės - 2 vnt;
• virtas kiaušinis - 2 vnt;
• krūva žalių svogūnų;
• augalinis aliejus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supjaustykite bulves ir kiaušinius mažais kubeliais.

   

   Supjaustykite kiaušinius ir bulves

2. Susmulkinkite svogūną.

   

   Žalius svogūnus smulkiai supjaustykite

3. Paruoštus ingredientus sumaišykite su kopūstais.
4. Užpilkite aliejumi. Leiskite salotoms pastovėti 10 minučių.

Vaizdo įrašas: receptas su bulvėmis

Su sūriu ir dešra

Vyrai, manantys, kad negalima valgyti vien daržovių, tikrai įvertins šias salotas. Būtina:

• rauginti kopūstai - 400 g;
• džiovinta arba rūkyta dešra, kietasis sūris - po 100 g;
• Bulgarų pipirai - 1 vaisius;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Dešrą smulkiai supjaustykite, sutarkuokite sūrį trintuvu, sumaišykite su kopūstais.

   

   Dešrą smulkiai supjaustykite, sūrį supjaustykite tarka, sumaišykite ingredientus su kopūstais

2. Papriką susmulkinkite siauromis juostelėmis ir suberkite į bendrą masę.

   

   Susmulkinkite pipirus juostelėmis ir suberkite į bendrą masę

3. Pagardinkite salotas aliejumi.

Vaizdo įrašas: dešros salotos

Su lašiniais

Salotos, pakeičiančios sotų valgį. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• virtos bulvės - 3 vnt;
• obuolių, svogūnų ir geltonųjų paprikų - po 1;
• lašinių juostos - 3 vnt.;
• augalinis aliejus padažu;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supjaustykite bulves kubeliais.

   

   Supjaustykite bulves kubeliais

2. Šoninę supjaustykite gabalėliais ir kepkite 3 minutes augaliniame aliejuje. Supilkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir kepkite dar 5 minutes.

   

   Kepkite šoninę ir svogūnus

3. Supjaustykite obuolį ir pipirus kubeliais.

   

   Paprikas sumalkite kubeliais, taip pat supjaustykite obuolį

4. Sumaišykite obuolius, pipirus, kopūstus, šoninę, bulves, pagardinkite kopūstų sūrymo ir augalinio aliejaus mišiniu (po 1 šaukštą).

Su vištiena

Greitos, sočios salotos. Būtina:

• rauginti kopūstai - 300 g;
• vištienos filė - 150-200 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• augalinis aliejus, skirtas degalų papildymui;
• žalumynai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su kopūstais.
2. Į salotas įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno.
3. Pagardinkite aliejumi, suberkite smulkintas žoleles.

Su jautiena ir vynuogėmis

Tokių salotų dėti ant šventinio stalo nėra gėda. Būtina:

• rauginti kopūstai - 500 g;
• kepta jautiena - 200 g;
• saldžiarūgštis obuolys - 1 vaisius;
• vidutinio dydžio vynuogės be sėklų - 100 g;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• medus - šaukštas;
• garstyčios - šaukštelis;
• krapų žalumynai - krūva;
• maltos kmynų sėklos - žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Jautieną supjaustykite siauromis juostelėmis.

   

   Jautieną supjaustykite juostelėmis

2. Sutrinkite obuolį stambia tarka.

   

   Apdorokite obuolį stambia tarka

3. Sumaišykite sviestą su medumi ir garstyčiomis.

   

   Sumaišykite sviestą su medumi, įpilkite garstyčių

4. Sumaišykite kopūstus, vynuoges, mėsą, obuolius. Įpilkite padažo, kmynų ir smulkiai supjaustytų krapų.
5. Reikalaukite salotų keletą valandų šaldytuve.

Vaizdo įrašas: jautienos receptas

Su silke

Salotos patiks sūraus maisto mėgėjams. Būtina:

• rauginti kopūstai - 0,5 kg;
• silkė - 1 gabalas;
• virtas kiaušinis - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 vaisius;
• augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su kopūstais.

   

   Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su kopūstais

2. Atlaisvinkite silkę iš kauliukų ir supjaustykite mažais kubeliais, pridėkite prie daržovių.

   

   Silkę supjaustykite kubeliais, išlaisvindami iš sėklų, ir sumaišykite su daržovėmis

3. Supjaustykite kiaušinį kubeliais ir suberkite į bendrą masę. Pagardinkite salotas aliejumi.

   

   Kiaušinis į salotas dedamas paskutinis.

Atsižvelgiant į pasirinktą receptą, raugintų kopūstų salotos gali tapti lengvu užkandžiu, sočiu patiekalu, originaliu užkandžiu ant šventinio stalo ar garnyru prie mėsos ir žuvies patiekalų.