Marinuoti Ridikėliai: žingsnis Po žingsnio Greito Maisto Ruošimo Ir žiemos Receptai, Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Derliaus nuėmimo laikas vasarą: paruošti marinuoti ridikai

Paprastai vasarą derliaus nuėmimo sezonas prasideda liepos mėnesį. Tačiau birželis mus džiugina ir daržovių derliumi, kurį norėtume patiekti kaip ypatingą ar sutaupyti žiemai. Pavyzdžiui, ar bandėte marinuotus ridikėlius? Skamba neįprastai, bet iš tikrųjų skanu. Ir šiandien mes sužinosime keletą paprastų, bet įdomių tokio ruošinio receptų.

Turinys

• 1 marinuotas greitasis ridikas (žiedais)

  1.1 Vaizdo įrašo receptas: marinuoti ridikai

• 2 ridikėlių pleištai, žiemai marinuoti krapais

  2.1 Video receptas marinuotiems ridikėliams žiemai

• 3 Aštrūs ridikėliai žiemai
• 4 korėjietiško stiliaus marinuoti ridikai
• 5 ridikėliai, marinuoti su šviežiomis žolelėmis

Marinuoti greitieji ridikai (žiedai)

Šis užkandis paruošiamas greitai, po 2–3 valandų galite jį patiekti ant stalo.

Šis greitas ridikėlių marinavimo būdas tikrai patiks.

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 450 g ridikėlių;
• 200-250 ml vandens;
• 2-3 česnako skiltelės;
• 1 šaukštelis rupi druska;
• 2 žiupsneliai cukraus;
• 15-20 ml 9% stalo acto;
• kvapieji pipirai;
• gvazdikėliai;
• Lauro lapas.

1. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, iš abiejų pusių nukirpkite uodegėlius. Tegul daržovės išdžiūsta.

   

   Prieš gamindami, ridikėlius kruopščiai nuplaukite

2. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies. Druska, įpilkite cukraus, pridėkite prieskonių. Verdame 2-3 minutes, tada nukeliame keptuvę nuo ugnies. Nedelsdami įpilkite acto, išmaišykite ir padėkite į šalį.

   

   Paruoškite savo ridikėlių marinatą

3. Ridikėlius supjaustykite žiedais, česnaką - plonais griežinėliais. Kad būtų patogiau, naudokite specialų daržovių pjaustytuvą.

   

   Susmulkinkite ridikėlius ir česnaką

4. Paimkite 0,5 litro stiklainį. Ridikėlius ir česnaką sandariai įdėkite į jį ir užpilkite šiltu marinatu. Uždarykite dangtį ir palikite pusvalandį pastovėti kambario temperatūroje. Dabar ridikėlius galite įdėti į šaldytuvą.

   

   Kreipkite ridikėlius į indą kuo griežčiau.

Po 2 valandų ridiką galite išimti iš šaldytuvo ir patiekti. Negaliu tiksliai pasakyti, kiek laiko šis užkandis gali stovėti šaldytuve, jis man niekada netruko ilgiau nei savaitę - jis buvo suvalgytas labai greitai. Tačiau mama tvirtina, kad marinuotus ridikėlius šaldytuve galima laikyti ilgiau nei 2 mėnesius.

Video receptas: marinuoti ridikai

Ridikėlių pleištai, žiemai marinuoti krapais

Toks nuostabus užkandis turi būti paruoštas žiemai. Jums reikės:

• 250g ridikėlių;
• 300 ml vandens;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 2-3 šakelės krapų;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas 9%;
• 5 juodieji pipirų žirneliai;
• 2 skiltelės česnako;
• ½ svogūno.

Jei neturite šviežių žalių krapų, galite pasiimti 1 džiovintą skėtį.

1. Nuplautus ridikėlius su supjaustytomis uodegomis supjaustykite griežinėliais. Mažus ridikėlius galima marinuoti sveikus. Ridikėlius įdėkite į nuplautą, sausą stiklainį, per stipriai nesistumdydami. Ant viršaus uždėkite krapų ir pipirų grūdelių.

   

   Ridikėlius suberkite į stiklainį, suberkite krapus ir pipirus

2. Nulupkite česnaką ir svogūną. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o česnaką - per pusę: tai suteiks išsaugojimo aromatą ir aštrumą.

   

   Svogūnai su česnaku prieskoniui suteiks prieskonių ir skonio

3. Į stiklainį iki pačios viršaus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Per tą laiką ridikėliai atsisės veikiami verdančio vandens, kuris tampa rausvas. Supilkite vandenį iš stiklainio atgal į puodą ir padėkite jį ant ugnies virti. Tai pavers vandenį violetiniu. Tuo tarpu į stiklainį suberkite druską ir cukrų.

   

   Į marinatą įpilkite druskos ir cukraus

4. Supilkite actą, vėl užpilkite virintu vandeniu. Stiklainius uždarykite iš anksto sterilizuotais dangteliais ir palikite šiltoje vietoje, kol jie visiškai atvės. Tada įdėkite skardines į rūsį ar kitą vėsią vietą.

   

   Ridikas, marinuotas žiemai, paruoštas

Po 2 mėnesių marinuotus ridikėlius galima valgyti.

Video receptas marinuotų ridikėlių žiemai

Aštrus ridikas visas žiemai

Žinoma, ridikėlius galima marinuoti ne tik griežinėliais, bet ir sveikus. Dėl šio recepto geriau pasiimti vidutinio dydžio vaisius.

Naudokite mažus ir vidutinius ridikėlius

Jums reikės:

• ridikėliai;
• Lauro lapas;
• kvapieji pipirai;
• pipirai;
• česnakai;
• gvazdikėliai;
• krapai;
• petražolės;
• 2 litrai vandens;
• 6 šaukštai. l. Sachara;
• 4 šaukštai. l. druska;
• 150 ml acto.

Tikslų ridiko ir kai kurių kitų ingredientų kiekį šiame recepte sunku atspėti. Visi vaisiai nesusiguls taip griežtai, kaip supjaustyti vaisiai. Sutelkite dėmesį į užpildytų skardinių skaičių, kuriam reikės 2 litrų vandens. Kiekviename 0,65 litro indelyje bus 1 lauro lapas, 2–3 kvapiųjų pipirų žirnių, 1 skiltelė česnako, 1 gvazdikėlių pumpuras, 1 šakelė krapų ir petražolių.

1. Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite nereikalingas vietas. Paruoškite prieskonius.

2. Stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite. Ant dugno uždėkite prieskonių, krapų ir petražolių. Ridikėlius sandariai uždėkite ant viršaus.

   

   Stenkitės ridikėlius sandariau supakuoti

3. Užvirkite vandenį, supilkite jį į stiklainius iki pat viršaus. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 10 minučių. Tada vandenį išleiskite atgal į puodą.

4. Pakartokite procedūrą: virkite, užpildykite stiklainius, palaukite 10 minučių. Tuo tarpu į puodą suberkite cukrų ir druską, užpilkite actu. Ten išpilkite stiklainius. Vėl užvirkite.

   

   Ridikėlius du kartus užpilkite karštu vandeniu

5. Paruoštą sūrymą supilkite į stiklainius. Susukite po dangteliais, apverskite ir palikite kambario temperatūroje, kol atvės. Po to jūs galite įdėti skardines į rūsį.

   

   Ridikėlių stiklainius atvėsinkite kambario temperatūroje, prieš laikydami juos rūsyje

Korėjietiško stiliaus marinuotas ridikas

Korėjiečių virtuvė garsėja tuo, kad daržovės yra labai karštos ir aštrios. Ridikėliai pagal šį receptą paruošiami greitai, tačiau jie nėra laikomi ilgai - ne ilgiau kaip 3 dienas.

Aštrus, aštrus korėjietiško stiliaus ridikas patiks visiems be išimties

Jums reikės:

• 200 gr. daikonas arba ridikas, supjaustytas skutomis arba gabalais;
• 1 šaukštelis druska;
• 1–2 žalių svogūnų stiebai, smulkiai supjaustyti;
• 1 smulkiai sukapota česnako skiltelė
• 1,5 šaukštelio. aitriosios paprikos dribsniai;
• 1,5 šaukštelio. ryžių actas;
• 1,5 šaukštelio. medus;
• ½ šaukštelio sezamo sėklos.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Ridikėlius suberkite į dubenį, pabarstykite druska. Leiskite pastovėti 10 minučių. Per kiaurasamtį nusausinkite per tą laiką susidariusias sultis, neišplaunant vandeniu.
2. Ridikėlius perkelkite į sausą dubenį. Pridėti visus kitus maisto produktus. Gerai išmaišykite, palikite 2 valandas pastovėti, tada patiekite.

Marinuotas ridikas su šviežiomis žolelėmis

Šio ridiko aromatas ir pikantiškas skonis jus tikrai nugalės. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba juo papuošti patiekalus.

Šio ridiko paslaptis yra šviežiose žolelėse ir sojos padaže.

Jums reikės:

• 3 šakelės žalių svogūnų;
• 200 g ridikėlių;
• 4 petražolių šakelės;
• 4 šakelės krapų;
• 2 lauro lapai;
• 4 kvapiųjų pipirų žirniai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus.

Be to, marinatui jums reikia:

• 300 ml vandens;
• 1 šaukštelis druska;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 2 šaukštai. l. stalo actas 9%;
• 2 šaukštai. l. sojų padažas.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Supjaustykite žalią svogūną žiedais. Gerai nuplaukite petražoles krapais ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

   

   Paruoškite žalumynus užkandžiui

2. Paimkite sterilizuotą stiklainį, padėkite lauro lapą ant dugno. Toliau - ridikėliai ir žalieji svogūnai.

3. Toliau keiskite ridikėlių ir svogūnų sluoksnius beveik iki viršaus. Pabaigoje suberkite krapus su petražolėmis, smulkintą česnako skiltelę ir pipirus. Supilkite aliejų.

   

   Sluoksniai ridikėliai ir žalumynai

4. Paruoškite marinatą sumaišydami visus ingredientus puode. Užvirkite ant vidutinės ugnies, tada užpilkite ridikėlius ir uždenkite.

   

   Paruoškite marinatą pagardindami sojos padažu

5. Gilaus puodo apačioje uždėkite švarią šluostę. Ant viršaus uždėkite stiklainį su ridikėliais. Užpilkite karštu vandeniu iki skardinės juosmens ir padėkite jį ant ugnies. Užvirus vandeniui, sterilizuokite 10 minučių. Susukite stiklainį, leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, tada įdėkite jį į sandėliuką.

   

   Belieka užpilti marinatą, sterilizuoti ir susukti stiklainius

Ridikas yra skani ir sveika daržovė, puikiai tinkanti tiek šviežioms, tiek marinuotoms salotoms. Dabar jūs žinote, kaip ilgai išsaugoti aštrius ridikėlius, kad net žiemą prisimintumėte vasaros pradžią. Skanaus!