Kish Lauren Classic: Receptas Su Nuotrauka žingsnis Po žingsnio

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Pasidaryk pats prancūziškas pyragas: virkite klasikinį „quiche lauren“

Ne veltui prancūzai laikomi meilės reikalų ekspertais, nes jie su maistu netgi elgiasi ypatingai įkvėpdami ir švelniai. Norėdami tuo įsitikinti, pakanka išbandyti burnoje tirpstantį kišo gabalėlį - atvirą pyragą iš smulkintos tešlos su įvairiais įdarais. Šiandien kalbėsime apie tokių kepinių įvairovę ir susipažinsime su „quiche lauren“receptu.

Žingsnis po žingsnio klasikinės quiche lauren receptas

Viena iš mano silpnybių yra atviri pyragai, tarp kurių mėgstamiausias yra klasikinis prancūziškas pyragas, įdarytas rūkyta krūtine ir sūriu. Man patinka kišo paprastumas ir tai, kad galite eksperimentuoti su įdaru. Pavyzdžiui, kartais krūtinėlę pakeičiu rūkyta vištiena ar šonine (kas yra šaldytuve), taip pat naudoju įvairių rūšių sūrius ir pridedu prieskonių pagal savo skonį.

Ingridientai:

• 170 g kvietinių miltų;
• 100 g atšaldyto sviesto;
• 2 šaukštai. l. saltas vanduo;
• 3-5 kiaušiniai + 1 trynys;
• 120 ml pieno;
• 120 ml grietinėlės, 33–35% riebalų;
• 150 g rūkytos krūtinės ar šoninės;
• 150 g kietojo sūrio;
• 1 svogūno galva;
• 1 žiupsnelis muskato
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus ingredientams kepti;
• pupelės kepimo pagrindams.

Paruošimas:

1. Į didelį indą persijokite miltus ir druską.

2. Atšaldytą (bet ne šaldytą!) Sviestą supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite ant trintuko su didelėmis skylėmis, suberkite į dubenį su miltais ir trinkite rankomis, kol gausite trupinius.

   

   Miltus sutrinkite su sviestu

3. Atskirame inde sumaišykite 1 kiaušinio trynį ir vandenį.

   

   Kiaušinio trynį sumaišykite su šaltu vandeniu

4. Kiaušinių mišinį supilkite į sviesto ir miltų trupinius, išmaišykite, užminkykite tešlą, kuri nelimpa prie rankų, ir suvyniokite į rutulį.
5. Iškočiokite tešlą į apskritimą, kurio skersmuo turėtų būti didesnis nei kepimo formos dugno skersmuo.

6. Supilkite tešlą į formą, formuodami šonus. Subadykite plutą šakute, uždenkite kepimo popieriaus lakštu ir laikykite šaldytuve 20 minučių.

   

   Susuktą tešlą perkelkite į kepimo indą

7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.

8. Peiliu smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite rūkytą krūtinėlę plonomis juostelėmis. Perkelkite abu maisto produktus į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus (apie 1 šaukštą) ir kepkite, kol pagels.

   

   Kepkite svogūną ir krūtinėlę, kol suminkštės

9. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka.

10. Sumaišykite pieną su kiaušiniais ir grietinėle. Padažą pagardinkite maltu muskato riešutu, juodaisiais pipirais ir druska pagal savo skonį.

    

    Paruoškite pyrago įdarą

11. Išimkite tešlos skardą, užpilkite sausomis pupelėmis ar žirneliais, pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

    

    Kad kepant pyrago pagrindas nesusivyniotų, į jį įpilkite sausų pupelių

12. Išimkite kepimo popierių ir dar 5 minutes džiovinkite pyrago pagrindą orkaitėje.
13. Nuimkite gatavą plutą, orkaitės temperatūros reguliatorių pasukite 160 laipsnių kampu.
14. Į šiek tiek atvėsintą tešlos gabalėlį suberkite pusę tarkuoto sūrio ir lašinių bei svogūnų įdarą.

15. Į ruošinį supilkite grietinėlės įdarą ir pabarstykite kišą likusiu tarkuotu sūriu.

    

    Ant pyrago užberkite gausų kiekį tarkuoto sūrio

16. Kepkite pyragą 30-40 minučių, kol pasirodys skani pluta.

    

    Kepkite pyragą, kol jis paruduos

17. Pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite sveiką arba porcijomis.

    

    Patiekite atvėsintą quiche lauren

Vaizdo įrašas: „quiche lauren“

Ar norite nustebinti ir įtikti savo šeimai kažkuo neįprastu? Palepinkite juos naminiu prancūzišku pyragu. Visiems sekasi klasikinis „quiche lauren“žaidimas, įskaitant pradedančius virėjus. Skanaus!