Turkijos „baslam“pyragas: žingsnis Po žingsnio Receptas Namuose Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Turkiška bazlamo duona: liesas receptas

„Bazlama“yra liesas mielių pyragas, labai populiarus turkų virtuvėje. Turkai bazlamą pakeičia duona, jie ją valgo su pirmuoju ir antruoju patiekalu, mėgsta ją patiekti su arbata su sviestu. Pagaminti šiuos pyragus yra lengva, o laikui bėgant, kai „rankos pripranta“, taip pat labai greitai.

Baslama: tradicinis receptas

Bazlamo pyragai gaminami iš mielinės tešlos, todėl jų minkštimas yra purus ir šiek tiek drėgnas

Baslamo vidus yra minkštas ir šiek tiek drėgnas

Jums reikės mažiausiai produktų:

• 3,5 puodelio miltų;
• 1 šaukštelis sausos greitai veikiančios mielės;
• 1/2 šaukštai. l. druska;
• 1/2 šaukštelio Sachara;
• 2 stiklinės šilto vandens.

1. Miltus persijokite su druska, įpilkite cukraus, sausų mielių. Viską išmaišyti ir minkyti tešlą, palaipsniui pilant vandenį dalimis.

   

   Prieš minkydami tešlą nepamirškite kruopščiai išsijoti miltų.

2. Minkydami tešlą, nusiplaukite rankas augaliniu aliejumi, kad jis nepriliptų prie delnų.

   

   Minkykite tešlą, kol suminkštės ir sutvirtės.

3. Tešlą suberkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės. Tai užtruks apie 1–1,5 valandos.

4. Iš tešlos suformuokite pailgą dešrą ir supjaustykite į 5 dalis. Susukite juos į kamuoliukus ir palikite dar 10 minučių, kad tilptų.

   

   Supjaustykite tešlą į 5 lygias dalis

5. Iš kamuoliukų iškočiokite apvalius maždaug 0,5 cm storio blynus, ant kurių šakute padarykite skylutes visame paviršiuje. Pyragėlius uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite dar 10 minučių pasėdėti.

   

   Iškočiokite pyragus ir įsmeikite juos šakute

6. Įkaitinkite keptuvę su sunkiais dugnais ir 2-3 minutes kepkite duoną be aliejaus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

   

   Kepkite bazlamą sausoje keptuvėje be aliejaus

Mielių bazlamui yra alternatyva. Aš dažnai jį naudoju, nes kartais noriu mielinę tešlą pakeisti kažkuo lengvesniu. Aš verdu bazlamą su kefyru. Šiuo atveju mielės ir cukrus visai nereikalingi, o kefyrui reikės apie 1 puodelio, atsižvelgiant į jo riebalų kiekį ir tankį. Dėkite jį tol, kol tešla taps tiršta, bet minkšta. Taip pat galite pridėti bet kokį įdarą pagal savo skonį į baslamą arba pridėti prieskonių į tešlą.

Patiekite baslamą su bet kokiu maistu

Vaizdo receptas: Turkijos „Baslam“pyragai

„Bazlama“yra labai lengva paruošti, todėl kiekvieną dieną galite jį virti savo šeimai. Ryte - vis dar karštas, su sviestu, dieną - pirmajam ir antrajam patiekalui. Skanaus!