Skanių Liesų Sriubų Receptai: žirniai, Grybai, Su Pupelėmis, Lęšiais, Koldūnais Ir Kitais Ingredientais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Paprastos ir skanios liesos sriubos: gaminimas be mėsos

Gavėnios metu virtuvė turėtų būti soti ir sveika. Nors jame nėra maistingų maisto produktų, tokių kaip mėsa, pienas ir kiaušiniai, jūs galite gaminti daug skanių patiekalų jų nenaudodami. Kviečiame išmokti pasigaminti įdomių ir originalių liesų sriubų.

Turinys

• 1 svogūnų sriuba
• 2 Video liesos lengvos makaronų sriubos receptas
• 3 Sriuba su grikiais, grybais ir graikiniais riešutais
• 4 Vaizdo receptas iš pievagrybių kreminės sriubos
• 5 liesos žirnių sriuba
• 6 Sriuba su lęšiais ir salierais
• 7 Sriuba su kukuliais ir brokoliais žuvies sultinyje
• 8 Vaizdo įrašas: kaip paruošti liesą pupelių sriubą

Svogūnų sriuba

Tradiciškai prancūzų svogūnų sriuba verdama stiprioje mėsos sultinyje. Bet paaiškėja, kad jį galima virti liesoje versijoje, tačiau labai svarbu laikytis technologijos.

Virti svogūnų sriubą nėra nieko sunku.

Jums reikės:

• 1,5 kg svogūnų;
• 1 česnako galva;
• alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. rudas cukrus;
• tarkuoto muskato ant peilio galiuko;
• 8 vienetų bagetės, apie 2 cm storio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Pradėkite gaminti maistą.

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 160 ° C. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį labai plonai pusžiedžiais, o geriau - žiedų ketvirčiais. Taip pat reikia nulupti česnaką.

   

   Sriubai geriau supjaustyti svogūną į ketvirčius

2. Puode storu dugnu užpilkite 4 valg. l. alyvuogių aliejaus, šiek tiek įdėkite svogūnų ir druskos, įpilkite cukraus ir muskato. Kruopščiai sumaišykite.

   

   Muskato riešutas suteiks sriubai aromato ir aštraus skonio.

3. 10 minučių pakepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite.

   

   Patroškinkite svogūnus 10 minučių

4. Ant svogūno uždėkite česnaką (jo nespauskite, gvazdikėliai turi būti sveiki). Keptuvės viršų uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 1 valandai. Per šį laiką svogūnus reikės porą kartų sumaišyti.

   

   Svogūnus reikia troškinti orkaitėje uždarytame inde.

5. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, įpilkite 1–1,5 litro šalto vandens. Kai tik vanduo užvirs, įberkite druskos ir pipirų sriubą ir palikite pravėsti 20 minučių.

6. Tuo tarpu iš abiejų pusių reikia kepti batonus alyvuogių aliejuje, kad jie būtų padengti auksine plutele. Į kiekvieną lėkštę įdėkite 2 riekeles ir užpilkite virta karšta sriuba. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pipirų ir patiekite.

   

   Svogūnų sriuba patiekiama su keptais batono gabalėliais

„Lean Light“makaronų sriubos vaizdo įrašo receptas

Sriuba su grikiais, grybais ir graikiniais riešutais

Ilgą laiką mūsų protėviai daugelyje patiekalų naudojo grikių ir grybų derinį. Iš tiesų, pasirodė labai skanu. Siūlome paruošti lengvą grikių-grybų sriubą, į ją įdėjus truputį graikinių riešutų: jų saldumas ir lengvas sutraukimas palankiai atsilieps bendram patiekalo skoniui ir suteiks jam originalių natų.

Liesa sriuba su grybais ir grikiais taps dar skanesnė, jei į ją įdėsite graikinių riešutų

Jums reikės:

• 2 litrai daržovių sultinio;
• 200 g grikių;
• 700 g pievagrybių;
• sauja džiovintų grybų;
• 1/2 puodelio graikinių riešutų
• 3 dideli svogūnai;
• 4 skiltelės česnako;
• 5 šakelės petražolių;
• alyvuogių aliejus;
• maltų juodųjų pipirų.

Iš anksto pamirkykite grikius šaltoje vandenyje 1 valandą, kad jie būtų beveik paruošti tinkamu laiku.

1. Džiovintus grybus sumalti į miltelius kavamale. Susmulkinkite nuluptus svogūnus ir česnakus kuo mažesnius. Pievagrybius reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, pakepinkite jame svogūną ir česnaką, kol suminkštės.

   

   Susmulkinkite svogūnus ir grybus, paruoškite kitus maisto produktus

2. Į keptuvę suberkite smulkintus sausus grybus ir pievagrybius. Kepkite 15 minučių neuždengę, kad išgaruotų beveik visas skystis. Įpilkite pipirų, supilkite sultinį, palaukite, kol užvirs, tada virkite 5 minutes.

3. Mirkykite grikius į kiaurasamtį ar sietą, palaukite, kol vanduo nutekės. Įpilkite į puodą su verdančiu sultiniu ir virkite 15 minučių.

   

   Virkite sriubą, paeiliui pridedant maisto

4. Nuluptus graikinius riešutus suberkite į sausą įkaitintą keptuvę ir visą laiką maišydami kepkite 3 minutes, tada stambiai supjaustykite.

   

   Graikinius riešutus reikia gerai iškepti

5. Supilkite sriubą į dubenėlius, pabarstykite riešutais ir kapotomis petražolėmis.

Beje, pabandykite į šią sriubą įdėti ne grikius, o miežius. Jis taip pat dera su grybais. Tik jums reikia mirkyti ne valandą, o per naktį. Norėdami greičiau suminkštėti, į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo soda. Be abejo, perlinių miežių kiekis turėtų būti 1,5–2 kartus mažesnis nei grikių, nes garuose jie labai padidėja. Šiuo atveju taip pat rekomenduoju dėti vidutinio dydžio morkas, kepant tarkuotu pavidalu kartu su svogūnais.

Vaizdo receptas iš pievagrybių kreminės sriubos

Liesų žirnių sriuba

Žirniai yra dar vienas labai populiarus produktas, dažnai naudojamas Rusijos virtuvėje, ypač sriuboms. Tradicinė žirnių sriuba ruošiama su rūkyta mėsa, tačiau galite paruošti ir liesą patiekalą, kuris nei skoniu, nei sotumu nenusileidžia klasikiniam.

Žirnių sriuba taip pat gali būti liesa

Paimkite šiuos produktus:

• 200 g skaldytų žirnių;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 3 didelės bulvės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Sriuba greitai ir lengvai paruošiama.

1. Žirnius nuplaukite ir valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Jei abejojate, ar žirniai greitai užvirs, įberkite žiupsnelį sodos.

   

   Iš anksto mirkykite žirnius su žiupsneliu soda

2. Nulupkite nuplautas daržoves. Supjaustykite bulves mažais kubeliais.

   

   Nulupkite daržoves ir supjaustykite bulves

3. Uždėkite puodą su vandeniu ant vidutinės ugnies, kai jis užvirs, į jį įpilkite žirnių. Kruopščiai nugriebkite putas. Vėl verdant vandenį, įpilkite bulvių.

4. Į verdantį sriubą suberkite ant smulkios tarkos tarkuotą svogūną ir morkas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

   

   Svogūną geriau sutarkuoti arba perleisti per mėsmalę

5. Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos. Virkite, kol žirniai bus beveik sutrinti.

   

   Virkite žirnių sriubą iki minkštumo

6. Paruoštą sriubą supilkite į dubenėlius ir patiekite. Šviežios žolelės ir skrebučiai yra geras jo priedas.

   

   Patiekite žirnių sriubą karštą

Puikus būdas pridėti rūkytą skonį į šią žirnių sriubą yra pridėti džiovintų grybų. Tokiu atveju reikės kepti. Nuplaukite grybus, leiskite jiems mirkti (pažodžiui 15 minučių verdančiame vandenyje) ir smulkiai supjaustykite. Svogūno netrinkite, bet smulkiai supjaustykite. Patroškinkite svogūnus, morkas ir grybus šiek tiek augalinio aliejaus. Maišant kepkite į sriubą praėjus 5-10 minučių po bulvių.

Lęšių ir salierų sriuba

Lęšiai yra labai maistingi javai, kurie gali lengvai pakeisti mėsą. Būtinai virkite šią sriubą savo šeimai.

Jums reikės:

• 100 g lęšių;
• 1 stiebas su koteliu salierų;
• 3 vidutinės bulvės;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
• ½ šaukštai. l. citrinos sulčių;
• ½ šaukštelio džiovinti česnakai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruoškite visą maistą ir tęskite.

1. Nuplaukite lęšius, suberkite juos į puodą su 2 litrais vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus vandeniui, virkite 20 minučių. Tuo tarpu nuluptas bulves susmulkinkite dideliais kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Susmulkinkite salierą.

   

   Be lęšių, salierai yra pagrindinis šios sriubos ingredientas.

2. Daržoves reikia kepti augaliniame aliejuje tokia tvarka: svogūnai - iki skaidrumo, po morkų - iki minkštumo, ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - salierai. Kitoje keptuvėje bulves šiek tiek paruduokite.

   

   Paruoškite daržoves skrudindami, kol iškeps

3. Perkelkite daržoves į puodą su virtais lęšiais. Įpilkite česnako, sojos padažo, citrinos sulčių; druskos ir pipirų.

   

   Citrinų sultys ir sojos padažas suteikia sriubai prieskonių

4. Virkite apie 15-20 minučių, kol lęšiai ir bulvės suminkštės.

   

   Ant stalo patiekite lęšių salierų sriubą!

Sriuba su kukuliais ir brokoliais žuvies sultinyje

Tiems, kurie nevalgo mėsos ne tik pasninko metu, ši sriuba bus tikra palaima. Jam jums reikės:

• 2-3 šaukštai. l. maltos žuvies faršo (apie 80–100 g filė);
• 2 kiaušiniai;
• 1-2 šaukštai. l. miltai;
• 2 litrai žuvies sultinio;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 2 bulvės;
• 1/2 paprikos;
• 3-5 brokolių žiedynai;
• 3-5 žiedinių kopūstų žiedynai;

• druskos pagal skonį.

  

  Net vaikams patiks ši lengva žuvies sriuba su koldūnais

Sultinį galima virti iš europinių lydekų ar kitų žuvų pelekų, keterų ir uodegų.

1. Žuvies filė iš anksto per mėsmalę sutrinkite į faršą.

   

   Maltai mėsai tinka bet kokia žuvis, pavyzdžiui, jūrų lydeka

2. Supjaustykite svogūną ir pipirus mažais kubeliais, morkas susmulkinkite savavališkai - žiedais, batonėliais arba ant trintuko.

   

   Susmulkinkite daržoves atsitiktine tvarka

3. Žiedinius kopūstus ir brokolius padalinkite į mažus žiedynus.

   

   Atminkite, kad kopūstų žiedynai turėtų būti maži

4. Bulves taip pat reikia supjaustyti savavališkai - kubeliais ar kubeliais, tačiau dydis turėtų būti mažas.

5. Virkite įtemptą žuvies sultinį. Įdėkite visas paruoštas daržoves, pagal skonį druskos ir virkite, kol suminkštės.

   

   Virkite daržoves, kad kopūstai netaptų per minkšti

6. Tuo tarpu išvirkite žuvies kukulius. Sumaišytą žuvį sumaišykite su kiaušiniais ir plakite maišytuvu iki vientisos masės.

7. Suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite. Tešla savo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.

   

   Koldūnų tešlai sumaišykite faršą, kiaušinius, miltus ir prieskonius

8. Nedidelį šaukštą pamirkykite sultinyje arba augaliniame aliejuje. Supilkite su juo tešlą ir panardinkite į verdantį sultinį (daržovės jau turėtų būti paruoštos). Kai sriuba vėl užvirs, išimkite ją iš viryklės.

   

   Prieš baigdami virti, švelniai supilkite tešlą į verdantį sultinį

Jei jums nepatinka mintis kiaušinius naudoti koldūnuose, išbandykite kitą būdą. Sumaišykite po 50 g miltų, po 2 arb. maltos paprikos ir sauso baziliko, druskos. Supilkite 20-30 ml rafinuoto augalinio aliejaus ir užminkykite tešlą. Jei reikia, įpilkite tik šiek tiek vandens. Tada tešlą įpilkite į sultinį įprastu būdu.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti liesą pupelių sriubą

Dabar jūsų liesas meniu buvo papildytas dar keliais receptais. Kaip matote, juos paruošti yra gana paprasta, todėl kiekvieną dieną galite pradžiuginti savo šeimą kažkuo nauju ir originaliu. Skanaus!