Dėdė Bence žiemai: Receptai Su Cukinijomis, Baklažanais Ir Kitomis Daržovėmis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Naminis dėdė Bence žiemai: daug skanesnis nei parduotuvėje

Jau seniai, kai nukrito geležinės uždangos likučiai ir į Rusijos rinką pasipylė prekės iš toli užsienio, viena pirmųjų kregždžių jų gretose buvo amerikietiško prekės ženklo „Uncle Bens“produktai, kurių specializacija yra greito paruošimo ryžiai ir aromatiniai daržovių padažai. Pastarosios taip pamėgo rusų namų šeimininkes, kad, nedvejodamos, ėmė žiemai ruošti savo kulkšnis, remdamosi apytiksle užsienio užkandžių kompozicija ir savo sumanumu. Tai pasisekė labai gerai. Ar norite įsitikinti?

Turinys

• 1 Kaip pasigaminti dėdės Bencės užkandį žiemai

  • 1.1 Su cukinijomis ir paprika
  • 1.2 Su morkomis ir agurkais
  • 1.3 Su ryžiais
  • 1.4 Multivarke
  • 1.5 Vaizdo įrašas: cukinijų salotos ir baklažanai žiemai

Kaip pasigaminti dėdės Bencės užkandį žiemai

Būdingas garsaus prekės ženklo daržovių užkandžių bruožas yra tai, kad daugumoje jų yra pomidorų padažo, kuriame troškinamas apetitą sukeliantis smulkintų daržovių mismas. Todėl klasikiniame dėdės Bense visada bus arba pomidorų, arba pomidorų pastos, arba, blogiausiu atveju, pomidorų sulčių. Na, kitų komponentų rinkinys gali būti bet koks: per tą laiką, kuris praėjo nuo 90-ųjų - ir tada ištiko geriausia „Dėdės Benso“valanda mūsų šalyje, - garsiojo užkandžio receptai padaugėjo, apaugo dešimtys skirtingų variantų, o dabar kiekviena šeimininkė paruošia šį skanų užkandį taip, kaip jai atrodo tinkama. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka.

Su cukinijomis ir paprika

Manoma, kad šios pusiau pusiau salotos yra artimiausios originaliam receptui. Nesvarbu, ar taip, mes negalime laiduoti, tačiau užkandis pasirodo puikus.

Jums reikės:

• 2 kg cukinijos;
• 0,5 kg saldžiosios paprikos;
• 1 kg svogūnų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 1 litras švaraus vandens;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 60 ml acto;
• 5-6 str. l. Sachara;
• 20 g druskos.

Gaminimas.

1. Paruoškite cukinijas, paprikas ir svogūnus: nuplaukite, pašalinkite kotelius, nulupkite svogūną, iš pipirų ir cukinijų pašalinkite sėklas ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

   

   Paruoškite daržoves

2. Giliame puode sumaišykite vandenį, pomidorų pastą, augalinį aliejų, druską ir cukrų. Kaitinkite viską ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs, kartkartėmis maišydami šaukštu, kol ištirps cukrus ir druska.

   

   Kai tik makaronai užvirs, įdėkite daržovių

3. Įdėkite cukiniją į verdantį virimą, vėl užvirkite mišinį, sumažinkite ugnį ir virkite daržoves 10-12 minučių.

   

   Gerai išmaišykite cukinijos makaronus

4. Į puodą suberkite pipirus ir svogūnus. Tęskite dar 10-12 minučių.

   

   Stebėkite skysčio lygį, jis neturėtų per daug išvirti

5. Perduokite česnako skilteles per presą, sumaišykite su actu ir supilkite į beveik paruoštą užkandį.

   

   Česnakai suteiks malonų jūsų užkandį, o actas pailgins galiojimo laiką.

6. Dar 10–12 minučių, o paruoštas daržovių salotas-užkandį-padažą galite išdėlioti į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinti žiemai.

   

   Vasaros gabalėliai, supakuoti ilgajai žiemai

Moliūgas padarys jūsų užkandį ypač ryškų ir apetišką

Su morkomis ir agurkais

Kadangi vitaminų nėra daug, siūlome praturtinti tradicinio užkandžio skonį agurkais ir morkomis. Ir tuo pačiu pridėkite į jį daugiau kvapnių žolelių, kad žiemą, vos atidarę stiklainį, paskęstumėte saulėtos vasaros aromatuose.

Jums reikės:

• 2,5 kg pomidorų;
• 1 kg šviežių traškių agurkų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg paprikos;
• 1 kg svogūnų;
• 3 galvutės česnako arba, pasirinktinai, 1 galvutė ir 1 čili pipiras;
• 1 didelė krūva petražolių ir krapų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml acto;
• 150 g cukraus;
• 50 g druskos.

Gaminimas.

1. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sumalkite.

   

   Užplikyti pomidorai be sunkumų atsikrato odos

2. Surinkite sultis ir padėkite jas kartu su minkštimu į didelį puodą ant viryklės. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite liepsną, tada kepkite gautą masę dar 10–12 minučių.

   

   Saugokitės pomidorų padažo, jei jis per daug užvirs, jis pradės degti

3. Kol pomidorai troškinasi virš ugnies, likusias daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, juostelėmis arba plonais griežinėliais. Į keptuvę nuosekliai siųskite morkas, svogūnus, pipirus ir, visų pirma, agurkus, stebėdami 10 minučių intervalą prieš dedant kitą daržovę.

   

   Kietos morkos pirmiausia siunčiamos į keptuvę, o vandeniniai agurkai - paskutiniai

4. Kai tik agurkai bus puode, pažymėkite 5 minutes, tada įpilkite sviesto, cukraus, druskos ir acto ir dar 20-30 minučių troškinkite daržovių trupinius ant ugnies. Tikrindami užkandžių pasirengimą, vadovaukitės morkomis: jei ji tapo pakankamai minkšta, esate šalia.

   

   Užkandis turės laiko šiek tiek užvirti

5. Prieš išjungdami viryklę, į beveik paruoštą daržovių mišinį per presą supilkite smulkiai supjaustytas žoleles ir česnaką.

   

   Paskutinis prisilietimas - šviežios žolelės

6. Po 5 minučių supilkite užkandį į iš anksto paruoštus indus ir uždarykite.

   

   Kiekviename indelyje telpa visa daržovių kolekcija

Su ryžiais

Ar prisimenate, kad iš pradžių „dėdė Bensas“savo klientams siūlė ne tik augalinius prieskonius, bet ir greitus ryžius? Mes taip pat siūlome neapsiriboti vien tik augaliniais produktais, bet gaminti sotesnį patiekalą pagal geriausias pasaulio prekės ženklo tradicijas.

Jums reikės:

• 2 kg cukinijos;
• 700 g pomidorų;
• 700 g paprikų;
• 700 g morkų;
• 700 g svogūnų;
• 1 čili pipiro;
• 1 puodelis ryžių
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 60–70 ml acto;
• 2/3 puodelio cukraus;
• 1,5 šaukštai. l druska.

Gaminimas.

1. Nupjaukite moliūgo stiebus, šaukštu išskobkite sėklas ir minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Daržovių lupti nereikia, nebent turite ypač sunokusį ir storos odos egzempliorių.

   

   Gabalai neturėtų būti nei per dideli, nei per maži

2. Iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas ir susmulkinkite minkštimą truputį mažesniais gabalėliais nei cukinijos.

   

   Daugiau nieko, tik sultinga prinokusi minkštimas

3. Nulupkite morkas ir sutarkuokite stambia tarka, nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite.

   

   Kadangi morkų kubelių paruošimas užtrunka per ilgai, protingiau naudoti trintuvą

4. Nulupkite česnaką, perleiskite presą ir įpilkite aliejaus.

   

   Dėl prieskonių aliejaus jis bus šiek tiek vėliau.

5. Čili pipirus supjaustykite plonais griežinėliais. Jei mėgstate pikantišką užkandį, darykite tai su sėklomis, jei ne, pirmiausia jas pašalinkite.

   

   Su sėklomis čili kartumas padvigubėja

6. Nuimkite nuplikytų pomidorų odelę ir sutrinkite minkštimą maišytuvu arba mėsmaliu.

   

   Mėsmalė pomidorų tyrę pavers idealiai lygi

7. Įdėkite visas daržoves į puodą ir pagardinkite česnako aliejumi, druska ir cukrumi. Troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.

   

   Sumažinkite ugnį, užkandis turi būti troškinamas, o ne verdamas

8. Nuplaukite ryžius, suberkite į daržoves, išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 30 minučių.

   

   Su ryžiais patiekalas pereis iš užkandžių kategorijos į nepriklausomų patiekalų kategoriją.

9. Pabaigoje užpilkite actu, palaukite 5-10 minučių ir pereikite prie konservavimo.

   

   Nepamirškite stiklainius atvėsinti apversdami aukštyn kojomis

Multivarke

Ar jau įsigijote multivarką ir įsimylėjote jį dėl jo patogumo naudoti ir laisvumo, kurį suteikia virėjui? Tada šis receptas tikrai tinka jums.

Jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 150 g baltagūžių kopūstų;
• 3-4 paprikos;
• 2 morkos;
• 1 svogūno;
• 2-3 skiltelės česnako;
• pora lauro lapų;
• keletas petražolių ar krapų šakelių (kai kurie mėgsta baziliką);
• 75 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 1 šaukštelis druska.

Gaminimas.

1. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite svogūnus ir morkas, pašalinkite kotelį nuo pipirų, tada viską supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.

   

   imkite įvairiaspalvius pipirus, patiekalas su juo atrodo įdomesnis

2. Įdėkite daržoves į multivarko dubenį kartu su aliejumi, nustatykite „Troškinimo“režimą ir troškinkite 5–7 minutes neuždarydami dangtelio.

   

   Kai kuriems žmonėms labiau patinka „Fry“arba „Multi Cook“režimai

3. Per šį laiką visiškai įmanoma spėti susmulkinti kopūstus, kuriuos taip pat reikės nusiųsti į multivarko dubenį ir aptikti dar 5–7 minutes.

   

   Susmulkinkite plonesnius kopūstus

4. Kol bandomas šiuolaikinių technologijų stebuklas, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odeles ir susmulkinkite minkštimą tyrėje. Supilkite jį ir į dubenį.

   

   Jei jums atrodo, kad mišinys nėra pakankamai sultingas, į dubenį supilkite 100 ml vandens

5. Dabar susmulkinkite žoleles ir nuluptus česnakus, tada viską įmaišykite į merdančias daržoves kartu su lauro lapais ir druska.

   

   Česnakus galima spausti arba smulkinti - kas jums labiau patinka

6. Uždarykite dangtį ir leiskite daržovių mišiniui pakilti 30–40 minučių.

   

   Kuo naudingas multivarkas - jis gali veikti be jūsų priežiūros

7. 5 minutes iki virimo pabaigos į dubenį supilkite actą.

   

   actas pridedamas, kai maistas jau beveik paruoštas

8. Paskirstykite padažą į stiklinius indus, uždarykite ir laikykite.

   

   Ir skanu, ir sveika, ir be nereikalingo vargo

Vaizdo įrašas: cukinijų salotos ir baklažanai žiemai

Dienos, kai išsaugojimas buvo vienas iš nedaugelio būdų aprūpinti septynis vitaminus žiemai, jau praeityje. Šiandien namų šeimininkės tai daro labiau dėl sielos. Nors ir ne be naudos, nes ne viena parduotuvės ruošinė gali pasigirti tokia natūralia kompozicija kaip naminė. Ir belieka laukti, kas ragaus geriau - garsusis dėdė Bensas ar jūs.