Skanių Liesų Kotletų Receptai: Kopūstai, Morkos, Bulvės, Grikiai, Lęšiai, Pupelės Ir Avižiniai Dribsniai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skanūs liesos kotletai: receptai kiekvienai dienai

Didžiojo gavėnios metu labai norisi pasilepinti kuo nors skaniu. Maisto apribojimai nėra priežastis atsisakyti mėgstamų kotletų. Juose esančią mėsą tiesiog reikia pakeisti daržovėmis, kruopomis, grybais. Patikėkite, teisingai laikantis, tokių kotletų skonis niekuo nenusileidžia mėsai!

Turinys

• 1 liesų kopūstų paplotėliai

  1.1 Video kopūstų liesų kotletų receptas

• 2 bulvių ir avižų kotletai

  2.1 Vaizdo įrašo receptas: kaip išvirti bulvių ir avižinių dribsnių kotletus

• 3 indiški kotletai su daržovėmis

• 4 avinžirnių morkų kotletai su veganišku majonezu

  4.1 Video receptas morkų kotletams

• 5 liesų grybų kotletai

  5.1 Vaizdo įrašas: liesų avižinių dribsnių kotletai su grybais

• 6 Burokėlių kotletai su grikiais ir linų sėmenų miltais
• 7 Vaizdo įrašo receptas: lęšių liesos kotletai

Liesų kopūstų paplotėliai

Pradėkime nuo lengviausiai paruošiamo patiekalo - kopūstų kotletų. Jiems reikės mažiausiai produktų ir labai mažai laiko.

Liesų kopūstų kotletus paruošti labai lengva

Kotletams jums reikės:

• 1 kg baltųjų kopūstų;
• 0,5 kamino miltai;
• ½ krūva žalumynų;
• 0,5 kamino manų kruopos;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• duonos trupiniai;
• augalinis aliejus kepimui.

Galite pasiimti daugiau svogūnų. Jis kažkaip patiekalams suteikia mėsos skonį, aš nežinau, kaip jis tai daro, bet aš jau seniai pastebėjau, kad mėsos kotletai be svogūnų net nekvepia mėsa, tačiau liesa sriuba su keptais svogūnais skani kaip gera nugarinė. Tačiau svarbiausia nepersistengti. Tiek kopūstų, kiek šiame recepte, pakaks 2–2,5 didelio svogūno. Priešingu atveju svogūno skonis tiesiog užvaldys visa kita.

1. Kopūsto galvą supjaustykite į 4 dalis. Įmerkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 8–10 minučių.

   

   Kopūstus išvirkite pasūdytame vandenyje

2. Išvirusių kopūstų vandenį nupilkite per kiaurasamtį. Kopūstus praleiskite per mėsmalę, leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Gerai suspauskite, kad masėje beveik neliktų vandens.

   

   Susmulkinkite kopūstus ir išspauskite vandens perteklių

3. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka arba susukite mėsmalėje. Česnaką išspauskite presu.

   

   Susmulkinkite ir svogūną su česnaku

4. Smulkiai supjaustykite žoleles.

   

   Kotletams tinka bet kokie žalumynai - svogūnai, krapai, petražolės, bazilikai

5. Sumaišykite kopūstus, žoleles ir svogūnus su česnaku viename dubenyje. Suberkite manų kruopas su miltais, druska ir pagardinkite prieskoniais.

   

   Į kopūstus suberkite manų kruopas ir miltus, kad faršas įmaišytų į kotletus

6. Kruopščiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Iš jo suformuokite mažus ovalius kotletus, išlygintus iš viršaus į apačią. Panardinkite juos į džiūvėsėlius.

   

   Maltą mėsą suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose

7. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol pasidarys pluta.

   

   Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol taps traškūs

Norėdami, kad kopūstų paplotėliai būtų gerai padaryti viduje ir išorėje, išbandykite šį metodą. Paskleidę kotletus keptuvėje, minutei uždenkite juos dangčiu, tada atidarykite. Kai dugnas apkeps iki plutos, kotletą apverskite ir vėl minutę uždenkite. Tada atidarykite ir palaukite, kol kepta pusė pasirodys pluta. Kol keptuvė uždengta dangčiu, kotletai „troškinami“iš vidaus. Atidarę dangtį jie kepa ir išdžiūsta lauke.

Video receptas liesiems kopūstų kotletams

Bulvių-avižinių dribsnių kotletai

Na, kažkas, bet bulvių ir avižinių dribsnių tikriausiai yra kiekvienuose namuose. Liekni kotletai iš šių paprastų produktų yra skanūs ir patenkinti.

Ingridientai:

• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 2 didelės bulvės;
• 1 didelis svogūnas;
• ½ puodelio verdančio vandens;

• druska, pagardai - pagal skonį.

  

  Paprastą šių kotletų produktų rinkinį galima rasti bet kurioje virtuvėje

Kad paplotėliai būtų aromatingi, iš parduotuvės pasiimkite paruoštų prieskonių, pavyzdžiui, su grybų skoniu

1. Supilkite avižinius dribsnius į dubenį, užpilkite juos verdančiu vandeniu. Gerai išmaišykite, kad dribsniai būtų tolygiai prisotinti vandens, ir palikite 15 minučių išbrinkti.

   

   Avižinius dribsnius pamirkykite verdančiame vandenyje

2. Susmulkinkite svogūną kuo smulkiau. Pasūdykite ir pridėkite prieskonių, sumaišykite ir šiek tiek prisiminkite: svogūnas turėtų leisti sultims tekėti.

   

   Svogūnus reikia smulkiai supjaustyti, kad jis galėtų pradėti sultis

3. Žalias bulves sutarkuokite smulkia tarka (galite praleisti per mėsmalę). Įpilkite svogūnų, garų avižinių dribsnių ir kruopščiai sumaišykite.

   

   Užminkykite faršą, bulves ir avižinius dribsnius

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol užvirs. Faršą paskleiskite šaukštu, švelniai paplekšnodami, suteikdami kotletams formą. Galite įpilti daugiau aliejaus, kad pyragai būtų kepti. Apkepę padėkite juos ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

   

   Į keptuvę šaukštu suberkite faršą

5. Kepkite bulvių ir avižinių dribsnių pyragus iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su šviežių daržovių salotomis.

   

   Šviežios daržovės puikiai tinka bulvių ir avižinių dribsnių kotletams

Video receptas: kaip virti bulvių ir avižinių dribsnių kotletus

Indiški kotletai su daržovėmis

Dabar pereikime prie sudėtingesnio sudėties ir paruošimo patiekalo. Šiems kotletams mums reikia tešlos.

Skanūs aromatiniai indiški kotletai iš daržovių užkariaus jūsų šeimą

Paimkite šiuos produktus:

• 4 bulvės;
• 1 vidutinės morkos;
• 2 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai;
• 2 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai;
• ¼ šviežias pomidoras;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
• ½ svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštai. l. smulkiai supjaustytų žalumynų;
• 1 šaukštelis druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• miltai;
• vanduo;
• duonos trupiniai;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruoškite visą maistą ir tęskite.

1. Nuplaukite bulves ir morkas. Valyti nereikia. Įdėkite juos į pasūdytą vandenį ir virkite: morkos 5-10 minučių, kol pusė išvirs, bulvės 20-30 minučių, kol suminkštės. Kvapui įberkite druskos ir lauro lapų.

   

   Virti bulves ir morkas neluptas

2. Kol verda bulvės, viename dubenyje sumaišykite žirnius, kukurūzus, smulkintas morkas, žoleles, pomidorus, česnaką ir svogūną.

   

   Sumaišykite morkas, žirnius, kukurūzus, pomidorus, svogūnus, žoleles

3. Virtas bulves minutei pamerkite į šaltą vandenį, kad būtų lengviau jas nulupti. Suberti į vienalytę masę be gabalėlių, druskos ir pridėti prieskonių.

   

   Sutrinkite bulves ir į ją įberkite prieskonių

4. Sumaišykite bulves su daržovių mišiniu ir kruopščiai sumaišykite.

   

   Sumaišykite visas paruoštas daržoves į vienalytę masę

5. Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus su vandeniu, kad gautumėte skystą masę, pavyzdžiui, blyneliams, ir įberkite šiek tiek druskos.

   

   Kotletų tešla turi būti skysta, kaip ir blyneliams

6. Suformuokite paplotėlius iš bulvių ir daržovių mišinio. Pamirkykite juos tešloje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

   

   Pirmiausia sumerkite suformuotus kotletus į tešlą, tada apvoliokite džiūvėsėliuose

7. Kepkite pyragėlius augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

   

   Groteles kepkite ant vidutinės ugnies

Avinžirnių morkų kotletai su veganišku majonezu

Gavėnios metu vegetariškas maistas yra puikus. Šių kotletų ypatumas yra specialiame padaže, su kuriuo jie patiekiami. Skonis labai panašus į įprastą majonezą, tačiau jam gaminti nereikia nei kiaušinių, nei pieno.

Ingridientai:

• 2 šaukštai. l. linų miltai;
• 60 ml verdančio vandens;
• 2 šaukšteliai garstyčios;
• 125 ml augalinio aliejaus;
• ½ šaukštelio druska;
• 1 ½ šaukštelio cukraus (1 arbatinis šaukštelis padaže, ½ šaukštelio kotletuose);
• 4 šaukštai. l. citrinos sulčių (2 valg. šaukštai. padaže, 2 valg. šaukštai. kotletuose);
• 250 g mirkytų avinžirnių;
• 1 vidutinės morkos;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1/3 šaukštelio muskato riešutas;
• 1 valgomasis šaukštas l. sojos arba Worcesterio padažas;
• 3-4 st. l. pilno grūdo kvietiniai miltai (1 valgomasis šaukštas. l. maltoje mėsoje, 2–3 šaukštai. l. duonai);
• maltų juodųjų arba baltųjų pipirų - pagal skonį.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Pamirkykite avinžirnius per naktį, kad išmirkytų pupelių svoris būtų 250 g. Sausoje formoje bus apie 2 saujas.

   

   Per naktį pamerkite dvi saujas avinžirnių

2. Ryte avinžirnius nuplaukite tekančiu vandeniu ir sumalkite maišytuve arba mėsmalėje.

   

   Rankinis maišytuvas puikiai tinka pjaustyti avinžirnius

3. Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite svogūną, česnaką susmulkinkite peiliu kuo mažesnį.

   

   Kuo smulkiau supjaustote svogūną, česnaką ir morką, tuo geriau.

4. Į avinžirnių pastą supilkite padažą ir citrinos sultis. Suberkite miltus ir cukrų, pagardinkite pipirais ir muskatu. Įpilkite daržovių ir kruopščiai sumaišykite su medine mentele.

   

   Sumaišykite maltus avinžirnius, daržoves ir prieskonius

5. Aklieji kotletai iš gautos maltos mėsos. Panardinkite juos į miltus, padėkite ant lentos ir kol kas padėkite į šalį.

   

   Suformuokite paplotėlius ir leiskite jiems šiek tiek pailsėti

6. Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite linų sėmenų miltus. Ją galima pasigaminti kavos malūnėlyje sumalant linų sėmenis. Užpilkite verdančiu vandeniu, sumaišykite ir palikite atvėsti.

   

   Padažui linų sėmenų miltus pamirkykite verdančiame vandenyje

7. Į virtus miltus suberkite cukrų, druską, garstyčias, citrinos sultis. Maišykite viską rankiniu maišytuvu, kol pasidarys tiršta, lipni pasta. Toliau plakdami palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus. Maišykite dar 2 minutes iki vientisos masės.

   

   Likusius ingredientus suberkite į linų sėmenų miltus ir išplakite padažą

8. Kepkite kotletus iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Patiekite su padažu ir sezoninėmis daržovėmis.

   

   Sezoninės daržovės yra puikus priedas prie morkų ir avinžirnių kotletų

Video receptas morkų kotletams

Grybų liesos kotletai

Na, kas yra įrašas be grybų? Su jais galite gaminti daugybę patiekalų, įskaitant kotletus. Jiems jums reikės:

• 350 g pievagrybių;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 šaukštai. l. duonos trupiniai;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis pipirų;
• ½ krūva žalumynų;

• 30 ml augalinio aliejaus kepimui.

  

  Pasninko metu būtinai virkite grybų kotletus

Duonai paimti paimkite 5 šaukštus duonos trupinių ir žiupsnelį Provanso žolelių.

1. Nulupkite ir nuplaukite grybus. Įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Palaukite, kol grybai šiek tiek atvės. Iš kiekvieno grybo nupilkite ir išspauskite skystį. Tai būtina, kad malta mėsa nepasirodytų skysta.

   

   Nuplaukite pievagrybius, virkite ir gerai išspauskite

2. Įdėkite grybus ir svogūnus į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki vientisos masės. Tai galima padaryti ir su mėsmaliu.

   

   Sumaišykite grybus ir svogūnus maišytuve

3. Suberkite duonos trupinius, paprikas, žoleles. Kruopščiai viską sumaišykite.

   

   Sumaišykite faršą, žoleles, džiūvėsėlius ir prieskonius

4. Norėdami įdėti duoną, į dubenį su džiūvėsėliais įdėkite provanso žolelių.

   

   Vietoj provanso žolelių į duonos trupinius galite pridėti mėgstamų prieskonių.

5. Suformuokite pyragėlius susukdami faršą į kamuoliukus ir šiek tiek suplodami iš abiejų pusių. Apvoliokite džiūvėsėliuose.

   

   Suformuokite faršą į pyragus ir duoną džiūvėsėliuose

6. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į įkaitintą keptuvę ir kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

   

   Kepkite kotletus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės

7. Patiekite grybų kotletus su lengvomis šviežių daržovių salotomis. Pavyzdžiui, tai gali būti ridikėliai su pesto padažu ir tarkuotu sūriu.

   

   Ridikėlių salotos puikiai papildys grybų kotletus

Vaizdo įrašas: liesų avižinių dribsnių kotletai su grybais

Burokėlių kotletai su grikiais ir linų sėmenų miltais

Burokėliai ir grikiai yra sveiki, patenkinantys maisto produktai, kuriuos mes reguliariai vartojame nevalgius. Iš jų orkaitėje kepsime kotletus.

Burokėlių kotletus su grikiais geriau ne kepti, o kepti orkaitėje

Ingridientai:

• 500 g grikių;
• 490 g burokėlių;
• 500 ml vandens;
• 260 g svogūnų;
• 20 g česnako;
• 130 g linų sėmenų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas l. saulėgrąžų aliejus;
• ½ šaukštelio sausos garstyčios;
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Praplaukite grikius, virkite juos, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Leiskite atvėsti.
2. Burokėlius ir svogūnus susmulkinkite česnaku, naudodami maišytuvą arba mėsmalę. Ten suberkite linų sėmenų miltus ir išmaišykite.
3. Grikius atskirai sumalkite maišytuvu. Sumaišykite jį su daržovių mase, pagardinkite pipirais ir garstyčiomis.
4. Supilkite augalinį aliejų, suminkykite masę. Suformuokite paplotėlius, pamirkykite juos sėmenų miltuose, dėkite į riebalais pateptą skardą. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių 150 ° C temperatūroje.

Video receptas: lęšių liesos kotletai

Kaip matote, liesa virtuvė gali būti labai įvairi. Kotletų receptų yra tiek daug, kad apie juos galima parašyti be galo. Pasidalykite su mūsų skaitytojais savo pačių kotletų iš daržovių ir grūdų gamybos būdais. Skanaus!