Ant Grotelių Keptos Daržovės Ir Grybai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ant Grotelių, Iešmų Ir Folijos

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skaniai skanios daržovės ir grybai ant grotelių: iškylą papuošti skaniu patiekalu

Atėjus šilumai, dauguma žmonių pradeda išeiti į iškylas arba renkasi su artimaisiais vasarnamiuose ir privačių namų kiemuose. Tokius susibūrimus beveik visada lydi svaiginantys kepto kebabo mėsos, žuvies, daržovių ir grybų aromatai. Šiandien kalbėsime apie paskutinį iš aukščiau paminėtų dalykų. Ant grotelių kepami baklažanai ir cukinijos, paprikos ir pomidorai, svogūnai, grybai … Daržovių kebabai ir grybai ant atviros ugnies pasirodo nuostabiai apetiški.

Turinys

• 1 Žingsnis po žingsnio daržovių ir grybų ant grotelių receptai

  • 1.1 Daržovių kepsninė ant grotelių armėnų kalba

    1.1.1 Vaizdo įrašas: daržovės ant grotelių

  • 1.2 Ant grotelių keptos daržovės gruziniško stiliaus

    1.2.1 Vaizdo įrašas: ant grotelių keptos daržovės

  • 1.3 Daržovės su grybais ant grotelių

    1.3.1 Vaizdo įrašas: keptas pievagrybių kebabas

  • 1.4 Bulvės su grybais ir svogūnais ant grotelių folijoje

    1.4.1 Vaizdo įrašas: bulvių kepsnys ant grotelių

Žingsnis po žingsnio daržovių ir grybų ant grotelių receptai

Atsižvelgiant į tai, kad beveik kiekvieną savaitgalį mes ruošiame kepsnius, aš nuolat ieškau naujų receptų, kaip gaminti mėgstamus maisto produktus ant ugnies. Jei nekyla jokių ypatingų problemų su mėsa (kadangi vietinėse parduotuvėse gausu puikių preparatų kepti ant anglių ant grotelių), tuomet teko sunkiai dirbti su daržovėmis. Aišku, kad pomidorus ir baklažanus ant grotelių nėra sunku kepti, tačiau norite paįvairinti meniu ir išbandyti ką nors naujo …

Daržovių kepsninė ant grotelių armėnų kalba

Visų pirma noriu papasakoti apie mano mėgstamiausią daržovių kebabų virimo versiją pagal armėnų virėjų receptą. Receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokios kulinarinės patirties, tačiau šio patiekalo skonis patiks visiems.

Ingridientai:

• 4 baklažanai;
• 4 pomidorai;
• 4 saldžiosios paprikos;
• 1 svogūno galva;
• 1 ankštis aitriųjų pipirų;
• 1/2 krūva kalendros;
• 1/2 krūva baziliko
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pasirinkite pomidorus, baklažanus ir vidutinio dydžio pipirus, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais arba paprastais virtuviniais rankšluosčiais.

2. Iešmo daržovės, įskaitant aitriąsias paprikas.

   

   Styginės daržovės ant metalinių iešmų

3. Įdėkite iešmus ant grotelių ir, retkarčiais pasukdami, virkite, kol lengvai suanglės ir suminkštės.
4. Nuimkite daržoves nuo ugnies ir atvėsinkite.

5. Nulupkite daržoves ir smulkiai supjaustykite peiliu.

   

   Iš daržovių nuimkite odeles

6. Susmulkinkite svogūnus ir žalumynus ir nusiųskite į dubenį su daržovėmis.

7. Pagal skonį pasūdykite salotas, išmaišykite ir patiekite su mėsa.

   

   Pagal skonį į daržoves įdėkite svogūnų, žolelių ir druskos

Alternatyvus receptas.

Vaizdo įrašas: ant grotelių keptos daržovės

Ant grotelių keptos daržovės gruziniško stiliaus

Mano artimieji taip pat entuziastingai priėmė gruzinų virėjų keptų daržovių receptą. Valgis pasirodo esąs labai sotus ir puikiai susidoroja su nepriklausomu užkandžiu ar priedu prie mėsos ir žuvies.

Ingridientai:

• 1 baklažanas;
• 1 cukinijos;
• 1-2 paprikos;
• 1 raudonojo svogūno galva;
• 5-7 maži prinokę pomidorai;
• 1 krūva kalendros;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. vyno actas;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g graikinių riešutų branduolių;
• 1/2 šaukštelio maltos kalendros;
• 2 šaukšteliai daržovių ir grybų prieskoniai;
• druska pagal skonį;
• raudonos aitriosios paprikos (maltos) - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Susikaupkite jums reikalingų maisto produktų.

   

   Paruoškite daržoves ir jų priedus

2. Iš koto ir sėklų nuluptą papriką supjaustykite 4 dalimis, svogūną supjaustykite maždaug 1 cm storio žiedais, cukiniją - apskritimais, kurių kraštinė ne didesnė kaip 2 cm.

3. Baklažanus taip pat supjaustykite storais griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių. Po ketvirčio valandos daržovių gabalėlius nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Šie veiksmai yra būtini norint atsikratyti būdingo daržovių kartumo. Jei esate tikri, kad jūsų baklažanų veislė neturi šių savybių, galite praleisti šį veiksmą.

   

   Paruoškite baklažaną

4. Visas paruoštas daržoves perkelkite į didelį dubenį (nepamirškite pomidorų), pabarstykite prieskoniais, druska pagal skonį, užpilkite alyvuogių aliejumi ir kruopščiai sumaišykite.

   

   sumaišykite daržovių masę su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi

5. Dėkite daržoves vienu sluoksniu ant riebalais išteptos kepsninės ir kepkite ant anglių 10–15 minučių, kol suminkštės.

   

   Kepkite daržoves, kol suminkštės

6. Lengvai išdžiovinkite graikinių riešutų branduolius sausoje keptuvėje ir supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu.

   

   Susmulkinkite riešutus

7. Šiltas daržoves perkelkite į švarų indą, sumaišykite su riešutų trupiniais, smulkintu šviežiu kalendra, smulkintu česnaku, raudonaisiais aitraisiais pipirais ir actu, kruopščiai išmaišykite.

   

   Toss daržoves su visais kitais priedais

8. Patiekite kaip užkandį prie šviežios duonos ar pitos duonos.

   

   Patiekite daržoves kaip užkandį arba kaip garnyrą

Ant grotelių keptos daržovės yra ne mažiau skanios pagal šio vaizdo įrašo autoriaus receptą.

Vaizdo įrašas: ant grotelių keptos daržovės

Ant grotelių keptos daržovės su grybais

Kvepiančius pievagrybius taip pat lengva virti ant grotelių. Grybus galima kepti atskirai arba su daržovėmis. Ir vienu, ir kitu atveju pasirodo puikus maistas.

Ingridientai:

• 300 g pomidorų;
• 300 g cukinijų;
• 200 g pievagrybių;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves ir grybus suberkite į kiaurasamtį ar sietą, nuplaukite, palikite stiklinę su vandeniu arba nusausinkite rankšluosčiu.

   

   Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir grybus

2. Pomidorus ir pievagrybius palikite sveikus, cukinijas perpjaukite per 3-4 dalis (nupjaukite snapelį ir stiebą), papriką padalykite į ketvirčius.

3. Keičiant ingredientus, paruoštus maisto produktus virkite ant iešmų, palaistykite augaliniu aliejumi ir druska.

   

   Ant iešmelių suverkite daržoves ir grybus

4. Kepkite daržoves virš žarijų 5-7 minutes. Kad kebabas nesudegtų, periodiškai sukite iešmus.

   

   Padėkite kebabą ant grotelių ir grotelių

5. Nenuimdami iešmų, padėkite maistą ant folijos gabalo (jei esate iškyloje) arba ant didelės lėkštės.

   

   Patiekite paruoštą kebabą, neišimdami daržovių ir grybų iš iešmelių

Jei norite kepti tik grybus ant grotelių, žiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą.

Vaizdo įrašas: keptas pievagrybių kebabas

Bulvės su grybais ir svogūnais ant grotelių folijoje

Naudodami senovinį maisto ruošimo ant ugnies ir anglies metodą, galite paruošti dar vieną labai pasotinantį ir unikaliai skanų patiekalą, kuris lengvai gali tapti visa vakariene. Aš pats nebūčiau pagalvojęs apie tokį šedevrą, bet, laimei, buvo malonių žmonių, kurie mane pradžiugino pažintimi su šiuo kulinariniu stebuklu.

Ingridientai:

• 4 vidutinės bulvės;
• 5 pievagrybiai;
• 1 svogūno galva;
• 3 skiltelės česnako;
• 1-2 lauro lapai;
• 1-2 šakelės šviežių krapų;
• 1-2 šakelės petražolių;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuluptas bulves perpjaukite puselėmis, pievagrybius - griežinėliais, o svogūnus - pusžiedžiais.

   

   Susmulkinkite bulves, grybus ir svogūnus

2. Susmulkinkite česnaką peiliu.

   

   Česnako skilteles susmulkinkite peiliu

3. Ant grotelių uždėkite didelį per pusę sulankstytą kepimo folijos gabalėlį, kad ji visiškai padengtų kepimo paviršių. Nedelsdami paruoškite kitą sulankstytą folijos lakštą, kad padengtų daržoves.
4. Ant folijos uždėkite sluoksnį bulvių, pagardinkite trupintais lauro lapais, druska ir juodaisiais pipirais.
5. Kitas sluoksnis yra svogūnai.

6. Paskutinius grybus uždėkite ant folijos, pabarstykite smulkintu česnaku ir lengvai pipirais.

   

   Ant folijos sluoksniuokite bulves, svogūnus ir grybus

7. Uždenkite grybų daržoves antru folijos gabalėliu ir atsargiai užklijuokite lakštų kraštus.

8. Uždarykite groteles, padėkite ant grotelių ir kepkite 10 minučių iš abiejų pusių.

   

   Virkite indą trečdalį valandos

9. Po 20 minučių išimkite groteles iš grotelių ir palikite neatidarę folijos 5 minutes.

10. Prieš patiekdami nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir pabarstykite indą smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir krapais.

    

    Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis

Ir galiausiai aš atkreipiu jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame sužinosite, kaip ant medžio anglies paruošti nuostabų bulvinį kebabą.

Vaizdo įrašas: kepsninė iš bulvių ant grotelių

Sultingos daržovės ir aromatiniai grybai ant grotelių yra lengvai paruošiamas ir labai skanus patiekalas, kurį gali paruošti bet kuris lauko valgių mėgėjas. Jei taip pat žinote tokių patiekalų receptus ir esate pasirengęs jais pasidalinti su mūsų skaitytojais, padarykite tai toliau pateiktuose komentaruose. Puikaus apetito jums ir jūsų artimiesiems!