Pyragas Su Varške Ir žolelėmis Keptuvėje: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Karštyje ir karštyje: lengvai ir paprastai keptuvėje paruoškite pyragus su varške ir žolelėmis

Jie vadinami vertutais, osetinų pyragais, kartais net chačapuriais. Sultingi, purūs, kvapnūs pyragėliai su varške ir žolelėmis yra beveik visose Kaukazo tautų virtuvėse. Originalus receptas apima jų kepimą specialioje orkaitėje, tačiau mes siūlome jums paprastesnį ir demokratiškesnį būdą paruošti tokius pyragus - keptuvėje.

Pyragų su varške ir žolelėmis keptuvėje receptas

Kaip ir dauguma Kaukazo virtuvės patiekalų, šie pyragai yra tokie skanūs, kad sunku patikėti, kaip lengva juos gaminti iš tokio paprasto produktų rinkinio. Viską, ko jums reikia, tikrai rasite bet kurios šeimininkės virtuvėje:

• 800 g miltų;
• 10 g sausų mielių;
• 1,5 stiklinės vandens;
• 350 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• petražolės ir krapai;
• Žalieji svogūnai;
• druska pagal skonį;

• saulėgrąžų aliejus.

  

  Iš paprasto ir prieinamo produktų rinkinio galite lengvai paruošti skanius, aromatingus pyragus

1. Paimkite gilų dubenį, supilkite į jį mieles, 1 žiupsnelį druskos, supilkite 1 valg. l. aliejai. Maišykite iki vientisos masės, palaipsniui pilkite įkaitintą vandenį ir miltus. Gauta tešla turi būti storesnė nei įprasta nesuporuota mielinė tešla, tačiau minkštesnė nei virta ant koldūnų ir pyragaičių.

   

   Duokite tešlai apie valandą pakilti.

2. Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir 1 valandai nusiųskite į šiltą vietą. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite visas šviežias žoleles.

   

   Žalieji gali būti supjaustyti ir ne labai smulkiai - kas jums labiau patinka

3. Druska varškė, įpilkite kiaušinio, įdėkite žolelių. Kruopščiai sumaišykite šakute, kad įdaras taptų minkštas, lengvas ir lygus.

   

   Sumaišykite visus įdaro produktus

4. Per valandą tešla turėtų pakilti ir tapti 2 kartus didesnė tūrio. Galite pradėti kepti pyragus. Iš tešlos nuplėškite nedidelį gabalėlį, atsargiai pirštais paskleiskite į pyragą, įdėkite įdarą į centrą. Suklijuokite pyragą maiše.

   

   Naudokite daugiau įdaro, tačiau taip, kad jis nepatektų iš tešlos.

5. Iš gauto maišelio suformuokite pyragą ir rankomis jį šiek tiek suplokite per paviršių, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų tešlos viduje.

   

   Tortus išlyginkite taip, kad jie būtų maždaug 1 centimetro storio

6. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kai sviestas pradės virti, įdėkite į jį pyragus. Tai darykite taip, kad jie nelietų vienas kito, kitaip juos bus sunku apversti.

   

   Pyragus atsargiai suberkite į verdantį aliejų, kad išvengtumėte nuplikymo.

7. Po 5 minučių, kai viena pyragėlių pusė bus apkepusi ir parudavusi, apverskite ją į kitą pusę ir kepkite taip pat.

   

   Kepkite iš abiejų pusių, kol taps traškūs

8. Kol pyragėliai yra karšti, padėkite juos į lėkštę ir patiekite. Geriau nelaukite, kol jie visiškai atvės.

   

   Paruošti pyragai bus jūsų vakarienės hitas!

Kaip galite paįvairinti pyragus

Žinoma, kiekviena šeimininkė gali į pyragus įdėti ką nors savo. Taigi kiekvieną kartą galite gauti naują patiekalą su savo skoniu. Pavyzdžiui, kartais aš kepu šiuos špinatų pyragus. Tiesa, vaikams tai tikrai nepatinka, ir jokie kalbėjimai apie šio produkto naudą nepadeda. Taigi jūs turite pridėti nemažai špinatų į daugiau likusių žalumynų. Jei jums patinka rūgštus skonis, galite minkyti varškę su rūgštynėmis. Tai ypač gerai žiemą, kai tenka eiti į parduotuvę ieškoti šviežių žolelių, tačiau greičiausiai rasite nuimtų (konservuotų ar šaldytų) rūgštynių. Aš taip pat mėgstu į įdarą pridėti tarkuoto kietojo sūrio, 1: 1 santykiu su varške. Sūris kepdamas ištirpsta, tampa styginis (ypač patinka vaikams) ir suteikia pyragams pikantišką skonį.

Video receptas pyragui su varške ir žolelėmis

Pyragėliai su varške ir šviežiomis aromatinėmis žolelėmis puikiai tinka bet kur - pirmiems patiekalams vietoj duonos, arbatai ar kavai kaip desertui ir tik tada, kai norite greitai užkąsti. Tikimės, kad šis receptas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių. O gal paįvairintumėte papildomais produktais? O gal tokius pyragus gaminate ypatingai? Praneškite mums komentaruose. Skanaus!