Skanus Marinuotų Kopūstų Greitis: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Greitas marinuotas kopūstas: traškus užkandis

Norint mėgautis nuostabiu marinuotų kopūstų skoniu, visai nereikia laukti šalto oro, kai naudojami vasarą ir rudenį paruošti skanūs konservai. Truputį pasistengę per kelias valandas galite užkąsti skaniu užkandžiu. Įvairūs raugintų kopūstų variantai leidžia pasirinkti kiekvieno skonio receptą.

Turinys

• 1 Žingsnis po žingsnio greitai paruoštų kopūstų receptai

  • 1.1 Greitai marinuoti kopūstai su morkomis ir česnakais

    1.1.1 Vaizdo įrašas: labai greitas kopūstas per 2 valandas

  • 1.2 Greitai marinuoti kopūstai su paprika ir obuoliu

    1.2.1 Vaizdo įrašas: greitai rauginti kopūstai kiekvienai dienai

  • 1.3 Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais

    1.3.1 Vaizdo įrašas: greitas ir skanus marinuotas kopūstas su burokėliais

  • 1.4 Greitai marinuoti kopūstai su prieskoniais ir citrinos rūgštimi

Žingsnis po žingsnio greito rauginto kopūsto receptai

Nežinau, kaip kam, bet man rauginti kopūstai ar rauginti kopūstai yra vienas iš tų produktų, kurie niekada nenuobodžiauja. Štai kodėl šaldytuve visada galite rasti bent vieną indelį užkandžių. Taip pat man patinka tai, kad galite gaminti maistą pagal skirtingus receptus, kurių kolekcija kasmet pasipildo 3-5 naujais puikiais variantais. Ir šiandien aš pasidalysiu savo mėgstamiausiais būdais virti marinuotas daržoves per kelias valandas.

Greitai marinuoti kopūstai su morkomis ir česnakais

Paprastas receptas, kuris patiks daugeliui, jei ne visiems. Kopūstus galima patiekti praėjus 10 valandų po įdėjimo į stiklainius.

Ingridientai:

• 2 kg baltųjų kopūstų;
• 200-300 g morkų;
• 1 česnako galva;
• 1 litras vandens;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 2 šaukštai. l. acto esencija.

Paruošimas:

1. Supjaustykite kopūstus gabalėliais, kuriuos patogu suimti, pjaustant.

   

   Paruoškite kopūstus

2. Daržoves susmulkinkite trintuvu arba aštriu, plačiaašmeniu peiliu.

   

   Daržoves supjaustykite plonai

3. Kopūstus perkelkite į didelę talpyklą, suberkite stambiai tarkuotas morkas ir smulkintą česnaką. Išmaišykite visas daržoves.

   

   Sumaišykite paruoštas daržoves

4. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir druska ir mišinį užvirkite. Supilkite acto esenciją į puodą ir nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies.

5. Supilkite daržovių masę karštu marinatu, padarykite priespaudą ir palikite 10 valandų kambario temperatūroje.

   

   Uždėkite užkandį po apkrova

6. Pagamintus kopūstus suberkite į mažus stiklainius, uždarykite nailoninius dangtelius ir padėkite į šaldytuvą laikyti. Užkandžių galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip savaitė.

   

   Užkandį laikykite šaldytuve po dangčiu ne ilgiau kaip savaitę

Vaizdo įrašas: labai greitas kopūstas per 2 valandas

Greitai marinuoti kopūstai su paprika ir obuoliu

Šioje versijoje kopūstai pasirodo labai ryškūs ir nuostabiai aromatingi.

Ingridientai:

• 350 g kopūstų;
• 3 paprikos;
• 1 rūgštus obuolys;
• 1-2 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 3 žirniai kvapiųjų pipirų;
• 3 šaukštai. l. 6% acto;
• 150 ml vandens.

Paruošimas:

1. Paruoškite norimą maistą.

   

   Sudėkite reikiamus ingredientus ant savo darbinio paviršiaus

2. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į didelį dubenį ar dubenį.

   

   Susmulkinkite kopūsto gabalėlį

3. Supjaustykite nuluptas morkas ir 3 mažas paprikas juostelėmis (storesnėmis nei kopūstai). Supjaustykite obuolį į ketvirčius, nuimkite šerdį. Viską perkelkite į dubenėlį kopūstų.

   

   Sumaišykite kopūstus su pipirais, morkomis ir obuoliais

4. Kruopščiai sumaišykite daržoves su obuoliu, lengvai sutrinkite mišinį rankomis. Įpilkite kvapiųjų pipirų žirnių.

5. Perkelkite ruošinį į švarų stiklinį indelį, taip pat užpilkite actu.

   

   Įdėkite daržovių masę į iš anksto paruoštą indą

6. Virkite vandenį su cukrumi ir druska. Kai tik skystis užvirs, nuimkite įdarą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti 10-15 minučių.

7. Šiltą marinatą supilkite į stiklainį su kopūstais, uždarykite indą dangčiu ir palikite parai vėsioje vietoje arba šaldytuve.

   

   Po dienos užkandis bus paruoštas valgyti

Vaizdo įrašas: greitai rauginti kopūstai kiekvienai dienai

Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais

Korėjiečių virtuvės mėgėjai tikrai įvertins kopūstų, marinuotų su burokėliais ir aromatiniais prieskoniais, skonį.

Ingridientai:

• 2–2,5 kg kopūstų;
• 200 g burokėlių;
• 200 g morkų;
• 200 g česnako;
• 1,2 litro vandens;
• 100 g rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 150-200 g cukraus;
• 1,5 šaukštai. l. druska;
• 150 ml 9% acto;
• 1 šaukštelis maltos kalendros;
• maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kopūstų galvas supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite kelmus. Kopūstus supjaustykite dideliais 2–3 cm ilgio kvadratais ir (arba) trikampiais.

2. Burokėlius ir morkas supjaustykite ilgais kubeliais, česnako skilteles - plonais griežinėliais.

   

   Paruoškite daržoves

3. Įdėkite visas daržoves į didelį puodą, pakaitomis su kopūstais ir kitais ingredientais.

   

   Dėkite daržoves sluoksniais į tinkamą indą.

4. Paruoškite marinatą užvirdami vandenį su pridėtu cukrumi, druska, saulėgrąžų aliejumi ir prieskoniais. Į paruoštą įdarą įpilkite acto.
5. Karštą skystį supilkite į daržovių puodą.

6. Uždenkite gabalėlį plokšte ir ant viršaus uždėkite didelį stiklainį su vandeniu ar kitu svoriu.

   

   Padėkite ruošinį po priespauda

7. Užkandį palikite marinuotis kambario temperatūroje. Kopūstus galima valgyti po 6-8 valandų, tačiau jei jie marinuojami 1-2 dienas, jo skonis žymiai pagerės.

8. Įdėkite gatavus kopūstus į stiklinius indelius ir laikykite šaldytuve. Patiekite kaip atskirą užkandį.

   

   Paruošti kopūstai puikiai dirba kaip nepriklausomi užkandžiai

Alternatyvus užkandžių receptas.

Vaizdo įrašas: greitas ir skanus marinuotas kopūstas su burokėliais

Greitai marinuoti kopūstai su prieskoniais ir citrinos rūgštimi

Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nenaudoja acto gamindami maistą, naudinga kopūstų rauginimo su citrinos rūgštimi galimybė.

Ingridientai:

• 0,5 kg baltųjų kopūstų;
• 1 morkos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1/2 šaukštai. l. kalendros sėklos;
• 2 lauro lapai;
• 1-2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 1,5 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 1/2 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 0,5 l vandens.

Paruošimas:

1. Sumaišykite smulkiai supjaustytus kopūstus su tarkuotomis morkomis ir česnakais, perleistais per presą. Maišant, lengvai suspauskite mišinį rankomis, kad daržovės leistų sultims tekėti.

   

   Supjaustykite ir sumaišykite daržoves

2. Įmeskite kopūstus į 1 litro indelį, periodiškai tarp sluoksnių pridedant kalendrų sėklų ir juodųjų pipirų. Pridėti lauro lapus.

   

   Daržovių masę perpilkite į stiklainį, įpilkite prieskonių

3. Užvirkite vandenį su druska ir granuliuotu cukrumi, įpilkite citrinos rūgšties, išjunkite viryklę ir supilkite marinatą į stiklainį su kopūstais.

   

   Verdančiu marinatu užpilkite kopūstus su prieskoniais

4. Po 12-16 valandų infuzijos šiltoje vietoje be tiesioginių saulės spindulių užkandis yra paruoštas.

   

   Marinuokite kopūstus tamsioje vietoje mažiausiai pusę dienos

Greitai marinuoti kopūstai yra puiki bet kokio stalo puošmena. Šis patiekalas gali būti siūlomas kaip atskiras užkandis arba kaip priedas prie mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalų. Jei taip pat žinote įdomių ir patikrintų būdų, kaip greitai paruošti marinuotą baltagalvę gražuolę, pasidalykite jais toliau pateiktuose komentaruose. Skanaus!